Taková jednoduchá a zároveň velmi chutná pochoutka, jako jsou fritters, jsou připraveny téměř v každém domě. Existuje mnoho receptů na toto jídlo, mohou být slané, sladké a dokonce i nevýrazné, takže nejpopulárnější a chutnější způsob vaření bude popsán níže..

Klasický recept
As готовить пышные оладьи на кефире и дрожжах
Složení Počet
Živé kvasnice 20 g
Vejce (kuřecí) 1-2 kusy.
Kefír (libovolný obsah tuku) 500 ml
Mouka 500 g
Cukr (písek) 2 polévková lžíce.
Sůl pinch
Slunečnicový olej 1 polévková lžíce.
Doba vaření: 80 minut Kalorie na 100 gramů: 195 Kcal

Postupné vaření tohoto pokrmu:

  • Kefír (v tomto případě 2,5% tuku) musí být zahřátý, ale ne moc, aby nedělal tvaroh, tj. Až 40 stupňů;
  • Dvě vajíčka by měly být vkrouženy do teplého kefíru a měly by být přidány také kvasinky, cukr a sůl. Všechny složky musí být smíchány;
  • pak v získaném těstovacím těstíčku je nutné nalít do rostlinného oleje a nalít stávající mouku, a poté musí být hněta;
  • připravené těsto by mělo zůstat po dobu 1 hodiny, aby se vešla. Doporučuje se pokrýt nádobu těstou papírovou ubrouskou nebo ručníkem;
  • Můžete začít smažit, jakmile se těsto začne usazovat;
  • smažte palačinky na kefír a droždí, dokud se na obou stranách nehne.

Výsledkem jsou chutné a voňavé palačinky podle tradičního receptu..

Fritters jsou svěží na kefír bez kvasnic

Fritéry mohou být připraveny bez použití kvasnic, z nichž neztrácejí chuť, navíc taková nádoba bez droždí ušetří čas vaření a bude užitečnější pro ty, kteří sledují svou postavu.

Složení pro drůbež bez droždí:

Produkty Počet
Kefír (tuku podle chuti) 1 šálek
Kuřecí vejce 1 ks
Mouka 250 gr
Voda 50 ml
Cukr (písek) 3 polévkové lžíce.
Sůl 0,5 lžíce.
Soda 0,5 lžíce.
Máslo malý kus (pro mazání)
Rostlinný olej množství podle uvážení (pro pražení)

V době, kdy takový pokrm trvá asi 20 minut, maximálně půl hodiny. Obsah kalorií na 100 gramů načechraných palacin bez kvasnic bude obsahovat asi 154 kcal.

Příprava krok za krokem:

  • musíte nejprve nalít kefír do pánve, přidat vodu a trochu ho zahřát;
  • v samostatném kontejneru musíte vyrazit vejce, na stejném místě přidávat cukr a sůl, vyčistit vše, pak ho smísit s teplým kefírem a znovu porazit, dokud se nevytvoří pěna;
  • pak ve směsi kefír-vejce, musíte postupně nalít mouku, snažíte se vyhnout tvorbě hrud. Mouka musí být nasypána postupně a pomalu, dokud se směs nestane tekutým lepivým těsto;
  • pak přidejte spálenou sódu, znovu promíchejte celou konzistenci;
  • Nyní můžete smažit palačinky v předehřáté pánvi v slunečnicovém oleji (olej nelze omlouvat);
  • Připravené palačinky musí být namazány malým množstvím másla (másla).

Dokončené jídlo lze podávat s džemem nebo zakysanou smetanou.

Palačinky na kefír a manka s kvasnicemi a rozinkami

palačinky

Dalším receptorem pro fritters je jejich příprava s přídavkem krupice a rozinky. Pro toto pokrm budete potřebovat následující složky:

Produkty Počet
Kefír (libovolný obsah tuku) 1 šálek
Vejce (kuřecí) 1 ks
Krupice 250g
Rašelina 100 gr
Mouka 100 gr
Soda 0,5 lžíce.
Cukr (písek) 100 gr
Sůl 1 špetka
Citronová šťáva 1 lžička.

Příprava takové nádoby 45 minut. Kalorie je 160 kcal na 100 gramů.

Recept na vaření krok za krokem:

  • Nalijte semínku, mouku, sůl a cukr do kefíru, důkladně promíchejte všechny ingredience a nechte 20 minut;
  • vymačkejte kefír ve vejce z kefír, vylijte sódu, vařte v citronové šťávě;
  • na konci nalijte hrozičky do těsta, dobře promíchejte a poté pokračujte v pražení.

Navzdory skutečnosti, že bujné palacinky budou s rozinkami, mohou být také použity v kombinaci s džemem nebo zakysanou smetanou.

Fritters na cestě kefír a suché kvasnice s jablky

svěží оладьи 2

Fritters mohou být vařeny nejen s rozinkami, ale také s jablky, a to jsou ingredience, které potřebujete pro tento pokrm:

Produkty Počet
Mléko půl litru
Mouka 500 gr
Kvasinky 3,5 lžíce.
Vejce 2 kusy
Sůl 0,5 lžíce.
Slunečnicový olej 2 polévková lžíce. v těstě + 100 gr na pražení
Vanilkový cukr 0,5 lžíce.
Jablka 2 kusy

Doba vaření je přibližně 1 hodinu a 10 minut. Kalorické palacinky s jablky budou asi 230 kcal na 100g pokrmy.

Podrobný recept:

  • Mléko musí být naléváno do hrnce a mírně zahřáté, pak se přidá mouka a suché kvasnice, pak se všechny ingredience smíchají. Těsto musí být zakryto čistou utěrkou a umístěno na teplém místě po dobu 30 minut;
  • přidejte slunečnicový olej, vanilkový cukr, granulovaný cukr, stejně jako vejce a sůl na vzestupné těsto, vše znovu promíchejte;
  • Jablka mohou být v případě potřeby oloupána, pak je třeba je nakrájet na malé kostky nebo strouhané;
  • Do těsta nasypeme jablka, promícháme a necháme 20 minut zahřát;
  • poté, co těsto stoupne, můžete začít smažení palačinky.

tuku в рассолеNakládání slaniny v slaném nálevu s česnekem – zjistěte, jak správně vařit, a pochopte, proč je tak oblíbený na Ukrajině.

Přečtěte si, jak vyrobit lahodný vaječný koláč – to jsou rychlé a snadné recepty..

Jak vyřadit lahodné kuřecí prsíčka na kefír – dietní jídlo.

Smažené pečené placky s jogurtem a plody z bobulí

Pro následující recept zapadat všechny bobule: jahody, borůvky, rybíz, třešně a tak dále. Požadované přísady:

Produkty Počet
Kefír 500 ml
Mouka půl kilo
Cukr (písek) 2 polévková lžíce.
Borůvky a maliny 100 gr
Kuřecí vejce 1 ks
Sůl 1 špetka
Soda 1 lžička.
Pečící olej množství podle uvážení
Práškový cukr 1 polévková lžíce. pro prášek

V době, kdy příprava bobuloviny trvá méně než 40 minut. Kalorický obsah této nádoby nebude vyšší než 200 kcal na 100 gramů.

Příprava krok za krokem:

  • kefír, cukr, sůl, vejce, smíchejte a mícháme ve vhodné misce;
  • mouku a sódu je také třeba smíchat, pak je postupně nalijte do kefír, po kterém můžete těsto míchat. Na konci konzistence takového těsta by měla být podobná zakysanou smetanou;
  • smažené palačinky by měly být ve vyhřívané pánvi, je třeba je rozložit s lžící. Když se palačinky začnou opékat, potřebují na povrch umístit jeden malin a několik borůvek a pak je pokrýt vrstvou těsta tak, aby byly bobule zcela pokryty;
  • Když je jedna strana palačinek zčervenána, musí se na druhé straně jemně otočit a vyprážet..

Podáváme palačinky na stůl, abyste si na ně přitahlivější vzhled mohli lehce posypat práškovým cukrem.

Recept na slané pečivo s klobásami pro děti

svěží оладьи 3

Fritters mohou být nejen sladké, ale slané. Můžete udělat slané lívance s klobásami, toto neobvyklé jídlo jistě osloví děti. Toto jídlo lze vyrobit i z kyselého mléka a v hotové podobě bude obzvláště chutné, pokud bude podáváno se zakysanou smetanou..

Složení:

Produkty Počet
Kefír 500 ml
Mouka půl kilo
Kuřecí vejce 2 kusy
Klobásy 3 kusy
Sůl / cukr (písek) chuť
Slakovaná soda 0,5 lžíce.
Olej na smažení chuť

V době, kdy vaření trvá ne více než 40 minut. Kalorický obsah této nádoby bude asi 230 kcal na 100 gramů.

Krok za krokem metoda vaření slaných palačinek s klobásami:

  • ve vhodném jídle je třeba řídit dvě vejce, přidávat cukr a sůl (podle chuti), po které budete muset vyměnit vše. Není nutné pěnit pěnu, nejdůležitější je dosažení homogenní konzistence;
  • Kefír nebo kyselé mléko je třeba nalít do vejce, v závislosti na tom, co je v ledničce. Je-li to mléko, je důležité si být jisti, že je přirozený a není připravený ze suché směsi;
  • ve směsi kefír a vejce musíte postupně nalít mouku, aby nebyly žádné hrudky, pak je vše promíchejte do stavu tekutého těsta, připomínajícího zakysanou smetanou;
  • Nyní musíte udělat klobásy: je třeba je jemně nasekat a pak lehce smažit v pánvi. Je nutné lehce smažit, přibližně až do zlatohnědého tvaru, a poté je lze přidat do hotového těsta;
  • dále v těstě by měla být přidána soda, která byla předtím uhasena octem;
  • připravené a hnětací těsto by mělo zůstat po dobu 10 minut a pokud se v něm objeví bublinky, může být považováno za připravené na smažení. Do této doby bude nutné zahřát zeleninový (nejlépe nerafinovaný) olej v pánvi na smažení;
  • smažené palačinky s klobásami potřebují zlatavě hnědou barvu, po které mohou být podávány na stole.

Tipy pro vaření

Zkušení kuchaři mají několik tipů, aby palačinky byly opravdu chutné a načechrané:

  • když jsou na jedné straně smažené palačinky, není nutné čekat, až se budou pečou, a poté je lze obrátit. Miska bude mnohem velkolepější, pokud je trochu smažíte na jedné straně a pak je přeměníte na druhou. V takovém případě bude jádro plodů měkké a jemné;
  • Kyselé mléko může být také vhodné pro výrobu palačinek, pokud kefír nebyl po ruce, ale pouze pokud existuje důvěra v integritu výrobce tohoto produktu. Kyselé mléko přírodního původu bude připomínat kefír, a pokud byl výrobek vyroben ze suché směsi, pak takové mléko bude mít nepřirozenou hořkou chuť;
  • Pokud palačinky zůstanou následující den, mohou být znovu oživeny pomocí trouby a fólie. Je nutné umístit studené placky na plech, namazat je malou vrstvou zakysané smetany, zakrýt celou vrstvou potravinářské fólie a vložit do trouby předehřáté na 150 stupňů. Trvá asi 15 minut, než se zahřeje;
  • Je pozoruhodné, že palacinky mohou mít absolutně jakoukoliv náplň, od bobulí až po každou chuť, a končící cuketou a dýní. Hlavní věc, kterou si musíte pamatovat, je, že v sladkých palačinkách je třeba přidat více cukru a soli na chuť a slanou – více soli a cukru jen špetku.

Fritters (slané a sladké) na kefír a kvasnice jsou vynikající volbou pro snídani, protože tato jídlo bude nejen chutné, ale i výživné..