Jak vyrobit vepřovou omáčku

Gravy dnes jsou rozšířené ve vaření, hrají důležitou roli v originální chuti misky, dělají přílohy pokrmové šťavnaté a něžné, dávají jim zvláštní chuť a vůni.

Všechny existující druhy omáčky jsou nemožné uvést, ale jedna z nejúžasnějších a chutnější je samozřejmě masová omáčka..

Vepřové maso подлива к гарниру

Tento druh omáčky se připravuje z různých masných komponentů a výrobků, jako je hovězí, jehněčí, kuřecí a další. Dnes budeme hovořit podrobně o vepřové omáčce.

Jednoduchý recept na vepřové omáčky

Za prvé budeme zvažovat jednoduchý a rychlý recept na vaření vepřové omáčky, kterou může připravit každá žena v domácnosti a dát každodenní kuchyni novou jedinečnou chuť..

Následující přísady jsou nutné pro vaření:

  • Vepřové maso – 500 gr;
  • Bílá cibule – 2 hlavy;
  • Tomato (těstoviny) – 2 lžíce;
  • Mouka – 1 malá lžička;
  • Cukr – 1 malá lžička;
  • Slunečnicový olej;
  • Koření (sůl, paprika, bobkový list);
  • Zelení (můžete použít suchý nebo čerstvý kopr, petržel).

Pro pohodlí byste měli připravit všechny ingredience:

  1. Vepřové maso by mělo být důkladně umyté a nakrájeno na malé kostičky; Zřízli jsme на кубики
  2. Odstraňte plevy z cibule, omyjte a nakrájejte, nejlépe je nakrájejte na kroužky nebo na polkruhy; Bow полукольцами
  3. Rajčatová pasta by měla být zředěna ve sklenici vařící vody, čímž se obléká omáčka. V obvazu musíte přidat cukr, abyste snížili kyselinu budoucí masové omáčky.. Tomato паста и вода

Všechny přísady, které jsme připravili, nyní směle pokračujeme do přímého procesu, jak se omáčka s vepřovým masem:

  1. Nakrájené maso by mělo být umístěno v pánvi (mělo by být zahřáto na hranici) s předem vylitým slunečnicovým olejem. Musíte je smažit do té míry, že se stane zlatou a krásnou; Fry на сковороде
  2. Po lehkém pečení vepřového masa přidejte do pánve vařenou vodu, aby se maso úplně zakrylo. V pánvi by měla dát vavřín a přinést vodu do varu; Nalévání воду
  3. Po ohřátí vody musíte zavřít pánvi víkem a asi půl hodiny vařit maso ve sotva viditelném ohni; Stew мясо под крышкой
  4. Dále byste měli připravit druhou pánvi a ohřát ji rostlinným olejem. Položte cibuli na horkou plochu a přidejte mouku, promíchejte celou hmota a smažte až do zlaté hnědé, poté vypněte teplo; Bow с мукой жарим
  5. Dusené vepřové maso by mělo být zkontrolováno na měkkost, jestliže je to dostatečné, pak přidejte smažené cibule a rajčatovou pastu obvaz na pánvi; Přidat лук и томат
  6. Ve výsledné omáčce přidejte koření podle přání a udržujte na nízké teplotě po dobu 5-7 minut bez víka; Odložili jsme se с плиты
  7. Před vypnutím ohně přidejte zeleninu do omáčky;
  8. Po vypnutí ohně musí být omáčka uzavřena víkem a nechat vařit 10 minut..

Tato omáčka může být naplněna jakýmikoli přílohami a podávána na stole..

Veškeré fáze vaření naleznete v níže uvedeném videu:

Vepřová omáčka se zakysanou smetanou

Zakysaná smetana dává masu jemnou chuť a jedinečnou měkkost, takže recept na vepřové omáčky se zakysanou smetanou je velmi populární mezi kulinářskými mistrovskými díly hospodyňek.

Pro přípravu této nabídky na maso se zakysanou smetanou budete potřebovat:

  • Vepřové maso – 400 gr;
  • Tuk smetana (20%) – 200 gr;
  • Bílá cibule – 1 ks;
  • Mouka – 2 lžíce;
  • Rostlinný olej – 100 gr;
  • Spice.

Gravy со сметаной

Metoda vaření je poměrně jednoduchá:

  1. Vepřové maso by mělo být dobře umyté a nakrájeno na malé kousky, je lepší vybrat si vepřové kotlety na vaření;
  2. Cibule je třeba umýt, oloupat a nakrájet na tenké kroužky;
  3. Na oblékání se použije zakysaná smetana, proto je nutné ji zředit ve vařící vodě a přidat mouku.

Příprava jemné omáčky se zakysanou smetanou:

  1. Předehřejte pánvi a vložte maso tam, přidáním trochu rostlinného oleje. Smažte, dokud nemá zlatý lesklý odstín;
  2. Po pečení masa přidejte cibulové kroužky a smažte asi 7 minut;
  3. V maso přidejte 2 šálky vařené vody a koření podle vašeho přání, jako jsou pepř, sůl, byliny, hřebíček a další. Podívejte celou hmotu pod víkem na nízké teplotě po dobu 15 minut;
  4. Stew se musí naplnit obvazem ze zakysané smetany a dusit bez víka dalších 10 minut;
  5. Pak můžete dokončit proces vaření vypnutím plynu nebo sporáku, uzavřít omáčku víkem, nechat vařit po dobu nejméně 5-7 minut (nejlépe trochu víc) a pak sloužit k jakémukoli přílohu.
Žito хлебMasové pokrmy jsou vždy podávány s chlebem, ale co když ten, který je prodáván v obchodech, není daleko ideální? Správně Pečte si v chleba! A zde je článek o tom: Recepty a doporučení pro pečení raženého domácího chleba v chlebáři.

Chtěl bych pečenou rybu originálním způsobem, ale nevím jak? Pak jste tady. Existují skvělé způsoby, jak zalévat pečeně.

V tomto článku je výběr receptů na masovou soufflu. Vařte s duší!

Připravte si recept v pomalém sporáku

Pokrok nekončí, stále častěji se domácnosti uchýlí k vaření různých pokrmů v pomalém sporáku. Vaření v pomalém sporáku trvá mnohem méně času a nevyžaduje neustálé monitorování, zařízení udělá vše pro vás.

Takže pro vaření omáčky z vepřového masa v pomalém sporáku budete potřebovat:

  • Vepřové maso;
  • Bow;
  • Rostlinný olej;
  • Rajčatová pasta;
  • Mouka;
  • Koření (bobkový list, zelenina, sůl, pepř).
Hmotnost složek závisí na počtu porcí a na kapacitě vašeho multicookeru. V pomalém sporáku není jediný recept na vaření omáčky, každá žena v domácnosti dělá své vlastní doplňky a přichází s individuálními recepty..

Způsob přípravy:

  1. Vepřové maso by mělo být nakrájeno na malé kusy;
  2. Opatrně je nafoukněte směsí koření (sůl, pepř, hřebíček);
  3. Dejte kousky vepřového masa do keramické misky pro pomalý sporák a nalijte rostlinný olej;
  4. Vložte cibuli roztrhanou do kroužků v misce a umístěte pomalý sporák do programu na smažení. Maso s cibulí by mělo být pečeno po dobu 10 minut;
  5. Zatímco je maso smažené, zředte rajčatovou pastu ve vařící vodě a přidejte mouku;
  6. Maso by se mělo nalít s rajčatovou pastou a vařit v programu “Quenching” po dobu 30-40 minut;
  7. Před koncem ohně přidejte zeleninu do omáčky a nechte vařit asi 5 minut..

Nabízíme vám možnost sledovat video příběh, který jasně ukazuje, jak tento pokrm vaří v pomalém sporáku:

Zkušené kulinářské tipy

Chcete-li zlepšit kvalitu vaší omáčky, měli byste zvážit některé kulinářské poznámky:

  1. Mnoho hospodyňek se snaží vyhnout vaření vepřové maso, protože je velmi tučné a vysoce kalorické, ale můžete udržet tvar, pokud víte, jak správně snížit obsah kalorií vepřového masa. Abyste to mohli dosáhnout, stačí odstranit všechny žíly a tukové vrstvy z vepřového masa, díky němuž se kalorický obsah produktu sníží na polovinu;
  2. Při krájení masa na kusy byste se měli pokusit udělat stejnou velikost pro důkladnější a rovnoměrnější pražení masa;
  3. Někdy je omáčka velmi kapalná, kterou lze snadno opravit. Pro hustotu v omáčce byste měli přidat více mouky a pak na malý požár dalších 10 minut;
  4. Mnoho hospodyňků přelévá maso v počátečním stádiu vaření, což z něj činí tvrdý. Vepřové maso by mělo být slabě zlaté, pak by se mělo stát na polovinu.
Chutné vepřové maso nenechá nikoho lhostejné, recepty se mohou měnit pomocí hub, fazolí, kukuřice, nakládaných okurky a dalších složek.
Loading...