Navzdory skutečnosti, že v Evropě se brambory objevily poměrně nedávno a v Rusku to bylo obecně dodáváno pouze Petrem Velikým, je obtížné si představit skutečný stůl bez tohoto produktu. Nyní se vaří ve velkém množství možností: smažený, vařený, ale především všichni mají rádi bramborovou kaši..

Ovšem jídlo “nahé” se rychle stává nudným. Proto se začalo objevovat velká škála omáček, které snadno obohacují tuto neuvěřitelnou přílohu. Správně vařené omáčky mohou snadno vyrobit i ty nejjednodušší nádobí neuvěřitelně chutné. V tomto článku se dozvíte, jak můžete vyrábět různé druhy omáčky ze široké škály přísad..

Masová vepřová omáčka se zakysanou smetanou
As приготовить подливу для картофельного пюре
Složení Počet
vepřová panenka 200 g
luk ½ ks.
zakysaná smetana 100 g
mouka 1 čaj l.
vody 100 ml
rostlinný olej 1 čaj l.
česnek 1 prong
sůl a koření chuť
Doba vaření: 40 minut Kalorie na 100 gramů: 276 Kcal

Tato volná omáčka je poměrně univerzální, takže ji lze snadno přidávat nejen do bramborové kaše, ale i do jiných příloh. Bohužel tento recept se používá velmi vzácně. Nicméně, když je správně uvařeno, bude to neuvěřitelný přírůstek brambor..

Receptová omáčka s vepřovým masem na brambory krok za krokem:

  1. Vepřové maso by mělo být nakrájeno na malé kousky. Dejte je do pánvi, která byla zahřátá na rostlinný olej a na chvíli si smažte. Když maso změní barvu, přidejte do pánve vodu a počkejte, až se vaří;
  2. Vložte mouku, sůl a koření (muškátový oříšek, hřebíček, papriku a bobkový list jsou perfektní). Dobře promíchejte a počkejte, dokud nebude vepřové maso plně vařené;
  3. Poté byste měli nalít kyselou smetanu a snížit teplo na sporáku. Během této doby nakrájejte cibuli, lehce ji přeneste a přidejte do masa. Poté mírně ochlaďte omáčku a přidáme česnek. Pokud si přejete, můžete přidat čerstvé bylinky pro čerstvost..

Hovězí a houbová omáčka

Tento druh omáčky je neuvěřitelně výživný, proto spolu s bramborovou kaší bude skvělou volbou pro obědové jídlo. Samozřejmě, že toto jídlo bude mít vysoký obsah kalorií, tolik žen to odmítne. Muži se však tak nezajímají, takže pro ně se tato omáčka bude zdát neuvěřitelně chutná..

  • Hovězí maso – 500 g;
  • cibule – ½ ks;
  • mrkev – 100 g;
  • ½ sladké červené pepře;
  • zelený pepř – ½ ks;
  • žampiony – 200 g;
  • rajčata – 1 ks;
  • rajská omáčka – ½ stoh.;
  • voda – 1 stoh;
  • sůl, pepř a bobkový list.

Doba vaření: asi 45 minut.

Kalorie: 189 kcal.

  1. Hovězí maso nakrájíme na kusy. Cibule by měly být také řezány. Mrák rozetřete a obě druhy pepře je třeba rozřezat na kostky.
  2. Nalijte olej do pánve a zapálte ho. Když je horké, dejte hovězí maso. Počkejte, dokud maso nevybledne. Nechte ji připraveno po dobu dvaceti minut;
  3. Řekněte žampióny a rajčata na kostky. Během této doby bude maso v polovině vařené. Poté přidáme mrkev, papriku a cibuli. Seznajte a dobře promíchejte. Poté by měla být pánev pokrytá víkem. Stew asi 5 minut, pak přidat houby a rajčata. Přidejte rajskou omáčku a znovu promíchejte;
  4. Dalším krokem je přidání vody. Vložte bobkový list a vaříme dalších 5 minut pod víkem. Poté bude tato omáčka připravena.

Rajčatová omáčka s mletým masem

omáčka

Tato omáčka snadno přidá k bramborám přídavné chuťové nuance, díky nimž bude tato příloha velmi rafinovaná a uspokojující. Nestráchejte na čerstvé bylinky a koření, bude to pikantní pikantní a zajímavé..

  • mleté ​​vepřové maso – 250 g;
  • mrkev – 1 ks;
  • cibule – 1 ks;
  • česnek – 1 zub;
  • rostlinný olej – 1 stůl. l;
  • rajčatová pasta – 2 stoly. l;
  • čerstvá zeleň – malá parta;
  • sůl, pepř a bazalku.

Doba vaření: půl hodiny.

Obsah kalorií: 170 kcal.

Rajská omáčka z mletého masa na bramborovou kaši se připravuje následovně:

  1. Nakrájejte cibule na malé kostičky a mrkev na roštu na hrubé struhadle. Poté ohřejte pánvi a do ní nalijte malé množství oleje. Na tom byste měli cibuli smažit až do růžové barvy;
  2. Poté přidejte strouhanou mrkev a smažte cibulí. Nyní je čas na mletí (vepřové maso může být nahrazeno hovězí nebo kuřecím masem). Seznámte vše dobře. Krycí nádobu zakryjte víkem a promícháme;
  3. Během této doby byste měli vybrat vybrané greeny. Také v této fázi připravte česnek a projděte ho lisem;
  4. Když se pečivo uvaří, přidejte rajčatovou pastu a dobře promíchejte. Pokud chcete, aby omáčka byla trochu tekutá, přidávejte trochu vařené vody. Přidejte česnek;
  5. Vše promíchejte a přidejte čerstvé zeleniny. Posypeme malým množstvím bazalky a přidáme italské poznámky a vaříme pár minut. Poté bude nádobí připraveno..

Smetanová omáčka s kuřecím masem

Jedná se o nejjednodušší omáčku má neuvěřitelně jemnou chuť. Současně i ten nejvíce nezkušený kuchař dokáže vařit, aniž si vezme nůž do rukou..

  • kuřecí filet – 300 g;
  • mrkev – 100 g;
  • cibule – ½ ks;
  • smetana – ½ stohu.;
  • voda – 100 ml;
  • mouka – 1 stůl. l;
  • čerstvá zeleň – malá parta;
  • sůl a koření: kurkuma, paprika, pepř.

Doba vaření: 1 hodina.

Obsah kalorií: 176 kcal.

Jak vyrobit smetanovou kuřecí omáčku:

  1. Plátek kuřecího plátku nakrájíme na středně velké kusy. Smažte mrkev a nakrájejte cibuli na polkruhy; k tření морковь
  2. Položte kuře na horkou pánvi a vše pečte asi pět minut. Pak přidejte mrkev a cibuli do masa. Vše připravte a vařte dalších pět minut; přidat курицу
  3. Přidejte vodu a zakryjte pánvi víkem. Během dvaceti minut se vaří na nízké teplotě. Přidejte mouku, vše promíchejte a vaříme další tři minuty; přidat муку
  4. Poté je to smetanový čas. Po přidání je vše přivede k varu, přidejte nakrájené zeleniny. Odstraňte vše od tepla a nechte maso jít. Trvá asi 20 minut, poté se dá omrzet.. omáčka

Jaterní omáčka

Pokud máte rád droby, pak může být maso nahrazeno nádhernou játrou. Současně bude mít taková jídlo obrovské množství různých živin a vitamínů, takže kromě lahodného oběda získáte také výhody pro tělo..

  • hovězí játra – 300 g;
  • cibule – ½ ks;
  • mrkev – ½ ks;
  • voda – ¾ zásobník;
  • rostlinný olej – 1 stůl. l;
  • mouka – 3 stoly. l;
  • sůl a koření.

Doba vaření: 1 hodina.

Obsah kalorií: 82 kcal.

Jak vyrobit játrovou omáčku na bramborovou kaši:

  1. Játra nakrájíme na dostatečně malé kousky. Poté připravte zeleninu: nakrájejte navíc cibuli a jemně mrkněte;
  2. Před vařením je třeba játra pečnit v mouce. Zahřejte pánev a položte játra. Smažte ho na velmi vysoké teplotě a vložte do samostatné pánve. Poté smažte zeleninu;
  3. Vezměte hrnec jater a vložte cibuli a mrkev do něj. Seznámte vše a zakryjte vodou. Dejte všechnu dušenku, dokud se začne ztuhnout sádlo. Když je omáčka hotová, odstraňte vše z ohně..

kytice из овощейKytice z zeleniny a ovoce – originální návyk pro každou příležitost.

Jak si vařit chutné sušenky s třešněmi, přečtěte si náš článek.

Kakao čokoládový recept, aby se doma.

Dýňová omáčka na bramborovou kaši s masovými kuličkami

Máte-li pro večeři vynikající hamburgery, pak je zde samozřejmě moučná omáčka nadbytečná. To je důvodem, proč dobrou náhradou budou ty, které jsou vyrobeny ze zeleniny, protože dávají jídlo lehkost..

  • dýňová dužina – 300 g;
  • cibule – 2 ks;
  • smetana – 1 stoh;
  • česnek – 2 zuby;
  • greeny – banda.

Doba vaření: 20 minut.

Obsah kalorií: 58 kcal.

Zeleninová omáčka na brambory se připravuje následovně:

  1. Dejte dýňovou kaši do mixéru a rozetřete ji. Pokud tomu tak není, použijte strouhací stroj a stlačte džus. Potom nakrájejte cibuli na malé kousky;
  2. Mírně zahřejte a přidáme cibuli. Vařte asi osm minut, poté protáhněte sítem. Smíchejte dýňové pyré se smetanou a poté přidejte drcený česnek. Zelení by také měly být důkladně rozemleté ​​a pak můžete přidat do bramborové kaše.

Užitečné tipy

Před přidáním masa na omáčku se bude nejlépe marinovat. To nejen pomůže, že bude měkčí, ale bude také více chuť..

V omáčce nezapomeňte přidat mouku. Nicméně, před přidáním je nutné trochu smažit v oleji. To pomůže vyhnout se hrudkám..

Ujistěte se, že se pokusíte vařit originální omáčku na bramborovou kaši, abyste diverzifikovali obvyklou stravu. Udělejte to docela snadné, ale dokonce i jednoduché bramborové kaše se stane mistrovským dílem.