Co by mohlo být chutnější než smažené šťavnaté vepřové maso. Ještě příjemnější chuť a vůně mu dávají pivo. Vepřové maso je poměrně mastné a kalorie. Ale s náležitou přípravou extra kalorií se můžete vyhnout a získat velmi chutné jídlo. Kromě toho při vaření s chmelovým nápojem bude specifická chuť a vůně tohoto masa méně patrná..

České vepřové maso
As приготовить свинину в пиве на сковороде, в духовке и мультиварке
Složení Počet
vepřové maso (eskalóza nebo krk) 900 g
tuku (tuku) 80g
pivo (tmavé) 1/2 l
žárovky 6 kusů.
chlebové krusty (hnědý chléb, “Praha”) 3 kusy.
pepř a sůl chuť
cukru 1/2 lžičky.
Doba vaření: 90 minut Kalorie na 100 gramů: 165 kcal

S jistotou nelze říci, že se jedná o původní českou verzi. Ale skutečnost, že používá dvě oblíbené součásti Čechů – s tím nemůžete hádat.

Tuk nebo tuku nakrájíme na kusy a roztavíme v pánvi. Odstraňte praskliny. V roztaveném tuku smažte cibuli, nakrájejte na poloviční kroužky, až do zlatohnědého.

připravit мясо

Vepřové maso pošlete do pánve na cibuli. Maso musí ležet na dně, aby se mohlo dobře smažit. Počkejte na jednu stranu zlatavě hnědou kůrku, otočte a smažte stejným způsobem na druhou stranu.

dělat соус

Nalijte 1/3 piva a nezavírejte pánev, dokud nebude polovina odpařena. Přidejte sůl, čerstvě mletou papriku, cukr a přidejte další 1/3 piva. Zakryjte a vařte na nízké teplotě po dobu 20 minut. Dále přidejte kousky chleba, vylijte zbývající pivo a nechte se vylupovat asi 30 minut..

maso замариновать

Pro takové maso se nejlépe hodí pro přílohu misky vařená. Pivo by mělo používat dobré, tmavé, cudzinec není mísen s masem, zbytečné příchutě..

 

Vepřové maso v pivu v pánvi

Tento recept je velmi jednoduchý..

K přípravě potřebujete:

  • 500 g vepřového masa;
  • 250 ml piva (tmavé);
  • 15 ml slunečnicového oleje;
  • pepř, sůl.

Celková doba vaření – 1 hodina.

Obsah kalorií – 170 kcal / 100 g.

Vepřové maso nakrájíme na desky o tloušťce 1,5 cm, kohoutek na 0,5 cm. Posypeme ze všech stran soli a pepře a položíme na předehřátou pánvi. Smažte oběma hranami a nalijte pivo. Zakryjte a vařte, až bude hotové..

Zeleninové obložení, včetně brambor, jsou ideální pro takové maso. Bude také milé kombinovat s pohankou..

Vepřové pivo s houbami v troubě

K přípravě potřebujete:

  • 900 g vepřového masa;
  • 300 g hub (ústřice, žampiony);
  • 1 cibule;
  • 300 ml piva;
  • 15-20 ml slunečnicového oleje;
  • pepř, sůl.

Celková doba vaření – 1 hodina a 20 minut.

Obsah kalorií – 155 kcal / 100 g.

Houby nakrájíme. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky. Smažte vše v pánvi v rostlinném oleji. Maso nakrájejte na desky o tloušťce 1,5 cm a odpuzujte. Vepřové maso položte na plech, sůl a pepř.

Nejlépe pečené houby a vložte předehřátou troubu na 200 stupňů po dobu 15 minut. Po vytažení masa a nalijte pivo. Vrátit zpět na 30 minut a snížit teplotu na 180 stupňů.

Pohanka je ideální pro přílohu. Kromě toho bude vepřové maso dobré s vařenými bramborami nebo chřesty.

Brain vepřové v pivu v pomalém sporáku

Pro vaření budete potřebovat:

  • 900 g vepřového masa;
  • 330 ml piva;
  • 15 ml slunečnicového oleje;
  • pepř, sůl.

Celková doba vaření – 1 hodina.

Obsah kalorií – asi 210 kcal / 100 g.

Maso nakrájejte na vrstvy a naberete kladivem až 0,5 cm. Posypeme ze všech stran soli a pepře. Vložte do pomalého sporáku, namazaný slunečnicovým olejem. Zapněte funkci “Fry” – 10 minut. Po opečení přelijte pivo přes maso a 40 minut zapněte režim chlazení. Chcete-li získat více chuti a vůně, ponechte masovou guláš na “Ohřívač”.

Bramborová kaše, zeleninové dušené dužniny a chřest v páře jsou dobré pro toto vepřové maso..

Recept na vepřový kebab v chmelovém nápoji

shish kebab

Co je léto bez výletů do přírody a grilování? Pro marinování masa je mnoho receptů. Jeden z nich – pivní marináda.

Pro vaření vyžaduje:

  • 1000 gramů vepřového masa;
  • 0,5 litru piva;
  • 2 kusy žárovky;
  • 2 kusy rajčata;
  • pepř, sůl.

Celková doba vaření – 5-6 hodin.

Obsah kalorií – 159 kcal / 100 g.

Vepřové maso nakrájíme na kusy asi 2 × 2 cm a vložíme do jakékoliv nádoby. Cibule nasekané na prsteny a připevněte k masa. Přidejte sůl, koření. Označte dobře rukama tak, aby cibule vybírala šťávu. Pak znovu nalít pivo a kaši. Vše promíchejte a nechte je namočit po dobu 3-4 hodin (nejlepší volba je pro noc).

Kousky masa se píchají na špíz, střídavě s cibulovými prsteny a plátky rajčat. Smažte na nízké teplotě nebo na uhlí, dokud nebude vařený.

Pro šišské kebaby jako obloha je nejvhodnější čerstvý zeleninový salát..

as приготовить тестоItalské pizzové těsto – přečtěte si, jak vytvořit dobrý plech na pečení.

Bramborový kastrol s kuřecím masem a houbami v troubě – tato mísa stojí za to se chlubit na stolku na dovolenou.

Kuřecí prsa pastrami – zkuste to udělat správně.

Vepřové maso se zeleninou, dusené v pivu

Vaječná zelenina je vždy dobrým přírůstkem masa. Zvláště pro těžké jako vepřové.

Pro vaření budete potřebovat:

  • 700 gramů vepřového masa;
  • 350 gramů brambor;
  • 350 gramů zelí;
  • 120 g mrkve;
  • 120 g cibule;
  • 120 gramů zeleného hrášku;
  • 400 ml piva;
  • 10 ml slunečnicového oleje;
  • pepř, sůl.

Celková doba vaření – 1 hodina a 10 minut.

Obsah kalorií – asi 126 kcal / 100 g.

Maso nakrájejte na plátky a vyhoďte ho do hrnce. Brambory a cibuli nakrájíme na kostky. Zelí chop. Mrkev se brousí na hrubé struhadle. Přidejte cibuli a mrkev na maso. Smažte, dokud není mrkev připraven.

Pak přidejte vrstvy zelí, brambor a zeleného hrášku. Pak nechte na nízké teplotě asi 15 minut. Ujistěte se, že nespaluje. Dále přidejte sůl, koření a nalijte všechen pivo. Nechte hrnce otevřené, dokud se pivo nevypustí na polovinu. Pak zavřete víko a nechte uhasit po dobu 20 minut..

Toto jídlo se nejlépe podává s nakrájenými čerstvými bylinkami. Takové maso nepotřebuje boční misku, jelikož je již zapečetěná zelenina. Pro mírnější chuť 10 minut před pohotovostí můžete nahlásit 20-30 ml zakysané smetany.

Vepřové koleno v pivu s medem pečené v troubě

Pro vaření budete potřebovat:

  • 2 vepřové klouby;
  • 1 l piva (tmavé);
  • 60-70 ml medu;
  • pepř, sůl.

Doba vaření – 25 hodin.

Kalorie – asi 200 kcal / 100 g.

Vepřové klouby jsou čisté a čisté. Třepe se do soli, sklopte do dna pánve a nalijte pivo. Pan na led v lednici po celý den. Pak vyjměte stopky a osušte je vlhkostí papírovými ubrousky.

Strouhněte medem, nasaďte plech na pečení s fólií, zabalte a vložte do trouby o 200 stupňů po dobu 20 minut. Dále vysuňte, nasuňte a dávejte dobrou zarudnutí a vraťte se do trouby dalších 10 minut.

Zdá se, že doba vaření je příliš krátká. Ale stačí dosáhnout plné připravenosti. A to vše díky pivu, v němž jsou marinky zdobeny.

Kyselé zelí jde dobře s obroučkou.

Tipy pro vaření

Vepřové maso – poměrně jednoduché maso, jak se zdá. Ale i když je připravuje, existují určité nuance, které by stály za to..

  1. Pro přípravu nádobí stojí za výběr různých částí vepřového masa. Krční a hrudní části jsou vhodnější pro smažení. U kebabů je zadní část dobrá – šunka;
  2. Koření také doplňují vepřové maso a ne vždy mají příjemný podivný zápach. Vhodný: černý pepř, červený, muškátový oříšek, majoránka, kmín, květy, bazalka, rozmarýn, kari, koriandr, hořčice, petržel, celer, cibule, kopr;
  3. U grilu se nedoporučuje používat rozmrazené maso. V tomto případě je lepší vzít čerstvé vepřové maso. Jinak může být maso tvrdé a “gumové”;
  4. Pivo také nestojí za úspory. Konec konců, levné se skládá především z alkoholové složky a různé příchutě, barviva. Tedy požadovaný efekt, pro který je aplikován, nebude fungovat a nádobí bude nenávratně poškozeno;
  5. Pivo je tmavé, světlé a hnědé. Světlo je univerzální, je vhodné pro téměř jakýkoli pokrm. Tento lehký nápoj nasytí a naplní jídlo bohatší chutí než tmavá. Hnědá – hustší a vhodnější pro zeleninové dušené a sýrové pokrmy. Pro maso – tmavší, zejména pro červené maso.

Bon appetit!