Jak vařit zdravou slivku s kameny a bez nich

Posílení cév, překonání anémie a normalizace krevního tlaku – nejde o úplný seznam problémů, které lze vyřešit jedením švestkových plodů. Můžete získat všechny výhody tohoto ovoce v chladné sezóně, stačí jen udělat chutný džem z toho, jehož recepty existují hodně. Některé z nich mohou být správně považovány za kulinářské díla..

Klasický recept
As сварить полезное варенье из сливы с косточками и без них
Složení Počet
vypouštění 1000 g
bílý krystalický cukr 1500g
Doba vaření: 180 minut Kalorie na 100 gramů: 255 Kcal
Podle klasických receptů jsou chrumkavé švestkové konzervy velmi chutné, s výraznou vůní léta. Kousky ovoce v něm jsou poměrně měkké a společně se sirupem v tloušťce připomínají něco jako želé. Taková zimní sklizeň bude nejen chutným přírůstkem obilovin, ale i nástřikem pro sladké sendviče, ale i náplní pro všechny dorty a kousky..

Klasický recept používá pouze dvě složky, jejichž množství lze proporcionálně zvýšit nebo snížit..

Vzhledem k tomu, že džem bude třikrát vařený a vaří se na chvíli, a mezi vroucími by měl být zcela chlazený, proces jeho přípravy může trvat celý den v závislosti na objemech ovoce a cukru..

Vaření z mátového slivky v krocích:

  1. Ovoce dobře umyjte, odstraňte stonky a zkažte, nevhodné pro vzorky z džemu; švestky перебрать
  2. Chcete-li oddělit každou švestku na dvě poloviny, odstraňte kosti. Pak by měly být nakrájeny obzvláště velké plátky ovoce na čtvrtiny; švestky перебрать
  3. Připravené švestky složené v smaltované misce nebo mísy, naléváme cukr. Nechte je takhle předtím, než získáte šťávu; sirupu
  4. Poté položte misku ovoce a cukru na oheň, zahřejte na vaření a nechte talíř vařit 5 minut. Odstraňte z tepla; k vaření
  5. Chladné švestky přivedou do varu znovu, ale odstraňte z tepla, neumožňovat hromadě vařit. Odstraňte z tepla a znovu ochlaďte; jam
  6. Třetýkrát se ovoce znovu vaří po dobu 5 minut, pak se rozloží na sterilní sklenice a zvedne se víčka..

“Pět minut” – rychle a neuvěřitelně chutné

Paní dělají polotóny z letních bobulí a ovoce s cílem obohatit jejich stravu v zimě s příznivými vitamíny, které se v nich nacházejí. Ale dlouhá tepelná úprava většiny živin může zničit. Tato skutečnost způsobila vzhled džemu ze švestky “Pět minut”.

Pouze ovoce a cukr se používají k vaření, množství poslední složky ve vztahu ke švestkám může být zvýšeno nebo sníženo, v závislosti na sladkosti ovoce. Tento poměr se používá hlavně:

  • 1000 g zralých švestek;
  • 1000 gramů cukru.

Doba vaření je pouze 5 minut, ale potřebujete dodatečný čas k přípravě ovoce a přivedení hmoty do varu, takže celková doba vaření může trvat až 5-6 hodin.

Obsah kalorií “Pět minut” s poměrem 1: 1 složek bude 219,4 kcal / 100 g.

Sekvence vaření:

  1. Omyjte ovoce, odstraňte kosti a nakrájejte na čtvrtky nebo menší kousky. Tím se urychlí sekrece šťávy;
  2. Položte ovoce do vhodné hrnce, posypeme cukrem nahoře a položte na malý oheň;
  3. Míchání ovoce a cukru mase pravidelně s velkou dřevěnou lžící nebo špachtlí, takže to není spálit zespodu, přinést to do stavu “jeden druhý varu”. Takže džem musí být ponechán pět minut;
  4. Poté, když je hmota ještě horká, vložte do sterilizovaných nádob a přitiskněte stejné sterilní čepice;
  5. Nastavte nádoby nahoře na ručník a obalte teplou přikrývku, abyste udrželi teplotu. Nechte prázdné polotovary v této podobě úplně vychladnout a pak je možné je přemístit do sklepa pro skladování.

Slivková džem s kamenem

Obvykle se používá pro zaseknutí těch odrůd švestek, které jsou snadno oddělené kosti. To umožňuje v procesu přípravy ovoce okamžitě odhodit červené vzorky, stejně jako připravit produkt na 100% jedlý, z něhož nemusíte vytahovat kosti později. Ale také z těch odrůd, ze kterých je těžké vybírat kosti, můžete vařit lahodný džem s kamenem.

Pro takovou zimu si musíte vzít:

  • 1000 g švestek;
  • 1200 g cukru;
  • 900 ml vody.

Ignoruje-li se čas, kdy se maso postaví a ochladí mezi vařením, doba vaření jam bude asi 2 hodiny..

Calorie ready plum delicacy – 167,1 kcal / 100 g.

Algoritmus práce:

  1. Znovu sestavte švestky, odstraňte stonky a důkladně opláchněte. Pak udělejte na každé ovoce několik výpotek s párátkem nebo vidličkou;
  2. Poté položte vše do hrnce vhodné velikosti a nalijte množství vody uvedené v receptu. Nádobu vložte vodou a ovocem na sporák a zahřejte na 75-85 stupňů po dobu dvou až tří minut;
  3. Vypusťte vodu z ovoce, přidejte předepsané množství cukru a vařte sirup. Nalijte švestky s vařícím sirupem a nechte 3-4 hodiny stát;
  4. Poté se bude muset uvařit třikrát vařit, ale nedá se vařit, vyjmout ze sporáku a nechat vychladnout a stát 10-12 hodin;
  5. Po čtvrté nechte ovoce asi 15 minut vařit a pak je zahřejte ve sterilních sklenicích. Válcované banky odcházejí až do úplné pohody obrácené vzhůru nohama.

“Plum delight” – možnost bez vaření

Plody se mohou připravit i bez tepelného ošetření. To pomůže zachovat všechny výhody ovoce, ale v tomto případě je třeba věnovat zvláštní pozornost čistotě a sterilitě nádoby pro zimní sklizeň, jakož i podmínkám jejího skladování. Nejlepší je udržet džemy z džemu v chladničce nebo v chladném suterénu..

Vzhledem k tomu, že v tomto případě je cukrem konzervační látka konečného přípravku, měly by být poměrné složky těchto složek:

  • 1000 g švestek;
  • 2000 g cukru.

Ti, kteří nemají rádi příliš sladké džemy nebo nemají v úmyslu ji udržet po dlouhou dobu, můžete snížit poměr cukru na ovoce, ale ne méně než 1 až 1.

Obsah kalorií 100 g džemu bez vaření činí 278,3 kcal.

Při přípravě zimní přípravy bez vaření trvá nejdéle 40-50 minut.

Recept na džem z švestky bez vaření krok za krokem:

  1. Ovoce pečlivě umyjte, vyhazujte hnilé a červené, odstraňte kosti;
  2. Rozemleteme připravené švestky pomocí mlecího stroje nebo mixéru;
  3. Ve výsledné plodové hmotě nalijte cukr a promíchejte. Pak nechte chvíli stát (až 10 minut);
  4. Opakujte další míchání v malých intervalech několikrát. Úkolem je zcela rozpustit cukr;
  5. Hotové džemy jsou uspořádány ve sterilním obalu, pokryty sterilními čepičkami a okamžitě uloženy k uložení na vhodném místě..

Plum jam s jablky

jam с яблоками

Tento hustý, krásný a chutný džem s plátky jablek a úchvatnou vůní bude skvělou výplní koláčů, bagel, palačinků a také nezávislého čaju. Jeho příprava je samozřejmě dlouhý a obtížný proces, ale získaný výsledek se plně ospravedlňuje..

Výrobky používané v procesu vaření budou vyžadovány v následujících poměrech:

  • 2500 g slivovice;
  • 1000 g jablek;
  • 1000 gramů cukru.

Doba přípravy závisí na počtu varu a době trvání chladicích intervalů mezi nimi, což může trvat 8 hodin..

Kalorický jablečný džem, vypočtený na 100 gramů, bude 122,2 kilokalorií.

Postup přípravy:

  1. Smažte švestky, tříděte a odstraňte kosti. Pak je vložte do misky (pánve), která vaří džem a zakryjte polovinu cukru. Nechte je nechat šťávu;
  2. Mezitím byste měli dělat jablka. Pro tuto přípravu budou vyžadovány jen ideální ovoce, které je třeba oloupat, jádro sejme se semeny a nakrájíme na krásné plátky;
  3. Přineste připravené jablka na švestky a doplňte je o zbytek cukru. Opusťte plody, aby jablka extrahovaly šťávu;
  4. Pak položte nádobí s přísadami na oheň, přivedete k varu a vaříme po dobu půl hodiny až 40 minut. Vypněte teplo a nechte vychladnout;
  5. Po 4-5 hodinách, kdy je ovoce zcela chladné, je třeba znovu vařit po dobu 15-20 minut a vychladnout. Postup opakujte několikrát, abyste získali požadovanou konzistenci produktu.
  6. Když je džem připraven, měl by být horký rozklad na skleněné (předem sterilizované) sklenice a po ochlazení se zrolovat..

Vaření slivkového dezertu s kakaem

jam с какао

Po tomto džemu zůstanou v ústech příjemná pachutí a stopa čokoládové příchutě, po které nechcete dát do dortů, ale jednoduše ji užívejte jako drahé čokolády s čajem. Textura hotového výrobku je homogenní díky broušení ovoce sítem. V procesu vaření není nutné se uchýlit k mixéru, aby získal bramborovou kaši, protože to zanechává kousky kůže.

Rozměry produktu na jednu litrovou nádobu:

  • 1500 g plodů z plodů;
  • 600 gramů cukru;
  • 150 g kakaového prášku.

Doba trvání všech procesů vaření bude 5-6 hodin..

Kalorická hodnota produktu – 158,5 kcal na 100 g.

Průběh vaření slivkového džemu s kakaem:

  1. Zvažte požadované množství slivovice připravené bez kamenů a přeneste je do pánve, do které je voda (doslova 200-300 ml);
  2. Vložte panvu do ohně a nechte hmotu pod víkem uzavřít po dobu 20-25 minut tak, aby bylo ovoce měkké. Poté je odstraňte z tepla a ochlaďte;
  3. Pro ochlazení ochucených švestek přes síto odstraňte pokožku z celkové hmotnosti. V ovocném pyré nalijte 500 g cukru a vařte na nízké teplotě po vaření po dobu 30 minut a míchání pravidelně;
  4. Mícháme kakaový prášek se zbývajícím cukrem a přidáme k varu. Poté vaříme hmotu další čtvrthodinu, pak zahřejeme korku na připravené nádoby..

Zrnko s pomerančem

Často ženy v domácnosti, které uchovávají džemy ze švestek po dobu delší než jeden rok, chtějí přidat odrůdu obvyklým klasickým polotovarem. To můžete dosáhnout přidáním citrusové příchutě do vůně švestek. Tento recept používá pomeranče, čerstvý džus a kůru..

Poměr počtu složek k hlavnímu produktu:

  • 1500 g švestek;
  • 1250 g cukru;
  • 400 ml pomerančové šťávy;
  • 15 g pomerančové kůry.

Celková doba vaření 1,5-2 hodin.

Obsah kalorií – 184,3 kcal / 100 g.

Kuchařské postupy:

  1. Připravte čisté švestky, nakrájíme na dvě poloviny a odstraňte kosti. Složte ovoce ve vhodném kastrolu, přidejte pomerančový džus a vařte po varu až do měkkosti (asi 20 minut);
  2. Pak s lžící se štěrbinou vyndejte ovoce na pečení a přidávejte cukr a kůru šťávu. Vařte sirup a počkejte, až se cukrové granule úplně rozpustí;
  3. Poté přiveďte švestky na sirup a vaříme dalších 10 až 15 minut, dokud se na měkkou kuličku nevrátí vzorek sirupu. Horký džem se vloží do připravených skleněných nádob.

nugetyJak vařit jemné a šťavnaté kuřecí nugety doma – prosím, vaše milované s chutnou občerstvením.

Přečtěte si, jak v našem článku vyrobit jemný jablečný koláč v pomalém sporáku..

Snažte se připravit lahodnou omeletu v balení – pokrm je jemný a lehký, ale zároveň je méně výživný než smažený v pánvi.

Zrnko žlutých švestek v pomalém sporáku

V pomalém sporáku můžete vařit džem z jakéhokoliv ovoce, bobulí a dokonce i některé zeleniny. Výhodou této metody je, že hmotnost v procesu vaření nemusí být smíchána a nebude hořet. Ale nestojí za to, že do multicastry převezme více než kilogram surovin, protože je velmi pravděpodobné, že džem uteče..

Pro zaseknutí ze švestek v pomalém sporáku je třeba vzít:

  • 1000 g žlutých švestek;
  • 1000 gramů bílého cukru.

Doba vaření v pomalém sporáku bude 1 hodina, navíc bude trvat čas na přípravu ovoce.

Výživná hodnota švestkové pochoutky z multicookeru je 219,4 kcal na 100 g.

Jak vařit:

  1. Ovoce umýt, třídit, odstranit kosti a rozložit na poloviny. Pak je vložte do multicookerové misky a zakryjte je cukrem.
  2. Nechte to asi hodinu, než se šťávy vyniknou. Poté pomocí volby Stewing (nebo “Soup”) uvaříte uvíznutí zavřením multicookeru víkem;
  3. Při vyšší hustotě může být po ochlazení opět varena. Taková uvíznutí jsou ukládána, stejně jako vařena obvyklým způsobem, do skleněných nádob.

Sladké přípravky na zimu

Jak ořechy, tak švestky jsou bohaté na vitamíny a užitečné makro-, mikroelementy, které jsou pro lidské tělo velmi cenné. Kombinovat výhody těchto dvou produktů může být v takovém zimním sklizni, jako džem ze švestek s ořechy. Pro jeho přípravu můžete použít, jak je naznačeno v receptu, vlašské ořechy a můžete si vzít mandle a lískové ořechy.

Pro vaření sušeného ořechu a švestky na zimu budete potřebovat:

  • 1000 g švestek;
  • 600 gramů cukru;
  • 200 ml vody;
  • 100 gramů vlašských ořechů;
  • 30 ml koňaku.

Doba trvání práce na tomto džemu bude asi 2 hodiny..

Kalorická hodnota produktu – 178,9 kcal / 100 g.

Recept na zrnko slivky s ořechy, krok za krokem:

  1. Čisté poloviny bezsemenných švestek by měly být složeny do hrnce, nalijte do vody a vařte na nízké teplotě po dobu 20 minut po vaření;
  2. Poté přidáme cukr a vaříme, mícháme neustále, po dobu 40 minut;
  3. Ve třetí fázi přidejte nakrájené vlašské ořechy a koňak do masa, vařte 10 minut. Poté připravte džem z švestek na březích a zavřete víčka.

Užitečné tipy

U receptů na džem z polovin švestek je lepší použít ovoce odrůd “Greenglass” nebo “maďarské”, protože jsou velmi dobře odděleny kosti.

Pokud plody nejsou velké, pak je můžete dát do polotovarů celé, ale pro lepší impregnaci sirupem je třeba je propíchnout na několika místech..

Je možné udržet švestky neporušené a současně odstranit kosti, pokud je kámen vytlačen pomocí tyče nebo tužky skrz základnu stopky..

Aby tlustá kůra na ovoci nerozpustila, čímž narušila celistvost plátků švestky, mělo by se ovoce blednout po dobu 1-2 minut a poté opláchnout studenou vodou.

Rovněž neporušenost ovoce pro sladké delikatesy pomůže zachovat roztok sody, který musí vydržet, a poté důkladně opláchnout.

Loading...