Jak vařit smažený pečeně v těstíčku

Smažte ovoce v těstíčku snadněji než dříve. Jako přílohu můžete podávat rýži, zeleninu a samostatně sladkokyselou omáčku nebo kyselou smetanu smíchanou s nakrájeným česnekem a jemně nasekané zeleniny..

Pikantní bidélko v jemném těstíčku
As приготовить жареного судака в кляре
Složení Počet
filet zubáčku (lze zmrazit) 600 g
mouka 320 g
sýtené vody 100 ml
vejce 2 kusy.
rafinovaný olej 2 polévková lžíce.
strouhaná citronová kůra trochu
třešeň 5 kusů.
koření a peří zelené cibule chuť
Doba vaření: 40 minut Kalorie na 100 gramů: 189 Kcal

Jak se smažte v těstíčku:

  1. Kousky nakrájíme na kusy (libovolně); do řezu рыбу
  2. Připravte rybí těsto: přilepte vajíčka do misky, přidejte sůl a misek pomocí šlehání. Pokračujte v procesu, přidejte mouku, přidejte studenou vodu (nezbytně sýtené). Podle struktury bude těsto připomínat kyselou smetanu, ale poměrně hustou. Pokud je to žádoucí, můžete v ní dát citronovou kůru – bude to skvělé; koření
  3. Připravte připravované rybí kousky kořením. Pak každý chleba v mouce a rychle namočený v těstíčku. Okamžitě smažte v horkém oleji; v кляре
  4. Na každé straně bude trvat asi 2 minuty. Když jsou kousky zčervenané, vložte je do boku, aby ryby ze všech stran získaly chutný vzhled.
  5. Rozšiřte papírové ručníky na širokou misku, rozetřete smažené ryby na ně. Veškerý přebytečný olej je absorbován do papíru; fry
  6. Podáváme zdobené třešně.

Smažený kokosový ořech v krémovém těstíčku

Kousek filety, smažené v těstíčku, by neměly lehce spálit, ale mají dobrý zlatý odstín. Proto je lepší umístit nádobu s těsto v blízkosti pánve. Vložte papírové ručníky na misku. Zmrzněte filetu do těsta a potom pečlivě spustíme horký olej po 5-6 minutách. ležel na ručníku, olej by měl vypouštět.

Potřebné pro vaření:

  • štiplavý bič (filet) – 0,5 kg;
  • kuřecí vejce – 2 kusy;
  • zakysaná smetana 20% – 150 g;
  • kořen zázvoru (strouhaný) – 8 g;
  • citronová šťáva – z poloviny ovoce.
  • rafinovaný olej – 120 g;
  • sezonu na chuť.

Čas potřebuje: 35 min. V hotových rybách na 100 g: 180 kcal.

Podrobný recept:

  1. Připravte marinádu na ryby: ve velké misce spojte šťávu, chipsy zázvoru, koření. Pošlete do této misky rybí filé, nakrájejte na kusy, promíchejte a nechte marinovat na chvíli (asi 20 minut);
  2. Vařte těsto: kombinujte vejce se zakysanou smetanou, šlehněte, přidejte mouku, sezonujte kořením, znovu poraďte. Hotový těsto by neměl být příliš tekutý;
  3. Pro pohodlí přelijte těsto do široké misky. Olej předehřejte. Okamžitě položte několik plátků ryb do těsta a okamžitě do pánve;
  4. Kousky se smažou na středním ohni, kůra by měla být zbarvená na všech stranách. Poté se ryby rozložily na misku, lemovanou papírovým ručníkem;
  5. Když se do ručníku absorbuje přebytečný tuk, mohou být podávány ryby..

salátDietní salát s kuřecím masem – nabídka při hubnutí může být také chutná.

Přečtěte si, jak vařit brusinky s medem – užitečné a chutné studené ošetření.

Přečtěte si, jak vařit jemnou pita s houbami – chutné a chutné občerstvení..

Pikantní biskup v sýrovém těstíčku

Vařte bezprostředně před smažením ryb. Smíchejte všechny ingredience s ledovou moukou na konzistenci příliš tlusté kysané smetany..

Požadováno:

  • štikonka – 4 proužky filé;
  • olej bez zápachu – 30 ml;
  • koření – chuť;
  • strouhaný sýr – 160 g;
  • velké vejce – 2 kusy;

Trvá to asi 30 minut. V hotové nádobě: 178 kcal na 100 gramů.

Recept na přípravu filety ostrova v sýrovém těstíčku krok za krokem:

  1. Kousky nakrájené na kousky nakrájíme na kousky, rozetřete sůl, kořením;
  2. Zatímco ryba je napuštěna vůní koření k vaření těsto. Abyste to mohli provést, vyměňte vejce se solí. Mimochodem, můžete to udělat s pravidelnou vidličkou. Do vajec přidejte sýrové čípky, znovu promíchejte;
  3. Je výhodnější pracovat, když je těsto v širokém jídle. Pak je možné kusy do něj současně ponořit a okamžitě odeslat do předehřívané pánve;
  4. Smažte filé ze všech stran, nastavte teplotu na střední. Takže ryby budou mít čas dobře smažit a kůra bude mít chutnou, zlatou barvu..

Bramborová smažená ryba

ryby в картофельном кляре

Jedná se o pokrm ze série “Dva v jednom”. Není těžké ho vařit, většinu času se děje samo o sobě. Například rybí vývar.

Potřebné pro vaření:

  • 3 zubaté (středně velké);
  • 4 hlízy (střední velikost);
  • 30 g majonézy;
  • česnek;
  • koření pro chutě ryb;
  • kuřecí (velké) vejce;
  • hrst mouky;
  • 1 vyčištěná cibule;
  • pár větviček kudrnaté petrželky;
  • pažitka na chuť.

Budete potřebovat čas: 35-40 minut. V hotových rybách na 100 g: 182 kcal.

Jak vařit žito v bramborovém těstíčku:

  1. Oloupejte, opláchněte a vyčistěte ryby, odřízněte žíly z hlav;
  2. Oddělte bedra od kostí;
  3. Všichni kromě buničiny vložili do hrnce s vodou a poslali do sporáku, aby se připravili;
  4. Zatímco se hrnce s vodou ohřívá, marinuje kusy filé v rybích kořeních a vloží do ledničky;
  5. Umyjte brambory, oloupejte. Pak jemně rozemletý na struhadlo, důkladně stlačit, aby se odstranila přebytečná voda, škrob. Přidejte 30 g majonézy na strouhanou zeleninu, koření, vejce, česnek přejděte přes lis, sůl a dobře promíchejte. Ukázalo se, že kapalina je v základním stavu, v ní je mouka a míchá se, aby se těsto dostalo do požadovaného stavu;
  6. Podložte silikonovou podložku na plech. Rozdělte každý filé na dvě části, pak položte část bramborového těsta na podklad, položte rybu nahoře a konečnou horní vrstvou je bramborový těsto, které je třeba vyrovnat. Všechno pošlete za 40 minut. v troubě zahřáté na 190.
  7. V tomto okamžiku rybí vývar. Musí se přefiltrovat přes gázu (síto). Kostky vyhozené. Vraťme vývar do pánve, položíme na sporák, vložíme bobkový list, hrášek, nakrájenou cibuli. Vařte až do měkkosti;
  8. Na stole servírujte kokosový ořech v těstíčku, zdobený čerstvou petrželkou. Nalijte vývar do mísy polévky, posypeme jarní cibulí.

Profesionální tipy

Jaké těsto učiní měkký filet z okounu a zachová si jeho chuť, odhalí kulinářské tajemství:

  1. Hlavní problém, který čeká na hostesku – těsto na těsto. Mělo by to být lehké, s bublinkami. Existuje několik způsobů, jak vařit takto: přidat prášek na pečení nebo sýtené vody do těsta. Pro pražení těsta je důležitá teplota oleje. Musíte to zahřát na 180-185;
  2. Olej na smažení by měl být ve velkém množství, takže ve všech receptech doporučujeme, aby byl slunečnicový olej cenově dostupný;
  3. Výběr brambor pro klyara, zastavení volby na nerozšířených stupních;
  4. Je lepší použít mouku nejvyšší kvality, která je nutná k třídění..

Nejdůležitější tajemství: složky musí být studené a ryby suché. Je nutné mouku namočit v chladu po dobu 15 minut a sušit filé s ubrousky.

Loading...