Jak vyrobit chutné pizzové těsto na suchém droždí

Jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších pokrmů světa pocházejících z Itálie je pizza! Základem je plochý koláč s různými výplněmi z deli, masa, sýra a zeleniny..

Chcete-li vychutnat proces vaření a potěšit vaše blízké, nejprve potřebujete dobrý recept na těsto. Je velmi důležité respektovat poměr složek a sledovat technologii přípravy. Pro práci potřebujete následující inventář: troubu, velkou a malou misku, šlehací stroj, pergamenový papír, kuchyňský nůž, řezací desku, válec.

Jednoduchý recept na klasické suché droždí
As сделать вкусное тесто для пиццы на сухих дрожжах
Složení Počet
mouka 400 g
ohřátou vodu 200 g
suché droždí 5 g
cukru 20 g
jemná mořská sůl 11 g
olivový olej 30 g
Doba vaření: 180 minut Kalorie na 100 gramů: 251 Kcal

V malé misce s teplou vodou rozpusťte droždí, sůl a cukr. Zaspívejte jednu lžíci mouky, míchat a odložte houbu na 10 minut. Měla by zkvasit při pokojové teplotě, bubliny se objeví na výsledné směsi..

dělat опару

Ve velkém kontejneru použijte šlehač, který prosévá prosétovanou mouku s máslem, přidejte předvařené.

přidat муку

Poté pečlivě hněteme a vložíme těsto do koule, nafarbujeme olejem, zabalíme do filmu a odložíme na 90 minut. Vynikající suché kvasinkové těsto pizza je hotovo.

mixovat тесто

V průběhu této doby je těsto rozděleno na tři kuličky, tenké vykrojení, na pečícím plechu rozděleno pergamenem.

těsto раскатать

Naložíme základnu s rajčatovou omáčkou, položíme vařené ingredience a pošleme do trouby. Pečeme 10 minut při teplotě 210 ° C.

Suchý kvasnicový recept na rychlé těsto

Název produktu: Množství:
mouka 0,35 kg
teplou vodu 1 šálek
suché droždí 1,5 lžíce.
cukr / med 1 lžička.
olivový olej (slunečnice nepůjde) 10 gr
sůl 11 gr

K přípravě trvá 40 minut..

Obsah kalorií: 229 kcal / 100 g produktu.

V malé misce míste cukr a trochu teplé vody, míchat a zředit kvasinky. Nalijte zbývající mouku do prázdné misky, použijte šlehání na studnu, nalijte olej, sůl a připravené kvasinky, nalijte teplou vodu, důkladně hněte.

Rychlé těsto posypeme moukou, pokrýváme fólií, obalíme hustou utěrkou a po 20-25 minut vyjmeme na teplé místo bez průvanu. Zatímco těsto padne, můžete připravit náplň a omáčku..

Výsledné těsto je rozděleno na dvě části, trochu hnět a rozvinout požadovanou velikost. Krycí plech zakryjte pergamenovým papírem, posypeme moukou a položíme základnu. Na konci procesu naplníme veškerou náplň, pečeme v předehřáté peci 15 minut při teplotě 220-230 ° С.

As вкусно запечь мясо свинины в мультиваркеVepřové maso pečené v pomalém sporáku je velmi šťavnaté a něžné, zkuste vařit podle našich receptů.

Jak připravit klasický dort “Sacher” podle našich receptů.

S jakým polosladkým šampaňským se opíjete – jak si vybrat správný nápoj a jak otevřít láhev.

Nejlepší recept na těsto kvasnic na pizzu na minerální šumivou vodu

Složení: Množství:
mouka 0,5 kg
minerální vody 300 ml
cukru 10 gr
suché droždí 10 gr
olivový olej 20 gr
mořská sůl 11 gr

Celý proces vaření bude trvat 90 minut..

Obsah kalorií: 260 kcal / 100 g produktu.

Směs cukru s požadovaným množstvím kvasnic v malé nádobě, nalijte teplou uhličitou minerální vodu a nechte po dobu 8-10 minut, dokud se neobjeví krycí vrstva pěny. Nalijte tuto směs do velké misky, protřete mouku a sůl do ní, přidejte olej. Všechny ingredience jemně hněte, zakryjte a odstraňte 1 hodinu na suchém a teplém místě. Stříkané těsto nakrájíme na polovinu, vytvarujeme tvar a rozložíme produkty dle vaší chuti a pečeme při teplotě 220 ° C po dobu 15 minut.

Užitečné tipy

  • protáhněte hrany těsta prsty, takže pizza bude mít stejnou tloušťku;
  • aby nádobí nebylo přezráženo, posypte ho nahoře olivovým olejem a vložte ho na vyhřívaný plech;
  • nedávejte na tenkou tradiční pizzu spoustu zálivků, aby se neroztrhla a neroztrhla;
  • Zbývající těsto je dokonale uloženo v mrazáku, umístěte ho na papír na pečení a zabalte jej do filmu;
  • při výrobě těsta na kvasnici nesmí být voda zahřátá více než 30-40 ° C, protože v horké vodě budou třesy zemřít;
  • mouka musí být prosetá, aby se nasytila ​​kyslíkem, pak je těsto měkké a jemné.
  • Olivový olej se tradičně používá, ale slunečnice je také vhodná;
  • pizza je vždy pečena pouze v předehřáté troubě.

Bon appetit!

Loading...