Jak vyrobit zakysanou smetanu s kakao pro dezert

Želé, vyrobené ze zakysané smetany, je jedním z nejjednodušších a zároveň úžasných dezertů. Připravuje se z minimálního souboru ingrediencí, který se zpravidla nachází mezi akciemi jakékoliv hostesky..

Podle jeho chuti není správně připravená želé z kysané smetany podřadná plnotučné koláče ani koláče. Právě to je mnohem jednodušší a rychlejší příprava, a kromě toho, možnosti vaření se mohou neustále měnit, pokaždé, když získáte novou a jedinečnou chuť.

Klasický recept
As сделать сметанное желе с какао на десерт
Složení Počet
zakysaná smetana 20% 800 ml
kakaový prášek 2,5 lžíce.
granulovaný cukr 1 st.
instantní želatina 3 lžičky.
pitná voda 75 ml
tmavá čokoláda 40 g
Doba vaření: 90 minut Kalorie na 100 gramů: 192 Kcal

Jak si vyrobit želé ze zakysané smetany a kakaa:

  1. Želatinový prášek nalijte pitnou vodu, promíchejte a nechte 8-10 minut. Během této doby se zvětší a bude plně připraven k dalšímu použití. želatina
  2. Smíchejte kakaový prášek a granulovaný cukr do samostatné misky. Důkladně promíchejte; kakao
  3. Přidejte kyselou smetanu do suché směsi kakaa a důkladně rozmícháme pomocí mixéru. Chyťte hmotu ne více než 5 minut, jinak zakysaná smetana začne získávat konzistenci zrna;
  4. Zduřená želatina by měla být rozpuštěna ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě (25 sekund). Vložte volnou želatinu do směsi se šlehačkou a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká; nalít желатин
  5. Nalijte směs do částic vína a vystavte se nachlazení. Ihned poté, co začne vrchní vrstva “uchopit”, ozdobte ji čokoládou potřísněnou na struhadle a pak počkejte, dokud nebude hmota úplně vytvrzena;
  6. Před podáváním může být želatinový dezert dále zdoben větvičkou mátou..

Želé ze zakysané smetany s kakaovými a banánovými vrstvami

Složení:

  • zakysaná smetana 15% – 650 g;
  • instantní želatina – 2,5 tsp;
  • banány – 3 ks;
  • práškový cukr – 130 g;
  • kakaový prášek – 3 polévkové lžíce;
  • vanilkový extrakt – 2 g.

Doba vaření: 90 minut.

Energetická hodnota na 100 g: 222 kcal.

Popis kroku:

  1. Prvním krokem při přípravě želatinového dezertu bude příprava želatiny. Je třeba nalít 3 polévkové lžíce. studenou vodou, promíchejte a počkejte na otoky. Poté již rozpuštěná želatina by měla být rozpuštěna. To lze provést dvěma způsoby: vložte do mikrovlnné trouby po dobu 20-25 sekund nebo umístěte na vodní lázeň;
  2. Práškový kakaový prášek s práškovým cukrem a pak se zakysanou smetanou. Nakonec přidejte malý vanilkový extrakt, který zvýší chuť dokončeného dezertu, čímž bude ještě víc chutný;
  3. Peel banány a nakrájíme na plátky;
  4. Smíchejte smetanovou a čokoládovou hmotu s želatinou, důkladně hněteme směs, dokud nebude hladká;
  5. Pro vytvoření tohoto dezertu se doporučuje používat sklenice na sklenici na nohy. Na spodní část každého vína sklenice naneste vrstvu banánů a poté naplňte želatinovou hmotou. Dejte na chlad. Po mírném ztuhnutí horní vrstvy položte řadu banánových kruhů a doplňte veškerou krémovou želatinovou hmotu. Opakujte tyto kroky, až se sklenice na víno naplní;
  6. Ready-smetana-banánový dezert před podáváním, je-li to žádoucí, můžete zdobit kusy bílé čokolády.

dogwoodJak si v našem článku vaříme lahodný džem..

Zkuste vařit neuvěřitelně chutné domácí pečivo v troubě.

Vezměte na vědomí další verzi neobvyklého dezertu – sladké rohlíky plněné ovocem nebo bobulí. Snažte se udělat tuto nádhernou pochoutku..

Čokoládová léčba

Součásti:

  • zakysaná smetana (libovolný obsah tuku) – 400 ml;
  • bílý krystalický cukr – 250 g;
  • kakaový prášek – 4 polévkové lžíce l;
  • želatina – 2 lžíce;
  • filtrovaná voda – 50 ml;
  • mandlovými ořechy;
  • kokosové čipy.

Doba vaření: 60 minut.

Počet kcal na 100 g: 197.

Jak vyrobit čokoládovou želé z kakaa a zakysané smetany:

  1. Želatinu umístěte do malé hluboké misky a zakryjte filtrovanou vodou. Po 5-7 minutách se nabobtná. Potom se mísa umístí nad vodní lázeň a za stálého míchání rozpustí želatinu a zabrání jejímu varu;
  2. Štěpte krystalový cukr s kakaovým práškem. Výsledná suchá směs by měla být nalita se zakysanou smetanou a bít po dobu 4-5 minut pomocí mixéru (při nízkých rychlostech). Okamžitě v procesu šlehání přidejte volnou želatinu do směsi čokoládově-zakysané smetany;
  3. Připravený dezertní základ se rychle nalije do krásných skleněných sklenic s širokými krky a dá se na chladné místo. Postupujte podle postupu zmrazení povrchu připraveného dezertu. Ihned po lehkém zpevnění horní vrstvy je nutné posypat kokosovými čipy a ozdobit mandlovými ořechy. Po opětovném návratu na studenou, tentokrát čeká na úplné zmrazení.

Užitečné tipy

Je velmi důležité správně rozpustit želatinu. V žádném případě by neměl vařit! Jinak to jednoduše nezmrazí a zůstane tekuté. Proto bude dezert rozmazlován..

Pokud je želé ze sladké čokolády určeno k servírování na “dospělý” stůl, může být během vaření přidáno malé množství brandy nebo likéru. To dává vašemu dezertu zvláštní koření a radost..

Chcete odstranit želé z formy před tím, než ji podáte stolu? Stačí jen na chvíli ponořit tvar s již zmrzlým dezertem do horké vody a pak ji otočit. Nezapomeňte, že to není vhodné, pokud se použije skleněná forma. Vzhledem k tomu, že sklo z teplotního rozdílu může prasknout.

Loading...