Jak vařit skutečnou polévku s vepřovým masem

Dnes připravujeme nejatraktivnější boršč ze všech existujících. Známé a jednoduché ingredience, jednoduchá, i když dlouhá příprava a úžasné výsledky!

Borsch se vepřovým a čerstvým zelím: jednoduchý recept

Složení	Počet
máslo –	20 g
sůl –	chuť
zelí –	1 ks.
červená řepa –	2 kusy.
cukru –	15 g
citrón –	60 g
vepřové maso –	0,5 kg
luk –	1 hlava
brambory –	3 hlízy
zelené –	20 g
mrkev –	200 g
vavříny –	2 kusy.
vody –	3 l
Doba vaření: 75 minut	Kalorie na 100 gramů: 40 kcal

Klasická verze domácího borštu přímo před vámi. Každý se s vařením vyrovná, protože je neuvěřitelně snadné!

Jak vařit:

1. Opláchněte citron a vytlačte všechny šťávy.
2. Maso důkladně umyjte a fólii očistěte..
3. Nakrájejte na velké, opláchněte a vložte do hrnce.
4. Nalijte všechnu vodu a vložte ji do ohně, přiveďte ji do varu.
5. Odstraňte pěnu a pokračujte v vaření vepřového masa dalších čtyřicet minut.
6. Během této doby vyčistěte a omyjte mrkev, protřete jej.
7. Z cukrové řepy také odlupujte kůru, opláchněte a brouste stejným způsobem.
8. Vyčistěte, omyjte a jemně nakrájejte cibuli..
9. Kombinujte mrkev, cibuli a řepu, přidejte citronovou šťávu a cukr.
10. Dejte vše do pánve s máslem, nalijte malý vývar s vepřovým masem.
11. Smažte a mícháme asi půl hodiny.
12. Odstraňte vrchní listy z kapusty, umyjte hlavu a nakrájené jemně a jemně..
13. Přidejte do masa, sůl a promíchejte.
14. Brambory odlupujte a nakrájejte náhodně.
15. Dejte ji na maso, když se zelí vaří.
16. Když jsou brambory připraveny, přidáme smažení z pánve a přidejte listy z vavřín.
17. Vařte dalších pět minut.
18. Během této doby nakrájejte zeleninu a podávejte ji polévce spolu se zakysanou smetanou.

Borsch s vepřovým a zelím

Tato polévka bude mít zvláštní chuť kvůli druhé hlavní složce. Ujistěte se, že to zkusíte, není ani chutnější než klasika..

Chystáte se vařit – 1 hodinu a 45 minut.

57 kalorií na porci.

Jak vařit:

1. Maso umyjte a nakrájíme na malé plátky..
2. Umístěte do nádoby, nalijte vodu a vložte vše do sporáku..
3. Jakmile dojde k varu, vyjměte pěnu a nalijte zelí. Je-li příliš dlouhý, je třeba jej zkrátit nožem. Je možné umýt, pokud je zelí velmi slané, pomocí cedníku.
4. Od tohoto okamžiku obsah nádoby vaříme jednu hodinu.
5. Cibule slupku a nakrájíme na kostky.
6. Umyjte a oloupejte mrkev, roste je.
7. Zahřejte polovinu másla v pánvi, dejte mrkev a cibuli.
8. Stew, míchání, jen pár minut..
9. Umyjte rajčata a kostky, přidejte do kořenové zeleniny.
10. Další kuchařka.
11. Oloupeme cukrovou řepu, opláchněte a mřížku, jako mrkev.
12. Ohřev zbývajícího oleje v čisté pánvi, přidejte řepu.
13. Stlačte džus z půlky citronu a vařte a míchat asi čtvrt hodiny.
14. Oloupeme a nakrájíme brambory a přidáme je do vývaru.
15. Tam – mrkev s cibulí a rajčaty.
16. Když je vše téměř připravené, zadejte řepu.
17. Sůl polévku, přidejte list z vavřínu a nakrájené zeleniny.
18. Polévku můžete podávat za deset minut..

Tip: Před podáváním listů vavřín je lepší vyjmout z polévky.

Borsch s fazolemi a vepřovým masem

Říkají, že pokud jedete fazole a maso, ukazuje se, že je ještě bohatší a uspokojující. Chceš zkusit? Výsledkem vás příjemně překvapí!

Chystáte se vařit – 1 hodinu a 55 minut.

110 kalorií na porci.

Jak vařit:

1. Fazole otevřené, vypusťte do cedníku a umyjte fazole.
2. Odlepte maso, omyjte a vložte do vody.
3. Odeberte do sporáku a vařte, dokud nebude hotová.
4. Pak vyndeme maso, zakryjeme ho, ochladíme a vracíme vývar do ohně.
5. Přidejte vavříny, sůl a pepř.
6. Doveďte maso a dejte do polévky.
7. Dejte vařit a přidejte umyté a nakrájené brambory.
8. Kuchař po dobu patnácti minut.
9. Cibule odstraňte lusku a nakrájíme na kostky.
10. Odlepte mrkev, umyjte a rošt.
11. Podobně se chovajte s řepou.
12. Okoupejte česnek a nechte ho rozdrtit.
13. Nalijte olej do pánve, zahřejte a přidejte cibuli.
14. Smažte až mírně a poté přidejte mrkev.
15. Po dvou nebo třech minutách zadejte a řepu.
16. Přidejte rajčatovou pastu a nalijte poměrně trochu vývaru (doslova sklo).
17. Míchat a přidat sůl, cukr, pepř a ocet.
18. Vařte pod víkem po dobu patnácti minut a přidejte česnek.
19. Další pět minut trýznit a může být odstraněno z ohně.
20. Upejte zelí a nakrájíme, přidáme na polévku s bramborami.
21. Vařte ještě dalších deset minut a přidejte je do grilu..
22. Tam také – fazole, koření.
23. Zelení se umyjí a rozpadají, nalijte polévku.
24. Vařte další minutu nebo dvě a odstraňte z tepla.
25. Nechte to vařit půl hodiny a podávejte.

Tip: Vařené fazole můžete vařit sami, ale pak je musíte předem namočit. Doporučuje se to dělat večer.

Vaření v multivariačním režimu

Pokud máte kuchyňský asistent, použijte ho na polévku. V takovém případě budete po dobu téměř dvou hodin moci podniknout vaši práci, zatímco se vaří polévka..

Chystáte se vařit – 1 hodinu a 45 minut.

Na porci – 126 kalorií.

Jak vařit:

1. Oloupeme cibuli a jemně je nakrájíme..
2. Nalijte olej pomalým sporákem a přidejte cibuli.
3. Smažte ho, dokud není v režimu pečení měkký.
4. Pečeme mrkev, umyjte a rošt je.
5. Posypeme cibulí a vaříme, až bude druhá přísada měkká..
6. Odlupujte a opejte řepu, rošt.
7. Nalijte zeleninu a vařte, dokud nebude měkký..
8. Pak zadejte rajčatovou pastu a vaříme dalších pět minut..
9. Přidejte koření na konci a vše promíchejte..
10. Oloupeme maso, omyjeme a nakrájíme na kostky.
11. Oloupte a nakrájejte brambory stejným způsobem..
12. Upejte zelí a jemně jemně nakrájejte.
13. V pomalém sporáku dejte vepřové maso, zelí, brambory a černý pepř..
14. Nalijte vodu nahoru, zavřete víko.
15. Vaříme polévku v ohni po dobu jedné hodiny.
16. Po uplynutí času přidejte česnek lisováním..
17. Vše promíchejte a víko zavřete dalších deset minut..

Tip: Chcete-li polévku pikantní, přidejte česnek chili dohromady.

Jak vařit bez řepy

Předpokládejme, že v této polévce není žádná řepa, ale existuje spousta dalších zajímavých komponent. Jedná se o sladkou papriku a rajčata a koření. Ukazuje se nezapomenutelně jasné a barevné!

Chystáte se vařit – 2 hodiny a 40 minut.

V jedné porci – 54 kalorií.

Jak vařit:

1. Oloupeme a omyjeme maso a dáte do kastrolu..
2. Nalijte vodu a vložte ji na sporák, vařte dvě hodiny, dokud nebude hotová.
3. Po uplynutí času získáme maso a nakrájíme ho.
4. Vyčistěte vývar a vraťte se na talíř, přivést k varu.
5. Upejte zelí, oloupejte a nakrájejte.
6. Dejte ho do vývaru.
7. Oloupeme a umyjeme brambory, nakrájíme na kostky.
8. Přidat do vývaru.
9. S mrkví odříznout kůži, opláchněte a rošt.
10. Oloupeme plevy, umyjeme je a jemně je nakrájíme.
11. Zahřejte olej v pánvi, přidejte kořeny.
12. Smažte, míchání, dokud měkké.
13. Pepř opláchněte a nakrájejte vnitřek.
14. Broušku odřízněte na pásy a přidejte do pánve.
15. Vše promíchejte a přidejte nakrájené rajčata, rajčatovou pastu.
16. Vařte ještě několik minut a mícháme.
17. Pak přidáme koření na chuť, sůl a česnek.
18. Míchat a po dvou minutách dát hmotu do polévky.
19. Nalijte nakrájené maso, zeleninu a za pět minut můžete sloužit.

Tip: Pokud je polévka varena v zimě, je lepší používat konzervované rajčata ve vlastní šťávě.

Původní ukrajinský recept

Zvláštností ukrajinského boršču je, že obsahuje sádlo. Nebojte se, že od něj polévka nebude tlustá, ale bude více uspokojující. Neobvyklé a voňavé!

Chystáte se vařit – 1 hodinu a 45 minut.

V jedné porci – 142 kalorií.

Jak vařit:

1. Pečlivě umyjte vepřové maso a nakrájejte na kostky.
2. Nalijte vodu do pánve, vložte do ní a vložte do sporáku..
3. Oloupeme cibuli, pošlete celou hlavu na maso.
4. Celer kořenové mytí, oloupejte a také zašlete do pánve.
5. Tam listy vavřínu a novinářů.
6. Když je maso téměř hotové, odstraňte cibuli a místo toho přidejte nakrájené brambory a strouhané mrkve..
7. Opláchněte řepu, oloupejte a rošte, a taky pošlete polévku.
8. Nakažte zelí, nalijte je tam.
9. Když je vše téměř připravené, přidejte nakrájený česnek, bylinky a rajčatovou pastu..
10. Tuk na kostky, nalijte do boršů, sůl a pepřte.
11. Připravená k odstranění polévky ze sporáku, nechte vařit deset minut a podávejte.

Malé triky

V polévce namísto rajčatové pasty můžete přidat rajčatový džus. V tomto případě bude chuť paradajky živější. Někteří se o to líbí ještě víc. Zkuste!

Servírovat boršč může být nejen se zakysanou smetanou a bylinkami. Často podávané s česnekovým knedlíkem, jogurtem, nakládaným v octě, cibulí, uzená slanina v plátcích nebo plátky česneku.

Dnes je všechno hrozně jednoduché a stejně chutné! Borsch je pokrm, který každý hostitel může vařit. Velmi snadné vařit a těžko odhadnout. Vše proto, že má rád všechny bez výjimky..