Krémový sýr – smetanový sýr vyrobený z kravského mléka. Díky své měkké konzistenci se používá při přípravě takových zákusků jako tvarohový koláč, tvarohové koláče a jako dekorace pro koláče..

Nejvíce možnost “rozpočtu”
As приготовить крем-чиз для покрытия торта
Složení Počet
20% zakysaná smetana 400 g
Doba vaření: 1440 minut Kalorie na 100 gramů: 206 Kcal
Smetanové sýry se dodávají v kategorii čerstvých sýrů, protože to není. Známí cukráři tvrdí, že k výrobě vysoce kvalitního smetanového sýra je zapotřebí sýr Almette. Je však obtížné nakupovat. Proto doporučujeme zkusit vařit rozpočet..

Technologie procesů:

  1. Gázový řez složený ve 4 vrstvách;
  2. Ve své zábalu zakysanou smetanou;
  3. Poté nasypte gázu s fermentovaným mléčným výrobkem do cedníku a položte ho do hluboké misky;
  4. Čistěte v lednici po celý den;
  5. Po 24 hodinách vypusťte kapalinu.

Do hotového smetanového sýru lze přidat kokos, rozinky, sušené meruňky a čokoládu

Smetanový sýr se smetanou na zakrytí dortu

Extrémně populární krém se snadno připravuje a chutná tak jemně, že se taví v ústech. Díky svému dobrému tvaru se používá k pokovování koláčů a zdobení košíčků..

Požadované součásti:

  • obsah krémového tuku 33% – 100 g;
  • prášek – 70 g;
  • smetanový sýr – 500 gr.

Doba přípravy krému: 10 minut + 1 hodina pro chlazení.

Obsah kalorií: 248,33 kcal.

Postup vaření:

  1. Broušený krém na vrcholy. To by mělo být prováděno s velkou opatrností, protože při oddělování oleje bude produkt oddělený a výrobek nebude vhodný k použití. Další varování: krém musí být ochlazován;
  2. Nalijte prosetý prášek;
  3. Přidejte sýr a pivejte, až do hladké krémové konzistence;
  4. Smetanový sýr vložte do chladničky na hodinu.

Krémový krém z máslového másla

Neméně populární recept. Kvůli dobré struktuře je krém používán k zdobení dortů pomocí malajské technologie..

Požadované součásti:

  • sýr (tvaroh nebo smetana) – 500 g;
  • máslo s obsahem tuku nejméně 82% – 180 g;
  • prášek – 150 g.

Doba pečení: 5 minut.

Obsah kalorií: 359. 93 kcal.

Postup vaření:

  1. Ochlaďte olej na pokojovou teplotu; máslo остудить
  2. Vložte všechny ingredience do misky mísy a bít, dokud hladké; mixovat
  3. Připravte CreamCheese v chladničce. krém готов

Důležité: Syr použitý v receptu musí být ochlazen.

Jednoduchý krémový recept

Jak bylo řečeno dříve, je drahé vařit skutečný krémový sýr, ale výroba podobného výrobku z ryaženky je snadná.

Komponenty receptů:

krém

  • Ryazhenka – 0,5 l;
  • jogurt 3,2% – 0,5 l;
  • zakysaná smetana 25% – 250 ml;
  • sůl pro chuť
  • bílý vinný ocet – 1 lžička.

Doba vaření: 5 minut + 24 hodin.

Obsah kalorií: 87,54 kcal.

Postup vaření:

  1. Mícháme, jogurt a zakysanou smetanu s lžící;
  2. Sůl a nalijte ocet;
  3. Přiložte gázu do cedníku ve třech vrstvách a položte připravenou základnu. Hrany uzlu a zavěsit po dobu 24 hodin.

Jako výsledek, dostanete těstoviny s lehkým odstínem velmi jemné Cream Cheese domácí.

Čokoládový sýrový krém s mascarpone

Nabízíme zkusit 2 možnosti pro výrobu čokoládového krému.

Recept 1

Komponenty receptů:

  • Mascarpone – 450 g;
  • cukr – 2 polévkové lžíce. l;
  • vejce – 3 ks;
  • kakao – 50 g.
  • citronová šťáva – 1 lžička;
  • vanilkový extrakt – 2 kapky.

Doba vaření: 15 minut.

Obsah kalorií: 299,98 kcal.

Postup vaření:

  1. Hodinu před začátkem mascarponu začíná při pokojové teplotě;
  2. Veškeré přísady vložte do míchací misky a protřepejte, až dojde k vymizení posledního kusu v krému.
  3. Připravte CreamCheese pouze v chladničce.

Recept 2

Požadované součásti:

  • Mascarpone – 280 g;
  • zakysaná smetana – 200 g;
  • prášek – 130 g;
  • tmavá čokoláda – 100 gr.

Doba vaření: 20 minut + 30 minut v chladničce.

Obsah kalorií: 339,27 kcal.

Technologický postup:

  1. Chopte čokoládu na malé kousky, přidejte 1 polévkovou lžíci. l zakysaná smetana a vložte do vodní lázně;
  2. Zbytek smetany smetíme práškem;
  3. Přidat mascarpone a promíchat;
  4. Nalijte čokoládu, nasypete a vložíte do ledničky, aby se zasypala alespoň půl hodiny..

salát с романоSalát s mozzarellou a rajčaty je dokonalou kombinací jemného sýra a šťavnatosti rajčat. Pokuste se vařit několik variant tohoto jídla..

Jak připravit lahodnou mannu bez mouky je zajímavý a rychlý recept na domácí pečení.

Co je Laphevik a jak ho vařit skvěle číst v našem článku.

Smetanový sýr s kondenzovaným mlékem

Jedna z univerzálních krémů, která se používá jak pro vyrovnávání povrchu dortu, tak i pro výzdobu mini koláče a pečivo.

Komponenty receptů:

  • smetanový sýr – 480 g;
  • kondenzované mléko – 270 gr.

Doba přípravy: 20 minut.

Obsah kalorií: 253,44 kcal.

Technologický postup:

  1. Sýrová kaše s vidličkou se zbavit formy obalu;
  2. Po nastavení průměrné rychlosti na mísiči porazíte sýr a postupně vylijte kondenzované mléko.

Pro hustotu navrhnou zkušené ženy v domácnosti v tomto krému šlehanou máslo s malým množstvím vařeného kondenzovaného mléka. Díky poslední složce Cream Cheese získáte smetanový odstín. Pouze 4 přísady a za čtvrthodinu bude k dekoraci a pečící vrstvě připravený jemný smetanový sýr.

Užitečné tipy

  • měkký smetanový sýr musí být používán k výrobě CreamCheese se správnou konzistencí. Nemůžeme mluvit o žádných pevných nebo dokonce roztavených odrůdách;
  • při přípravě domácí možnosti pomůže produkty jako je ryazenka, zakysaná smetana a kefír;
  • pokud se pro vaření ryazhenka s nízkým podílem tuku používá, pak před zahájením procesu bití musí být zmrazen;
  • Mražený mléčný výrobek je umístěn v gázové látce a ponechán na jeden den;
  • musela být přivedena zmrazená ryaženka, takže veškerá tekutina vyčerpá a v tkanině gázy zůstanou pouze měkké sýry;
  • sýr se vaří při teplotě 27 ° C. Zvýšená hodnota t bude zkazit a výrobek nebude vhodný;
  • 350 gramů z litra ryaženky v průměru sýr;
  • Chcete-li sýr pastovitou konzistenci, použijte kyselou smetanu, jogurt nebo kefír. Každý produkt musí mít maximální konzistenci;
  • Základní ingredience pro výrobu CreamCheese jsou ocot a sůl.

Snadné vaření a dobrá nálada!