Rybí guláš se zeleninou je specifickým pokrmem, mohl by se říci amatérce. Ne každý přijímá kombinaci rajčat, zelí nebo lilků s mořskými plody. Ale pokud jste obdivovatelem takového jídla, pak recepty jsou jen hodně a můžete vždy experimentovat, začínat zeleninou a končící ryby..

Nejčastěji pro tento pokrm používejte nízkotučné odrůdy: štikozubce obecného, ​​treska obecná, treska obecná, platýs. Na úkor zeleniny a yushki, které se tvoří v procesu vaření, je jídlo šťavnaté a chutné.

Je velmi jednoduché připravit takové jídlo, stačí k tomu, aby se ryby oloupaly, nakrájely na požadované kousky, položily je ve vrstvách s připravenou zeleninou a gulášem jakýmkoliv vhodným způsobem pro vás..

Může sloužit jako příloha v podobě bramborové kaše nebo kaše, a dokonce i ve formě samostatného pokrmu můžete jíst s plátkem chleba. Vzhledem k tomu, že se jedná o denní jídlo, může být do stravy zahrnuto několikrát týdně..

Podrobný recept
As приготовить тушеную рыбу с овощами
Složení Počet
štikozubce obecného 1 kg
mrkev 2 kusy.
luk 2 kusy.
rajčatová omáčka 4 polévková lžíce. l.
čistý olej 3 polévkové lžíce. l.
sůl 1 lžička.
mouka 3 polévkové lžíce. l.
Bulharský pepř 2 kusy.
Doba vaření: 60 minut Kalorie na 100 gramů: 139 Kcal

Chcete-li provést tento recept, je nejlepší vzít štikozubce, v něm je jen málo kostí – pouze hřeben. Při rybaření se ryby stávají měkkými, jemnými a šťavnatými..

Rozmrazujeme štikozubce, oškrábeme plevy nůžem, řežeme břicho, odstraňujeme vnitřek, ořezáme ocas a ploutve. My je umyjeme ve vodě a nakrájíme na kousky, ponoříme je do misky a osoleme..

Umyjte zeleninu a oloupejte. Cibule a mrkev nakrájené na polkruhy, pepř – nakrájené na kostičky. Vezmeme kotel, nalejeme trochu oleje a připravíme zeleninu.

Mouku nalijte do talíře, vložíme ryby a smažíme v vyhřívané pánvi. Připravený štikozubec se položí na zeleninu a uloží kotel na kamna.

Rajčatovou omáčkou zředíme vařenou vodou, aby vypadala jako šťáva, a nalijte ji do ryby se zeleninou. Vařte nádobí po dobu dvaceti minut.

Rybí dušená rajčata se zeleninou v pánvi

Rozpočet, ale velmi chutné jídlo se získává z pražených ryb, jako je pollock a sada čerstvé zeleniny.

Složení:

  • Pollock – 1 kg;
  • rajčata – 3 ks;
  • cibule – 2 ks;
  • mrkev – 2 ks;
  • olej – 4 polévkové lžíce. l;
  • mouka – 5 lžící. l;
  • sůl – 2 lžíce;
  • voda – 50 ml.

Vaření: 75 minut.

Kalorie: 141 kcal / 100 g.

Čerstvě zmrazené polloštěné prádlo a čisté. Ostrým nožem na hřeben řezaný na polovinu. Vytáhneme si páteř a výsledný filet se protřejeme solí. Vložíme pyramidu a dáme slané dvacet minut.

S žárovkami odstraňte plášť, nakrájené slámy. Umyjte mrkev a čistěte pomocí kovové mřížky. Tři strouhané.

Mouku nalejte do misky. Nalijte olej do hrnce a dobře hojte. Nakrájeme rybí polotovary do mouky a jemně, aby nedošlo k posypání oleje, položíme smažené ryby. Otočíme druhou stranu a ze shora rozdělíme nakrájenou zeleninu.

Rajčata jsou ponořena do vroucí vody na několik vteřin, odlupujte a nakrájejte na kostky. Odesláno do kuchyně na přípravu produktů. Nalijeme padesát gramů vody, snižujeme teplo, pevně ji pokryjeme víčkem a dáme misku na 30 minut..

fazoleFazole dušená se zeleninou – pokrm, který je populární po celém světě. Přečtěte si, jak ho vařit..

Puffové pečivo croissanty s čokoládovou náplní – přečtěte si, jak udělat gurmánskou snídani francouzské kávy.

Jak se vařit pohanka v obchodě s mletým masem – vydatné pokrmy ruské kuchyně.

Jak dát ryby s cukety v pomalém sporáku

Pro šlehání se zeleninou v pomalém sporáku je štíhlá makrela dokonalá. Díky kombinaci s mrkví, cibulí a cukety, bude jídlo šťavnaté a jemné..

Složení:

  • makrela – 2 ks;
  • cibule – 2 ks;
  • mrkev – 2 ks;
  • cuketa – 1 ks;
  • olej – 30 ml;
  • sůl – 1 lžička;
  • rajčatová šťáva – 1 šálek.

Vaření: 65 minut.

Kalorie: 134 kcal / 100 g.

Rozmrazujeme ryby, čistíme vnitřek, odřízneme ocas a ploutve, ujistěte se, že odřízneme hlavu. Sklopte do desky a osolejte. Spouštíme spotřebič v režimu hašení. Nalijte olej do misky. Cibule, cuketa a mrkev čisté. Nakrájejte na stejné kostky nebo slámy.

Umístěte kusy makrely na jednu jednotku, smažte trochu a naplňte hustou vrstvou připravené zeleniny. Hermeticky uzavřete víko a vaříme dvacet minut. Otevřete, míchat, nalijte rajčatový džus a pokračujte v vaření dalších 20 minut..

Po vypnutí přístroje nechte stát deset minut, aby byla ryba nakonec nasycena vůní..

Toto jídlo je ideální pro vařené kužely nebo drobnou kašičku..

Recept na rybí guláš se zeleninou v troubě

Rychlé a velmi uspokojivé jídlo pro domácí svátek – dušená treska s bramborami v troubě. Treska, plátky a brambory pod hustou vrstvou náplně majonézy potěší všechny shromážděné hosty.

Složení:

  • treska – 750 g;
  • bramborové hlízy – 1 kg;
  • cibule – 1 ks;
  • majonéza – 100 ml;
  • olej – 4 polévkové lžíce. l;
  • mouka – 3 polévkové lžíce. l;
  • koření, sůl – 1 lžička.

Příprava: 70 minut.

Kalorie: 146 kcal / 100 g.

Oloupejte brambory a nakrájíme na střední plátky. Treska čistá, přidejte sůl, nalijte do mouky a lehce opražte v rostlinném oleji, doslova jednu minutu, abyste vytvořili krásnou kůru.

smažte рыбу

Oloupaná cibule rozřezaná na kroužky. Položte brambory do hluboké pánve, posypeme kořením, položíme rybí kousky a cibulové kroužky na něj chaotickým způsobem. Zapněte elektrickou troubu při teplotě 185 ° C.

vypustit овощи

Vložíme všechny majonézy uprostřed sýtosti a jemně je rozetřete na všechny oblasti jídla lžící, aby se vytvořila hustá vrstva omáčky. Posláno se připravit na padesát minut. Na konci můžete posypat čerstvými nebo sušenými bylinkami..

Užitečné tipy

  1. Chcete-li získat chutné jídlo, musíte vyzvednout kvalitní výrobky. Hlavní složkou jsou ryby. Při nákupu věnujte pozornost jeho vzhledu, na něm by neměla být tlustá vrstva ledu, kostra by měla být celá, bez poškození, bílý nebo modravý odstín. Ne žluté nebo hnědé – znamení stálého produktu, několikrát zmrazeno;
  2. Zkušení šéfkuchaři doporučují, aby ryby marinovali před vařením. Běžně používaná domácí majonéza, těžká smetana nebo víno;
  3. Aby nedošlo k nadměrnému vysychání mořských plodů, musí být před smažením pečeni tak, aby veškerá šťáva zůstala uvnitř masa;
  4. Chladící kapaliny by měly být dostatečné, aby se produkty nelepily a nestaly se šťavnaté;
  5. Používáte-li mražené ryby, nechte je rozmrazovat v teplé vodě. Bude to suché a tvrdé. Je lepší nechat ji v chladničce přes noc;
  6. Rybí steaky zůstanou neporušené a nebudou se rozpadat, jestliže je poprvé ponoříte do slané vody po dobu třiceti minut;
  7. Pokud jste si vzali malá množství ryb, nechte se z něj odstraňovat kosti. V procesu kalení se stanou měkkými a absolutně necítí v pokrmu;
  8. Vezměte mrkvu hustou s tupým koncem, je jasnější a lépe ochutná. Žárovky potřebují bílé nebo fialové odrůdy, mají méně hořkosti;
  9. Pokud nebudete ryby předem smažit a zahrát surovou zeleninu, ukáže se to jako vroucí;
  10. Zelenina by měla být nakrájena na plátky stejné velikosti, aby byla rovnoměrně vypuštěna;
  11. Mastné ryby jsou nejlepším gulášem s kapustou, cuketou a červenou řepou. Nízkokalorická zelenina bude perfektně kombinována s pelengasom nebo sumci.

Bon appetit!