Kousky – pečení, což je vždy důležité. Proto je hříchem nevědět několik receptů na toto pečení..

Dnes uvaříme buchty na mléce se suchým kvasinkem, stejně jako čerstvé, pak bez vajec, bez mléka a kysaného mléka. Pět možností, z nichž každý je přesně užitečný..

Proč to tak trváme? To je pouze proto, že buchty musí být v každém domě a musí být čerstvé. Můžou se jíst s čajem rozmazaným džemem. Mohou být podávány s vývarem nebo borškem, nebo když jsou nasávány na čerstvé saláty / zeleninu. Bude také chutné s obvyklými kotletky nebo kotletky. Možnosti – moře.

Pokud se nám podařilo přesvědčit vás, začněte zkoumat recepty a spíše jít na výrobky..

Jednoduchý recept
As делать тесто для булочек на молоке с дрожжами
Složení Počet
mléka 135 ml
cukru 45 g
vejce 1 ks.
mouka 680 g
rostlinný olej 40 ml
kvasnice 15 g
Doba vaření: 110 minut Kalorie na 100 gramů: 313 kcal

Jak připravit těsto na muffiny na mléko se suchým kvasnicí:

  1. Zahřejte mléko tak, aby bylo teplé, ne horké. V horkém mléce nebude aktivní vzrůst;
  2. V teplém mléce zcela rozpusťte kvasnice; rozpustit дрожжи
  3. Přidejte cukr a dobře promíchejte, až se krystaly úplně rozpustí;
  4. Také se solí;
  5. Pak kladivo vejce, přidejte rostlinný olej a vyměňte hmotu šlehnutím; přidat яйцо
  6. Dále, v několika fázích, přidejte mouku, pokaždé míchání s miskem, dokud hladké; přidat муку
  7. Čím dál, tím těžší bude šlehání, proto budete muset hnět dál s rukama;
  8. Z masy rozmícháme měkkou elastickou kouli a položíme ji do misky; vzbudit
  9. Zakryjte ho a nechte na teplém místě po dobu třiceti minut;
  10. Po uplynutí času těsto hněte a znovu umístit do misky;
  11. Tentokrát mu dát hodinu stoupání;
  12. Poté se z ní mohou tvořit buchty požadovaného tvaru a velikosti.. houbička

Jak hněte houbové těsto na mléko

  • 50 g lisovaných kvasnic;
  • 420 ml mléka;
  • 7 g soli;
  • 900 g mouky;
  • 60 ml rostlinného oleje;
  • 290 g cukru;
  • 7 žloutků.

Kolik to udělat – 7 hodin.

Kolik kalorií – 341 kalorií.

Vaření:

  1. Zahřejte mléko do teplého stavu a nalijte 50 ml do hluboké misky nebo do velkého šálku;
  2. Přidejte na něj jednu lžičku cukru, promíchejte až do rozpuštění;
  3. Nyní přidejte všechny (!) Kvasnice, abyste je hnědli lžící nebo rukama, aby nezbylo ani jedno kus;
  4. Vyjměte misku po dobu dvaceti minut na teplém místě, aby masa dala pěnu a stoupá s kloboukem;
  5. Dále čtvrtina mouky přejde do misky přes síto a přidá k ní zbytky teplého mléka;
  6. Hmotnost, která má být homogenní;
  7. Míchat hmotu, která má smíchat a nalít zbývající komponenty;
  8. Znovu promíchejte všechny ingredience a nechte na teplém místě, ale nyní po celou hodinu;
  9. Když opara stoupá a začne padat, je to znamení, že je připravena;
  10. Zatímco masa stoupá, umístěte žloutky, cukr a sůl do jiné mísy;
  11. Hodně štěkat s miskem, dokud není cukr rozpuštěn;
  12. Ve zvýšené hmotě nalijte vaječnou hmotu a promícháme;
  13. Nalijte zbytky mouky sítem a hněte měkkou a pružnou kouli;
  14. Přemístěte ho na stůl namazaný rostlinným olejem a hněte ho nejméně dvacet minut;
  15. Poté je umístěte do misky, zakryjte a nechte růst během dvou hodin;
  16. Po dvou hodinách stiskněte tlačítko, abyste vypustili další vzduch a nechte to znovu na tři hodiny;
  17. Stoupající těsto může být nakonec použito pro svůj zamýšlený účel..

rybyJak smažit ryby v pánvi v mouce, přečtěte si náš článek..

Salát z tuňáků s avokádem a okurkou je zajímavá kombinace, která se dokonale doplňuje a realizuje skutečně kulinářské dílo.

Nezapomeňte sledovat video recept s tipy krok za krokem..

Těsto na mléčné kotouče

  • 75 + 560 g pšeničné mouky;
  • 8 g soli;
  • 25 g čerstvého droždí;
  • 90 ml rostlinného oleje;
  • 0,32 litru mléka;
  • 40 gramů cukru.

Kolik to udělat – 35 minut.

Kolik kalorií – 397 kalorií.

Vaření:

  1. Zahřejte mléko a nalijte ho do misky;
  2. Přidejte cukr a rozdrtíme droždí, mícháme, dokud nebudou obě složky rozpuštěny;
  3. Přidejte menší část mouky sítem (70 g) a promíchejte, dokud se nerozsvítí;
  4. Čistěte na teplém místě po dobu dvaceti minut;
  5. Pokud jsou kvasnice dobrá, vysoce kvalitní, zvednou celou hmotu víčka;
  6. Po uplynutí doby, sůl, rostlinný olej a směs;
  7. Poté vylejte většinu mouky (560 g) přes síto a hnětete těsto rukama, které se nelepí na vaše ruce. Možná budete potřebovat trochu méně mouky nebo trochu víc. Proto je lepší ji přidat postupně;
  8. Z hotového těsta můžete začít vytvářet buchty.

Muffinová volba na jogurtu

kvasnice тесто

  • 490 ml kyselého mléka;
  • 60 ml rostlinného oleje;
  • 950 g mouky;
  • 11 g kvasnic;
  • 60 ml vody;
  • 3 špetky soli;
  • 15 g cukru;
  • 2 vejce.

Kolik času dělat – 1 hodinu a 35 minut.

Kolik kalorií – 265 kalorií.

Recept na těsto pro kyselé mléčné buchty s kvasnicemi v krocích:

  1. Ohřejte vodu tak, aby se zahřál, ale v žádném případě horko;
  2. Kvasinky zřeďte ve vodě;
  3. Vajíčka se rozpadají, oddělují jeden protein, aby mazaly buchty;
  4. Zbytek vajec (jeden celý + žloutek) se protřeje s cukrem a solí, aby se rozpustili sypké složky;
  5. Přidejte máslo na vejce a dobře protřepejte;
  6. Nalijte do mléka a pokračujte v aktivním míchání;
  7. Potom vylijte kapalnou hmotu, čímž porazíte hmotnost méně aktivní;
  8. Dále sítem přidejte veškerou mouku, ale musí to být provedeno v několika etapách;
  9. Přidejte ji, dokud se těsto nezastaví na ruce;
  10. Nechte to v misce pod filmem po dobu jedné hodiny;
  11. Po uplynutí hodiny hněte maso a vaříme požadované pečivo.

Kdo je bez mléka?

  • 15 g suchých kvasnic;
  • 8 g soli;
  • 50 + 570 g mouky;
  • 90 ml rostlinného oleje;
  • 40 g cukru;
  • 330 ml vody.

Kolik to udělat – 55 minut.

Kolik kalorií – 406 kalorií.

Výroba těsta na muffiny na kvasnici bez mléka:

  1. Ohřejte vodu tak, aby byla teplá a nalijte ji do misky;
  2. Přidejte do něj kvasnice, cukr a menší část mouky (55 g);
  3. Přivést všechny složky do homogenity;
  4. Odložte hmotnost za čtvrthodinu;
  5. Po uplynutí doby přidávejte sůl, promíchejte hmota a nalijte do oleje;
  6. Míchat a přidávat části mouky, dokud masa není hladká a nebude se držet rukama a kontejnerů;
  7. Dejte elastické těsto zpět do misky a nechte ji odpočívat po dobu patnácti minut;
  8. Po uplynutí času můžete vařit co chcete..

Užitečné tipy

Dětské těsto může být bezpečně porovnáno s malým dítětem, protože je neuvěřitelně rozmarné. Aby mohla správně a dobře vycházet, musí poskytovat teplo a nedostatek větru / průvanů. Miluje to teplo a dobrou náladu, bez ohledu na to, jak to zní zábavné..

Mléko v pečení může být vždy nahrazeno vodou nebo jiným mléčným výrobkem. Ale pamatujte si, že pečení s mléčnými výrobky je vždy mnohem jemnější a chutnější! Kefír, mimochodem, přispívá k pompí budoucího pečení..

Před odesláním buchty do trouby ponechte hotové výrobky po dobu dalších 15 minut. Během této doby se zvednou a pečou v takové nádherné podobě. V opačném případě se začervenali v původní podobě..

Nepřidávejte příliš mnoho cukru do těsta, protože se v procesu pečení roztaví, začne hořet a chléb se z toho rychle stává růžový. To je navzdory skutečnosti, že uvnitř může být stále surový.

U kvasnicového těsta pro buchty v mléce je lepší používat produkty stejné teploty, a to teploty místnosti. Chcete-li to provést, stačí odstranit všechny produkty z chladničky nejméně jednu hodinu před zahájením vaření. Jediná výjimka bude, pokud je recept požadován k zahřátí nebo naopak vychladnout jeden nebo jiný produkt..

Mouka musí být prosetá, aby se nasytila ​​kyslíkem. Koneckonců, čím více kyslíku v mouce, tím větší bude těsto a později pečení.

Chcete-li zabránit tomu, aby se hromada nalepila na pracovní plochu, ruce a válcovací kolík během válcování, je třeba použít pomoc z mouky nebo rostlinného oleje..

Chcete-li, aby vaše pečivo bylo červené a lesklé chutné, namažte ještě surové, ale již pěstované buchty se syrovými žloutkami, celými vejci, máslem, sladkou nebo slanou vodou..

Pokud ředíte bramborový škrob vodou a přidáte trochu těstě, bude to, že budoucí pečení bude více načechrané a vzdušné. Bude to stejné jako druhý den..

Po přípravě chléb podle našich receptů se všemi tipy se stanete vlastníkem nejčerstvějších pečiva po dobu nejméně dvou dnů. V případě, samozřejmě, pokud mohou tak dlouho zůstat. Upozorňujeme, že je to velmi nepravděpodobné! Většina z těchto buchtů je dost na dobu ne více než hodinu..