Dřevěné houby jsou nejčastěji ignorovány houbařskými sběrači v naší zemi. V Asii jsou však velmi populární. Zejména jsou často přidávány do salátů, polévky se z nich vařou a přidávají se k mořským plodům..

Sami o sobě dřevěné houby nemají výraznou chuť a vůni, na rozdíl od běžných protějšků. Je více zemitý a kouřový. Jsou oceněni svou hustou strukturou, která dodává více asijské chuti. Ti, kteří milují orientální kuchyni, by určitě měli vyzkoušet alespoň jeden ze salátů s těmito houbami..

Čínský houbový salát
As сделать вкусный салат из древесных грибов
Složení Počet
houby stromu 80-100 g
papriky 2 kusy.
okurky (čerstvé) 2 kusy.
česnek 2-3 zuby
stolní ocot 30-50 ml
sójová omáčka 60-80 ml
omáčka ústřice 60-80 ml
červená paprika chuť
Doba vaření: 40 minut Kalorie na 100 gramů: 59 Kcal
  1. Houby nalijte vodu, pak vyjměte a mírně stlačte. umyté древесные грибы
  2. Nalijte trochu rostlinného oleje na horkou pánev, pošlete do horkých pepřových vloček, drceného česneku a nechte vařit (2-3 minuty). Pak nakrájejte sladkou papriku a okurku a pošlete je do pánve do 5 až 6 minut.. pepř и огурец соломкой
  3. Vložte obsah na talíř a nakrájejte houby na velké kusy. Pro oblékání mixových omáček (ústřice a sóji) a octa, nalijte je do stejné pánve a zahřejte trochu. S touto směsí přelijeme zeleninu, promícháme.

Vaření v korejštině s funchozy

Funchoza má východní původ. A to jde dobře s výrobky, stejně jako snadno se připravit. Nemá svou vlastní chuť a vůni, ale absorbuje pouze jiné.

To bude vyžadovat:

  • houby stromu – 30-40 g;
  • 1 velká mrkev;
  • Funchoz – 80-100 g;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • rostlinný olej;
  • 50-75 ml sójové omáčky;
  • zelené.

Doba vaření – 30-35 minut.

Obsah kalorií – 66 kcal / 100 g.

Předem namočené houby nakrájené na malé kousky, můžete slámu. Rýžové nudle (funcho) nalijte vroucí vodu po dobu 15-20 minut, poté vložte do cedníku a vypusťte přebytečnou tekutinu. Chopte mrkvu na tenké slámy a smažte do pánve až do zlacení. Dále kombinujte houby, nudle a mrkev v talíři. Chcete-li doplnit do pánve, opečte nakrájený česnek, pak přidejte sójovou omáčku, pak pár minut, vylijte salát s touto směsí. Posypeme špičatou zelenou zeleninou..

Salát z okurky

Tento recept je vhodný pro ty, kteří milují čínskou kuchyni. Zvláště pokud bude salát stát v chladničce přes noc. Všechny složky jsou navlhčené omáčkou a chuťem navzájem a důkladně infuze..

salát с огурцом и яйцом

Připravit:

  • dřevěné houby – 40-50 g;
  • 3 kuřecí vejce;
  • 2-3 čerstvé okurky;
  • 1 mrkev;
  • 1 velká cibule;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • 80-100 ml sójové omáčky;
  • červená paprika;
  • sezamová semena.

Celková doba vaření – 40 – 55 minut.

Obsah kalorií – 105 kcal / 100 g.

Houby nalijte teplou vodou, potom je vyprázdněte do cedníku a vypusťte přebytečnou tekutinu. Cibule nakrájená na poloviční kroužky, mrkev – tenké slámy. Hoďte je na horké roštu a smažte až do zlaté. Přidejte okurky nakrájené na proužky a odstraňte z tepla za 2-3 minuty.

Beat vajíčka s šlehačkou a pečte z nich palacinky. V misce kombinujte zeleninu, nakrájené houby a vaječné placky. Pro doplňování paliva smažte v rostlinném oleji, rozmačkávejte lisovaným česnekem, červeným pepřem. Poté sójovou omáčkou přelijeme a pak trochu (2-3 minuty) a pak na nízké teplotě. Nalijte připravený salátový dresink.

Ve videu – další recept na přípravu salátu z houb a okurek:

Recept na vaření mrkve

Složení:

  • houby dřeva – 70-80 g;
  • 3-4 mrkve;
  • 80-90 ml sójové omáčky;
  • 0,5 lžíce chmele-suneli;
  • 3-4 stroužky česneku;
  • 35 ml rostlinného oleje.

Doba vaření – 55 – 60 minut.

Obsah kalorií – 78 kcal / 100 g.

Nalijte vodu nad houbami a nechte je až do změkčení. Dále vložte cedidlo a nechte přebytečnou tekutinu splynout. Mletá mrkev na speciálním strništi – v korejštině. Poté nalejte na pánvi rostlinný olej a zahřejte ho. Pošlete česnek lisovaným lisem a trochu ho opečte. Dejte mrkev a smažte. Posypte chmele-suneli, nalijte polovinu sójové omáčky a nechte vařit po dobu 4-6 minut. Vyjměte panvu z ohřívače a nechte mírně vychladnout. Houby nakrájíme a mícháme s mrkví, nalijeme zbytky sójové omáčky. Můžete ozdobit bylinami a sezamovými semeny.

Dřevěné houbové občerstvení s masem

Pro vyšší nutriční hodnotu je dobré přidat do salátů maso. Nejen že uspokojuje hlad, ale také dodává tělu mnoho užitečných látek..

salát с мясом из древесных грибов

Struktura zahrnuje:

  • houby dřeva – 35-50 g;
  • maso (vepřové, chudé nebo hovězí) – 350-400 g;
  • 1 velká cibule;
  • rostlinný olej;
  • 100-150 ml sójové omáčky.

Doba vaření – 40-45 minut.

Kalorie – 148 kcal / 100 g.

Namočte houby do teplé vody. Na horké pánvi posajte cibuli nakrájenou na poloviční kroužky a trochu si smažte. Pak nakrájené plátky nakrájejte na tenké proužky. Smažte až do úplného odpaření kapaliny a vytvoření hnědé kůry v mase.

Stlačte houby z přebytečné vody a nakrájíme na proužky. Přidejte maso cibulí a promícháme. Pro větší kořenitost přidejte trochu drceného česneku nebo červeného / černého pepře. Sůl není nutná, protože salát bude slaný.

Po sledování videa objevíte další vynikající salát z houbového dřeva s masem:

Metoda vaření s masem a zeleninou

Kombinace masa s lehce dušenou zeleninou je vždy dobře vnímána jakýmkoli gurmánem. A v kombinaci se sladkými křupavými houbami a kořeněnou omáčkou budou připomínat východní kuchyni..

Složení:

  • houby – 25-40 g;
  • 1 velká cibule;
  • 1 velká mrkev;
  • 2 papriky;
  • 1 čerstvá okurka;
  • greeny;
  • rostlinný olej;
  • libové maso – 300-400 g;
  • 55 ml sójové omáčky;
  • 55 ml omáčky Tabasco;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • 35 ml jablečného nebo vinného octa.

Celková doba vaření – 55 – 60 minut.

Obsah kalorií – 154 kcal / 100 g.

Namočte houby do vody, dokud nejsou zcela změkčeny. Maso nakrájíme na proužky a pošleme do červené horké pánve na pečení až do zlacení. Umístěte jej samostatně na talíř a vložte cibuli do půlkruhů v prázdné pánvi. Pak pošlete nakrájenou mrkev, sladkou papriku.

Počkejte, až budou na polovinu vařeny a přidáme nakrájenou okurku na 3-5 minut. Zelenina přechází na maso. Vypusťte přebytečnou vodu z hub, nakrájejte je a vložte do směsi masa a zeleniny. Pro doplňování paliva, smažte trochu nakrájeného česneku a poté jej nalijte omáčkami (sóji a Tabasco) a octem. Směs trochu zahřejeme a vylejeme přes salát. Posypeme nakrájenou zeleninou a sezamem.

bafnout салат с грибами и ветчиной
Pro sváteční stůl udělejte šalát s houbami a šunkou.

Pod odkazem najdete recept sura se žampiony a kuřecím masem.

Pokud chcete vařit v pomalém sporáku, zde můžete vidět recept na houbovou polévku.

Užitečné tipy

  1. Namočte houby potřebovat nejméně 25-30 minut. Ale i kdybyste je nechali ve vodě na noc, nezhorší se. Dokonce dokončí a získá ještě jemnější chutnou chuť. Aby byly větší asijské, nalili se s vroucí vodou a pak se přidali nějaký ocot a sůl..
  2. V závislosti na přání těchto salátů mohou být horké i studené. A i kdyby strávili den v ledničce, budou se jen zlepšovat, úplně namočit a trvat na tom. Tímto připomínají boršč, který se časem stává chutnějším..
  3. Mějte na paměti, že houby během namáčení zvyšují 5-8krát.
  4. Po namáčení musí být odříznut tzv. Kořenová část (základna, se kterou jsou připojeny ke stromu). Je tvrdý a nevhodný pro jídlo..
  5. V Koreji a Číně se dřevěné houby konzumují jednoduše pečené v pánvi s různými kořeními (koriandrem, červeným pepřem atd.). Mohou být použity jako nudle, nakrájené na proužky..
  6. Tyto houby dobře kombinují s bramborami, rýží, funchozou, masem, zeleninou.
  7. Česnek je součástí mnoha orientálních salátů. Pokud se vám někdo nelíbí pikantní, ale chcete nechat svou chuť, česnek by měl být smažen v pánvi a smíchán se sójovou omáčkou.
  8. Tento produkt vyrábí velmi chutné omáčky, které mají mírně sladkou chuť, jsou ideální pro pokrmy z masa..
  9. Výrobek uchovávejte čerstvě v chladničce po dobu až 72 hodin. Ale v sušené – do nekonečna. Namočené houby by neměly být přehnané déle než 2 dny.

Ve videu – další zajímavý recept na salát s houbami: