Jak vařit vepřové sladké a kyselé omáčky s ananasem

Pokud chcete přidat do své denní nabídky odrůdu, nebo brzy budete mít setkání s přáteli, příbuznými nebo svátkem, pravděpodobně jste přemýšleli o tom, jaký druh léčby je třeba udělat. Můžete se obrátit na čínskou kuchyni a udělat chutné vepřové maso v sladké a kyselé omáčce s ananasem.

Omáčka a ananasy dokonale doplňují maso, dělají to šťavnaté a voňavé. Obvykle se tato jídla podává v mnoha čínských restauracích, ale pokud znáte recept na vaření, můžete si to udělat sami. Zvláště doma se ukáže jako domácí a chutná a uspokojující.

Podrobný recept

Složení	Počet
vepřové maso –	půl kilo
konzervovaného ananasu –	300 gramů
sójová omáčka –	4-5 velkých lžiček
vysoce kvalitní mouku –	25 gramů
škrob –	25 gramů
rajče –	100 gramů
9% kousnutí –	50 ml
cukrový písek –	40 gramů
koprem a petrželkou –	málo větví
sůl –	podle vašeho vkusu
chilli papričky –	trochu
rostlinné oleje –	pro smažení
Doba vaření: 80 minut	Kalorie na 100 gramů: 195 Kcal

Metoda vaření vepřového masa v sladké a kyselé omáčce s ananasem:

1. Kousek masa by měl být opláchnut dobře pod tekoucí studenou vodou, odstranit přebytečný tuk, film;
2. Potom nakrájíme maso na malé kousky o rozměrech 2 cm až 2 cm;
3. Plátky plátků je třeba posypat moukou, bramborovým škrobem a nalijte sójovou omáčkou;
4. Smíchejte kousky marinády důkladně, marináda by měla být hustá a připomínat vzhled zakysané smetany;
5. Nechte marinovat 10-15 minut;
6. Otevřete džbán s ananasem, vyjměte a nasaďte na cedník;
7. Ananasy opláchněte lehce pod chladnou vodou a nechte stát v cedníku pro trochu přebytečné tekutiny;
8. Ananasy nakrájíme na malé kousky, ve velikosti by se měly podobat kusům masa;
9. Nalijte do pánve nějaký olej a vložte ho do ohně.
10. Přidejte ananas na ohřátý olej a smažte je na vysokém ohni asi 3-4 minuty;
11. Ananasy z pánve nasaďte. Aby se z ananasu stohovaly přebytečný tuk, mohou být kusy zabaleny do ručníku z papírové podložky;
12. Dále, v pánvi na smažení s máslem, ve kterém byly ananasové smaženy, roztřepeme pečené maso a smažeme, zatímco neustále mícháme;
13. Smažte vepřové až zlatavě hnědé;
14. Položte rajčata do misky, přidejte ocot a trochu cukru. Důkladně promíchejte, dokud nejsou hladké
15. Pak omáčku přelijeme do panenky s vepřovým masem, promícháme;
16. Dále rozložte smažené ananas, přidejte sůl, chilli a promícháme;
17. Zakryjte víko nahoře, nechte se připravit na 15-20 minut;
18. Opláchněte zeleninu a nakrájíme na malé kousky;
19. Jakmile je vepřové maso připraveno, posypeme nakrájenou zeleninou;
20. Podáváme se speciálními hůlkami jako zařízeními.

Vepřové ve sladké a kyselé omáčce s ananasem a houbami v pomalém sporáku

Složení pro vaření:

• vepřová dužina – 1 kg;
• ananas – 500 gramů;
• žampiony – 500 gramů;
• rostlinný olej;
• chili – podle vašeho vkusu;
• zelená pár větviček.

Složení marinády:

• vaječný žloutek – 1 kus;
• sójová omáčka – 50 ml;
• 1 velká lžíce bramborového škrobu;
• 2 lžičky strouhaného zázvoru.

Pro sladkou a kyselou omáčku:

• sójová omáčka – 100 ml;
• citronová šťáva – 80 ml;
• kečup nebo rajčata – 3 velké lžíce;
• česneku – 6-7 kusů;
• strouhaný zázvor – 5-6 lžíce;
• voda – 1 šálek.

Složení pro těsto:

• 100 gramů mouky;
• 100 gramů bramborového škrobu.

Doba vaření – 1,5 hodiny.

Obsah kalorií – 210 kcal.

Zahájení vaření:

1. Nejprve musíte připravit marinádu na maso. Vložte vaječný žloutek do malé misky, přidejte sójovou omáčku, přidejte nakrájený zázvor a nalijte bramborový škrob;
2. Všechny součásti je třeba dobře promíchat;
3. Maso z vepřového masa se důkladně umyje, odřízne tukový film;
4. Broušku nakrájíme na malé proužky o tloušťce 0,7 cm a délce 3 cm;
5. Pak nakrájejte nakrájené maso do misky s marinádou, promícháme a ponecháme stranou půl hodiny;
6. Nalijte mouku, škrob na desku a promíchejte;
7. Kousky vepřového masa v suché směsi;
8. Do pomalého sporáku přidáme rostlinný olej, nastavíme program “Smažení” a zahřejeme;
9. Ve vyhřívaném oleji položte vepřové maso do chleba, smažte po obou stranách, až se objeví zlatavě hnědá kůra;
10. Smažte maso 15-20 minut, pak položte na talíř, vypněte pomalý sporák;
11. Dále vyčistěte čerstvý ananas z kůže a nakrájíme na kostky.
12. My opláchneme houby, čistíme klobouky z kůže a nakrájíme na talíře nebo kusy;
13. Zapněte pomalý sporák v režimu “Smažení” nebo “Pečení”, v případě potřeby přidejte rostlinný olej;
14. Rozlijte ananas a houby, smažte po dobu 5-7 minut;
15. Rozlijte ananas a houby z másla;
16. Dále přelijte do pomalého sporáku vodu, přidejte do něj rajčata nebo kečup, dobře promíchejte, dokud se rajčata úplně nerozpustí;
17. Nalijte sójovou omáčku, citronovou šťávu a nechte připravit v režimu “pečení / fritování”;
18. Stroužky česneku se čistí a procházejí lisem;
19. Zázvor otřete jemným štětcem;
20. Přidejte česnek, zázvor do omáčky, promíchejte;
21. Po 10 minutách, kdy omáčka začne vařit, rozložíme maso, houby, ananas;
22. Veškeré ingredience omáčejte asi 15 minut;
23. Nakonec posypeme nakrájenou zeleninou a podáváme na stole.

Vaření masa bez ananasů v čínštině

Složky, ze kterých připravíme:

• 500 gramů vepřového masa;
• cibule – 1 kus;
• dvě papriky;
• 100 ml sójové omáčky;
• rajčatová pasta – 100 gramů;
• 25 gramů cukru;
• 1 velkou lžičku čerstvé citronové šťávy;
• 30 gramů bramborového škrobu;
• 1 malou lžičku mleté ​​papriky;
• ½ lžičky koření na maso;
• olivový olej;
• sůl podle vašeho vkusu.

Vaření bude trvat 70-80 minut.

Obsah kalorií – 195 kkkal.

Metoda vaření vepřového masa v sladké a kyselé omáčce bez ananasů v čínštině:

1. První věc, kterou musíte udělat, je sladká a kyselá omáčka. V misce nalijte sójovou omáčku;
2. Poté položíme rajčatovou pastu a promícháme;
3. Nalijte cukr, nalijte šťávu z citronu;
4. Důkladně promíchejte všechny přísady, aby omáčka stala homogenní;
5. Aby se omáčka stala hustou, je nutno do ní vsát bramborový škrob a míchat, dokud se škroby škrobu úplně nerozpustí;
6. Dále umyjte bulharskou papriku, nakrájejte stonku a vysuňte vývod se semeny;
7. Pepřižte na pásy nebo na polkruhy;
8. S cibulí odstraňujeme lusku a nakrájíme poloviny kroužků;
9. Vepřová buničina se promyje proudem studené vody, odstraňuje přebytečný tuk, film;
10. Kousek masa nakrájíme na malé plátky ve formě kostek;
11. olivový olej přidejte do pánve, vložte ho do ohně a zahřejte;
12. Plátky vepřového masa položte na horký olej a smažte na obou stranách;
13. Smažte vepřové maso až do poloviny vařené, je třeba pokrýt kůrou. Na vaření masa trvá asi 10 minut;
14. Pak jsme dali cibuli cibule a papriku na maso;
15. Posypeme masem se zeleninou se solí, kořením;
16. Míchat znovu zeleninu a vepřové maso;
17. Dále vylijte všechny přísady do připravené sladké a kyselé omáčky;
18. Posypeme paprikou, dobře promíchejte;
19. Vařte pod víkem přibližně 8 minut;
20. Poté můžete položit na desky a podávat..

Tipy na pomoc kuchařské

• Nezapomeňte posypat chilli papričky během nebo po vaření. Toto jídlo by mělo mít ostrý chuť;
• ananas může být použit čerstvý nebo konzervovaný;
• při servírování můžete posypat masem sezamem;
• rajčatová pasta může být nahrazena kečupem.

Zdá se, že není to příliš těžké udělat chutné jídlo pro čínskou kuchyni – vepřové ve sladké a kyselé omáčce. Dále můžete přidat houby, papriky, cibuli, tyto ingredience poskytnou příjemnou vůni a namočte maso šťávy. Hlavní věc v vaření je přesně dodržet pokyny, pak můžete udělat skutečné mistrovské dílo, které se často podává v mnoha čínských restauracích..