Navzdory skutečnosti, že vepřové maso nepatří do dietního masa a je mnohem tlustší než zdravé hovězí maso, je neuvěřitelně populární mezi hostesky. Je připraven na dovolenou a ve všední dny je často na stole. Důvodem je – vysoký obsah tuku, který při vaření dělá maso neuvěřitelně šťavnaté.

Použijte vepřové maso pro vaření různých druhů jídel, první i druhé. Toto maso se velmi snadno připravuje a nevyžaduje mnoho úsilí. Vše, co je pro hostesku vyžadováno, je dobrý a podrobný recept.!

Proto Vás upozorňujeme na recepty, které podrobně popisují, jak vařit vynikající teplé vepřové pokrmy v pánvi, v troubě av takových populárních kuchyňských zařízeních, jako je pomalý sporák.

Kočky “Jemné”
Jaké jsou горячие блюда можно приготовить из свинины
Složení Počet
vepřová panenka ½ kg
máslo na pražení 60 ml
mléko sklo
mouka 70 g
cukru 10 g
vejce 1 ks.
sůl 10 g
Doba vaření: 35 minut Kalorie na 100 gramů: 251 Kcal

Rychlý a úsporný způsob, jak vařit vynikající jídlo na večeři, dělat 10-15 kusech půl kilo surového masa. Jsou ideální pro jakoukoliv oblohu a budou vynikající volbou pro slavnostní večeři..

  1. Maso nakrájejte na tenké kusy. Nejlepší je, abyste si vzali kotlety, kde je méně tuku;
  2. Zkopírujte každý kus tak, aby se ukázalo tenké kotlety. Aby se vše nepoškodilo, umístěte maso do sáčku;
  3. V misce míste koření s cukrem;
  4. Každé kotlejte v koření nebo jen s mokrou rukou, abyste je vzali a rozdělili na kusy;
  5. Umístit kotlety do skleněné mísy. Nalijte stejné mléko tak, aby pokrývaly kotlety;
  6. Nechte je marinovat v mléce. Pokud to čas dovolí, pak alespoň půl hodiny, a pokud ne, 1 minutu stačí;
  7. Pití mléka, kotlety jsou jemné a šťavnatější;
  8. Beat vajíčko společně s štipkou soli a pepře. A vedle toho umístit talíř s moukou;
  9. Stonky se střídají střídavě v mouce a vejce;
  10. Ohřívejte olej v pánvi a smažte kotlety, dokud nehnědou.
  11. Pokud je to žádoucí, ozdobte hotovou misku strouhaným sýrem nebo bylinkami.

Vepřové jako muž

vepřové maso по мужски

Rychlý recept na vepřové maso v pánvi nenechá nikoho lhostejný. A manželé budou moci své manželky potěšit rychlou večeří, kterou sami připravují bez dalšího úsilí..

Složení:

  • maso – 600 gr;
  • žárovka;
  • kyselina citrónová a kyselina octová – ½ lžíce. l;
  • koření.

Požadovaný čas: 3 hodiny.

Kalorie: 275.

  1. Maso umyjte, nakrájejte kusy tuku a nakrájejte na porcované plátky. Neměli byste to řezat příliš silně, jinak by bylo špatné se smažit;
  2. Cibulku nakrájejte na kroužky;
  3. Maso je umístěno v hlubokém jídle, hodí stejnou cibulí, koření a olej s octem. Smažte citrónovou šťávu a dobře promíchejte;
  4. Marinujte v lednici 2,5 hodiny;
  5. Suši nádobu na středním ohni a teple;
  6. Smažte pod víkem 20 minut. Oheň musí být průměrný, aby maso nespálilo.

dortCake “Kinder Surprise” – překvapit své dítě, je nepravděpodobné, že očekává takový dar!

Jak se vařit mražené brusinky Kissel – lahodný a zdravý Berry nápoj.

Přečtěte si, jak v našem článku pečeme pstruh duhový..

Korejské vepřové maso “Heh”

Toto jídlo je v Koreji velmi oblíbené. Je velmi pikantní, ale protože ženy většinou nemají rády pikantní stejně jako muži, pak by mělo být přidáno pepř k tomuto pokrmu na základě toho, kdo ho bude jíst..

Produkty:

  • olej – 40 ml;
  • sójová omáčka – 1 polévková lžíce. l;
  • vepřové krk – 400 gr;
  • cibule;
  • nakrájená mrkev – 1 polévková lžíce;
  • ocot – 3 polévkové lžíce. l;
  • zelené koření podle chuti.

Vyčerpaná doba: 25 minut.

Kalorie: 240.

  1. Dobře umyjte maso a odstraňte mastnotu, kosti a žíly;
  2. Řezané na tenké proužky přes vlákna;
  3. Maso položte na předehřátou pánvi (zahřejte polovinu oleje), přidejte vlhkost a odpařte, proto smažte, dokud nebude vařeno nad vysokým teplem a neustále se míchat;
  4. Mrkev mrkev předem;
  5. Cibuli jemně nakrájejte a mícháme s mrkví;
  6. Přidejte bylinky a sůl podle chuti;
  7. Smíchejte zeleninu s masem, přidejte sójovou omáčku, všechny koření, ocot a dobře promíchejte;
  8. Nalijte zbývající olej do pánve tak, aby zakrýval dno a zahřejte ho, dokud se neobjeví bílý opar;
  9. Do zeleniny přelijeme vařící olej a znovu důkladně promícháme..

Horké vepřové maso v troubě

Vepřové maso se dokonale projevuje jak v pánvi, tak v troubě, ale díky vlastnostem druhého masa je maso tak jemné, že ani zdravé hovězí maso,.

Pohanková kaše v hrnci se vepřovým masem

kaše

Jednoduchá a výživná jídla se již dlouho stala oblíbenou díky rychlému vaření. Pohanková kaše v kombinaci s měkkým a šťavnatým masem je ideální na oběd nebo večeři. Díky vaření v hrnci, což znamená mírné tepelné zpracování, všechny produkty si zachovávají své zdravé vlastnosti..

Produkty:

  • žárovka;
  • půl kilo vepřového masa;
  • máslo – 1 polévková lžíce. l;
  • krupice – 3 t;
  • sůl podle chuti;
  • vývar – 2 polévkové lžíce.

Čas strávený: 1 hodina.

Kalorie: 315.

  1. Připravte vepřové maso předem a bezprostředně před vařením jemně nakrájejte;
  2. Předem umýt hrnce a dát maso na dno;
  3. Cibulí nakrájíme na kroužky a položíme maso nahoře;
  4. Vložte do hrnců na bobkový list;
  5. Přejít a umýt pohanku;
  6. Položte kaši do kelímků, s přihlédnutím k tomu, že se vařená kaše zvyšují;
  7. Pokud není žádný vývar, můžete použít pravidelnou vroucí vodu;
  8. Nalijte vývar nebo vroucí vodu do hrnců, sůl a zakryjte hrnce s víčky;
  9. Pečte vše do trouby a podržte jej jednu hodinu při teplotě varu 180-190 stupňů;
  10. Krmení pohankové kaše s máslem.

Vepřové ve stepi

Alternativním jménem tohoto jídla může být “Vepřové maso pod kožešinovým kabátem”, protože maso je pečené v troubě pod kožichovou kůží, která je lahodná a bohatá. Toto jídlo je velmi podobné masu ve francouzštině.

Produkty:

  • maso – 0,7 kg;
  • majonéza – 20 g;
  • mouka – 30 g;
  • cibule – 1 ks;
  • Řecký jogurt – 1 polévková lžíce;
  • vejce – 2 ks;
  • bramborové hlízy – 2 ks;
  • sůl, pepř podle chuti.

Doba přípravy: 65 minut.

Kalorie: 356 kcal.

  1. Maso je rozděleno na kotlety, které se pečlivě odrážejí do rovných a tenkých kotletků; odrazit мясо
  2. Oloupejte brambory a nakrájejte surovou zeleninou; k tření картофель
  3. Cibule spolu s zeleninou jemně nakrájíme; přidat зелень
  4. Směs zeleniny spolu, přidat sůl a trochu pepře, vejce a majonézu s moukou. Dobře promíchejte; těsto
  5. Zahřejte pánev;
  6. Kolačky namočené ve výsledném těstíčku a smažte do pánve, jemně otáčejte až do zlatohnědé; roll
  7. Položte kotlety na plech, který je předem pokryt fólií nebo papírem na pečení; fry
  8. Nalijte jogurty (můžete smíchat krém) a pečte je v troubě po dobu 7-10 minut. kotlety

Horké pokrmy z vepřového masa v pomalém sporáku

Pomalý sporák je vynikajícím zařízením, které nejen vaří lahodné pokrmy, ale také užitečné, protože jeho tepelné zpracování je méně “agresivní” než pečení na sporáku.

Vepřová raxo

raxo

Jedná se o národní španělské jídlo, které se vaří s množstvím koření a ukáže se jako neuvěřitelně slané. Vaření masové omáčky se nevyžaduje – rakso se skládá z masa a omáčky.

Složení:

  • filet o vepři – 0,8 kg
  • rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce. l;
  • zakysaná smetana – 1 polévková lžíce;
  • olivový olej – 3 lžíce. l;
  • koření – 1 lžička.

Požadovaný čas: 35 minut.

Kalorie: 249.

  1. Vypusťme maso ručníkem a nakrájíme na dlouhé tenké hole;
  2. V misce smícháme rajčatovou pastu se zakysanou smetanou a veškerým kořením. Doporučuje se použít papriku, provensálské bylinky, koriandru;
  3. Nalijte olej do misky multicookeru a nastavte režim “Frying”;
  4. Nechte olej zahřívat po dobu prvních 5 minut. Pak nastavte čas na 20 minut a hodíte maso;
  5. Smažte maso až do ruddy, míchání občas;
  6. Po opékání masa přidejte předpečenou omáčku a přemístěte režim na “Stewing”, nastavení časovače – 8 minut;
  7. V originálním receptu se používá také červené suché víno, které se nalévá po zasypání a nechá se vložit do masa. Pokud je však pokrm určen pro celou rodinu, víno nestojí za to nalévat. U mnoha multicookerů se “Topení” po ukončení vaření automaticky zapne a umožňuje udržet nádobu v horké poloze, takže s největší pravděpodobností nebudete muset položit nic extra.

Vepřové vejce v pomalém sporáku

roll

Vepřová roláda připomíná chuť vepřového masa, ale je mnohem chutnější, protože se vaří doma s pomocí vína.

Produkty:

  • kloub – 1,5 kg;
  • cibule – 2 ks;
  • Lavrushka;
  • sůl – ½ lžíce.

Požadovaný čas: 150 minut.

Kalorie: 294.

  1. Chraňte půl hodiny ve studené vodě a oškrábejte pokožku nožem;
  2. Celou délku stopky, aby se řez a jemně odstranit kosti;
  3. Maso mírně porazilo kladivkem na maso;
  4. Okorejte všechen maso kořením;
  5. Fanoušci pikantní mohou také pokrýt maso nasekaným česnekem;
  6. Výsledné kořeněné maso se vloží do válce velmi těsně a převíjí se s drsným vláknem nebo povratem;
  7. Vložte cibulovou kůru do nádoby pod víkem, které je třeba vyjmout z cibule a opláchnout předem a bobkový list se špetkou soli;
  8. Cibulové kroužky se natahují na vrchní část lusku;
  9. Položte kotouč a nalijte vodu do misky tak, aby se maso úplně zakrylo;
  10. V režimu “kalení” připravte roli na 150 minut;
  11. Položte horkou roli a nechte ji vychladnout, nejdříve v místnosti a poté v lednici;
  12. Odstraňte řetězce a rozkrojte válec jako normální studené maso..

Krok za krokem recept na horké uzené vepřové maso doma

Uzené vepřové maso lze získat buď horkou metodou nebo studenou metodou. Rozdíl mezi těmito metodami je pouze pokud jde o přípravu (studené kouření je mnohem delší proces) a zásoby, protože kouření je vyžadováno pro horké kouření. Můžete si je koupit nebo si sami. Uzené vepřové maso, připravené podle tohoto neobvyklého receptu v podobném udírně, bude zničeno v obrovských množstvích a neuvěřitelnou rychlostí..

Složení:

  • vepřové maso – (nejlepší šunka na nohy) 3 kg;
  • sůl – 10 lžící. l;
  • whiskey – 30 ml;
  • med – 120 ml;
  • hořčičné semena – 2 polévkové lžíce. l;
  • směs papriky – 1 polévková lžíce. l.

Doba přípravy: moření – 2-4 dny, kouření – 1-2 hodiny.

Kalorie: 304 kalorií.

  1. Nejlépe je použít koření v fazolech a při jejich použití, ale pokud to není možné, pak hořčici by měla být vzata ve francouzských fazolích, a pepř podle chuti;
  2. Zlato, může být nahrazen javorovým sirupem nebo jiným sirupem, který je smíchán s kořením a whisky;
  3. Vepřové maso odstraňte přebytečné části tuku;
  4. Maso vložte do velkého sáčku, nechte vzduch vytlačit a pevně přiložte do chladničky;
  5. Marinovat maso musí být 2 až 4 dny, takže marináda bude pronikat do hloubky masa a uzenin jídla vařená rychle a bude šťavnatější. Nezapomeňte pravidelně střídat maso v marinádě;
  6. Po třech dnech je maso vytáhnuto z vaku a rozděleno na dvě části;
  7. Odstraňte zbývající hořčičné semena a umístěte maso na drticí stojan v udírně. Pokud má udírna namísto roštu háčky, pak by mělo být na nich zavěšeno maso, aby se kusy nedotýkaly;
  8. Doba kouření vždy závisí na 2 faktorech: typu a výkonu udírny a velikosti kusů masa. V průměru kouří 3-libra šunka trvá až 2 hodiny;
  9. Ve spodní části udírny umístěte piliny z olše, třešně nebo jablka;
  10. Piliny by neměly spálit, jinak se maso zhorší. Dřevo musí doutnat;
  11. Připravenost výrobku se kontroluje pouze pro chuť;
  12. Hotové maso nakrájíme na kusy a podáváme je ke stolu.

Je třeba mít na paměti, že horké uzené maso není určeno pro dlouhodobé skladování. Maximální doba skladovatelnosti je 2 dny v chladničce. Ale studené uzené vepřové maso může být na chladném místě po dobu až 7 měsíců. Proto je třeba v předstihu rozhodnout o předpokládané době skladovatelnosti a zvolit způsob kouření na základě toho.