Máte-li štěstí a máte celou vepřovou šunku, musíte být schopni pečení chutné. Takový kus masa je už na dlouhou dobu dostačující a může sloužit nejen jako občerstvení, ale i jako součást jiných pokrmů. A jak pečeme správně a šťavnatě, podněcujte naše recepty.
Podrobný recept
Složení | Počet |
česnek – | 1 hlava |
vepřové nohy – | 2 kg |
oleje – | 90 ml |
mrkev – | 3 kusy. |
koření – | chuť |
Doba vaření: 180 minut | Kalorie na 100 gramů: 258 kcal |
Jak pečená vepřová šunka pečeme v troubě:
- Umyjte mrkev, odlupujte a nakrájejte je. Poté, nakrájíme na proužky, nemůžete být příliš tenká;
- Oloupejte všechny česnekové hřebíčky. Větší oddělit od malých. Tyto velké zuby by měly mít v hrsti 2/3 hmoty celého česneku. A že musí být rozřezány na čtyři části;
- Malé zuby by měly projít stlačovačem do malé mísy;
- Přidejte zde poměrně velké množství soli.
- Přidejte černý pepř, můžete použít chmel-suneli nebo speciální směs koření pro maso. Míchání;
- Vlejte celý olej, znovu promíchejte, nechte 15 minut;
- Vezměte umyté a sušené rajčata. Kůže nemůže být odstraněna, je-li to nutné, může být spoutáno a oškrabáno;
- Vezměte nůž, široký prst a udělejte hluboké řezy na šunce. Vzdálenost mezi nimi by měla být asi dva centimetry. Takové otvory by měly být vytvořeny na všech stranách nohy;
- Dále vložte prst do olejové marinády, snažte se háčkovat co nejvíce koření a dobře promíchejte všechny otvory se směsí;
- Po tom, ve stejných dírách můžeme položit mrkev a šunku na slámu, někdy může být několik kusů obojích odebráno najednou;
- Zbylá marináda nahoře nahoře, nechte dvacet minut na marinování, položte na plech, vylejte ještě více oleje na dno;
- Pečte troubu na maximální teplotu, držte ji deset minut;
- Poté změňte teplotu na médium a vařte asi tři hodiny. Během této doby je nutné šunku několikrát otočit, je nutné ji každých 30 minut napouštět olejem ze dna.
Šunka pečená ve fólii
- 15 ml majonézy;
- 700 g šunky;
- 15 ml zakysané smetany;
- Koření pro maso;
- 10 g hořčice.
Čas: 8 h.
Kalorie: 264.
Proces pečení:
- S ostrým nožem na gammonu se dělají docela hluboké řezy;

- Uvnitř těchto řezů míchat sůl. Je-li to žádoucí, může být do každého řezu vložen malý stroužek česneku;
- V malé mísy, smíchejte zakysanou smetanou s kořením, majonéza, nezapomeňte přidat černý pepř, hořčice. Hořčice může být libovolná;

- Štěpte tuto směs na vrchní část vepřového masa a pak ji zabalte do přilnavého filmu. Při pokojové teplotě nechte asi tři hodiny a poté vložte do ledničky;
- O dvě hodiny později vyjměte film a fólii zabalte stejným způsobem. Lesklá strana by měla být uvnitř;

- Vložte plech na pečení a pošlete v troubě na 220 stupňů Celsia. Držet po dobu padesáti minut. Poté snížíte teplotu na 180 a držte jej dalších čtyřicet minut. Odstraňte fólii a nechte dalších patnáct minut vytvořit kůru. Vypněte, podržte v troubě dalších deset minut – a podávejte.

Vepřová šunka v medové glazuře
- 2 listy vavřínu;
- 10 g čerstvého zázvoru;
- 60 ml koňaku;
- 3 kg šunky na kostech;
- 3 česnekové hřebíček;
- 1 cibule;
- 15 gramů hořčice;
- 1 celer stonky;
- 15 g medu;
- 90 g cukru.
Čas: 4 hodiny.
Kalorie: 250.
Kulinářský proces krok za krokem:
- Šunku vložte do velkého hrnce a přidejte do ní vodu. Voda musí zcela pokrýt maso;
- Vložíme celer, cibuli, česnek, vavříny a zapálíme. Nechte to vařit a vaříme dva a půl hodiny na nízkém ohni z tohoto času, pak počkejte, až se ochladí;
- S nožem odstraňte pokožku a nechte tuk na masa. Použijte ostrý nůž, abyste vytvořili oko na tuku a otočte celý kus na něj;
- Přeneste na plech a ořejte hořčicí. Zázvorky se rozprostírají na různých místech;
- Zahněte brandy v pánvi a přidejte do něj med a cukr. Je nutné smíchat ingredience, dokud se zrna nerozpustí. Toto je poleva;
- Musí nalít maso na vrchol. Po uplynutí čtyřiceti minut pečení na středním ohni.
Vepřové ve víně, pečené v troubě

- 160 ml sójové omáčky;
- 1100 g šunky;
- 0,2 l sherry;
- 4 česneku;
- 0,5 litru vody;
- 10 g medu;
- 20 g čerstvého zázvoru;
- koření;
- 25 ml vinného octa.
Čas: 10 h.
Kalorie: 172.
Kroky pečení:
- Maso odlupujte, opláchněte a osušte;
- Nalijte určené množství vody do pánve, vložte kořen zázvoru, různé kořeněné bylinky, pepřové kousky, nalijte med, vložte vavřínový list;
- Varte směs na pět minut;
- Vyjměte z tepla, vylijte ocet tady a ochlaďte;
- Dále vylijte sherry a sójovou omáčku, promícháme. Sherry lze nahradit suchým červeným vínem;
- Podle marinády nalijte maso a dejte ji do chladničky po celou noc;
- Pak přineste šunku z marinády, můžete ji nakládat s česnekem, zabalit do pečícího papíru;
- Přeneste maso do pece, pečte v troubě po dobu jedné hodiny při 200 ° C;
- Pak rozbalte maso a nalijte ji džusem z džusu, pečte až do konce, je to asi patnáct minut.
Zkuste si připravit lahodné lívance s kapustou podle našeho receptu..
Přečtěte si, jak vyrobit v našem článku lahodnou zmrzlou hrachovou smetanovou polévku..
Pokuste se vařit kuře v medové omáčce s citronem v troubě. Podrobné recepty naleznete zde.
Jak skvělé pečení šunky v rukávu v troubě
- 450 ml piva;
- 20 g soli;
- 15 g zrnité hořčice;
- 4 kg šunky;
- 45 ml oleje;
- 5 g suché hořčice;
- 5 stroužků česneku.
Čas: 9 h.
Kalorie: 242.
Princip pečení:
- Stlačte vyčištěné cesnakové zuby lisem do misky a nalijte tu olej;
- Nalijte sůl a přidejte hořčici, můžete pepř;
- Uchopte umyté maso se směsí;
- Vložte do rukávu pro pečení, vložte do chladničky na noc. Jedna část pouzdra by měla zůstat otevřená;
- Vyndejte, vylijte pivo uvnitř a kravatu. Nahoru, aby se v rukávu vytvořilo několik děr;
- Pošlete v troubě po dobu jedné hodiny a čtyřicet pět minut při teplotě 210 ° C;
- Vyndejte, otevřete balíček a pošlete dalších patnáct minut, aby se ztratil;
- Odstraňte ji znovu, otočte a pečte dalších 15 minut;
- Poté se nakrájíme na plátky a podáváme.
Šunka s nakládanou cibulí a kořením
- 15 g majoránky;
- 1 banda tymiánu;
- 3 kg šunky;
- 120 g hnědého cukru;
- 220 g soli;
- zira;
- 1 banda šalvěje;
- 20 ks vypečené cibule;
- 1 hlava česneku;
- 15 g rozmarýnu;
- 15 gramů plodů jalovce;
- 60 ml sójové omáčky;
- 15 gramů pepřových kamenů;
- 5 listů vavřínu;
- 15 gramů jahody.
Čas: 1 den.
Kalorie: 192.
Proces pečení:
- Přibližně tři litry vody je třeba vařit se solí, kořením a bylinkami: sušená rozmarýn, vavřínové listy, dva druhy pepře, jalovec, majoránka, cukr;
- Poté, co směs ochladila, nalijte do velké nádoby a přidejte další čtyři litry vody, která je nutně vařená;
- S šunkou je třeba řezat kůži, ale zanechat vrstvu tuku. Mělo by to být asi jeden a půl centimetru;
- Namočte maso do nálevu a držte ho asi dvanáct hodin, otočte ho a znovu držte dalších dvanáct hodin. Celá nádoba musí být uchovávána v chladničce;
- Dále získáme maso a děláme hluboké řezy. Nakládané cibule a ošoupaný česnek vložte do nich;
- Posypeme sójovou omáčkou a zabalíme do tří vrstev fólie, pečeme podle výpočtu: dvacet minut na libru masa + dalších dvacet minut na celý kus;
- Pak šunku otevřete a výsledný džus vyprázdněte do hrnce. Dejte ho do ohně a odpařte polovinu;
- Tymián a šalvěj listy nakrájené a přidané do šťávy, zde také vylejte zira na oko;
- Tato omáčka zavlažovala maso při podávání.
Užitečné tipy
Zajímavá, ale nejlépe ze všech pečených gammonů se neslučuje ani s žádným přídavným místem ani s vínem, ale s několika pivy, včetně tmavých. Proto existuje recept s použitím piva jako marinády. Takže to je skvělé občerstvení pro mužskou společnost..
Pokud dostanete slanou vepřovou šunku a chcete ji pečeme, můžete to udělat: dát ji do hrnce a nalít vodu tam na samém okraji hrnce. Vařte vodu a po dvou minutách vypněte sporák a vyprázdněte výsledný vývar. Maso lze dále používat podle receptury..
Chutné, šťavnaté, aromatické a pikantní maso zdobí každý stůl. Je obzvláště krásné sloužit celé, přímo z trouby. Nadšené nadšení poskytlo!
Jak vynikající pečená vepřová šunka v troubě
Máte-li štěstí a máte celou vepřovou šunku, musíte být schopni pečení chutné. Takový kus masa je už na dlouhou dobu dostačující a může sloužit nejen jako občerstvení, ale i jako součást jiných pokrmů. A jak pečeme správně a šťavnatě, podněcujte naše recepty.
Jak pečená vepřová šunka pečeme v troubě:
Šunka pečená ve fólii
Čas: 8 h.
Kalorie: 264.
Proces pečení:
Vepřová šunka v medové glazuře
Čas: 4 hodiny.
Kalorie: 250.
Kulinářský proces krok za krokem:
Vepřové ve víně, pečené v troubě
Čas: 10 h.
Kalorie: 172.
Kroky pečení:
Přečtěte si, jak vyrobit v našem článku lahodnou zmrzlou hrachovou smetanovou polévku..
Pokuste se vařit kuře v medové omáčce s citronem v troubě. Podrobné recepty naleznete zde.
Jak skvělé pečení šunky v rukávu v troubě
Čas: 9 h.
Kalorie: 242.
Princip pečení:
Šunka s nakládanou cibulí a kořením
Čas: 1 den.
Kalorie: 192.
Proces pečení:
Užitečné tipy
Zajímavá, ale nejlépe ze všech pečených gammonů se neslučuje ani s žádným přídavným místem ani s vínem, ale s několika pivy, včetně tmavých. Proto existuje recept s použitím piva jako marinády. Takže to je skvělé občerstvení pro mužskou společnost..
Chutné, šťavnaté, aromatické a pikantní maso zdobí každý stůl. Je obzvláště krásné sloužit celé, přímo z trouby. Nadšené nadšení poskytlo!
Contents