Rajčata rostou velmi vysokým počtem lidí s předměstskými oblastmi. Tato zelenina jde dobře s jakýmkoli jídlem, je chutné jíst jak v vařené, tak v surové formě. S velkou sklizní každý člověk myslí na přípravu na zimu..

Koneckonců, je to velmi chutné, a hlavně – užitečné, v zimě otevřít jar z rajčat a vychutnat si jejich nádhernou chuť. Klasická metoda uzavření rajčat je známá téměř všem, ale existuje metoda sběru, kdy je marináda pro rajčata připravena s želatinou.

rajčata на зиму

Takový neobvyklý typ konzervace činí rajčata chutnější a šťavnatější. Tyto rajčata musí absolutně zkoušet každý!

Takže si vzít na vědomí následující recepty z rajčat v želé pro zimu volal, který mluví sám za sebe – “Kick-ass”.

Rajčata v želatině “omráčená”

Pro přípravu takových lahodných rajčat v želé na zimu bude nutné:

  • 3 litry filtrované vody;
  • Čerstvé rajčata – 800 g;
  • 1 cibulová cibule;
  • Několik stroužků česneku;
  • Několik bobkových listů;
  • Černý pepř ve formě hrášku – 3 kusy;
  • 30 gramů cukru;
  • Želatina schopná rychle se rozpustit – 40 g;
  • Dvě čajové lžičky stolní soli;
  • 100 ml octa;
  • Pokud je to možné, můžete přidat různé bylinky, pepř (bulharské nebo horké).

Rajčata v želé na zimu “Ohromená” se připravují takto:

  1. Začněte, rajčata by měla být namočená ve studené vodě po dobu 40 minut;
  2. Rajčata je třeba pečlivě umýt, odstranit kořeny a nakrájet na plátky, pokud jsou velmi malé, můžete dát celý. rajčata нарезать
  3. Poté musíte cibuli oloupat a nakrájet na plátky; do řezu лук
  4. Česnek musí být oloupán a nakrájen na plátky.. vymazat чеснок
  5. V nádobě, která před použitím musí být důkladně sterilizována, musíte dát nakrájený česnek, cibuli, hrách, bobkový list a další možné koření a zeleniny; banky простерилизовать
  6. Poté je nutné položit připravené rajčata; ležel томаты
  7. Dále musíte vařit marinádu. Voda, ve které byla marináda namočená, je přivedena do varu, přidává se sůl a cukr. Poté je nutné vše dobře promísit až do úplného rozpuštění. Dále s ohněm přidejte ocot; dělat маринад
  8. Nalijte plechovky s obsahem marinády. Pak se ujistěte, že sterilizujete 20 minut. Poté zavřete břehy a položte je na teplé místo obrácené vzhůru nohama.. nalít банки

Jedná se o poměrně jednoduchý recept, který nevyžaduje hodně znalostí vaření. Rajčata “omráčená” se chutná a šťavnatá, bude vynikajícím snackem na slavnostním stole.

Rajčatové želé na zimu: jednoduchý recept bez sterilizace

Někdy není čas na přípravu a uzavření rajčat, nebo jen příliš líní, aby to udělal, pak můžete udělat takové rajčata na zimu bez sterilizace. Kvalita a chuť se však nezmění, rajčata zůstávají chutná a šťavnatá.

Pro přípravu rajčat s želatinou na zimu je nutné nevyžadovat sterilizaci:

  • 2000 ml vody;
  • Čerstvé rajčata – 800 g;
  • Polovina šálku granulovaného cukru;
  • 100 g soli;
  • Pepř ve formě hrášku – 3 kusy;
  • Několik bobkových listů;
  • Ocet – 60 ml;
  • 2 cibule;
  • Zelení;
  • 2 lžíce želatiny, která se rychle rozpouští
  • Česnek – 3 hlavy.

Pokyny krok za krokem pro sklizeň rajčat v želé na zimu tímto způsobem:

    rajčata в желе

  1. Rajčata se důkladně umyjí, případně odlupují a nakrájí se na kusy;
  2. Cibuli umyjte a oloupeme a nakrájíme. Cesnak se také umyje a vyčistí, nakrájí se na plátky;
  3. Do džbánu vložte česnek, cibuli, zeleninu a bobkový list. Poté rozložte rajčata, dokud nebude plechovka zcela naplněna;
  4. Poté je třeba vařit marinát. Je nutné nalít vodu do hrnce, vařit, přidat cukr a sůl tam. Důkladně promíchejte, dokud nejsou zcela rozpuštěny. Pak vypněte teplo a přidejte želatinu a ocot. Želatina je žádoucí pít hodinu před vařením marinády;
  5. Poté musí být marináda nalita do nádoby. Nechte nádobu úplně vychladnout, vypusťte marinádu, vaříme ji a pak ji nalijte do nádoby. Tato akce se nejlépe opakuje třikrát. Poté nakonec opět nalijte obsah nádoby s marinádou a zavřete ji, pak ji otočte a položte na teplé místo..

Tento recept je také velmi jednoduchý, můžete jíst rajčata v želé “Ohromen” po 3 týdnech stání na tmavém a chladném místě..

Přípravy na zimu zelených rajčat

Někdy se stane, že přijde chlad, a rajčata ještě nejsou zralá. V tomto případě je můžete bezpečně odtrhnout od zahrady a provádět sklizeň podzemní zeleniny na zimu. Zelené rajčata mohou být také pokryty želé, aby se jejich chuť v zimě ještě chutnější a sladší..

K přípravě potřebujete:

  • Nezralé rajčata (nejlépe zelené);
  • 1000 ml vody;
  • 4 hlavy česneku;
  • Žárovka;
  • Několik bobkových listů;
  • Hrášek – 5 hrášek;
  • 1,5 lžíce želatiny, která se rychle rozpouští
  • 40 ml kyseliny octové;
  • Polovina šálku granulovaného cukru;
  • 100 g soli.

Pokyny krok za krokem:

  1. Želatina musí být ponořena do vody po dobu půl hodiny;
  2. Rajčata musí být důkladně umyta a oloupána. Banky jsou důkladně sterilizovány;
  3. Cibule a česnek se také umyjí. Oloupeme a nakrájíme na plátky;
  4. Vložte cibulové prsteny, nasekaný česnek, pepř, list na dno nádoby a vše zakryjte silnou vrstvou rajčat;
  5. Poté musíte začít s vařením marinády. Chcete-li to udělat, vařte vodu, pak musíte vylévat cukr a sůl. Po vypnutí tepla a přidání želatiny octem;
  6. Po nalévání vařené marinády do nádoby. Sterilizujte jej, zavřete a vložte do teplého místa v obráceném stavu..
salát готовPokuste se vařit salát “Podzim” pro zimu – jednoduchý recept, který se velmi snadno připraví.

Ještě levná zelenina, mražené lilky na zimu. Tato zelenina diverzifikuje zimní stůl s bohatou chutí. Užitečné tipy v našem článku.

Recepty na sklizeň lízátka na zimu si přečtěte náš článek.

Výše uvedené recepty na rajčata v želé “Kick-ass” pro zimu jsou velmi jednoduché, absolutně každý, kdo nemá zkušenosti, bude moci zavřít rajčata na zimu tak, aby se ukázaly velmi chutné a šťavnaté.

Bon appetit!