Jako lahodné pochoutky na sváteční stůl může posloužit pastrami – Turkic původ misky, která je pevně usazen v kuchyních různých národů světa. Zpočátku byla metoda vaření použita pouze k prodloužení doby použitelnosti masa..

Navíc, když prošly některými změnami a začlenili různé druhy koření, mise se změnilo v kulinářské dílo s nejjemnější chutí. Tento lék bude vynikající náhražkou klobásy a vařené doma bude podmanit svou chutnou vůní a bohatou chutí každého hosta..

Pastrami jsou tradičně vyrobeny z hovězího a vepřového masa, ale pokud sledujete tuto postavu nebo nejedíte s těmito druhy masa, je zde méně kalkulovaná, ale méně nepříjemná možnost vaření – od kuřecího masa.
Podrobný recept
As приготовить пастрому из куриной грудки в домашних условиях
Složení Počet
kuřecí prsa 1 celý
česnek 4 zuby
rostlinný olej 40 g
sůl 15-20 g
koření (paprika, červená, voňavá, černá pepř, koření na kuře) chuť
Doba vaření: 420 minut Kalorie na 100 gramů: 180 kcal

Na tuto pochoutku je nutné věnovat spoustu času, ale pokud budete postupovat podle pokynů a užitečných tipů, výsledek překročí všechny očekávání a recept na toto masové občerstvení bude jedním z oblíbených v rodině..

Netřeba dodávat, že v domácím vařeném masu nejsou žádné příchutě, barviva a další látky škodlivé pro tělo. Lidé, kteří jsou ve stravě nebo kteří dodržují zásady správné výživy, si tak mohou dovolit pastara..

Pečivo z kuřecích prsíček doma se připravuje postupně:

  1. Oloupeme maso. Po podélném řezu vytáhněte kost ze středu. Tak dostaneme 2 plátky kuřecího filé; vymazat мясо
  2. V samostatné ploché nádobě umístěte všechny koření a sůl podle chuti;
  3. Přidejte k výsledné směsi olivového nebo rostlinného oleje;
  4. Oloupejte, rozetřete nebo rozdrťte česnek. Nalijte do směsi koření a oleje;
  5. Důkladně promíchejte; dělat соус
  6. Každý plátek filé na kaší na každé straně vařené marinády; mazat курицу
  7. Nechte 2-3 hodiny na chladném místě namočit; pečeme мясо
  8. Dále vložte každý kus do tvaru, předem uzavřenou fólii;
  9. Předehřejte troubu a nádobu vložte 15-20 minut při teplotě 250 stupňů;
  10. Po uplynutí požadované doby vypněte troubu a nechte kuře na vnitřní straně 4 hodiny;
  11. Dále rozložte kousky, nakrájíme na kousky pro podávání.

Kuřecí prsa pastrami recept v pomalém sporáku

Varení tohoto pokrmu v pomalém sporáku zlepší pouze jeho chuť, protože maso je vařeno opatrněji. Následující recept je poněkud komplikovaná před použitím pro delší složek marinádou, a maso při vaření je navinuta příze nebo motouz.

Složení:

  • 1 kuřecí prsa;
  • 40 g rostlinného oleje;
  • 10-15 g hořčice;
  • 80 g medu;
  • 40-50 g sójové omáčky;
  • sůl;
  • 4 stroužky česneku;
  • koření na chuť.

Doba vaření pro lahůdku zůstává stejná – asi 7 hodin. Nutriční hodnota se mírně zvyšuje kvůli přípravě další marinády a bude přibližně 200 kalorií na 100 gramů..

Vaření pastrami z kuřecích prsíček doma v pomalém sporáku:

  1. Oddělte kosti z kuřecích prsíček způsobem popsaným v prvním receptu;
  2. V nádobě mix hořčice, medu, sójové omáčky, soli, oleje;
  3. Na několika místech propichujte kousky špetky šponou;
  4. Namočte maso do vařené marinády, nechte na suchém místě na 4-5 hodin;
  5. Dále přilepte filé pomocí motouzu nebo nitě;
  6. Pak oloupeme a nakrájíme česnek;
  7. Smíchejte trochu rostlinného oleje s kořením a česnekovou hmotou;
  8. Kuřecí omáčka;
  9. Vařte každou stranu plátku v pomalém sporáku v režimu “Frying” po dobu 5 minut;
  10. Dále přidejte sklenici vody do misky s vícepólovým vařením a pokračujte v procesu vaření v režimu Quenching po dobu 40 minut;
  11. Poté vložte pečivo z kuřecích prsíček na ochlazení, vyjměte nit, nakrájíme na stůl.

azu из индейкиAzu turkey – dietní maso, vařené neobvyklým způsobem. Pokuste se vařit – aza efektivní a chutné jídlo..

Turecké filety v smetanové omáčce, to je to, co způsobí, že maso bude neobvykle chutné a šťavnaté. Přečtěte si zde recept.

Pokoušeli jste si vařit vepřové maso? Tato polévka je skvělá..

Turkické tradice vaření pastrami

Pro vaření masa s mimořádně neobvyklou chutí a vůní můžete použít následující tipy:

  • Při pečení v troubě neotvírejte dveře. Doporučujeme také, aby byla nádoba uzavřená a po dobu 4 hodin, která je uvnitř trouby. Takže léčba pohlcuje sama sebe víc jasných aroma;
  • Je důležité, aby fólie nezakrývala kuře nahoře při vaření v troubě;
  • Prsa může být slaná předem a teprve pak ochucená kořením. Chcete-li to provést, nalijte potřebné množství soli do mléka nebo teplé vody, místo tam kusy masa. Nechte roztok v roztoku 2-3 hodiny;
  • Aby marináda byla absorbována rovnoměrně, je nutné umístit maso do plastového kontejneru nebo nádoby, která je podobná, a pak do ní nalijte směs. Dále se těsně zavřete a otřese se každou hodinu, aby marináda neklesla na jednu stranu;
  • Je vhodné vařit tuto pochoutku večer, aby se chlazení v troubě stalo celou noc;
  • Doporučujeme používat olivový olej v procesu vaření tohoto masového svačinu, protože má bohatší vůni a chuť. Také perfektní směs slunečnice a oliv.
  • Pastrami se tradičně podává tenké plátky a zdobí zelené;
  • Pro přípravu vhodných koření, jako je koriandr, paprika, oregano, hořčice, zázvor, muškátový oříšek, různé druhy pepře. Je důležité, že při použití chilli byste neměli přidávat příliš mnoho, protože můžete pokarvit misku. Paprika se v tomto receptu přidává spíše ne na vkus, nýbrž na chutnější barvu..

Uvedené recepty nejsou považovány za složité, avšak chuť pokrmu potěší i opravdové gurmány. Hlavní obtíž je dlouhý proces vaření, ale hlavní jídlo se připravuje bez účasti hostesky..

Jeden musí pouze umístit pečivo kuřecích prsíček v marinádě nebo troubě. Proto byste se neměli bát této doby a můžete bezpečně začít vytvářet kulinářské dílo doma.

Tato pochoutka je vhodná jako vynikající občerstvení na sváteční stůl, je vynikající složkou pro sendviče. Kuřecí prsíčka pastrami vařené doma je skvělou příležitostí představit své kulinářské schopnosti bez poškození vašeho těla..