Mleté maso je velmi “pohodlný” produkt, protože pokrmy z něj se rychle uvaří – alespoň rychleji než přímo z masa..

Je snadné pracovat s mletým masem, protože může být smícháno s různými přísadami, získávat různé, ale přesně chutné výsledky..

nádobí из фарша

Z mletého masa lze vařit a svátků a dietní jídla, ale i to je samo o sobě pestrý – hovězí, vepřové, smíšený, kuřecí, krůtí, takže si každý může najít verzi chuti. Hlavní věc – koupit plnku na osvědčených místech.

Recepty na nejkvalitnější pokrmy

Samozřejmě, že existuje téměř bezpočet pokrmů z mletého masa, protože každá žena v domácnosti může snadno vytvořit vlastní recept mícháním některých výrobků, které má k dispozici. Samozřejmě, tradiční masové kuličky, zrazy, masové kuličky, masové kuličky, ravioli, pasty, belyashi apod. Jsou vyrobeny z mletého masa. Ale to může být provedeno jinak..

Bramborové a masové kastrol
Jaké jsou блюда можно приготовить из мясного фарша
Složení Počet
mleté ​​maso 300 g
brambory 3 velké
cibule 3 médium
houba 200 g
česnek 3 zuby
rajče 1 kus střední velikosti
zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem 5 lžící. lžíce
tvrdý sýr 100 g
mléka 50 ml
rafinovaný olej pro pražení
hop-suneli koření 1 lžička
kmín pinch
zeleně chuť
sůl a pepř chuť
Doba vaření: 60 minut Kalorie na 100 gramů: 190 Kcal

Mleté maso by mělo být smícháno s dvěma lžíci zakysané smetany a koření, pak sůl.

mleté ​​maso

Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme v rafinovaném oleji, dokud nebude měkká. Kostková rajčata, houby na plátky, brambory na tenké plátky.

Vyplňte tři Art. lžíce zakysané smetany, sýra, mléka a jemně nasekané zeleniny.

dělat заливку

Rozemletí ve formě vrstev: smažená cibule, mleté ​​maso, rajčata se žampiony, brambory a zakysaná smetana.

dělat запеканку

Příprava hrnečku v troubě asi 40 minut při teplotě 180 stupňů.

Masový mošt s sýrem

Požadované přísady:

  • 400 gr. mleté ​​maso;
  • 1 střední cibule;
  • 1 vejce;
  • 1 středně velká rajčata;
  • 100 gr. tvrdý sýr;
  • 2 polévková lžíce. lžíce každého kečupu;
  • rafinovaný olej na pražení;
  • greeny;
  • sůl a pepř.

Doba vaření: 1,5 hodiny.

Obsah kalorií: cca 230 Kk / 100 gr.

Nejprve je třeba cibuli vystřihnout na kostky a smažit v rafinovaném oleji na rudý stav. Nakrájejte polovinu sýra na kostky a na rošt napůl, nakrájíme na kruhy rajčata, nakrájíme zeleninu.

Poté je třeba mleté ​​maso smíchat s přehnanou cibulí, nakrájeným sýrem, sůlmi, pepřem, vejci a zeleninou a dát do tvaru, který chcete odmastit.

Nahoře s kečupem, pokryjte plátky rajčat a pečte v troubě na 220 stupňů po dobu půl hodiny.

Pak dostanete formulář, posypeme budoucí masový chléb s nastroušeným sýrem a pečeme jej další půl hodiny. Podáváme chlazené.

Tvaroh a masové kuličky s omáčkou z rajčat

Požadované přísady:

masové kuličky

  • 500 gr. mleté ​​maso;
  • 200 gr. tvaroh;
  • 2 velká cibule;
  • 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany nebo přírodního jogurtu;
  • 1.5 Čl. lžíce husté rajčatové pasty;
  • 1 česnekový hřebíček;
  • 1 lžička mouky (plus mouka pro válcování);
  • rafinovaný olej na pražení;
  • sůl a pepř.

Doba vaření: hodina.

Obsah kalorií: cca 300 Kk / 100 gr.

Připravit karbanátky, je třeba smíchat nádivkou se sýrem, nakrájenou cibuli a zakysanou smetanu, lisovaný z výsledných masových malé karbanátky, roll je s moukou a orestujeme na oleji do křupava rafinovaný.

Chcete-li připravit omáčku, je třeba snížit a osmažte zbylou cibuli, posypeme moukou, dát do hrnce rajčatovým protlakem smícháme všechny a vyhánění mírné teplo po dobu tří minut, pak zalijeme zazharku málo čisté vody, aby konzistence omáčky, a dokonce i trochu všeho uhasit.

Výslednou omáčku je třeba nalijte do misky a posypte misku, dokud není hotová..

Masové kuličky pod omáčkou

Požadované přísady:

  • 300 gr. mleté ​​maso;
  • 1 střední cibule;
  • 500 gr. rajčata ve vlastní šťávě;
  • 2 stroužky česneku;
  • 1 střední paprikou;
  • 1 lžička suché papriky;
  • 0,5 lžičky zázvoru (sušené);
  • 0,5 lž. Chmelu-sunelové koření;
  • špetka červené horké pepře;
  • 1 lžička bílého cukru;
  • greeny;
  • sůl, černý pepř.

Doba vaření: 45 minut.

Obsah kalorií: přibližně 160 Kk / 100 gr.

Chcete-li vařit masové kuličky, musíte mleté ​​maso smíchat s nakrájenou zeleninou a česnekem, pepřem, sůl a vyrobit malá masová kulička s mokrými rukama.

Na omáčku, smažené v rafinovaném oleji, jemně nakrájené cibule, se tam přidá pepř, a po několika minutách se drcená rajčata ve vlastní šťávě (jednou se šťávou) a všechny koření a cukru.

Když se omáčka omočí, zůstává rozmístěné masové kuličky a vše ponechat dohromady na nízké teplotě po dobu patnácti minut. Podávejte s přílohou.

Mlýnová kastrolka se zeleninou

Požadované přísady:

  • 300 gr. mleté ​​maso;
  • 200 gr. čerstvé zelí;
  • 200 gr. cuketa;
  • 1 střední cibule;
  • 1 středně velká rajčata;
  • 1 vejce;
  • 1 česnekový hřebíček;
  • 70 gr. tvrdý sýr;
  • 150 ml mléka;
  • rafinovaný olej na pražení;
  • sůl a pepř.

Doba vaření: hodina.

Obsah kalorií: cca 140 Kk / 100 gr.

Nejprve je třeba jemně nakrájet cibuli a smažit je v rafinovaném oleji, přidejte k tomu kousek a vaříme, dokud se tekutina nevypaří. Přidejte česnek a sůl s pepřem na zelí, jemně nakrájejte zelí a mash se sůl, nakrájíme cukety na prsteny, rajčata příliš.

Samostatně dělejte výplň z bití mlékem, sůlmi a pepřovými vejci. Vsechny produkty dbejte na pečení – zelí, mleté ​​maso, cuketa, rajčata a nalijte vejce.

Nejlepší budoucí pečivo musí posypat strouhaným sýrem a odeslat ho do trouby pod víkem po dobu 20 minut a pak ho nechat odkryté pro další 15.

Německá mísa Schnelklops

shnekelklops

Požadované přísady:

  • 300 gr. mleté ​​maso;
  • 1 střední cibule;
  • 2 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany nebo přírodního jogurtu;
  • 1.5 Čl. lžíce mouky;
  • 3 stroužky česneku;
  • 300 ml bujónu z brambor;
  • rafinovaný olej na pražení;
  • sůl a pepř, koriandr volitelný.

Doba vaření: 20 minut.

Obsah kalorií: cca 140 Kk / 100 gr.

Předem třeba vařit brambory – s ním a budou podávány shnelklops. Potom nakrájeme cibuli na kostky a smažeme v rafinovaném oleji, přidáme mleté ​​maso a smažeme, dokud nebude hotová.

Seznámíme s kořením a nakrájeným česnekem, posypeme moukou, nalijeme do masového bramborového masa a kysané smetany, mícháme, přivedeme k varu a vyjmeme z tepla. Můžete posypat bylinkami nahoře..

Schnelklops se podává tímto způsobem: několik desítek brambor se rozloží na talíř a nalije se přes hotovou omáčkou.

pohanka с яйцомJak vařit pohanka je jednoduchá a chutná – berte na vědomí náš výběr receptů.

Přečtěte si, jak vařit v troubě neobvykle chutné křižníky. Nejkrásnější recepty zde.

Jak uhasit brambory bez masa – výběr receptů pro pomalý sporák.

Biftek s bramborami a omáčkou

Požadované přísady:

  • 400 gr. mleté ​​maso;
  • 2 střední cibule;
  • 1 střední mrkev;
  • 4 česneku;
  • 3 polévkové lžíce. lžíce mléka;
  • 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany nebo přírodního jogurtu;
  • 2 polévková lžíce. lžíce husté rajčatové pasty;
  • 1 polévková lžíce. lžíce mouky (plus mouka pro odvalování);
  • 400 ml horké vody;
  • rafinovaný olej na pražení;
  • sůl, cukr, pepř.

Doba vaření: hodina.

Obsah kalorií: cca 220 Kk / 100 gr.

Aby hamburgery, je třeba smíchat nádivkou s nakrájenou cibulkou, zakysanou smetanou a mlékem, přidáme sůl, za vzniku produktu o malé velikosti, roll je v mouce a orestujeme na rafinovaného oleje do křupava.

Chcete-li připravit omáčku, nakrájejte a smažte druhou cibuli, přidejte na ni nastrouhlá mrkev, pak rajčatovou pastu, vše trochu troubte a přidáme vodu.

Ochutnejte sůl, pepř, posypeme nějakým cukrem a nakrájeným česnekem a vložíme do něj smažené plátky..

Vařte nádobí, dokud nebude vařeno, a podávejte s vařenými brambory a posypte čerstvé bylinky na každé porci.

Souflé z masa

soufflé

Požadované přísady:

  • 500 gr. mleté ​​maso;
  • 3 vejce;
  • 100 gr. tvrdý sýr;
  • 1,5 sklenice čisté vody;
  • 1 střední cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • rafinovaný olej na pražení;
  • sůl a pepř.

Doba vaření: půl hodiny.

Obsah kalorií: cca 110 Kk / 100 gr.

Cibule a česnek potřebují nakrájet, sýr třít na středním strouhaní. Smíchejte mleté ​​maso s vodou a solí, pak pečeme v hrnci na střední teplotu po dobu pěti minut a oddělíme od přebytečné kapaliny..

V tuto chvíli smažte cibulku s česnekem, až do průhlednosti v pánvi a přidejte k připravenému nádivku strouhaným sýrem, vejci a černým pepřem podle chuti. Výsledná hmota musí být v pánvi pomazána mastnotou a buď ponechána na tichém ohni pod pečlivým víkem po dobu pěti minut nebo pečicí troubu v peci.

Lazy dolma

dolma

Požadované přísady:

  • 500 gr. mleté ​​maso;
  • 3 polévkové lžíce. lžíce rýže;
  • 2 střední cibule;
  • hroznové listy;
  • sůl a pepř.

Doba vaření: jedna a půl hodiny.

Obsah kalorií: cca 130 Kk / 100 gr.

Nejprve je třeba vařit rýži a nechat ji vychladnout, a pak přidat do kosti s cibulí (by mělo být nakrájeno nakrájené), sůl a pepř. Hrozny listy nalijte vroucí vodu na pár minut a rychle ochladit je ve studené tekoucí vodě.

Spodní část talíře musí být položena s částí hroznových listů, rozmazané mletým masem, pokryté další vrstvou hroznových listů a takto položeno ještě několik vrstev..

Zůstane, aby se dolma nalial mírně slanou vodou a pošlete ji do trouby o 180 stupňů po dobu padesáti minut.

Podáváme tento pokrm nejlépe kefírovou nebo zakysanou omáčkou s mletým česnekem.

Mexická chili con carne

Požadované přísady:

  • 700 gr. mleté ​​maso;
  • 1 šálek červených suchých fazolí;
  • 3 chilli papričky;
  • 1 střední cibule;
  • 1 celá hlava česneku;
  • 300 gr. rajčata;
  • 200 gr. veškerá rajčatová omáčka;
  • 2 lžičky kurkuma;
  • 1 lžička horké červené papriky;
  • rafinovaný (nejlepší ze všech kukuřičných olejů) pro pražení;
  • 1 lžička soli;
  • 10 gr. tmavá (nejméně 70% kakao) čokoláda.

Doba vaření: asi 2 hodiny.

Obsah kalorií: cca 130 Kk / 100 gr.

Fazole musí nejprve namočit přes noc nebo alespoň po dobu šesti hodin, a pak vařit až do připravenosti.

Nakrájíme na kostičky a osmahneme cibuli, přidáme na drcený pepř a protáhla tiskové česnek, kurkuma, pepř štiplavý a teplé ještě pár minut spolu.

V oddělené pánvi smažte mleté ​​maso v rafinovaném oleji a mícháme ho zeleninovými smaženými a rajčaty nakrájenými na malé kousky. Nalijte sklenici vody, sůl a mírně tepte nad mírným teplem (pod víkem) po dobu čtyřicet minut..

!