Jak vařit těstoviny s mletým masem a rajčatovou pastou

Tradičně, italská jídla, která se během své existence stala známou po celém světě – to je to, co jsou těstoviny. Můžete si vařit různé omáčky, smíchat s jinou zeleninou a přidat spoustu různých koření. Jedná se o jeden z těchto případů při změně receptu nebo při přidávání nových ingrediencí nejen nezhoršuje chuť, ale také vytváří nové jedinečné kulinářské mistrovské díla!

Báječné italské těstoviny
As приготовить пасту с фаршем и томатной пастой
Složení Počet
makarony 400 gramů
mleté ​​maso (nejlépe hovězí) 0,4 kg
rajčatová pasta 250 gramů
mrkev 1 ks.
cibule cibule 1 ks.
tvrdý sýr 150 g
sůl chuť
čerstvé listy bazalky 5-6 kusů
suchá bazalka 10 g
mletý černý pepř pinch
rostlinný olej 20 ml
Doba vaření: 60 minut Kalorie na 100 gramů: 220 Kcal
Tradiční italský recept zahrnuje nejen mleté ​​maso, ale i rajčata. Je snadné je nahradit šťávy nebo jakoukoli směs rajčat. Miska nejen neztrácí svou chuť, ale bude šťavnatější.

Jak vařit těstoviny s mletým masem a rajčatovou pastou v italštině:

  • Předhřejte misku s máslem. Minci před sůl, přidejte sušenou bazalku a černý pepř. Poté smažte, dokud nebude vařeno.
  • V samostatné pánvi spasserovat cibuli. Přidejte do něj strouhanou mrkev. Smíchejte rajčatovou pastu s bazalkovými listy, jemně nakrájenou a na konci smažení doplňte celou hmotu;
  • Míchat maso se zeleninou a dusit na ohni na několik minut;
  • Vaříme těstoviny a zbývající vodu odstraňte. Neplachujte;
  • Přidejte špagety ke směsi zeleniny a masa a dobře promíchejte;
  • Položte na talíř a posypeme strouhaným sýrem.

Špagety s mletým masem, rajčatovou pastou a smetanou

Neméně chutné jsou makarony vařené v smetanové rajčatové omáčce. Chuť nádobí se stává velmi jemnou a pikantní současně..

Složení:

  • velmi вкусноšpagety – 0,4 kg.;
  • mleté ​​maso (libovolné) – 0,4 kg.;
  • krém 30 až 80 ml;
  • tvrdý sýr – 100-130 g;
  • směs rajčat – 200 gr;
  • jedna cibule;
  • olej pro pražení;
  • sůl, jiné koření – na špetku.

Čas: 30 minut.

Kalorie: 250 kalorií na porci.

Recept na těstoviny s mletým masem, rajčatovou pastou a smetanou, krok za krokem:

  • Mletý smažte na středním ohni až do vaření. Smažte nejlépe olivový olej. Když se stane temnou barvou, hodí se na ni nakrájenou jemnou cibuli;
  • Jakmile se cibule stanou karamelizovanými – do pánve přidáme krém s kořením a 10 minut vaříme;
  • Přidejte rajčatovou pastu na směs cibule a masa a pomalu promíchejte;
  • Přineste do varu pár litrů vody, sůl a vařte těstoviny. Jakmile jsou připraveny, vypusťte vodu a vypusťte ji do cedníku tak, aby sklo mělo přebytečnou vodu;
  • Položte špagety na talíř a položte na špičku mleté ​​maso v smetanové omáčce z rajčat;
  • Nejlépe hromadně sklízíme strouhaným sýrem.

polévka с капустойJak připravit pravou ruskou polévku v pomalém sporáku, přečtěte si náš článek.

Pokuste se udělat dort s kondenzovaným mlékem a vlašskými ořechy podle našich receptů..

Pro svátky připravte domácí vařenou klobásu, nabízíme vám nejzajímavější výběr receptů.

Těstoviny s mletým masem, houbami a rajčatovou pastou

Všechny těstoviny jsou dokonale kombinovány nejen s rajčaty, ale i s houbami. Takové jídlo je mnohem výživnější a lépe saturační. A připravuje se neuvěřitelně rychle!

Složení:

  • špagety nebo jiné těstoviny – 400 gramů;
  • mleté ​​hovězí maso – 400 gramů;
  • houby – 0,4 kg.;
  • cibule;
  • polovičník česneku;
  • 150 gramů rajčatové pasty.
  • 50 gramů mouky;
  • 30 gramů cukru;
  • 1 polévková lžíce smetany a oliv je malá;
  • sůl podle chuti;
  • greeny pro krmení;
  • pepřem a majoránem – pomocí špetky.

Časové náklady: 50 minut.

Kalorie: 225 kalorií na 100 gramů.

Těstoviny s mletým masem, houbami a rajčatovou pastou je třeba připravit následujícím způsobem:

  • Ohřejte pánvi olivový olej na střední teplotu. Vložte do něho kousek, přidejte sůl, přidejte špetku pepře a smažte, dokud nebude hotová;
  • Umyjte cibuli, česnek a houby. Cibule nakrájíme na kostky, croužíme česnekem na jemném strouhaní a houby rozřezáme na malé talíře;
  • Mátové maso v hrnci, a v pánvi, na stejném oleji, začne smažit zeleninu; fry овощи
  • Poté přidejte směs rajčat, cukru, mouky a koření do směsi masa. Smažte ještě pár minut a odstraňte z ohně; těstoviny томатная
  • V pánvi posuňte zeleninu, promíchejte a nechte trochu trochu nad malým ohněm;
  • Vařte těstoviny, vyprázdněte a promíchejte s máslem;
  • Přidejte těstoviny na maso a zeleninu. Podáváme zelenou. těstoviny готова

Špagety s mletým masem a rajčatovou pastou pečené v troubě

Klasické italské těstoviny se dostaly na americký kontinent, kde prošly výraznými změnami v receptu. To bylo z Ameriky, že popularita pečených těstovin začala. Jídlo se stalo hodně kalorií, ale několikrát chutnější..

Složení:

  • těstoviny a těstovinytvrdé těstoviny – 500 gramů;
  • mleté ​​hovězí maso – 1 kg;
  • 1 polévkovou lžíci zeleniny a másla;
  • pár žárovek;
  • česnek – 3 plátky;
  • sůl a pepř;
  • rajčatová pasta – 100 gramů;
  • cukr – 0,5 lžičky;
  • Parmazán – 200 gramů;
  • voda – 3,5 litru;
  • sójová omáčka (volitelně) – 30 ml.

Doba vaření: 1 hodina a 30 minut.

Kalorie: 380 kalorií na porci.

Jak pečeme špagety s mletým masem a rajčatovou pastou v troubě:

  • Oloupeme česnek a cibuli. Přepusťte česnek rozdrcenou a nakrájejte cibuli na polkruhy;
  • V mletém mase přidejte koření a česnek, dobře promíchejte;
  • Cibulku nasejte do horkého oleje v pánvi. Smažte až do průhlednosti, a pak položte mleté ​​maso a smažte dobře, neustále se míchá. Přidejte pár polévkových lžiček vody a dejte 4 minuty;
  • Vaříme makarony až do poloviny připravené. Nejlépe si můžete vzít průměrnou spirálu nebo rohy typu těstovin, ale můžete použít špagety. Mnohokrát je důkladně protřepejte spolu s máslem;
  • Sójová omáčka, cukr, koření a směs rajčat. Směs by měla být tekutá, jinak by mohla být zředěna vodou;
  • V olejované formě položte polovinu všech těstovin. Nad nimi položte kus mletého masa a pak těstoviny. Nalijte směs rajčat do formy tak, aby dosáhla téměř horní vrstvy těstovin;
  • Pečte na 180 stupňů po dobu 10 minut;
  • Vezměte těstoviny a posypeme strouhaným sýrem. Pak pošlete vše zpět do trouby dalších 15 minut;
  • Když se sýr změní na hnědou barvu, vyjměte misku a nakrájíme jako kastrol..

Těstoviny s mletým masem v bolognese omáčce

těstoviny Болоньезе

Jednou z klasických omáček je bolónská omáčka. Je rychlé připravit se, ale chuť tohoto jídla je dlouho zapamatována.!

Složení:

  • Italské těstoviny durum – 0,3 kg .;
  • mleté ​​vepřové maso a hovězí maso – 20 gr. každý;
  • mrkev;
  • cibule;
  • celer stébla;
  • rajčata ve vlastní šťávě – 250 g;
  • několik stroužků česneku;
  • olivový olej – 30 ml;
  • sůl a paprika 0,5 lžíce;
  • listy bazalky pro dekoraci.

Doba vaření: 25 minut.

Obsah kalorií: 200 kcal.

Recept na vaření těstovin s mletým masem v omáčce Bolognese krok za krokem:

  • Oloupejte a umyjte mrkev a cibuli. Cibule s celerem nakrájené na malé kostičky a mrkev na jemné struhadle;
  • Nalijte olej do hrnce a zahřejte na střední teplotu. Přidejte cibuli a smažte na minutu, přidejte celer a smažte je spolu na pár minut a pak přidejte mrkev. Chraňte rostlinnou hmotu na ohni, dokud nebude veškerá zelenina měkká;
  • Rajčata s mletým česnekem přidejte do zeleniny a nakrájejte 3 minuty;
  • Smažte směs a přidejte koření. V hotelové pánvi smažte mleté ​​maso dobře, neustále se míchá, aby nedošlo k velkým hrudkám. Je nutné, aby měl kousek hnědou kůrku, ale příliš smažte;
  • Smíchejte mleté ​​maso a zeleninu, trochu guláš;
  • Vaříme pastu ve třech litrech slané vody;
  • Servírujte těstoviny tak, že je položíte na talíř a nahoře přidáte omáčku “Bolognese”.

Kuchařské tipy

Je důležité znát několik triků, díky nimž je pasta obzvláště chutná:

  1. Rajčatová pasta se snadno nahrazuje hustou rajčatovou šťávou nebo rajčaty ve vlastní šťávě. Zralé rajčata mohou být také použity;
  2. Kalorické pokrmy budou méně při použití tvrdých těstovin;
  3. Je důležité správně vařit špagety: pro každých 100 gramů těstovin – 1 litr vody a 10 gramů soli;
  4. Sýr je nutno užít pouze jako tvrdé, jinak se rychle roztaví;
  5. Při přidávání oleje do hotových těstovin by neměla zasahovat do jejich lžíce, je nejlepší smíchat je třásněním;
  6. Jako koření můžete použít hotovou směs “italské byliny”;
  7. Nejlepší je přidat parmazán do těstovin s mletým masem a rajčatovou pastou;
  8. Těstoviny se dobře dají se smetanovými, rajčaty a zeleninovými omáčkami.

Itálie je světově proslulá těstovinami. Ale můžete udělat doma trochu Itálie, jestliže si tuto misku správně připravujete a jen z čerstvé zeleniny a koření.!

Loading...