Šprot – to je velmi chutná ryba, která se prodává v mnoha obchodech v malých plochých nádobách. Mohou být konzumovány jako jednoduché s chlebem a používají se pro sendviče a různé saláty. Tyto šproty, které nám mnoho výrobců nabízejí, jsou však plné mnoha škodlivých přísad.

šproty по домашнему

Proto je lepší se naučit, jak si sami vychutnávat tuto pochoutku. Kromě toho nyní existuje možnost koupit ryby na jakémkoli trhu s rybami pro tuto konkrétní činnost. A jak ji připravit, než začnete vařit?

Podívejme se na základní pravidla pro přípravu ryb na vaření šproty..

Výběr a příprava ryb

Pro šprot můžete použít libovolnou rybu. Šprota, hřebelce, šprota a další malé mořské ryby jsou pro tento obchod vhodné. Můžete také použít rybí ryby, jako je biskvit, štika, asp.

Hlavní věc – řádně připravit ryby. Přípravy se provádějí následujícím způsobem:

  1. Za prvé, ryby je třeba rozmrazit, třídit a umýt;
  2. Poté je třeba jej vyčistit a oddělit hlavu;
  3. Také nezapomeňte připravit tmavé vaření, dá šproty požadovanou tmavou barvu;
  4. Sůl a granulovaný cukr mohou být přidávány do vařeného těsta, tyto přísady přidávají chuť ryby. Můžete také přidat tekutý kouř a cibulovou kůru, protože tyto komponenty domácí šproty nebudou horší než zakoupené;
  5. Když se připraví ryby, můžete začít s vařením.
Šprot z sleďů v troubě
As приготовить шпроты в домашних условиях
Složení Počet
sleď půl kilo
rostlinný olej 100 gramů
Lavrushki 2 kusy
novinka 6 hrášek
sůl 1 velkou lžičku
černý čajový list 3 malé lžíce
cibulová kůra 5 gramů
vody 0,5 l
Doba vaření: 150 minut Kalorie na 100 gramů: 239 kcal

Postup:

Pokud jsou ryby zmrazené, je třeba je rozmrazit ve studené vodě;

Potom jsme odřízli hlavy s drobami a vyčistili všechny vnitřní strany;

k řezu рыбу

V nádobě na pečení nebo v nádobě ze žárovzdorného skla jsme šrotu sklopili v husté vrstvě, která se během vaření nerozlouskala;

ležet рыбу плотно

Dále udělejte řešení pro nalévání. Nalijte horkou vodu do sklenice a vylijte čajové listy. Nechte na chvíli, dokud roztok nebude tmavý. Po tom, cool;

připravit соус

Cibuli vložte do kastrolu a nalijte sklenici vody;

Nasaďte sporák, vařte a vařte asi 20 minut. Pak vyjměte a ochlaďte;

Rozložili jsme se v kontejneru s rybami z vonícího pepře a položili bobkový list;

přidat лавровый лист

Naplňte vše rostlinným olejem a mírně posuňte formulář tak, aby olej zcela pronikl do mezer mezi ryby;

nalít маслом

V hlubokém poháru naléváme nalít čajové lístky a roztok cibulové kůry, promícháme;

Přidejte tam sůl, promíchejte, dokud se nerozpustí. Tuto směs naplňte rybami;

nalít луковым отваром

Formulář umístěte se všemi součástmi v troubě, předehřátých na 150 stupňů. Vařte až do vroucí kapaliny;

Jakmile kapalina vaří, snížíte teplotu na 120 stupňů a vaříme 2 hodiny;

k mučení в духовке

Výsledkem je, že přírodní šproty by měly vypadat mnohem lépe a chutněji než ukládat šproty..

Jak vyrobit šproty hřibu v pánvi

Budeme potřebovat následující:

  • 1 kg hřebenatky;
  • Rostlinný olej – 100 ml;
  • 4 lavrushki;
  • 70 ml sójové omáčky;
  • 6 hrášek jahod;
  • 2 hřebíček;
  • 250 ml vody;
  • 5 velkých lžiček listového čaje;
  • Sůl.

Doba vaření – 2 hodiny.

Kalorie – 223.

Jak vařit:

šproty из мойвы

  1. Nejdříve naléváme vařič do sklenice a naplňte ho horkou vodou. Musí chvíli stát, dokud nezmizne;
  2. Pak rozmrazíme hrncovku, čistíme ji z hlavy, strháváme a důkladně ji umyjeme studenou vodou;
  3. Nalijte vařený čaj do samostatného šálku, přidejte sójovou omáčku, rostlinný olej a sůl. Vzhledem k tomu, že sójová omáčka je slaná, nepřidávejte příliš mnoho soli.
  4. Dále položte rybu na dno brojleru v husté vrstvě. Posypeme to hráškem z novosměn a listů Lavrushky;
  5. Naplňte vše roztokem marinády a vložte do sporáku;
  6. Teplo k varu a snížení teploty;
  7. Nasypte pod uzavřeným víkem při nízké teplotě asi 1-2 hodiny;
  8. Jakmile se kapalina dvakrát sníží, budou připraveni šproty z hřibu a mohou být odstraněny z ohně;
  9. Připravené šproty mohou být podávány s vařenými brambory nebo rýží.

Vaření tradičních šproty z šprota

Součásti:

  • 600 gramů šproty;
  • 100 ml rostlinného oleje;
  • Jedna krychle pro vývar s kouřovou chutí;
  • Sklenice horké vody;
  • 3 malé lžíce černého čaje;
  • Lavrushka – 2 kusy;
  • Vepřová panenka – 4-6 hrášek;
  • Sůl.

Doba vaření – 2 hodiny.

Kalorie – 220.

Pokračujeme v vaření:

  1. Začněte přípravu vaření. Čaj je rozložen ve sklenici a naplněn horkou vodou. Během přípravy zbývajících složek se čaj vaří. Namísto pivovaru lze použít čajové sáčky;
  2. Pak rozmražte šprot ve studené vodě. Oddělte hlavu, řezte břicho, odstraňte všechny vnitřní a důkladně umyjte;
  3. Vložte vyčištěné ryby do pánve s hustými stěnami;
  4. Kostní vývar přeneste do prášku a posypeme je rybou. Také posypeme solí, ale nekompletujte sůl. Nezapomeňte, že kostka obsahuje sůl;
  5. Vařený čaj se nalije do hlubokého šálku, přidá se tam rostlinný olej a promíchá se. Případně můžete přidat novinku a bobkový list;
  6. Pak vylijeme šprot se směsí marinády a položíme ji na sporák;
  7. Vařené pod víkem na nízké teplotě;
  8. Po asi 2 hodinách by se měla veškerá kapalina odpařit a zůstane pouze jeden rostlinný olej;
  9. Hotový šprot bude velmi chutný a voňavý. Může se jíst bramborami, zeleninou a používá se k přípravě sendviček..

Vaření vaší oblíbené šproty z řek

Potřebujeme:

  • Malé říční ryby – 1 kilogram;
  • 200 gramů cibule;
  • 100 ml rostlinného oleje;
  • Lavrushka – 3-4 kusy;
  • Novinka – 5-6 kusů;
  • Nějaká sůl.

Nalévací roztok:

  • 100 ml stolního octa 3%;
  • 4 velké lžíce rostlinného oleje.

Doba vaření – 4 hodiny.

Kalorie – 220.

Postup vaření:

  1. Malé ryby je třeba opláchnout studenou vodou, řezat břicho a odstranit všechny vnitřek. Kaviár a milt dovolené. Uvnitř je vše promyty a vyčištěny. Odstraňování měřítka není nutné, v ní budeme přímo vařit;
  2. Oloupeme cibuli a nakrájíme je na tenké kroužky
  3. Na spodní straně nádoby smaltované základny rozložte silnou vrstvu cibulových prstenů, pak vrstvu ryb a posypeme je solí, novinářskými a bobkovými listy. Na ryby položte cibuli znovu a znovu vrstvu ryb ochucenou solí, lavrushkou a pepřem. Na konci vrcholu vložte cibulové kroužky;
  4. V šálku zředte roztok marinády z octa a rostlinného oleje. Všechno mícháme;
  5. Nalijte marinády všechny ingredience, zavřete víko a vložte do trouby;
  6. Vařte při teplotě 130-150 stupňů po dobu 4-6 hodin;
  7. Poté je možné podávat šproty. Nebo vložte do skleněné nádoby, přidejte rostlinný olej, uzavřete plastovým pytlem a vložte do ledničky.

Zařízení, která pomáhají: šproty v tlakovém sporáku

Komponenty pro vaření:

šproty в скороварке

  • 1 kg malých mořských ryb – šprot obecný, hřebenatka nebo baltský sleď;
  • Sklenici oliv nebo jiného rostlinného oleje;
  • 1 polévková lžíce soli;
  • 100 gramů síry vařené;
  • Sklenice horké vody;
  • 5-6 sladkých paprik;
  • 2-3 karafiáty.

Doba vaření – 40-50 minut.

Kalorie – 230.

Jak vařit:

  1. Čaj je umístěn v jakémkoli hlubokém pohárku a naplněn horkou vodou. Chvilku nechte, aby se dobře vařilo;
  2. Ryby umýt, odstranit hlavu a vyčistit vnitřek;
  3. Rozložili jsme ho ve formě tlakového hrnce, posypeme solí, hráškem, novackou a lavrushkou;
  4. Naplňte veškerý hotový tmavý vařič, zakryjte víko a nastavte na střední teplo;
  5. Jakmile začne syčení, snižujeme oheň a vaříme 30-50 minut;
  6. Potom vyndejte tlakový hrnec ze sporáku a neotevírejte 30-40 minut;
  7. Poté otevřete a vyjměte hotové šproty na misce a podřizujte je pod omáčkou..

salát с говядинойRecepty z hovězího salátu s fotografiemi a doporučení krok za krokem. Tyto recepty bere na vědomí..

Jak vyrobit suchou klobásu doma. Přečtěte si možnosti nádobí z různých druhů masa.

Salátový koktejl se šunkou a sýrovými recepty s fotografiemi a krok za krokem.

Proč si krmit své oblíbené ryby?

Vzhledem k tomu, že šproty nejsou tak těžké vařit doma, mohou být kombinovány s každodenními pokrmy. Mohou se jíst na snídani, oběd a večeři. Jsou skvělé pro gravitace. Vhodné na brambory, obiloviny, těstoviny. Mohou být také použity jako doplněk zelených zeleninových salátů..

Šprota může být použit pro výrobu sendviče. Ale před vařením je nejlépe položit je na papírové ubrousky nebo síto, takže přebytečný olej je sklo. Pak plátky chleba, toast na mastnotu s máslem, roztavený sýr nebo omáčku. Štěpte škeble a obloha nakrájené plátky čerstvých okurky, papriky, kousky zeleniny a plátky rajčat. Můžete přidat kusy ovoce, jako je kiwi a avokádo.

Mohou být použity k výrobě koláčů. K tomu je třeba dát šproty s hovězím žloutkem, roztaveným sýrem a máslem. Tato paštika může být použita k mazání kusů chleba, pro plnění košů a profiterolů.

Užitečné tipy

  • Aby šproty nebyly rozloženy a aby si zachovaly svůj tvar, je třeba použít intenzivnější vaření;
  • Doba vaření závisí na velikosti ryb. Například, je-li větší, pak by měla být doba vaření zvýšena, pokud je menší;
  • Hotové šproty můžete uložit do jakékoliv nádoby, předplnit ryby rostlinným olejem a zakrýt plastovou taškou nebo víkem. Pak vyčistěte v chladničce;
  • Není žádoucí odstranit šproty bezprostředně po přípravě, protože mohou být snadno poškozeny. Nejlepší je počkat, až se ochladí..

Šprota vyráběná podle těchto receptů bude vynikajícím způsobem ošetřena jakýmkoli pokrmem. Mohou být použity pro sendviče, saláty a jiné přílohy. Snažte se je vyrobit sami, není to vůbec těžké. Hlavním úkolem je udělat vše podle receptury, pak dostanete vynikající, jemnou a voňavou rybu.