Jídla ze zeleniny jsou zdrojem vitamínů, vlákniny a stopových prvků. Ale kromě přínosů přinášejí obrovskou škálu chutí, zejména pokud jde o zeleninu. Relativně nízkokalorická guláš je také atraktivní pro stavebníky. Diabetici jsou také povzbuzováni, aby je zahrnovali do svého menu..

Podrobný recept
As приготовить овощное рагу с кабачками
Složení Počet
olivový olej 75 ml
zelí 400 g
cuketa 0,5 kg
cibulová žárovka 1 kus
mrkev (střední velikost) 1 kus
rajčata (lze nahradit rajčatovou pastou) 0,5 kg
česnek 3 plátky
kopr 35 g
sůl chuť
Doba vaření: 50 minut Kalorie na 100 gramů: 51 Kcal
Vaření zeleniny s cuketa je jednoduchá záležitost, a výsledek je chutné jídlo, které je stejně vhodné pro oběd jídlo nebo vydatnou večeři..

Provádění vaření:

  • olej zahřejte v hrnci se silným dnem;
  • jemně nakrájejte zelí a vložte do pánve horkým olejem;
  • dýně nakrájené na kostky a také poslat do hrnce, bez míchání, nechte vařit přes nízké teplo;
  • rožte mrkev a nakrájejte cibuli, opečte je;
  • začněte míchat obsah pánve, kde je zelenina dušená;
  • asi čtvrtinu hodiny, kdy bude připravena cuketa, jemně nakrájejte rajčata a přidejte je do pánve;
  • o dalších 5 minut pokračujte v míchání a dusíme zeleninu, přidáme česnek a nakrájíme na malém strouhaní a pečeme, znovu promícháme;
  • na konci vaření je oheň vypnutý, guláš je posypán jemně naseknutými zelenými barvami a zakrytý víkem, aby se naplnil pět minut;
  • nádobí je připraveno!

Zeleninová dušená kuřecí maso, brambory a cuketa

Další jednoduchý recept. Určeno pro ty, kterým menu, bez masa, se nezdá dost atraktivní.

Miska bude sestávat z (pro 6 porcí):

  • kuře – 1 kus;
  • rostlinné oleje – 2 lžíce;
  • brambory – 3 hlízy;
  • cuketa – 1 kus;
  • rajčata – 3 kusy;
  • cibule – 2 kusy;
  • mrkev – 3 kusy;
  • Bulharská paprika – 3 kusy;
  • zakysaná smetana – 150 g;
  • voda – 100 ml;
  • pepřové květy – 5-6 hrášek;
  • 3-4 bobovité listy;
  • sůl – podle chuti.

Doba vaření: 70 minut.

Obsah kalorií: 135 kcal.

Provádění vaření:

  • vařte kuře, ochlaďte a nakrájejte kuře; do řezu курицу
  • umyjte a oloupeme zeleninu, nakrájíme na kostky; zeleniny порезать
  • zahřejte slunečnicový olej v pánvi a položte vrstvenou zeleninovou vrstvu vrstvou v ní a současně vydejte další vrstvu, promíchejte celý obsah pánve; fry овощи
  • první vrstva je brambor, druhá je mrkev, třetí je z cukety, cibule a pepře;
  • poslední jsou rozloženy rajčata; fry овощи
  • za 5-7 minut, když je již veškerá zelenina smažená – přidáme kyselou smetanu;
  • pak se zelenina vaří na nízké teplotě až do úplného vaření (v případě, že se guláš začne držet na povrchu pánve – je třeba přidat malé množství vody;
  • přidávejte koření, vypněte teplo, zakryjte a vylupujte po dobu 5 minut; přidat приправы
  • gril připraven! guláš готово

Zeleninový guláš recept v pomalém sporáku

Poměr složek této nádoby lze změnit podle vašeho uvážení. Tento recept je stejně dobrý jako s kuřecím masem a s alternativními masnými složkami, ale můžete je bez nich. Následující recept je popsán pro multicooker s miskou o objemu 4,5 litru a výkonem 670 wattů..

Je třeba připravit:

  • lilky – 2 kusy;
  • cuketa – 2 kusy;
  • brambory – 3 kusy;
  • kuřecí filet – 0,5 kg;
  • rajčata – 4 kusy;
  • cibule – 2 kusy;
  • mrkev – 2 kusy;
  • česnek – 3 plátky;
  • rostlinné oleje – 2 lžíce;
  • sůl, koření – chuť.

Doba vaření: 80 minut.

Obsah kalorií: 124 kcal.

Provádění vaření:

  • umyjte a vyčistěte veškerou zeleninu (u mladé cukety a lilek, druhá položka není relevantní – mohou být připraveny s kůrou);
  • připravené produkty nakrájené na malé kostky;
  • Filé lze také rozřezat a umístit do mísy s více mísy po přidání rostlinného oleje;
  • zvolte režim “Pečení” (“Frying”) a smažte filé přibližně za 8-9 minut;
  • po určeném čase přidáme nakrájenou cibuli s mrkví;
  • po dalších 10 minutách jsou všechny ostatní druhy zeleniny umístěny v pomalém sporáku spolu s kořením a smíchány;
  • v případě potřeby přidat 0,5 sklenice vody;
  • Pomalý sporák se přepne do režimu “Quenching” a nechá se stát 60 minut (doba se může lišit v závislosti na výkonu a modelu pomalého sporáku);
  • po vaření doplňte česnek, nastrouhejte na jemném strouhátku, promíchejte vše a nechte naplnit;
  • guláš může být umístěn na deskách.

Zeleninová dušená lilek a cuketa v troubě

guláš с мясом

Při vaření zeleninové gulášové trouby je třeba poznamenat, že zelenina nevarí měkkou a pečeme celé plátky. Maso vařené tímto způsobem je obzvláště měkké a chutné..

Připravte:

  • kuřecí stehna – 4 kusy;
  • středně velké lilky – 2 kusy;
  • Bulharská paprika – 2 kusy;
  • brambory – 3 kusy;
  • rajčata – 2 kusy;
  • mrkev – 1 kus;
  • cibule – 1 kus;
  • česnek – 2 hřebíčky;
  • čerstvé bylinky (petržel a kopr): 20 g;
  • rostlinné oleje – 20-30 ml;
  • sůl a pepř dle chuti.

Doba vaření: 60-70 minut.

Obsah kalorií: 130 kcal.

Provádění vaření:

  • položte troubu na zahřátí (180 ° C);
  • umýt a oloupat brambory a mrkev;
  • hrubé kotlety bramboru;
  • nakrájené lilky, cuketa a paprika do velkých kostek;
  • řezené mrkve ve tvaru kruhů;
  • jemně nakrájejte cibuli, rožte česnekem jemným štětcem;
  • kobylka zelená;
  • vylijte zeleninu do velké nádoby, přidejte sůl a pepř, nalijte olej, vše důkladně promíchejte;
  • připravte velký plech na pečení, který je také olejovaný;
  • na roštu rovnoměrně rozdělí zeleninový “salát” a v rohách uspořádáme kuřecí stehna;
  • vložte panvu do trouby po dobu 30 minut;
  • zatímco dušená je vařená – nakrájejte rajčata na velké kusy, posypeme sůl a pepřem a posypeme trochou oleje, necháme namočit;
  • o půl hodiny později si připravte guláš, promícháme rajčata a položíme je nahoře a znovu pečeme čtvrt hodiny;
  • 15 minut později – gril je připraven..

ryby котлетыPlněné hamburgery – zajímavé pokrmy, které vás ohromí svým vkusem a kombinací neobvyklých výplní.

Recept na pizzu s mletým masem a sýrem je velmi chutný a rychlý. Tuto misku můžete vypít během několika minut..

Další možnost občerstvení – shawarma kuře domácí. Vezměte si výběr receptů.

Italská zeleninová polévka

Miska má pikantní nádech vzhledem k tomu, že recept obsahuje olivy a kapary. Italská zeleninová dušička bude vyhovovat jak vegetariánům, tak masovým jedlám (jako příloha pro masovou složku jídla).

Musí být zakoupen (pro 6 porcí):

  • lilky – 600 g;
  • cukety – 400 g;
  • rajčata – 400 g;
  • cibule (červená) – 1 kus;
  • olivy – 4 polévkové lžíce;
  • kapary – 2 polévkové lžíce;
  • červený vinný ocet – 3 polévkové lžíce;
  • cukr – 1 lžička;
  • borovice – 3 polévkové lžíce;
  • bazalka (čerstvá) – 10-20 g;
  • olivový olej – 30 ml.

Doba vaření: asi 40 minut.

Obsah kalorií: 63 kcal.

Provádění vaření:

  • umyjte zeleninu, oloupeme, nakrájíme na kostky (přibližně o rozměrech 1 x 1 cm), cibuli nakrájíme co nejmenší;
  • k vaření guláš, budete muset armovat se s pánví nebo hrncem;
  • Nejdříve smažte cibuli;
  • pak je nakrájená lilek rozložena v pánvi (adsorbuje olej velmi dobře, takže když si vaříte, budete muset přidat ještě více oleje);
  • když lilek získává nějakou měkkost, přidejte cuketa a pokračujte v smažení, pomalu mícháme;
  • pak se přidá rajčata, vše se mísí a pak se dusí 10 minut;
  • po přidání oliv, kapary, cukru a vinného octa, znovu promíchejte a oblečte asi pět minut;
  • neměli byste sůl dusit, protože z oliv a kapary už můžete dostat dostatečnou slanost pokrmů;
  • vypněte teplo a nakrájejte nakrájenou bazalku, trochu trvejte a podávejte.

Užitečné tipy

  1. Recepty na stewy vám umožňují ukázat fantazii, můžete se pokusit dodržovat recept někdo jiný, ale na základě toho můžete snadno vymyslet nový, zkazit taková jídlo je obtížné, takže můžete bezpečně experimentovat;
  2. Hlavní podmínkou pro správnou přípravu zeleninové dušenky s cukrem – pečlivé a pečlivé stříhání ingrediencí, to může trvat hodně času, ale stojí za to;
  3. Při nedostatečném čase by bylo nejlepší řešení, kdy by se zelenina měla dát dohromady, ale v ideálním případě by měla být squash, kuřecí maso a lilky rozděleny samostatně a teprve poté smíchány;
  4. Nízký obsah kalorií v misce nemusí být ochucen majonézou a jinými mastnými omáčkami, nejlepší možností je použít na oblékání sójové omáčky nebo masného vývaru s kořením;
  5. Pokud jsou lilky na dušenky, budete muset přidat více oleje než v jiných případech a při přidávání mladých squashů (zejména cukety) není vůbec nutné je oloupat;
  6. Můžete si představit nejen při vaření, ale také při jídle na stole, zdobit zeleniny, vyzvednout speciální pokrmy (například porce hrnce).

Bon appetit!