Rybí mísy – dekorace jakéhokoliv stolu. Mohou dobře soutěžit s masovými pokrmy. Kromě toho se ryba vaří mnohem rychleji. Samozřejmě, jen málo lidí chce vyčistit a nakrájet, ale naštěstí nyní můžete koupit ryby, které již byly řezány a dokonce.

Z ryb můžete vařit hodně zajímavých pokrmů. Ale nejvýhodnější je vaření v troubě..

Samozřejmě, že je lepší, aby tato ryba byla masná a velká. Dobré bude vařená treska. Ačkoli tato ryba je trochu suchá, ale její správná příprava pomůže stát se šťavnatým pokrmem..

Jednoduchý recept
As приготовить филе трески в духовке
Složení Počet
treska obecná 1 kg
sůl 10 gramů
černý pepř jeden špetka
cibule řepky 2 kusy střední velikosti
slunečnicový olej 2 polévkové lžíce
koření podle vůle
paprika nebo rajče 1 kus
zelené podle vůle
Doba vaření: 30 minut Kalorie na 100 gramů: 60 Kcal

Jedná se o nejjednodušší recept, který zvládnou i ty, kteří nikdy nevarili ryby..

Jak pečeme filety z tresky v troubě? Ryby umyjte a trochu vysušte papírovými utěrky. Smažte a rovnoměrně ze všech stran se solí a pepřem. Můžete přidat další koření, chmele-suneli, směs papriky, hotové koření pro rybí pokrmy, kopeček, kmín.

Pokud se používají různé druhy koření, je lepší je smíchat dohromady a provést třít filé s připravenou směsí, pak budou rovnoměrně rozloženy po celém povrchu..

V hluboké pánvi nalijte rafinovaný olej, aby pokryl celé dno. Nyní si tam připravte ryby.

Cibule k vyčištění a řezání je žádoucí prsteny, ale je to možné a polkruhy. Posypeme celou cibulí na vrcholu filé a pokryjeme ryby.

Troubu trouby ohřejte na 200 stupňů a zašlete jej. Po 5 minutách, kdy ryba uchopí malou kůru, snižte teplotu na 170 stupňů, obsah pánve hustě posypeme vařenou vodou a znovu vložte do trouby.

Obal dobře pokryjte, jako je například smaltovaná miska nebo plochý plech. S touto přípravou bude treska šťavnatá, ale nebude mít vliv na rudou pečenou kůru. Poté pečte 15-20 minut. Pravidelně naplňte rybí šťávu ze dna pánve.

Při podávání vyzdobte s bulharským pepřem nebo rajčaty, nakrájíme na prsteny a posypeme bylinami.

aspicPřečtěte si, jak dělat lahodné kuřecí želé, kromě krásné a neobvyklé.

Připravte si lahodné chutné žampiony s cibulí – to je vynikající náhrada masa, zejména ve stohu..

Přečtěte si, jak vyrobit pikantní lobio z červených fazolí v gruzínštině.

Treska pod sýrovým kabátem

Sváteční možnost pečení ryb. K tomu budete potřebovat následující produkty:

  • treska – 1 kg;
  • luk – 1 hlava;
  • vařené žampiony – 1 kanystr (300 ml);
  • tvrdý sýr – 80 gramů;
  • majonéza – 3 polévkové lžíce;
  • surové vejce – 1 kus;
  • sůl – dvě špetky;
  • koření – chuť;
  • rostlinný olej – 2 lžíce. pro pečení, 2 pro pečení).

Doba vaření – 1 hodina.

Obsah kalorií – 165 kcal.

Recept na vaření tresky ve sýru v peci je následující. Ryby vaříme obvyklým způsobem, to znamená, že se umýt a uschnout. Smažte koření a sůl.

ryba очистить

Oloupaná cibule rozsekněte poloviční kroužky. Smažte v horké pánvi až do průhlednosti. Houby, pokud jsou celé, nakrájené jemně a přidáním hotové cibule smažte další pár minut.

fry лук

Treska se položila na mastnou plochu na pečení a houby a cibuli položila nahoře tak, aby byla vrstva.

přidat грибы

Majonéza smíchaná s vejcem. Smažte sýr, lépe. Ryby zakryjte vrstvou sýra a nahoře nalijte směs majonézy a vajec.

k tření сыр

Troubu ohřejte na 180 stupňů a položte list s připraveným filé. Pečte při této teplotě po dobu 20 minut. Syr pod vyléváním se roztaví a samotné nalévání zahustí a uchopí kůru. Získejte rybu pod kožich.

ryby готова

Servírování takových tresek je nejlépe plně na velké talíři. Položte vařené brambory kolem ryby, ozdobte zeleninou.

Ryby se zeleninou ve fólii

Také pečené v peci s hliníkovou fólií. Je obvyklé vyrábět maso, vepřové maso tímto způsobem. Ale ryby jsou vhodné pro takovou přípravu. Ve fóliové tresce získáte více šťavnaté a vařené.

Takže musíte připravit:

  • treska – 1 kg;
  • čerstvá mrkev – 2 střední kořeny;
  • rajče – 2 středně velké;
  • Bulharská paprika – 2 střední, masité;
  • cibule – 1 kus;
  • lilek – 1 kus;
  • česnek – 3 zuby;
  • sůl – 5 gramů;
  • koření podle chuti;
  • majonéza – 2 polévkové lžíce.

Doba vaření – 40 minut.

Kalorie – 75 kcal.

treska с овощамиJak vařit tresku filé se zeleninou ve fólii v troubě? Připravená treska se třela se solí a kořením a ležel na listu fólie, pokrytý na plechu. Je lepší rozložit fólii s matnou stranou směrem dovnitř tak, aby při navíjení lesklé strany byla nahoře.

Cibule, plátky a mrkev, nakrájené na korejském drtiči, smažte v slunečnicovém oleji a položte na ryby na vrcholu vrstvy. Dále vložte lilek, rajčata a pepř..

Nakrájejte oloupaný česnek nůžem a mixujte s majonézou. Tato směs dobře lubrikuje horní vrstvu zeleniny. Nyní otočte okraje fólie a upevněte je tak, aby se ryby se zeleninou zabalily do obálky.

Vložte list připravené ryby do fólie v horké troubě, přibližně 180-190 stupňů. A vaříme asi půl hodiny.

Poté, co jste připraveni pečlivě rozbalit fólii a tresku s horními vrstvami zeleniny, vložte je na misku.

Treska treska v troubě pod zakysanou smetanou

treska в сметане

K přípravě této možnosti budou pečené ryby potřebovat:

  • treska – 1 kg;
  • zakysaná smetana bez tuku – třetina sklenice;
  • citronová šťáva – 1 lžička;
  • hořčice připravená – na požádání;
  • mléko nebo krém s nízkým obsahem tuku – čtvrtý šálek;
  • cibule – 2 velké hlavy;
  • rostlinný olej – 50 gramů;
  • sůl, koření, zelenina.

Doba vaření – 40 minut.

Kalorie – 140 kcal.

Vařte ryby jako vždy. Cibule se narežou do širokých kroužků a trochu se trochu trochu pálenou pánví. Položte je na dno hluboké pánve nebo plochého drtiče. Položte rybu na vrchol.

Nyní musíte vařit omáčku. K tomu se smíchá smetana s hořčicí a smetanou, přidáme koření a citronovou šťávu. Jak míchat a nalít tresku, aby byla pokryta třemi čtvrtinami.

V troubě, předehřáté na 190 stupňů, vložte nádobu s rybami. Jakmile vařená omáčka zchladí, snižte teplotu na 170 stupňů, můžete povrch pokrýt fólií a nechat 20 minut vařit. Treska tresky v zakysané smetaně v troubě je připravena. Podáváme v misce, zdobíme zeleninou.

Rybí filé se bramborami

Jedná se o naprosto nezávislé jídlo, protože ryby vycházejí z příloh. Pro vaření vaječné tresky s bramborami v troubě budete potřebovat:

  • treska – 1 kg;
  • surové brambory – 6 hlíz;
  • cibule – 2 hlavy;
  • sůl – 2 čajové lžičky;
  • koření, bylinky – podle chuti;
  • majonéza – 4 polévkové lžíce.

Doba vaření – 1 hodina.

Kalorie – 160 kcal.

Kapacita, ve které se ryby pečou, je dobré mazat rostlinným olejem. Cibule rozřezaná na velké polokruhy a ležela na dně nádoby. Brambory přejaté přes kroužky nejsou silné, jako při smažení. Položte ho na vrstvu cibule. Posypeme, posypeme kořením, posypeme olejem a dobře roztíráme s majonézou.

Připravené filety rozdělené na porce. Položte tyto kusy na brambory, posypeme solí a kořením. Stejně jako brambory, tuku s majonézou.

Vložte list do horké trouby o 200 stupňů. Po 5 minutách snižte teplotu na 170 stupňů a ponechte na 30 minut pečení.

Ochota kontrolovat brambory. Byla to ta, která nejvíce vařila v troubě.

Podáváme na velkém talíři, uprostřed kterého se nacházejí kousky filety a na obvodu brambor.

Užitečné tipy

Ryby není vůbec těžké vařit, zvláště pokud si pamatujete několik pravidel. Filé před vařením by měly být dobře vysušené pomocí ručníku nebo ubrousku, aby se mohla vypouštět přebytečná voda. Jinak během pečení kapalina vynikne z ryby, ryby budou suché (a treska už není příliš šťavnatá), a kromě toho nebude pečeno, ale bude to uvařeno.

Musíte umístit filé do horké trouby a rychle vytvořit malou kůru. Pak zůstanou přírodní šťávy uvnitř a ryby budou šťavnaté..

Sýr by se nikdy neměl nalít na horní část misky. Vždy najděte nejprve sýr a nahoře majonézu, zakysanou smetanu nebo jinou náplň. Teprve pak na hotové jídlo dostanete pečenou, ale ne suchou, kůrku roztaveného sýra..

Při vaření takových druhů ryb, jako je treska, zelenina, je nejlepší nejprve smažit v oleji a přidat je s tímto tukem.

A co je nejdůležitější, je lepší koupit filé ne zmrazené, ale chlazené, má méně tekutiny, a ryby se ukáže, když praží ruddy, ale šťavnaté. V ideálním případě, samozřejmě, je nejlepší oddělit filé od kostí na vlastní pěst. V tresku je několik kostí a tento proces není komplikovaný, stačí oddělit maso od žeber a hřbetu.

Při pozorování těchto jednoduchých tajemství můžete v troubě ochutnat chutnou vařičku z tresky a z jakékoliv jiné ryby vařit šťavnaté, originální a velmi chutné pokrmy. Nebojte se rybího dne. Treska, ač poněkud suchá ryba, je velmi masná, jeho filet je velký, ne plochý..