První pokrmy se liší svou strukturou a složkami. Rostlinné polévky se používají jako zdroj vitamínů a živin, což je v podzimně-zimním období nezbytné. Několik jednoduchých receptů na mrkvové polévky by mělo být zaznamenáno do vaší kuchařské knihy, aby se potěšilo sami nebo vaší rodinou, stejně jako vkusná strava..

Dieta recept
As вкусно приготовить морковный суп-пюре
Složení Počet
mrkev 4-5 kusů
celer 100 g
žlutá cibule 1-2 kusy.
česnek čerstvý 1-3 kusy.
rostlinný olej 20 ml
sůl a koření chuť
vody 0,7 l
Doba vaření: 40 minut Kalorie na 100 gramů: 72 Kcal

Puree polévky jsou ideální na oběd nebo večeři, protože vám umožní získat celou řadu užitečných komponent, ale zároveň minimalizovat zátěž orgánů trávicího systému. Dietní polévka z karotky se používá k léčebným účelům při léčbě nebo jako miska, která pomáhá zhubnout..

Jak vařit mrkvou polévku:

  1. Umyjte zeleninu a důkladně je vyčistěte (i když jste již koupili mrkvu vypranou nebo zabalenou);
  2. V pánvi nebo jiném kontejneru vhodném pro tekuté nádobí nalijte vodu v doporučeném množství, vložte na teplo;
  3. Nakrájejte mrkev a celer do rovného a krásného krytu;
  4. Mrkve, připravené k použití, pak dát vařené, po 10 nebo 12 minut, přidat k tomu a připravil a nakrájený celer;
  5. Nakrájejte cibuli jemně;
  6. Smažte v pánvi (v pánvi), dokud nezměknete;
  7. Poté, co se zelenina vaří, měla by být odstraněna z vody (neměla by být vypuštěna) a vložena do cibule. Přibližujte asi 15 minut;
  8. Ve vodě přidávejte sůl a vybrané koření podle chuti;
  9. Hotová (dušená) zelenina prochází jakýmkoli vrtulníkem, ale je lepší zvolit pro tento účel mixér, aby se podle receptury získaly potřebné bramborové kaše;
  10. Přidejte výslednou hmotu do vody a dobře promíchejte..

Přidejte čerstvé zeleniny před podáváním..

Bramborová polévka

Polévky ve tvaru brambor jsou jednou z nejvyhledávanějších restaurací a kaváren. Hraní doma také není příliš složité. K dispozici by měly být následující složky:

  • rostlinný nebo kuřecí vývar (tekutá báze) – 0,8 l;
  • mrkev čerstvá (nebo zmrazená) – 250 g;
  • brambory – 6-8 hlíz středních rozměrů (250 g);
  • bílá nebo žlutá cibule – 1-2 ks;
  • 1-3 stroužky čerstvého česneku;
  • rostlinný olej – 20 ml;
  • celerové stonky – 100 g;
  • sůl a koření (v tomto receptu je nutné použít majorán) – množství a složení se volí podle preferencí chuti.

Čas strávený hosteskou na vaření – asi 35-40 minut.

Kalorická polévková kaše na 100 g je 76 kcal.

Proces postupné přípravy:

  1. Umyjte a oloupejte zeleninu;
  2. Nalijte vývar do hrnce, nastavte na zahřátí;
  3. Kostková mrkev, brambory a celer;
  4. Mrkve se vaří, po 10 minutách se přidávají brambory a pak celer;
  5. Nakrájejte cibuli jemně;
  6. Smažte ho v pánvi s rostlinným olejem;
  7. Poté, co se zelenina vaří, ale jsou stále poměrně pevné, měly by být odstraněny z vývaru, což není nutné nalít a vložit do pánve na cibuli. Smažte zeleninu dohromady asi 15 minut;
  8. Do kapaliny přidávejte sůl a koření;
  9. Připravená zelenina přeskočí mixér;
  10. Přidejte výslednou hmotnost zeleninového vývaru, dobře promíchejte, dokud nebude hladké.

Před podáváním přidejte čerstvé zeleniny pro krásu. Nemůžete nakrájet brambory v bramborových bramborách a nechat je v misce ve tvaru kostky.

Mrkevová krémová polévka

Chcete-li připravit výživné, ale ne příliš kalorické jídlo, budete muset mít k dispozici následující sadu přísad:

  • čerstvá mrkev (povoleno použít strouhaný zmrazený) – 350 g;
  • cibule cibule – 1 ks;
  • brambory (střední hlízy) – 2 ks;
  • připravený (předvařený) vývar – 1 l;
  • roztavené máslo – 20 ml;
  • krém 15% – 1 šálek;
  • sůl, pepř a koření – ochutnat.

Čas – 40 minut.

Obsah kalorií mrkvové-pyré polévky, který obsahuje krém, na 100 g – 78 kcal.

Proces vaření pokrmů podle receptury:

  1. Veškerá čerstvá zelenina obsažená v receptu by měla být oloupána a nakrájená na kosti (zmrazená – odmrazovaná);
  2. Potřete cibuli v roztaveném másle, dokud nebude změkčena (použije se hrnce nebo konvenční pánvička); luk протушить
  3. Vařte mrkev a brambory v bujónu, dokud nebude hotová; guláš
  4. Pak přidáme sůl, koření a změkčenou cibuli, promícháme; polévka
  5. Poté vyjměte polévku z tepla, vychladte, mixujte, nakrájejte zeleninu a připravte si pyré; mixér
  6. Přidejte smetanu na polévku, vložte pánev na teplo, přivolejte k varu. polévkové pyré

První jídlo je plně připravené, může být podáváno s čerstvými bylinkami nebo krekry.

Krémová polévka pro děti

Je velmi obtížné naučit děti jíst zeleninu a pokrmy z nich. Recept na vaření mrkvové polévky – bramborové kaše pomáhá vyřešit tento náročný úkol. Bude vyžadovat nejzákladnější složky:

  • mrkev (pokud je mladý, je lepší jej použít) – 5-6 kusů;
  • rýže (nevarovaná) – 110 g;
  • vyčištěné máslo – 2 lžíce;
  • voda (nebo zeleninový vývar) – 1,5 l;
  • ½ šálku beztučného mléka nebo smetany.
  • sůl.

Doba vaření – 35 minut.

Kalorie na 100 g – 75 kcal.

Proces vaření:

  1. Voda nebo vývar musí být přivedeny k varu;
  2. Předem promytá rýže se umístí do vody (vaření trvá 5 minut);
  3. Oloupejte a mřížku mrkev, pak umístěte do společné pánve;
  4. Vařte až do měkké rýže;
  5. Polévku ochlaďte, rozemlete všechny přísady do pyré (pomocí mixéru pro tento účel);
  6. Přidejte trochu soli;
  7. Pak přidejte ghee a smetanu / mléko, přiveďte k varu podruhé..

Podáváme na oběd s chlebem.

kotletyVyzkoušejte vaření řeckého – recept s mletým masem bude dělat nádobí ještě chutnější a uspokojující..

Jak vařit trepang na medu, přečtěte si náš článek..

Berte na vědomí náš recept na lahodné cukety v těstíčku.

Mrkevová zázvorová polévka

Vařená polévka podle tohoto receptu bude nejen chutnou základnou na oběd, ale i lékem na léčbu nachlazení. Vzhledem k tomu, že obsahuje zázvor, vitamíny a minerály nezbytné pro posílení imunitního systému se v živné půdě zachovávají. Chuť a vůně hotového pokrmu jsou úžasné a nezanechávají nikoho lhostejné. Chcete-li připravit, musíte mít soubor ingrediencí, jako jsou:

  • bramborové hlízy – 4 kusy;
  • mrkev – 200-300 g nebo 2-3 kusy;
  • cibule – 1 ks;
  • kořen zázvoru – 5-6 cm;
  • rostlinný olej – 20 ml;
  • masný nebo zeleninový vývar – 0,7-0,9 l;
  • sůl a koření podle chuťových preferencí.

Čas – 35 minut.

Kalorie na 100 g – 77 kcal.

Proces výroby polévky s zázvorem:

  1. Všechny rostlinné složky budoucí polévky se umýt a vyčistit;
  2. Brambory a cibule, stejně jako mrkev nakrájené na kostky;
  3. Smažte cibuli v másle;
  4. Rozemlete kořen zázvoru, přidejte ho do cibule;
  5. Poté položte na něj další zeleninu, nakrájejte 10 minut;
  6. Přidejte do vývaru koření a sůl, vložte změkčenou zeleninu, vařte asi 20 minut;
  7. Odstraňte z tepla a mlejte všechny ingredience směšovačem přímo v pánvi.

Podáváme čerstvé zelené porce.

Užitečné tipy

Můžete úspěšně vařit polévku, a to nejen podle receptury, ale také pomocí některých kulinářských tajemství, posloucháte radu a doporučení kuchařů nebo těch, kteří dříve připravili toto jídlo. Pokud jde o mrkev polévky pyré, zde jsou užitečné tipy mohou být následující:

  • Slanění polévky by mělo být děláno pečlivě – mrkve přidat sladkosti do vývaru, tak sůl je nejlépe přidávat postupně, neustále zkoušet jídlo;
  • před použitím hlavní složky (mrkev) se doporučuje posypat rostlinným olejem, pak pečeme v troubě – hotová polévka dostane příjemnou pachuť;
  • krém pomáhá dosáhnout požadované konzistence hotového pokrmu.

Je velmi důležité si uvědomit, že pokud je v receptu krém nebo mléko, pak musí být před vařením teplý vývar a všechny komponenty teplé a pak je třeba je vařit. Takže různé recepty na mrkev polévky, bramborové kaše vám umožní připravit různé vitaminové první kurzy, které budou apelovat jak na dospělé, tak na děti..