Jak vyrobit víno z džemu doma

Někdy se v domácích sklepech hromadí velké množství uvařeného jamu, které není vždy používáno. Každý rok ho hosteska může hodit do desítek litrů, ale nemá čas věnovat se. Co dělat v tomto případě? Chutné domácí víno může být vyrobeno ze zbývajícího džemu.

Jednoduchý recept
As правильно делать вино из варенья в домашних условиях
Složení Počet
Jam 3 l
Teplá voda (vařená) 3 l
Granulovaný cukr 250 g + 200 g pro sladinu
Nespasená hrozienka (nebo hrozny) 250 g
Doba vaření: 87600 minut Kalorie na 100 gramů: 247 Kcal

Chcete-li si vyrobit víno doma, můžete si vzít jakýkoliv džem a dokonce můžete míchat jam z různých druhů ovoce a bobulí.

Příprava krok za krokem:

  1. Džem se mísí s vodou, 250 g cukru se přidá na stejné místo, celá hmota se důkladně promíchá;
  2. Přidejte k výslednému roztoku hrozny (nebo hrozny), bude působit jako druh vína kvasnice, který zahájí kvasení;
  3. Kontejner s výslednou sladkou hmotností musí být odstraněn na teplém tmavém místě;
  4. Po zvednutí buničiny na povrch je nutné ji opatrně odstranit a sladina musí být vypuštěna do samostatné čisté misky (nejlépe skleněné lahve);
  5. Ve výsledné mladině musíte nalít 200 gramů cukru;
  6. Láhev musí být pevně uzavřena speciálním vodním těsněním;
  7. Výsledná kaše musí být umístěna na tmavém teplém místě (25 ° -27 °), kde probíhá fermentační proces;
  8. Jakmile plynové bubliny uvnitř láhve přestanou vystupovat, výsledný produkt může být nalit do oddělených lahví, přičemž dbejte na to, aby nedošlo k agitování sedimentu;
  9. Všechny lahve musí být utěsněny hustými korkami, po kterém by mělo být víno vhodné na další 2 měsíce na tmavém místě, ale tentokrát už je chladné..

Jak rychle udělat domácí víno z třešňového džemu

Domácí víno vyrobené z kvalitního a čerstvého třešňového džemu se připravuje velmi rychle a jednoduše, a zde potřebujete následující:

Co je potřeba Kolik to má být
Cherry jam 1 l
Čistě vařená voda 1 l
Rašelina 100 gr
Skořice 1 lžička.

Proces míchání složek trvá nejdéle 10 minut, samotné víno by mělo být vhodné po dobu 2,5 měsíců. Kalorie na 100 gramů nápoje bude 256 kalorií.

Podrobný recept:

  1. Nejdříve se připraví kašovitá směs: vloží se plechovka se 3 litry, vloží se jam, naplní se teplou vodou, vylije se hrozienka a skořice, veškerá sladká hmota se důkladně promíchá; dělat сусло
  2. Na krku kontejneru je třeba nosit gumovou rukavici (chirurgická rukavice je nejvhodnější, lze ji zakoupit v každé lékárně); obléci перчатку
  3. Plechovka s budoucí mladinou je umístěna na tmavém a vyhřívaném místě asi 10 dní;
  4. Po 10 dnech musí být směs vypuštěna přes gázu, sladina musí být nalita do nové nádoby (koláč a další usazeniny musí být zlikvidovány) a novou tenkou rukavici je umístěna na krku kontejneru, ale tentokrát by měl prst rukavice mít punkci; napětí
  5. Hotovou sladinu je třeba vrátit na temné a teplé místo, tentokrát bude nutné čekat 40 dní; k tomu в темное место
  6. Po uplynutí stanovené doby lze hotové víno nalit do jednotlivých nádob. Chcete-li to udělat, vzít několik lahví a trubice pro kapátko (také zakoupené v lékárně). Láhve jsou umístěny těsně pod plechovkou, jejich krky jsou spojeny trubicí takovým způsobem, že se nedotýkají sedimentu ve spodní části;
  7. Postupně se víno nalije do nádoby, po níž může být utěsněno utěsněnými víčky. víno готово

Víno ze slivovice na rýži doma

Recepty na takový domácí nápoj se liší svou rozmanitostí a jedna z nich zahrnuje rýži:

Povinné složky Jejich proporce
Vyčištěná, vařená voda 4,5 litru
Plum Jam 1,5 l
Obr 400 gr

Toto víno bude připraveno během pouhých 10 minut, proces fermentace trvá 31 dní. Kalorie 100 gramů – 288 kcal.

Jak napít:

  1. Je nutné uložit džem do speciálního skleněného obalu, přidat rýži (není nutné ho umyt), vylijte vše teplou vodou;
  2. Celá hmota se důkladně promíchá a poté se nalije do velké skleněné láhve, jejíž hrdlo je pokryto tenkou gumovou rukavicí;
  3. Kontejner s muštem musí být umístěn na tmavém a dostatečně vyhřívaném místě, kde se bude toulat. Je důležité pravidelně sledovat tento proces, protože někdy může dojít k příliš intenzivnímu průtoku, rušení rukavice a vyvrhnutí obsahu;
  4. Po 30 dnech může být mladina zfiltrována, víno nalijeno do skleněných džbánků a necháno, aby se vešly do dalšího dne, zatímco jejich krk už nemusí zatahovat nic.
  5. V poslední fázi může být víno uzavřeno a umístěno do chladničky.

Jahodový cukr bez receptu

recept варенья

Vynikající alkoholický nápoj vyrobený doma může pocházet z jahodového džemu:

Co dělat Kolik
Jahodový džem 1 l
Vařená voda 2,5 l
Rašelina 150 gr

Celý proces vaření trvá déle než měsíc. Tento nápoj bude obsahovat 270 kcal..

Jak napít:

  1. V samostatné skleněné nádobě smíchejte džem a teplou vodu, celá hmota se důkladně promíchá (nejméně 7 minut);
  2. V sladké jahodové směsi je třeba nalít nepražené rozinky, po které se nádoba umístí na teplé a tmavé místo pro následnou fermentaci;
  3. Když se fermentace zastaví, musí být mladina vypuštěna, poté je znovu nalaminována do několika plechovek nebo lahví;
  4. Tentokrát budou láhve určitě zaplombovány, po které nebudou 3 dny umístěny na chladném místě;
  5. Po této době je nápoj připraven k pití..

ananas шампанскоеJak vyrobit originální ananas ze sladkostí – takový dárek potěší dospělé a děti.

Pro ty, kteří sledují tento obrázek, bude zajímavé vědět, kolik kalorií v kaviárových sendvičů, stejně jako několik receptů na gurmánské občerstvení..

Palačinkový koláč s tvarohem – jak originální a jednoduché to je, zkuste!

Domácí víno z meruňkového džemu s medem a kořením

Zvláště, lahodný nápoj bude ten v receptu, který používá další přísady ve formě koření. Díky nim získá víno bohatou chuť a vůni, zdůrazňující dovednost kvalifikovaného vinaře:

Požadované produkty Jejich proporce
Marhule jam 1,5 l
Čištěná voda 1,5 l
Granulovaný cukr 500 gr
Skořice  5 g
Karafiát 5 g
Zlato 50 gr
Rašelina 300 gr

Celý proces výroby takového vína trvá 2 měsíce. Kalorická hodnota ve 100 gramech produktu – přibližně 370 kcal.

Metoda postupného ohřevu:

  1. Zrnka a voda se mísí ve velkém skleněném obalu a do ní se nalije cukr;
  2. Všechny složky se míchají až do homogenní hmoty, po které se nádoba uzavře a umístí se na tmavé a chladné místo pro následnou fermentaci;
  3. Po uplynutí 1 měsíce můžete získat polovinu dokončeného vína, odstranit buničinu z jejího povrchu a pak napnout mladinu;
  4. V napjaté kapalině je třeba přidat med, skořici, hřebíček a rozinky, vše znovu míchat mírně a znovu nechat kvasit přesně 1 měsíc.
  5. Když přijde čas, víno může být filtrováno přes plátno, odstranit z něj všechny zbytky jídla, po kterém je meruňkové víno s kořením připraveno na ochutnávku.

Recept na domácí víno ze starého fermentovaného jablkového džemu

Pokud byla ve sklepě nebo v komoře, která se již podařilo kvasit, objevena jar starého jablkového džemu, není třeba se ho zbavit. Z tohoto produktu můžete vyrábět vynikající domácí víno, které nevyžaduje velké množství součástí:

Výrobky z vína V jakých poměrech se má stát
Jablečný džem (fermentovaný) 1 l
Voda je čistá 1 l
Rašelina 100 gr

Tento způsob vaření bude nejdéle – asi 4,5 měsíce, ale nakonec by měl udělat vynikající domácí víno. Kalorie na 100 gramů nápoje nebude vyšší než 250 kcal.

Postup vaření:

  1. Budete potřebovat čistý třílitrový džbán, do něhož musíte umístit fermentovaný jablkový džem, rozinky, nalít všechny ingredience vařenou teplou vodou;
  2. Celá směs se důkladně promíchá a poté se uzavře pevným víkem a ponechá se v temném místě, kde by měla být teplota mezi 18 ° -25 °;
  3. Po 10 dnech se sladina filtruje přes koláč a nalije do další čisté skleněné nádoby;
  4. Tenká latexová rukavice je umístěna na krku plechovky s malým otvorem, který byl předtím vyroben jedním prstem;
  5. Držte nádobu zpět na další kvasení. Fermentační proces je považován za úplný, když sediment spadne na dno nádrže, kapalina přestane vytvářet bubliny a rukavice se vyfouknou. To vše bude trvat asi 40 dní;
  6. Pak se víno odfiltruje ze sedimentu, nalije se do vhodných nádob a umístí se na chladné místo asi 2,5 měsíce;
  7. Po uplynutí této doby může být konečné víno spotřebováno..

Důležité tipy pro výrobu nápoje

Aby bylo víno skutečně kvalitní a chutné, nemůžete používat běžné kvasnice. Maximálním množstvím, které lze použít, jsou vinné kvasnice, ale protože jsou zřídka k dispozici k prodeji, ve výrobním procesu se používají běžné rozinky..

Rozinky nejsou doporučovány k praní, protože na jejich povrchu žijí speciální bakterie, které umožňují zahájení fermentace. Důležité je také zvolit správné rozinky, které budou mít matný povrch s mírně namodralým odstínem..

Doporučuje se používat lahve s tmavým sklem jako nádobu na kvašení domácího vína, protože chrání sladinu před nežádoucím světlem..

Pro utěsnění kontejneru můžete použít tenkou chirurgickou rukavici nebo si můžete zakoupit speciální ventil. Důležité je také vědět, že rukavice mohou být používány pouze jednou, tj. Pokaždé, když se mění nádoba, bude nutné je vyměnit a rukavice.

Speciální dřevěné sudy s korkovými zátkami jsou ideální pro ukládání vína. Díky takovým kontejnerům víno, jak říkají, “dýchá”.

Je důležité si uvědomit, že surovina na víno, jmenovitě džem, musí být bez formy. V opačném případě bude nápoj mít nepříjemnou chuť nebo vůbec ne..

Někteří domácí vinaři smíchají džemy z různých bobulí a ovoce, aby dosáhli neobvyklé chuti, nicméně zkušení odborníci v tomto oboru doporučují, aby se zdrželi takových experimentů, protože víno prostě ztrácí jak chuť, tak chuť..

Ti, kteří milují sladké dezertní víno, mohou přidávat do sladiny trochu sladkého sirupu, ale ne více než 250 gramů.

.

Loading...