Plněná paprika je oblíbeným místem mnoha Rusů, protože je nejen chutná, ale i výživná. Mnoho lidí si myslelo, že pepř může být plněn pouze masnými výrobky, ale není tomu tak. Velmi chutné, a co je nejdůležitější, zdravé pokrmy pocházejí z pepře plněné různými zeleninami..

Pepř plněné zeleninou recept
As приготовить перец, фаршированный овощами
Složení Počet
Bulharský pepř 10 kusů.
Lilek 2 kusy.
Průměr karotky 2 kusy.
Žárovky 1 ks.
Rajčata 7 kusů.
Cesnak 2-3 zuby
Petržel podle uvážení
Pepř, sůl chuť
Bay list 2-3 kusy.
Slunečnicový olej podle uvážení
Voda 0,5 l
Doba vaření: 90 minut Kalorie na 100 gramů: 120 Kcal

Jak vařit pepř plněný zeleninou:

  • nejprve je třeba připravit samotný pepř: odstraní se stopka, semena a žíly se odstraní zevnitř. Poté je nutné vařit vodu, vyjměte ji z tepla a poté vložte vyčistit pepř do tohoto vstupu po dobu 5-10 minut, v takovém případě se změní na měkký a plastický;
  • lilek je třeba vyčistit, nakrájet na malé kostičky a dát je do samostatné misky;
  • mrkev musí být také vyčištěn, opláchnut ve vodě, nechat vyschnout a pak jej třít na hrubé struhadlo. Poté mrkve musí být smaženy v pánvi až do zlaté hnědé, a pak také odstraněny v samostatné misce;
  • cibule musí být vyčištěna, nakrájena na kostky a smažena ve stejné pánvi, kde byla mrkev smažena. Po opečení vyjměte cibuli v samostatné desce;
  • Nyní musíte připravit rajčata. Některé rajčata (asi 3 kusy) se dostanou na omáčku: držte ve vroucí vodě, oloupejte a rošte na stav rajčatové šťávy s buničinou. Zbývající čerstvé rajčata se rozřezávají na malé kostičky;
  • je také nutné nakrájet česnek, je užitečné pro omáčky;
  • sekat petržel;
  • plnka na vaření: nejprve položte lilky do předehřáté pánve a zapečte je na 5 minut. Pak přidejte nakrájené rajčata a vařte dalších 15 minut. Výsledkem je, že veškerá přebytečná tekutina se musí vypařit, po které náslejeme již praženou mrkvu a cibuli, vypečeme znovu 5 minut. Připravená mletá zelenina by měla být slaná a pepř;
  • pepř se musí naplnit vařenou zeleninovou směsí, dát vše do hluboké pánve, nalít vodu, pak rajčatovou omáčku a dát několik bobkových listů na vrchol;
  • Za prvé, kapalina v pánvi by měla dosáhnout varu, pak by měla být pepř dušená 15 minut na nízké teplotě, po které byste měli nalít zeleniny a česnek nahoře, nechte jídlo stát dalších 20 minut.

Plněný pepř je považován za připravený, pokud ho snadno propichne..

křídla с лукомKuřecí křídla v pomalém sporáku – jedná se o chutné pokrmy, které mohou být podávány jako občerstvení nebo jako hlavní pokrm pro přílohu.

Dusíme se zeleninou a bramborami – výběr receptů zde.

Popisuje správný recept na legendární dort “Bear on the North”.

Zeleninová a rýžová výplň

Chcete-li plněné papriky uspokojovat více, můžete přidat rýži na zeleninovou náplň. Zbytek bude potřebovat následující produkty:

Složení jídla Jejich číslo
Bulharský pepř 12 kusů (z toho 2 pro plnění)
Zelí polovina hlavy
Mrkev 2 kusy
Obr 1 šálek
Mletý pepř a sůl chuť
Rajčata 3-4 kusy na omáčku
Rostlinný olej podle uvážení

Přibližná doba vaření je 1 hodina a 30 minut. Kalorický obsah této nádoby bude asi 153 kcal na 100 gramů.

Vaření:

  • prvním krokem je vařit rýži až do úplného vaření;
  • Rajčata musí být oloupána a zkroucena v mlecím stroji na maso (můžete také použít mixér nebo pravidelné struhadlo);
  • pak nakrájejte zelí na proužky, vyhoďte ho do předehřáté pánve a nakrájejte, dokud nebude hotová;
  • stejně jako je třeba vypustit a mrkev, předem nastrouhaný na hrubé struhadle;
  • Dvě bulharské papriky musí být nakrájeny na tenké proužky a duseny v samostatné pánvi;
  • tři připravené rostlinné přísady by měly být smíchány dohromady, přidat do nich připravenou rýži, sůl a pepř podle chuti;
  • teď je třeba vyplnit loupanou papriku, předem očistenou ze semen, získanou zeleninovou náplní, vložte ji do pánve (přidejte trochu rostlinného oleje na dno pánve) a pak ji nalijte smetanou rajčaty;
  • nádoba musí být pokryta víčkem a 50 minut vložena do předehřáté trouby.

Toto jídlo je ideální pro lidi, kteří mají dietu nebo hlad..

Bulharský pepř se zeleninou a houbami

Můžete přidat houby na plnění, pak jídlo ukáže ještě více uspokojující. Požadované přísady:

Produkty Jejich číslo
Bulharský pepř 1 kg
Houby (žampiony) 300 gr
Obr 1 šálek
Bow 1-2 hlavy
Mrkev 2 kusy
Rajčatová pasta 2 polévková lžíce.
Zelení, sůl a pepř chuť
Rostlinný olej 4 polévková lžíce.
Voda litr

Doba vaření – 1 hodina a 20 minut. 100 gramů tohoto pokrmu bude obsahovat asi 110 kcal.

Krok za krokem Vaření:

  • Nejprve je třeba připravit náplň: nakrájejte cibuli a houby na kostky, mrkev na hrubém strouhaní;
  • mrkev a cibule by měly být smaženy v pánvi asi 5 minut;
  • pak zlejte houby do pánve a znovu sevajte asi 5 minut, pak ochlaďte budoucí nádivku;
  • vaří rýži;
  • nakrájet zelené;
  • všechny přísady jsou smíchány v samostatné nádobě a náplň může být považována za připravenou;
  • nyní musíte připravit papriky na plnění: je třeba je vyčistit a držet ve vroucí vodě po dobu několika minut;
  • každý pepř musí být naplněn zeleninovou směsí a vložen do hrnce;
  • nyní můžete vařit lití: zředěnou rajčatovou pastu v litru vroucí vody, pak ji nalijte do pánve s paprikou.

Miska by měla být vařena nejméně po dobu 40 minut.

Recepty na vaření s rajčatovou omáčkou v pomalém sporáku

Bude velmi výhodné vařit plněné papriky v pomalém sporáku v režimu “pečení”. Pro přípravu takové nádoby budete potřebovat následující:

Složení Správná částka
Bulharský pepř 1 kg
Cibule 2 kusy
Mrkev 2 kusy
Rajčatová pasta 50 gr
Celé rajčata 5 kusů
Obr 2 sklenice
Cesnak 2 zuby
Křepelky a zeleniny chuť
Sůl 2 polévková lžíce.

Příprava takového pepře bude trvat 1 hodinu a 30 minut. Kalorické nádobí – 150-180 kcal na 100 g.

Recept plněné papriky se zeleninou v rajské omáčce v pomalém sporáku, krok za krokem:

  • odlupujte rajčata a rozemlejte na pastu s dužinou, můžete jednoduše nakrájet jemně;
  • přelít připravenou rajčatovou pastu do misky s cibulí, sůl a dusit až do husté a nalijte do samostatné mísy;
  • Nyní, v pomalém sporáku, musíte vařit zbytek zeleniny: nakrájejte cibuli na kostky, mrkev peretert, smažte všechno v misce pomalého sporáku v režimu pečení (asi 10 minut), pak vylejte rajčatovou pastu a dušené na 5 minut;
  • Rýže musí být dobře umýt, dát do misky, dát drcené rajčata, zelené, pepř na chuť, míchat všechny přísady;
  • každý pepř je třeba naplnit výslednou hmotou, vložte do pomalého sporáku a vylejte vařenou rajčatovou omáčku;
  • dušená zelenina musí být ve stejném režimu (“Pečení”) po dobu jedné hodiny.

Tento recept může úspěšně nahradit obvyklý pepř plněný masem..

Pepř v peci se sýrem a zeleninovou náplní

Můžete udělat lahodnou papriku plněné zeleninou a sýrem. Pro toto jídlo budou potřebovat tyto produkty:

Komponenty Požadovaná částka
Olivový olej podle uvážení
Zelení (petržel) poloměr
Houby (žampiony) 200 gr
Tvrdé sýry 50 gr
Sýr feta 150 gr
Cibule cibule 2 kusy
Kuřecí filet 3 kusy
Bulharský pepř 4 kusy
Rajčata 2 kusy
Mrkev 2 kusy
Cesnak 4 plátky
Koření, sůl, chilli a paprika chuť

Doba vaření této nádoby trvá asi hodinu. Obsah kalorií 100 gramů pokrmů bude obsahovat 255 kcal.

Vaření:

  • Bulharský pepř musí být vyčištěn ze semen, odstranit příčky, stonku (nehazujte řezané “víčko”), nalijte do něj vroucí vodu a držte na ní několik minut na jemnost; k čištění перец
  • roštěná mrkev, nakrájejte cibuli na kostky, smažte vše v olivovém oleji, na konci nakrájejte nakrájený česnek; fry
  • nakrájejte rajčata na kostky, nakrájejte na zeleninu, promícháme s pražením, přidejte sýr feta, přidejte sůl a pepř podle chuti, přidejte papriku a chilli papričku;
  • nyní musíte vycpávat tvrdé sýry, přidávat do náplně docela hodně a zbytek dát; na věci перец
  • naplňte papriku získanou náplní, posypeme strouhaným sýrem nahoře a zavřete každý pepř “víkem”; k tření сыр
  • dát pepř ve tvaru (nebo pánvi), ponechte v troubě po dobu 30 minut. pepř готов

Toto jídlo bude považováno za připravené, pokud bude sýr zapečený..

Několik tipů, které pomohou kulinářskému

Tipy na vaření papriky se zeleninou:

  • tak, aby se papriky během plnění neroztrhly, musí být nejdříve uchovávány ve vroucí vodě (nejlépe celé a teprve pak vyčištěny);
  • pokud jsou v misce baklažánky, je lepší je odlupovat, pak bude chuť celého pokrmu jemnější;
  • při vaření rajčatové omáčky, kromě soli, můžete přidat docela trochu cukru k tomu, pak bude chuť více nasycené a chutné.

Bon appetit!