Pro samou přípravu tvarové vrstvy nemusíte mít status světového šéfkuchaře. Tento proces netrvá dlouho, takže ho můžete alespoň jednou denně vařit. Vyberte si jakýkoliv navrhovaný recept, kde jsou uvedeny jednoduché pokyny a kalorický obsah a počet složek jsou vypočteny přesně..

Základní recept: klasický tvarohový krém pro houbový dort
As приготовить творожный крем для бисквитного торта
Složení Počet
máslo 70 g
práškový cukr 440 g
vanilkový extrakt 7 g
9% tučné tvaroh 300 g
Doba vaření: 20 minut Kalorie na 100 gramů: 326 kcal
První věc, kterou by hosteska měla zvládnout, která chce připravit tvarovou vrstvu na houbový dort pomocí základního receptu, aby pochopila význam a technologii.

Technologie vaření krok za krokem:

Spojte máslo, vanilkový extrakt a tvaroh;

mixovat сливки и творог

Pomocí směšovače směs smíchat, dokud se nedosáhne načechraná a hladká hmota.

porazit до однородной массы

Změna směšovače na lžíci a přidáním malých porcí práškového cukru dobře promíchejte;

přidat сахарную пудру

Opět požádejte o pomoc od mixéru a porazte hromadu asi 2-3 minuty..

krém готов

Výsledkem 20minutového úsilí by měl být vzdušný a lehký krém..

Nejjednodušší recept na krém s želatinou na bázi sýra na suchar

Perfektní a jedna z nejkvalitnějších možností pro vrstvu sušenkových koláčů je složení, připravené na základě tvarohu s použitím želatiny.

Pro vaření budete potřebovat:

  • 20 gr. granulovaná želatina;
  • 180 gr. cukr a prášek;
  • 120 ml vyčištěné a předchladené vody;
  • 480 gr. 8% tučné tvaroh.

Celková doba vaření nejvhodnější vrstvy: 40 minut.

Kalorie – 181,23 kcal na 100 gramů.

Technologie postupného vaření:

tvaroh крем с шоколадом

  1. V kovové nádobě nalijte želatinu se studenou kapalinou a odstraňte po dobu 40 minut, aby došlo k dobrému zhrubnutí.
  2. V tuto chvíli se vezmeme na tvaroh. Výrobek otřete sítem nebo otáčejte míchadlem při střední rychlosti;
  3. Ztužte želatinu, aby se granule zcela rozpustily a ochlazovaly se přirozeným způsobem.
  4. Do tvarohu přidejte cukr (prášek) a promíchejte s ochlazenou želatinou;
  5. Připravený tvarohový krém pošle čtvrt hodiny v chladničce.

Krém připravený podle tohoto receptu je častěji používán pro vícevrstvé koláče, kdy každá vrstva má určitou barvu. V sekci má dort s takovou mezivrstvou vždy neobvyklý a velkolepý vzhled..

Klasický krémový dort pro dezert

Pokud jste zvyklí na vaření koláčů sami, pak snadno připravený recept na krémovou a tvarohovou vrstvu pomůže diverzifikovat chuťovou paletu vašich lahůdek. Pro vaření je zapotřebí pouze 3 ingredience:

  • 20% zakysaná smetana – 400 g;
  • 8% tučné tvaroh – 1 balení;
  • Granulovaný cukr – 1 sklo.

Doba přípravy krému: ne více než 20 minut.

Kalorie: 234,05 kcal na 100 gramů. připravené smetanové sýřeniny.

Postupné pokyny pro vaření:

tvaroh бисквит

  1. Smažte tvaroh do takové míry, že nakonec v něm není ani jedno, ani nejmenší zrno;
  2. Cukr rozpuštěný v zakysané smetaně;
  3. Kombinováním prvků 1 a 2 bodů porazíte výslednou směs na pomp.

Složitost přípravy tohoto krému je zakysaná smetana, pokud ji znovu porazíte, výsledkem bude tekutý tvaroh místo vzduchové smetany.
Proto pečlivě sledujte proces šlehání. Také ke zlepšení chuti cukru lze smíchat s jedním balíčkem vanilky. Pokud vyměníte zakysanou smetanu za jogurt, získáte nádherný krémový jogurtový krém.

Tvarohový krém pro ovoce bikwit: 2 recepty zaručující úspěch

Co by bylo lepší, kdyby se duet s nějakým ovocem stal nejen nezávislým dezertem, ale i vrstvou pro vzdušnou domácí sušenku?

Níže uvedené 2 recepty jsou nejoblíbenější mezi továrnami cukrovinek, takže příprava každého z nich nepochybně povede k úspěchu a obdivu blízkých..

Recept č. 1: citrónově oranžový krém

Pro jeho přípravu bude vyžadovat:

tvaroh крем со сливками

  • 300 gr. tvarohový tvar s obsahem tuku vyšším než 10%;
  • 15 gr. granulovaná želatina;
  • 1 kus citron;
  • 340 ml krému;
  • 70 ml cukrového sirupu;
  • 50 gr. vlašské ořechy nebo jiné ořechy;
  • Oloupaná kůra;
  • 110 gr. cukrový písek;
  • 7 gr. vanilin.

Vyčerpaný čas vaření: 30-40 minut.

Kalorie: 207,07 kcal na 100 gramů. dokončený citronový pomerančový krém.

Pokyny krok za krokem:

  1. Použijte mletou masu, mixér nebo síto k hnětení tvarohu;
  2. Cukr smíchaný s vanilkou a pomalý s průměrnou rychlostí s tvarohem, až se vytvoří načechraná struktura;
  3. Nakrájené ořechy se smažou a vstoupí do tvarohu;
  4. Jemně roste kůra citrusových plodů a v samostatné misce mix se smetanou;
  5. Pomocí mixéru nakrájejte citronové a pomerančové plátky do tekutého stavu a poté je spojte s cukrovým sirupem;
  6. Kompozice podle odstavců 2, 4 a 5 se kombinují a tlouci do homogenity.

Tento recept je ve speciálním požadavku ve světě lahůdek a dezertů, takže si nenechte ujít příležitost potěšit mimořádnou citrusovou chuť vaší domácnosti a hosty..

Recept číslo 2: smetana s přídavkem ananasu

Vůně smetany na základě tvarohu a konzervovaného ananasu, snad jedné z nejlepších vrstev sušenky.

Pro vaření budete potřebovat:

  • Cukrový prášek – 60 g;
  • Vanilkový cukr – 10 g;
  • Mastný krém – 300 ml;
  • Ananasové konzervy – 100 g;
  • Želatina – 20 g.

Doba vaření: 25 minut + půl hodiny pro chlazení..

Obsah kalorií: 291,06 kcal na 100 g.

Postup vaření:

  1. Želatina nalijte tekutinu (mléko) a vyjměte ji do strany, aby došlo k otoku asi půl hodiny;
  2. Bez varu rozpusťte želatinovou směs ve vodní lázni a přirozeně ochlaďte pro další použití;
  3. Nalijte prášek v kombinaci s vanilkovým cukrem na smetanu a lehce bít;
  4. Pokračujeme v procesu bití tenkým proudem, do této doby vložíme želatinu ochlazovanou;
  5. Ve výsledné načechrané hmotě přidejte ananas, které jsou nakrájeny na pohodlný způsob, a pomocí lžíce ho promíchejte směrem nahoru jemnými pohyby od dna nahoru;
  6. Připravený krém po dobu půl hodiny vychladnout v lednici.

Krém připravený podle tohoto receptu je univerzální v tom, že zdůrazňuje chuť nejen sušenek, ale i krátkého koláče a dokonce i kakaového pečiva..

staženo файлыChutná a zdravá brokolicová polévka, přečtěte si náš článek a naučte se ho vařit..

Vezměte si na vědomí krok za krokem recept s fotografií brambor dýňové polévky. Vařte s lehkostí.

Naučte se vařit kyselou zelovou polévku. Jedná se o tradiční pokrm, který potřebujete vědět, jak správně vařit. Recepty zde.

Užitečná doporučení

Příprava krému není obtížné, pokud znáte a vyberete ty správné ingredience..

  • V krémovém tvarohu je tajemství v první složce, a sice v obsahu tuku. Například při použití produktu s 40% tuku nejenže nedostanete dietní krém, ale také zapomenete na chuť celého dezertu. Proto si pamatujte, že vysoké procento tuku není vždy dobré;
  • Mnoho hospodyňek, aby usnadnilo práci a šetřilo čas, jen zřídka kupují balený tvaroh v supermarketu. Pokud je vaším cílem získat jemnou a vzdušnou konzistenci, věnujte si čas, abyste se vydali na trh a koupili si domácí tvarohový tvaroh;
  • Vrátit se znovu do smetany a tvarohového krému, stojí za to poznamenat, že bude bujivé, pokud smícháte zakysanou smetanu s cukrem předem a ochladíte ji v chladničce;
  • Pokuste se použít tvarohový krém s želatinou. Samozřejmě, že bude mít formu, ale ztratí její jemný vkus;
  • Ujistěte se, že posíláte tvarohový krém a smetanový krém do chladničky. Zajistíte tak pevnost krému a tvar dortu;
  • Nikdy nepoužívejte vidličku ani šlehačku k mletí tvarohu. Za prvé, je to velmi dlouhý proces, a za druhé, konzistence nikdy nebude načechraná a vzdušná;
  • V žádném případě nevyměňujte máslo specifikované receptem za margarín a ještě víc s nátěrem.

Takže jste se dozvěděli tajemství a recepty tvarů tvarohu, které používají mnozí kuchaři pečiva. Zbývá jen jít do kuchyně a začít vytvářet své mistrovské dílo.

Bon appetit!