V Itálii se slovo “těstoviny” vztahuje na všechny těstoviny, stejně jako pokrmy z nich. Proto jsou tuňáková těstoviny typickou italskou receptou. Samozřejmě, že těstoviny nejsou zcela přidány do ryby, ale pouze filé, je smíchána se zeleninou, čímž sladí čerstvé produkty s výraznou chutí..

Recept na konzervy tuňáků a rajčat
As приготовить пасту с консервированным тунцом
Složení Počet
těstoviny 350 g
konzervy tuňáka 400 g
cuketa 350 g
rajčata 450 g
červená paprika 250 g
rybí vývar 500 ml
cibule 1 hlava
Parmazánový sýr chuť
olivový olej 50 ml
Doba vaření: 30 minut Kalorie na 100 gramů: 260 Kcal

V Itálii, těstoviny pro mnoho pokrmů připravených metodou “pastearisotto”. To znamená, že není připravena samostatně, ale společně se všemi výrobky v jedné pánvi..

Metoda vaření:

Krok 1. Nakrájené nakrájené cukety, rajčata, pepř. Zahřívejte olej v pánvi a smažte nakrájenou cibuli. Přidejte nakrájenou zeleninu, promícháme a vaříme asi 10 minut.

dělat поджарку

Krok 2. Položte těstoviny, nalijte rybí vývar a vaříme 2 minuty, než je doporučeno na krabičce. Vypusťte olej z plechovky ryb. Přidejte plátky tuňáka na těstoviny. Posypeme nasekanou petrželkou a dobře promícháme.

k vaření пасту

Krok 3. Připravené jídlo posypané parmazánem před podáním.

 

Těstoviny v konzervě v smetanové omáčce

Mnoho hospodyňek se domnívá, že těstoviny a ryby jsou zcela navzájem neslučitelné. Otevřete hlavní tajemství – je třeba kombinovat těstoviny a tuňáky s vhodnou omáčkou. Není to těžké to udělat, protože ryby v receptu jsou velmi delikátní a “se dají dobře” s dalšími přísadami..

Budete potřebovat:

  • každá pasta – 200 g;
  • konzervovaný tuňák (ne salát) – 100 g;
  • 3 cherry rajčata;
  • velká loupaná paprika – 1 polovina;
  • česnek – 1 řez;
  • 25 ml rafinovaného olivového oleje;
  • bazalka, sůl, pepř se přidává podle chuti;
  • 2 malé vejce + dva žloutky;
  • 80 ml krému;
  • 30 gramů parmazánu (strouhaného).

Bude možné připravit nádobu s tuňákem za 45 minut, kalorický obsah – 260 kcal na 100 g.

Doporučená metoda vaření:

Krok 1. Nasekaný česnek, roztrhané bazalkové listy, vložte do studené pánvi s máslem. Přísady zahřejte na nízké teplotě. Vypněte, když se cesnak promění.

Krok 2. Třešeň nakrájíme na čtyři části, špetku pepře na tenké proužky, přidáme tuto zeleninu na pánvi a pokračujeme v nízkém ohřátí. Za pět minut pošlete velké kusy tuňáka na pánvi a vařte ještě pár minut..

Krok 3. Šlehání žloutky, vejce, parmezán, smetana.

Krok 4. Vařte těstoviny ve slané vodě. Vložte do pánve, nalijte do smetanové směsi a dusíme, mícháme, dokud se omáčka trochu neztvrdne.

Krok 5. Nastříkejte těstoviny na chuť a okamžitě je položte na stůl, zdobíte roztrhanými bazalkovými listy..

consomCo je konsome a jak ho správně připravit v našem článku.

Další recept na výrobu samsa doma.

Berte na vědomí recept na domácí koláč se bramborami a masem.

Těstoviny s konzervovanými rybami a olivami

Těstoviny s konzervami tuňáka a oliv jsou tou pravou volbou, pokud je jídlo nejen zdravé, ale i chutné..

Potřebné pro vaření:

  • jar (200 g) rajčatové pasty;
  • lilek a cuketa – polovina ovoce;
  • velké skořápky – 0,2 kg;
  • na 1 lusku pepře (červená, zelená);
  • 2 plátky loupaného česneku;
  • 200 g tuňáka (konzervy);
  • cibule;
  • 200 gramů oliv;
  • rafinovaný olej;
  • sůl.

30 minut bude trvat vaření, jeho kalorie – 300 kcal na 100 gramů.

Doporučení pro vaření:

  1. Veškerá zelenina nakrájíme na malé kostičky;
  2. Vařte pastu na připravenost ve slané vodě, aby voda byla dobře skleněná a vložila hotové skořápky do cedníku;
  3. Nakrájejte olivy na prsteny, nakrájejte česnek a opražte tuňák vidličkou;
  4. Ve vyhřívaném oleji nejprve načistěte cibulí, pak přidáme lilek, cuketa, pepř a vařte pět minut. Zelenina musí být ve formě “polospečené”;
  5. Rajčata rozpustíme vodou, nalijeme zeleninou a přidáme česnek. Vařte asi 5 minut;
  6. Přidejte tuňáka, olivové prsteny a vařte na čtyři minuty a pak ochucte kořením.
  7. Výsledná “výplň” vyplňuje skořápky.

Užitečné tipy

Cestoviny nebo těstoviny, jak jsou nazývány v Itálii, jsou mistry světa v rychlosti a snadné vaření. Ale jeho vlastnosti jsou v nejjednodušším receptu:

  1. Je důležité udržovat poměr vody, těstovin a soli. Nalijte hodně vody a sladte sladce. Doporučené poměry jsou následující: na 100 g těstovin budou potřebovat 10 g soli a 1 litr vody;
  2. Těstoviny vložte do hrnce s vařící vodou, která je již slaná. Pokud je na konci vaření slané, může být do nich vstřebáván nerovnoměrně;
  3. Vaření těstovin by mělo být vždy v velké misce, neměly by být stísněné, pak se nebudou držet spolu a současně vařit;
  4. Pokud používáte recept na kombinování těstovin s omáčkou, pak ho vaříme po dobu 4 minut a pak ho zahřejte na několik minut v omáčce, aby se tyto ingredience spojily;
  5. Vařte šest minut, jestliže těstoviny v omáčce nejsou teplé a okamžitě podávat;
  6. Při vaření těstovin nezakrývejte pánvi víko;
  7. Dva minuty před koncem vaření vyzkoušejte produkt. Připravené těstoviny by měly být mírně nedostatečné, elastické, to jest v podmínkách, které Italové nazývají “al dente”.
  8. Po vaření jej neoplachujte.!

Těstoviny lze vařit s různými rybami, s výjimkou malých a kostnatých. Výběr ryb a omáčky je záležitostí osobní preference. Absolutně všechny zeleninové dresingy jsou vynikající pro ryby, jsou kombinovány s olivami, rajčaty, cibulí a paprikou. Pokud do omáčky přidáte trochu krému, dostanete velmi pevné a “zimní” jídlo. Mimochodem to byla těstovina s konzervami tuňáka nebo jinou rybou se smetanovou omáčkou, kterou se Rusové zvlášť líbili. Zdá se, že ruská zima vyžaduje hodně kalorií..