Dnes připravujeme téměř klasickou belyashi, ale pouze tatarskou. Stejné těsto, stejné plnění, je pouze jiné jméno. Nicméně naše recepty rozhodně stojí za to vyzkoušet, protože jsou opravdu neuvěřitelné.!

Recepty s masem z kvasnicového těsta
As приготовить татарские перемячи с мясом
Složení Počet
mouka 0,4 kg
sůl 2 pramen
kvasnice 30 g
luk 1 hlava
rostlinný olej 0,2 l
vejce 1 ks.
cukru 5 g
mleté ​​hovězí maso 500 g
mléko 0,2 l
koření chuť
Doba vaření: 70 minut Kalorie na 100 gramů: 302 Kcal

Pokud jste skutečný milovník nadýchaného a lehkého těsta, pak jsme pro Vás připravili první recept. Zde se kvasné těsto právě roztaje v ústech, odhaluje vám božské maso plněné cibulí a šťavnatým masem.

Jak vařit:

  1. Zahřejte mléko na sporáku do teplého stavu.. mléko
  2. Nalijte z pánve do misky, přidejte drcené kvasnice..
  3. Přísady míchat tak, aby se získala stejnoměrná kapalina..
  4. Beat ve vejci, přidejte sůl a cukr.
  5. Vše důkladně promíchejte, přidejte mouku po částech a sítem..
  6. Míste měkké, hladké těsto, které se nelepí na ruce.. těsto
  7. Vyjměte z něj míčku, vložte ji do misky a zakryjte.
  8. Pošlete půl hodiny na teplé místo..
  9. V tuto chvíli očistěte cibuli a nakrájejte jemně, promícháme s mletým masem.. mleté ​​maso
  10. Přidejte kořením a odpuzujte hmotu, abyste ji uklidnili..
  11. Těsto, rozdrtíme, válejte do vrstvy na pracovní ploše. vrstvy теста
  12. Řezané kruhy s velkým průměrem.
  13. Položte náplň uprostřed každého z nich.. plnění
  14. Sestavte okraje do středu, vždy ponechte díru uprostřed.. upevnění краёв surový перемяч
  15. Vysekávejte olej v pánvi, přemostěte otvory pro přemostění.
  16. Smažte je, dokud nezačnou červenat, pak je otočte, zakryjte víkem a smažte, až bude připraven. pražení на сковороде

Upozornění: je lepší položit hotové peremyachi na ubrousky, aby se okamžitě odstranil přebytečný olej.

Tatar belyashi, smažený v másle (z těsta bez kvasnic)

Oni říkají, že pokud není v těstě žádné kvasinky, pak se říká neurčité. Připravili jsme tatarskou polévku s masem z tohoto druhu těsta, ale přesto jsme byli nadšeni. Měli byste také ochutnat.!

SLOŽKY MNOŽSTVÍ
mouka 650 g
luk 200 g
vody 30 ml
rostlinný olej 180 ml
maso 0,5 kg
vajíčka 2 kusy.
koření chuť
rostlinný olej 40 ml
cukru 15 g
mléko 0,2 l
Doba vaření: 65 minut Kalorie na 100 gramů: 273 kalorií

Jak vařit:

  1. Mouku mouku mýdlem pomocí síta..
  2. Beat vajíčka s mlékem.
  3. Nalijte směs do mouky a promícháme.
  4. Přidejte sůl, cukr a máslo.
  5. Všechno toto zabijte do tuhého těsta, zakryjte třicet minut..
  6. Opláchněte a vypláchněte maso.
  7. Nakrájejte ho na velmi malé plátky s ostrým nožem..
  8. Do masa přidáme koření a vodu, promícháme.
  9. Oloupeme a nakrájíme cibuli, spojujeme je s masem.
  10. Těsto rozdělíme na tři nebo čtyři části a každou z nich přetočíme do vrstvy..
  11. Ořízněte kruhy a vložte lžíci masové výplně uprostřed každého z nich..
  12. Sestavte hrany do středu a nechte malý otvor..
  13. Připravte si hlubokou smaženou hrušku a smažte v ní pereryachi na připravenost na obou stranách..

Tip: Chcete-li, aby textury těsta jemnější, používejte kyselou smetanu místo mléka a smetanu namísto rostlinného oleje.

koláče с мясом по-татарскиPřečtěte si také, jak vyrobit tatarské maso a brambory.

Lahodný a šťavnatý domácí jogurt na kefír osloví celou rodinu. Stačí si vybrat recept a vařit.!

Velké náplně pro pita chleba můžete nalézt zde..

Jak vařit v troubě

Vynikající volba pro vydatné občerstvení nebo neuvěřitelný oběd / večeři. Kefír dělá těsto ještě měkčí, dokonce chutnější a plnění samo o sobě pohání každého, kdo se o to pokusí..

SLOŽKY MNOŽSTVÍ
petržel 45 g
cukru 15 g
kefír 200 ml
tučné hovězí maso 370 g
mouka 0,5 kg
koření chuť
vejce 1 ks.
čerstvé kvasnice 30 g
sůl 5 g
rostlinný olej 100 ml
luk 1 hlava
vody 80 ml
Doba vaření: 150 minut Kalorie na 100 gramů: 236 kalorií

Jak vařit:

pečené перемячи с мясом по-татарски

  1. Kefír trochu zahřeje (do trochu teplého stavu).
  2. Nalijte je do kontejneru a přidejte olej..
  3. Tam také – vejce, sůl, cukr, a to vše důkladně promíchat.
  4. Rozdrtíme kvasnice do výsledné hmoty a kombinujeme ji s ostatními složkami..
  5. Dále v částech vstupte do mouky, ale vždy přes síto..
  6. Míste těsto a vložte do tepla, dokud se velikost nezvýší na trojnásobek..
  7. Poté rozdrtíme těsto a rozdělíme ho na míčky velikosti mandarinky.
  8. Zakryjte je a nechte je jít ještě dalších deset minut..
  9. V tomto okamžiku vyčistěte a umyjte hovězí maso..
  10. Nakrájejte ho na kostky s ostrým nožem.
  11. Oloupeme cibuli a nakrájíme je na velké kousky..
  12. Kombinujte s masem a přeskočte je přes mlýn na maso..
  13. Přidejte vodu, koření, nakrájenou petrželku a důkladně promíchejte..
  14. Vytvořte koláče z každé míčky těsta, která přišla, ale bez válečku..
  15. Ve středu každého místa trochu plněné, přitiskněte okraje.
  16. Umístěte hřídele na plech, nechte je trochu víc..
  17. Poté pošlete do trouby o 180 stupňů po dobu půl hodiny.
Tip: Pokud je kefír v pokojové teplotě, není nutné ho ohřívat.

Užitečné tipy

Pokud uvaříte nádivku sami, a dokonce i z libového masa, budete muset do nádivky přidávat nějakou vodu pro šťavnatost. Pokud je náplň zakoupena, bude to vhodné.

Chcete-li plnění ještě chutnější, přidejte čerstvé zeleniny. Může to být všechno, co se vám líbí, od kopru a petrželky až po mátou a rukolou. Můžete také přidat sladkou papriku, plátky cukety, zelí, rajčata, sýr, tvaroh atd..

U koření nezapomeňte do náplně přidat česnek nebo velké množství černého pepře. Pokud to pro vás nestačí, použijte červenou papriku, čerstvou chilli papriku, kajenskou papriku, jalapeño nebo omáčku Tabasco.

Vzhledem k tomu, že brusky jsou nejčastěji připravovány na sporáku, pak je zapotřebí hluboké smažení. Poté se z koláčů vypustí dostatečné množství oleje. Proto vám poradíme, abyste je přesunuli z ropy na suché ubrousky a teprve pak je sloužte ke stolu..

Křížení s masem je známo belyashi s novým, tatarským jménem. Jemné a výživné těsto skrývá samo o sobě šťavnatou a šlehačkovou výživu. Pokud chcete jíst chutné, pak jsou pro vás vyrobeny takové koláče. Bon appetit!