Jak vařit vajíčka plněné houbami

Toto jídlo se objevilo ve vzdáleném šestnáctém století, ale pak se považovalo za pochoutku, která nebyla k dispozici pouhým smrtelníkům. Ve dvacátém století se situace změnila a již každá hospodyňka mohla připravit takové občerstvení na slavnostní nebo náhodný stůl a vzhledem k tomu, že vejce jsou ideálně kombinována s jakýmikoli jinými produkty, hodně zálivků, včetně houb.

Klasický recept
As приготовить яйца, фаршированные грибами
Složení Počet
čerstvé nebo zmrazené houby 150 g
cibule 150 g
mrkev 150 g
kuřecí vejce 10
rostlinný olej 30 ml
majonéza (zakysaná smetana) 50 g
zeleniny, soli a koření chuť
Doba vaření: 50 minut Kalorie na 100 gramů: 133 Kcal

Pokud si vajíčka upečíte se žampiony a žloutek, dostanete chutné a výživné občerstvení, jak říkají “na večeři a na světě”. Chcete-li, aby náplň bílkovinných lodí nebyla suchá, musíte jemně nakrájet přísady a přidávat na mleté ​​maso majonézu nebo zakysanou smetanu.

Vaření vajíček plněné žampiony a žloutek, ve stupních:

  1. První věc, kterou musíte vařit ve studené vodě a dát je vařit. Aby nedocházelo k trávení, 10 minut po vroucí vodě je třeba je odstranit a nechat do ledové vody ochladit; k vaření яйца
  2. Zatímco produkt pro plnění bude dusit, musíte dělat plnění. Pro ni, v hluboké pánvi s rostlinným olejem, musíte na pár minut smažit nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkví;
  3. Pak posaďte na pánvi čisté nasekané houby. Smažte vše kolem 25 minut. Grilovaná opečená výplň pomocí mlecího stroje nebo mixéru na maso; fry грибы
  4. Odstraňte skořápky z ochucených vajec, nakrájíme na dvě poloviny a opatrně odstraňte žloutek. Tato složka se mísí vidličkou nebo mřížkou a smíchá se se zemí; mixovat
  5. Naplňte náplň majonézou, přidejte sůl a koření. Zelení mohou být také přidávány do náplně nebo posypány hotovým snackem; plnění
  6. Naplňte poloviny bílkovin hotovou výplní, ozdobte je podle svého vkusu a miska je připravena.

Vejce plněné suchými houbami a cibulí

I když je houbová sezóna již dlouhá, můžete ještě vařit vajíčka plněné houbami. Sušené trofeje tichého lovu jsou ideální pro toto občerstvení..

Chcete-li připravit směs pro plnění suchých hub, budete potřebovat:

  • 10 kuřecích vajec;
  • 60 g suchých hub;
  • 6-12 g česneku;
  • 150 g cibule;
  • 30-40 ml rostlinného oleje;
  • 30-40 ml majonézy;
  • sůl a koření podle chuti.

Vzhledem k tomu, že proces vaření suchých hub trvá asi jeden a půl hodiny, celková doba vaření pro občerstvení, respektive, poroste na 2-2,5 hodiny.

Energetická hodnota 100 g pokrmů na výjezdu bude 171,8 kcal.

Pokrok:

  1. Nejprve musíte vařit suché houby. K tomu je nejprve nalita na vroucí vodu po dobu půl hodiny, pak je tato voda vyčerpaná, vylije vše čisté a vařeno asi 45 minut. Můžete to udělat jiným způsobem: vložte tento výrobek do multicookerové misky, nalijte na něj studenou vodu a vařte pomocí funkce “Quenching / Soup” po dobu 60 minut;
  2. Bude dostatek času, kdy budou houby vařeny, aby se vajíčka vařila a cibuli zmařte v rostlinném oleji na karamelovou barvu.
  3. Hříbky a smaženou cibulí přes maso a žloutky a česnek. Smíchejte všechny připravené produkty dohromady, připravte si majonézu, kořením, sůl a důkladně promíchejte vše;
  4. Výsledná výplň naplní poloviny bílkovin. Efektivněji a přesněji to lze provést pomocí sáček na pečivo s kudrnatými tryskami..

“Houby-borovichki”

občerstvení

Taková dodávka vycpaných vajec dělá misku centrální občerstvení na slavnostní stůl, který je těžké si nevšimnout nebo se snažit. Pro plnění můžete použít jakoukoli náplň, nejen houbu, ale také pastu, játra tresčí, sardinky atd..

Chcete-li zvyknout na obyčejné občerstvení do krásných “houbových hub” naplněných houbovou náplní, musíte:

  • 1 sáček černého čajového krému;
  • 5 kuřecích vajec;
  • 70 g cibule;
  • 100 g čerstvých žampionů;
  • 25 ml rostlinného oleje;
  • 30 g majonézy;
  • sůl, pepř podle chuti.

Délka přípravy tak velkolepé studené občerstvení – 40-50 minut.

Kalorický obsah vajec “mushroom-borovichkov” bude 176,6 kcal na 100 g.

Jak vařit vajíčka plněné houbami ve formě hub:

  1. Vařte vodu, skořte ji a pečlivě vložte do ní promyté kuřecí vejce. Sůl zabrání odtoku bílkovin, pokud najednou na vejce vznikne malá neviditelná trhlina. Po sedmi nebo osmi minutách odstraňte vejce z vroucí vody a přemístěte je do velmi studené vody.
  2. Po ochlazení vyjměte vaječné skořápky z vajíček, duševně rozdělíme vejce na tři části a vyřízneme ze strany ostrého konce 1/3. Tito budou borovichkov čepice. Opatrně, aby nedošlo k poškození integrity proteinu, získájte žloutek;
  3. Nyní můžete připravit velmi silný černý čaj. K tomu můžete použít nejen balený, ale i sypaný čaj. V silném vaření varte víčka bílkovin 10-15 minut dříve, než získají krásnou hnědou barvu. Tento postup neovlivní chuť bílkovin;
  4. Pro naplnění spolu s cibulí si smažte houby v rostlinném oleji, dokud nejsou vařené, přeskočte spolu s žloutkem masovou mouku, nakrájejte mixér nebo jednoduše nakrájejte vše velmi jemně nožem;
  5. Po přidání koření a majonézy můžete tuto hromadu hřibových nohou vyplnit touto hmotou. Nanášejte na namalované klobouky a podáváte na misce, vystřílených zelených.

Vejce plněné žampiony a sýrem

Houbová nádivka na vycpaná vejce, často s výjimkou vařených žloutků a smažených hub, zahrnuje pouze zeleninu – cibuli a česnek, ale existuje i další velmi chutná kombinace: uvedené ingredience plus sýr. Při použití různých druhů tvrdých sýrů se konečná chuť svačinu může výrazně lišit..

Pro vejce se sýrem a houbovou náplní budete potřebovat:

  • 10 kuřecích vajec, vařených tvrdě vařených;
  • 180 g jakéhokoli tvrdého sýra;
  • 350 g čerstvých žampionů;
  • 140 g cibule;
  • 12 gramů česneku;
  • 90 g nebo na chuť majonézy;
  • sůl a koření.

Tato verze náplně není připravena příliš dlouho, takže všechny fáze vytváření svačinek se vejde do časového intervalu od 40 do 50 minut.

Kalorická hodnota každých 100 gramů vycpaných vajec bude 159,6 kilokalorií..

Sekvence vaření:

  1. Vaříme žampiony ve slané vodě, dokud nebudou vařené a chladné. Poté je nechte projít masovou mlýnem spolu s loupanou cibulí;
  2. Tvrdý sýr, extrahovaný z bílkovin, žloutků a česneku na jemném strouhaní. Kombinujte tyto ingredience s žampiony a cibulí, mixujte, sezonte s majonézou a kořením. V případě potřeby přidejte spoustu soli (chuť některých odrůd sýrů může být tak bohatá, že není potřebná sůl a koření);
  3. Naplňte směs bílými čluny vejce. Hotové občerstvení můžete posypat jemně nakrájeným koprem nebo sýrem.

ořech моккоVíte, jak udělat osvěžující ledovou kávu – poznamenejte si pár lahodných a jednoduchých receptů na nápoje.

Přečtěte si, jak vařit kuřecí shurpu – aromatické jídlo, recept z fotografie v našem článku.

Domácí koláče mají zvláštní vůni – zkuste vyrábět úžasné kvasné buchty s kondenzovaným mlékem, velmi chutné.!

Jak nakládat vejce s houbami a červeným kaviárem

Červený kaviár je velmi užitečný produkt pro lidské tělo, ale také poměrně drahý, takže se na tabulkách většiny lidí objevuje častěji na stolcích na dovolenou. Pokud už jste unaveni sendviči s červeným kaviárem, nebo chcete překvapit hosty s novou prezentací této pochoutky, můžete ji použít v nádivku plněné vejce.

Pro takovou slavnostní svačinu je třeba vzít:

  • 5 předvařených kuřecích vajec;
  • 50 g červeného kaviáru;
  • 150 g nakládaných hub;
  • 100 g cibule;
  • 30-50 g majonézy.

Pokud nepotřebujete trávit čas vaření vajec, můžete tuto jednoduchou misku vařit jen za 20 minut..

Kalorický obsah vajec s takovou náplní je 146,8 na 100 kcal.

Způsob přípravy:

  1. Nakrájené houby se skládají do cedníku, takže z nich jsou vypuštěny všechny sklenice. Nakrájejte cibulky co nejméně s nůžem, aby bylo hořké s vařící vodou nebo marinované v octě zředěném vodou;
  2. Kuřecí vaječné žloutky s vidličkou, nakládané houby s nožem nakrájeným na velmi malé kostičky. Cibulky, žampióny a žloutky smícháme dohromady, přidáme majonézu a promícháme;
  3. Naplňte poloviny vajíček plněné houbami tak, aby se nad výklenkem, kde se žloutek nacházel, stočil malý tuberkul. Kousek tenké vrstvy kaviáru nahoře.

Užitečné tipy

Závěrem krásného vzhledu vycpaných vajec spočívá jejich správné vaření. Postupujte podle několika jednoduchých pravidel:

  1. Tento výrobek nelze strávit. Aby se zabránilo zelenému okraji kolem žloutek, jejich pobyt ve studené vodě by neměl trvat déle než 10-12 minut. Při delším vaření může být žloutek těžké;
  2. ,Ke skořápce se dobře odkloní od bílkovin a povrch byl hladký po všech stranách, horká vejce ponořená do studené vody. Je-li produkt dostatečně čerstvý, měl by se obal opatrně propíchnout z tupého konce a např. Stočit na stůl;
  3. Aby byly proteiny naplněny stabilnějšími, měla by být dno každé poloviny mírně odříznuto..

Plněné vejce jsou snadné předkrmy, které lze snadno vyrobit. Nebojte se pokusů, abyste mohli vzhled vaječných člunů zajímavější, pokud je namalujete potravinovými barvivy nebo například smažením v chleba.

Loading...