Jak vařit slaninu s domácí slaninou

Carbonara se slaninou se vaří velmi jednoduše. Existují různé recepty s přídavkem různých ingrediencí. Mohou to být houby, krém, cherry rajčata. Pro omáčku se často používá bílé víno. Můžete také vařit tento pokrm pomocí multicookers.

Carbonara je pokrm italského původu, který je považován za nejkrásnější těstoviny. Toto jídlo vařené v duetu se slaninou osloví mnoho milovníků tuku a vysoce kalorických potravin. Skládá se z špaget se speciální omáčkou, která se nazývá carbonara. Podívejme se podrobněji na nejznámější recepty na přípravu této pasty..

Bacon Carbonara: jednoduchý recept
As приготовить карбонару с беконом в домашних условиях
Složení Počet
špagety 300 gramů
slaninou 200 gramů
vejce 2 kusy.
kuřecí žloutek 1 ks.
olivový olej 2 tabulka. lžíce
Parmazánový sýr 50 gramů
Pecorino sýr 50 gramů
sůl a pepř chuť
Doba vaření: 30 minut Kalorie na 100 gramů: 342 kcal

Tento recept je velmi jednoduchý a netrvá dlouho..

Postup vaření:

  1. Vlozte panvu na vaření špaget na sporáku vodou;
  2. Souběžně můžete připravit omáčku;
  3. Pečeme nakrájenou slaninu a smažeme na pánvi s olivovým olejem. Přineste připravenost a vložte do samostatného kontejneru;
  4. Přidejte všechna vejce a jeden žloutek na slaninu. Také rozemletý strouhaný sýr přidáme ke směsi. Nalijte trochu vody a důkladně promíchejte. Pepř a sůl znovu důkladně promíchejte kompozici;
  5. V hotových špagetách nalijte připravenou omáčku a promícháme s vysokou rychlostí. Miska je naprosto připravena k jídlu..

Carbonara se slaninou a smetanou

Nejprve musíte připravit všechny složky receptu:

  • makarony с майонезомasi 250-300 gramů špaget;
  • slanina ve výši 100 gramů;
  • čtyři kuřecí žloutky;
  • 100 ml smetany;
  • Sýr parmazánu v množství 50 gramů;
  • jeden česnekový hřebíček;
  • petržel – používají se pouze listy ze dvou větví;
  • sůl;
  • pepř.

Doba vaření – 35 minut.

Kalorie – 387 kcal na 100 gramů.

Postupné vaření těstovin:

  1. Nejprve je třeba udělat slaninu. Měl by být nakrájen na poměrně tenkou slámu. Pokud je to potřeba, můžete jej brousit ve formě kostek;
  2. Osušte česnek, omyjte a nasejte nůž;
  3. Pro smažení je nutné použít pánvičky s hlubokými stranami. Slanina se v něm několik minut pečuje, aby se tučný tuk úplně odpařil;
  4. Přidejte česnek na slaninu a smažte trochu víc;
  5. Vylijte sekanou petrželku a mletou papriku. Míchání a vyjmutí pánve z tepla;
  6. V samostatné nádobě smíchejte žloutky kuřecích vajec, krému, “parmezánu”, předem rozdrceného na struhadle a pepřem se solí;
  7. Důkladně promíchejte. Hlavní věcí není bičování omáčky;
  8. Nyní můžete udělat špagety sám. K tomu se do kontejneru nalije velké množství vody, sůl, vařená. Špagety jsou ponořeny do něj;
  9. Na obalu je vždy vyznačen čas pro vaření. Varování špaget je vždy o 1 minutu méně než je stanovená doba;
  10. Vypusťte špagety skrz cedník a nalijte připravenou slaninu s kořením;
  11. Nyní můžete omýt omáčku a vše rychle promíchat. Z teplejší teploty, špagetová omáčka rychle dosáhne připravenosti.
  12. Při podávání můžete jednotlivé části posypat samostatně nakrájeným parmazánem a petrželkou.

Recept na těstoviny Carbonara s Pancetta Bacon a bílým vínem

těstoviny

Tento recept vyžaduje následující složky:

  • čtvrtka šálku olivového oleje;
  • 250 gramů slaniny pancetta;
  • polovina sklenky suchého bílého vína;
  • pět vaječných žloutků;
  • Sýr parmazánu, předem rozdrcený na struhadle v množství 90 gramů;
  • čtvrtka šálku sýru Pecorino Romano;
  • špagety v množství 0,5 kg;
  • tři stroužky česneku, předem rozkrájené;
  • sůl;
  • mletý černý pepř.

Doba vaření – 20 minut.

Obsah kalorií – 701 kcal na porci.

Proces vaření těstovin:

  1. Ve velké hrnci varte vodu v množství 4 litry;
  2. Rozemlete Pecorino Romano na nejmenší struhadlo;
  3. Vezměte velkou pánvi a zapálte oheň střední intenzity. Ohřev olivového oleje v něm téměř na teplotu varu;
  4. Slanina, předem nakrájená na malé kousky, ponořte trochu a smažte, dokud nebude křupavá;
  5. Pak přidejte nakrájený česnek a vylijte všechen připravené víno;
  6. Smažte, až zmizí vůně alkoholu. Množství vína by mělo být výrazně sníženo;
  7. Vyjměte ze sporáku, ale neotvírejte víko;
  8. V samostatném kontejneru dobře sypte a vaječné vejce;
  9. Voda pro špagety již uvařila a můžete do ní nalít sůl v množství jedné lžíce, dobře nasypte špagety a promíchejte co nejvíce. Vařte až do připravenosti;
  10. Vypusťte vodu přes cedník, ale nezapomeňte trochu nechat (asi půl sklenice);
  11. Umístěte špagety do předehřáté nádoby;
  12. Zkontrolujte, zda nejsou dostatečně mokré, a přidáme trochu vody;
  13. Nalijte připravený sýr a vaječnou omáčku. Míchání;
  14. Přidejte i vařenou slaninu s bílým vínem. Sůl a pepř, dobře promíchejte a podávat..

rajče супPolévka s knedlíky – všechno se zdálo tak jednoduché, ale toto jídlo má vlastní tajemství. Přečtěte si, jak ho vařit..

Přečtěte si, jak vařit kuřecí prsa na polévku v našem článku..

Recept na lahodnou polévku hlaviček zubů s krok za krokem a tipy na vaření..

Karbaná těstoviny se slaninou, cherry rajčaty, bazalkou a smetanou

K vaření tohoto pokrmu budete potřebovat:

  • špagety ve výši 65 gramů;
  • 40 gramů slaniny;
  • olivový olej v objemu 10 ml;
  • bílé suché víno o objemu 10 ml;
  • česnekový hřebíček, předtím velmi jemně rozdrcený;
  • smetana (obsah tuku 35%) ve výši 65 gramů;
  • jeden žloutek;
  • sůl;
  • mletý bílý pepř;
  • jedna třešňová rajčata;
  • špetka sušené bazalky;
  • Syr parmazánu, předem rozdrcený v množství 10 gramů.

Doba vaření – 15 minut.

Kalorie – 848 kcal na porci.

Přímé vaření:

  1. Vařte špagety do stavu, který se nazývá al-dente profesionálním jazykem;
  2. Současně můžete připravit omáčku;
  3. Slanina rozdělená na dostatečně velké kusy, smažte v pánvi s přídavkem olivového oleje; fry бекон
  4. Přidejte mletý česnek a bílé víno. Smažte, dokud víno nebude snižováno a alkoholová vůně nezmizí; přidat чеснок
  5. Nejdříve přidejte špagety do omáčky; přidat спагетти
  6. Pak následujte krém;
  7. Pak přichází ochucení: sůl, mletý bílý pepř, bazalka. Nechte až do odpaření krému; přidat бекон
  8. Přidejte žloutek jednoho vejce a promíchejte špagety;
  9. Dejte je do talíře, posypeme parmezánem;
  10. Nakrájejte rajčata ve dvou a zdobte misku. Může být podáván u stolu. přidat помидор

Spaghetti carbonara se slaninou a houbami v pomalém sporáku

Jakákoliv žena v domácnosti bude mít v pomalém sporáku vařící špagety, protože je mnohem jednodušší a stále velmi chutná. K přípravě potřebujete:

  • 300 gramů špaget;
  • 350 gramů slaniny;
  • houby ve výši 250 gramů;
  • 200 gramů sýra;
  • 200 ml krému;
  • rajčatová pasta ve výši dvou polévkových lžic;
  • tři česnekové hřebíček;
  • máslo;
  • sůl;
  • pepř;
  • zelené.

Doba vaření – 20 minut.

Kalorie – 887 kcal na 100 gramů jídla.

Stupně vaření těstovin:

  1. Smažte slaninu, vyčistěte houby a mlejte;
  2. Česnek je také oloupán a jemně nakrájen;
  3. Namočte misku vína s máslem a smaženými houbami, slaninou v režimu “Frying”. Přidejte česnek na konci;
  4. Pak přidejte stejnou rajčatovou pastu, zelenou. Po dvou minutách nalijte krém;
  5. Počkejte, až se směs vaří, zatímco se stále míchá;
  6. Vařte samostatně špagety;
  7. Vypusťte vodu z nich přes cedidlo a vložte do nádoby;
  8. Nalijte připravenou omáčku..

Užitečné tipy

  1. Často červené víno se přidává do karbonové pasty. Stačí jen pár kapek, ale toto jídlo získá nezapomenutelnou chuť a vůni;
  2. Pro intenzivnější chuť přidejte několik sýrů, nejméně dva;
  3. U těstovin je žádoucí používat pouze olivový olej..

Pasta Carbonara je skvělá pro fanoušky italských jídel. Toto jídlo je velmi vysoké v kaloriích, ale navzdory tomu má jedinečné chutové vlastnosti.

Loading...