Je to italská těstovina, která zaujímá druhé místo po pizze v našich představách o kuchyni této kuchyně. Historie původu tohoto pokrmu je velmi stará, která začala ve dnech, kdy lidé začali pěstovat půdu a pěstovat obiloviny.

Pasta byla vyrobena kombinací mouky a vody, jednoduše sušila směs na slunci a pak ji uvařila. Byl to trochu jako aktuální, opakovaně zdokonalený pokrm, ale byl cenný, protože měl dlouhou životnost, což je velmi oblíbené mezi cestujícími a námořníky..

Časem vynalezli speciální zařízení, s nímž těsto hnědli, což snížilo fyzické náklady.

Mléko, cukr, sůl, někdy máslo a jistě sýr byly vloženy do mouky. O mnoho let později vynalezli omáčky: rajčata, smetana, houby a tak dále..

Jedna z odrůd těstovin se považuje za špagety – dlouhé tenké těstoviny. V současné době je jejich standardní délka 25 cm a dříve 0,5 m..

V Itálii je používání mouky nepevných odrůd pro výrobu těstovin obsahujících velké množství vlákniny a bílkovin zákonem zakázáno. To je důvod, proč i ti nejdivočejší fanoušci tohoto jídla netrpí nadváhou, vysokým obsahem cukru a cholesterolem..

Klasické těstoviny s kuřecím masem v krémové omáčce
As приготовить пасту с курицей в сливочном соусе
Složení Počet
Kuřecí prsa 250 g
Těstoviny 1 balení
Parmazán 150 g
Petržel balíček
Cesnak 1 zub
Mrkev 1 ks.
Krém 350 ml
Tymián pinch
Sůl chuť
Broth 1,5 litru
Olivový olej 2 polévková lžíce. l.
Doba vaření: 35 minut Kalorie na 100 gramů: 49 Kcal

Varianty vaření tohoto jídla hodně, ale tradiční recept je jeden.

Umyjte kuřecí prsa a vysušte, nakrájejte na délku slámy. Drtiče mrkve. Česnek čistěte a nakrájejte nebo vytlačte.

Filet

Zahřívejte olivový olej v pánvi a smažte maso.

Fry

Přidejte mrkev a česnek, po osmi minutách – koření, těžká smetana, nalijte do jedné polévkové pánve a dušené omáčku pět minut.

Nalévejte сливки

Vařte vmasírujte podle pokynů na obalu v bujónu. Můžete přidat další lžíci másla, ale mějte na paměti – bude tam zvláštní chuť.

Těstoviny

Vypusťte produkt, položte do hluboké nádoby a naplňte krémovou omáčkou. Posypeme petrželkou a strouhaným parmazánem.

 

Recepty z kuřecí těstoviny ve smetaně

Toto jídlo vždy pomáhá, když potřebujete rychle přivést hladovou rodinu..

Potřebujete velmi málo času: asi deset minut připravte omáčku a stejné množství – vaří mouka produkty. Zbytek času bude vaření kuře..

Součásti:

  • Těstoviny – 400 g;
  • Kuřecí filet – 300 g;
  • Sůl, pepř – na chuť;
  • Ropa – 3 polévkové lžíce. l;
  • Farmářská smetana – 250 ml;
  • Sýr – 200 g;
  • Bílá cibule – 1 ks;
  • Provensální byliny – taška.

Příprava: 40 minut.

Obsah kalorií: 51 kcal / 100 g.

Cibule čistí a rozřezá polkruhy. Kuřecí maso nakrájejte nůž na plátky. Ohřejte olej v pánvi a smažte připravené pokrmy až do připravenosti, asi dvacet minut.

Přidáme kysanou smetanu, provensálské byliny, mícháme, strouhaným sýrem, pevně zakryjeme víkem a omáčku necháme až do varu. Vyjměte z tepla a stále dávají nátlak..

Vaříme těstoviny v dostatečném množství vody, aby se neležely. Můžete nalít do másla, ale opravdoví italští kuchaři to nedělají. Je na vás..

Vypusťte hotové výrobky do cedníku a nechte je dobře projít vodou. Na krásné misce přemístíme těstoviny a vylejeme sýrovou smetanou omáčkou.

Zelí rolkyHezké, chutné a šťavnaté zelí rolí s masem a rýží. Doporučujeme, abyste je vařili.

Chutný boršč je nyní schopen vařit i v pomalém sporáku. Zde jsou některé jednoduché recepty. Tady je kuchyňský pomocník, jak vždy zachrání!

Vzdušené koláče s vejcem a zelenou cibulí se snadno získávají, pokud jste na našich webových stránkách. Přijďte sem, učit se technologie a začít dělat svou rodinu šťastnou..

Kombinace ingrediencí s houbami

Skvělá kombinace se získává z pečeného dietního masa, žampionů a smetanové omáčky. Navíc – skutečné italské špagety s čerstvými bylinkami a rajčaty.

Součásti:

  • Špagety – 550 g;
  • Kuře – 300 g;
  • Houby – 150 g;
  • Rajčata sušená na slunci – 1 banka;
  • Krém – 200 ml;
  • Sůl, koření – na chuť;
  • Česnek – 2 hřebíčky; Těstoviny в соусе с грибами и куриной грудкой
  • Bílé víno – 0,5 šálků;
  • Vývar – 1,5 šálků;
  • Basil – banda;
  • Olivový olej – několik lžiček;
  • Slanina – 100 g.

Příprava: 55 minut.

Obsah kalorií: 57 kcal / 100 g.

Slanina nakrájíme na vrstvy. Česnek je oloupán a rozsekaný na tenkých plátcích. Ve fritovací pánvi smažte tyto produkty až do připravenosti. V samostatném steampandu se odpařte až do zhuštěného vína, bohatého krému a vývaru, nakonec přidejte slaninu s česnekem.

Umyjte houby a nakrájejte, smažte až do úplného zmizení vlhkosti a vložte do polévané omáčky. Nakrájejte rajčata na polovinu. Basil nakrájený.

Špagety jsou položeny ve vroucí vodě, aniž by došlo k rozbití. Vaření, dodržování doporučení na obalu.

Sloužíme na síto, dobře promícháme lžící a přesuneme na hluboký talíř typu bujónu. Nalijte omáčku, položte rajčata nahoře a rozdrněte s bazalkou.

Kuchařské tipy

  1. Při přípravě tohoto pokrmu je velmi důležité správně vařit těstoviny. Jedná se o velmi podivný výrobek a je snadné ho pokazit;
  2. Těstoviny se musí vařit do stavu al dente, protože později bude kombinováno s horkou omáčkou;
  3. Aby nádobí nebylo uvolněné, je před podáním napojeno na omáčku;
  4. Nezbytnou složkou italských těstovin s omáčkou je bazalka, má silnou vůni a slanou chuť. A je velmi důležité, abyste kořením nenechali nožem, ale roztrhali jste je rukama a vložili jste je do misky na samém konci;
  5. Parmezán má bohatou kořenitou chuť a vůni, takže je nejlepší použít tento typ sýra. Není-li k dispozici, udělají všechny pevné a polotuhé odrůdy;
  6. Chcete-li získat skutečné italské jídlo, je nutné použít polotovary z masivních druhů mouky;
  7. Chladené nebo čerstvé kuřecí maso bude dělat, pak bude šťavnaté a měkké;
  8. Můžete se rozrůstat s houbami, nejen vhodnými žampiony, ale také houbami, liškami, bílými houbami;
  9. Použijte tukový krém – omáčka bude tlustá, sladká chuť;
  10. Existuje další trik: když vaříte pastu ve vodě, nalijte pár lžíce mléka. Výrobky neleží dohromady, budou mít další aroma a jemnou chuť;
  11. Je velmi důležité věnovat pozornost dekoraci pokrmu, protože to způsobí další chuť k jídlu. Používejte zelený salát, zeleninu, čerstvé zeleniny;
  12. Pokud jste ještě museli použít zmrazené maso, pak před vařením a řezáním lehce porazte kladivem, ale neříkejte.

Bon appetit!