Hovězí játra jsou chutné a současně zdravé vedlejší produkty. A kolik z toho může vařit pokrmy – ale prostě se nepočítají. A lahodné palačinky, koláče a saláty a jemné pečivo.

Ale obzvláště chutná a něžná z toho paštika se ukáže. A vůbec to nebude jako nákup doma, je to 100 krát lepší a chutnější. A není to těžké to vařit, proto doporučujeme, abyste se neodkladali, ale teď to udělejte. A tyto recepty vám pomohou v této věci..

Podrobný recept na paštika z hovězí pečene doma
As приготовить паштет из говяжьей печени
Složení Počet
hovězí játra kilogram
mléka 1 litr
cibule 2 velké hlavy
mrkev 2 velká
máslo 100 gramů
rostlinný olej 1 velkou lžičku
novinka 6 hrášek
Lavrushki 3 listy
muškátový oříšek pinch
sůl chuť
Doba vaření: 60 minut Kalorie na 100 gramů: 180 kcal

Postup:

Hovězí játra je třeba důkladně opláchnout studenou vodou, sušit, nakrájet na malé plátky a umístit do misky. Naplňte mléko a nechte 2 hodiny namočit;

játra разделать

Nalijte vodu do pánve tak, aby mohla být vhodná pro vedlejší produkt. Zapálili jsme, teplo;

Jakmile se voda začne vařit, vylijeme do soli, přidáme pepřové kousky, muškátový oříšek. Vše se míchá;

Dejte játra do vývaru s kořením a nechte vařit na nízké teplotě po dobu 30 minut;

Po 30 minutách házíme listy bobů a necháme vařit dalších 10 minut;

S cibulí odstraníme kůži, nakrájíme tenké polokruhy;

Čistíme kůži z mrkve, opláchneme ji a rozemlejeme na malé čipy;

Do pánve nalijte rostlinný olej, zapálíte ho, vyhříváte;

Cibuli, mrkev na ohřátém oleji a smažeme asi 5 minut, neustále promícháme;

fry овощи

Odstraňte smažení ze sporáku a nechte vychladnout;

Vařené droby vyjmuté z vývaru a chlazené;

Pak přejděte na teplou játra s mlecím strojem spolu se zeleninou zazharka;

brousit

Přidejte máslový krém, promíchejte. Můžete také porazit s mixérem, což způsobí, že paštika bude bujnější;

přidat масло

Připravená pasta byla odstraněna v chladničce po dobu 30 minut;

Poté můžete tabulku nastavit jako občerstvení..

kuře паштет

Pečená játra s houbami

Budeme potřebovat:

  • Kilogram hovězího drobů;
  • 300 gramů bílých hub;
  • Jedna mrkev hlízy;
  • Cibule – 1 ks;
  • 100 gramů másla;
  • Rostlinný (libovolný) olej;
  • Trochu soli a černého pepře;
  • Několik zelených pro výzdobu.

Kolik by se mělo připravit – 1 hodina a 15 minut.

Výživová hodnota – 200.

Jak vařit:

pate с грибами

  1. Ve velkém pekáči nalijte maslitse, zapálíte ho a ohříváte;
  2. Mezitím vyčistěte cibuli, nakrájíme na malé plátky a uschujeme v horkém oleji. Smažte několik minut a odstraňte z tepla, jinak by hořelo;
  3. Vypláchněte játra studenou vodou, odstraňte fólii, musí být čistá;
  4. Vedlejší produkt vystřihneme na střední kusy, aby se mohli snadno vkládat do drtiče na maso;
  5. Nádobu znovu postavte cibulí na sporáku, položte do ní jaterní kousky a smažte je dohromady. Vařte asi 15-20 minut;
  6. Mrkev čistěte, umyjte. Na velkém struhadle ho rozemletíme do velké slámy;
  7. Házíme ho do jater, pokryjeme víkem a necháme vařit dalších 15-20 minut, dokud nebude hotová;
  8. Poté přidáme trochu soli, papriky. Cook dalších 5 minut;
  9. Vaření hub Máslo v malém pánvi a do něj přidejte rostlinný olej. Teplo se rozpustí;
  10. Houby vypláchněte, vyčistěte a nakrájejte na malé plátky;
  11. Spávejte houby v pánvi s horkým olejem, smažte 10-15 minut, neustále se míchat;
  12. Potom mírně ochlazené droby se zeleninou skrz mlýn na maso, doporučujeme použít trysku s jemnými zuby. Několikrát projděte, bude koláč více svěží;
  13. Vložte do paštiky kousek másla, hub a vše promíchejte;
  14. Připravená paštika může být uložena v chladničce, avšak nejvýše 3 dny.

Potravinová jaterní paštika

pate с печенью

Co bude zapotřebí:

  • Kilogram hovězí játra;
  • Cibule – 2 věci;
  • Kořen mrkve – 2 kusy;
  • Trochu soli a černého pepře;
  • Rostlinný (libovolný) olej.

Doba vaření – 60 minut.

Kalorická hladina – 160.

Postup vaření:

  1. Umyjte játra, odlupujte fólie a vysušte. Řez na malé kousky;
  2. Dáme vodu do sporáku, přidáme sůl a zahřejeme. Ve vroucí vodě vylijeme játrové kousky a necháme vařit;
  3. Čistíme jednu cibuli a umístíme ji jako celek ve formě vedlejšího produktu;
  4. Vtoru cibule čisté, nakrájíme na malé čtverce;
  5. Položte na sporák vařičku, přidejte trochu oleje a zahřejte. Na horkém oleji odhrnujeme cibuli, smažíme, dokud nebude hotová;
  6. Mrkev by se měl umýt a vařit. Může se vařit pro pár v pomalém sporáku;
  7. Pak přidejte vařenou játra, cibuli, smaženou cibuli, mrkev do pohárku a mlejte do pastovitého stavu;
  8. Nakonec přidáme sůl, pepř, dobře promícháme;
  9. Pokud je paštika hustá, může se nalít do několika lžic, ve které byla játra vařena;
  10. Připravená pasta se odstraní na chladném místě po dobu jedné hodiny. Pak si vezmeme a podáváme na stole jako občerstvení chleba a dalších pokrmů..

cookie сердечкиRychlý recept na čajový dort – ošetřete své milované s lahodným dezertem.

Pěstí bramborové hamburgery budou vynikajícím občerstvením. A připravit je podle našeho receptu poměrně jednoduché a krok za krokem..

Přečtěte si, jak dělat muffiny na kefír s čokoládou, ořechy, bobule – období čerstvých dezertů je blízko.!

Jak vařit játrovou paštiku v italštině

Součásti:

  • Libra hovězího droby;
  • Kuřecí játra – 250 gramů;
  • Suché víno – 2 velké lžíce;
  • 4 plátky bílého chleba;
  • Sýrový řez na 100 gramů;
  • Kuřecí vejce – 3 kusy;
  • 100 gramů másla;
  • Lavrushka – 1 věc;
  • 10 hrachových novorozenců;
  • Trochu soli a černého pepře.

Doba vaření – 1 hodina a 30 minut.

Kalorie – 185.

Postup:

tartletů с печенью

  1. Hovězí játra vypláchněte studenou vodou, oškrábejte a vysušte. Nakrájejte na malé plátky;
  2. Maso položte na pánvi, vložte ji do ohně a zahřejte;
  3. Do teplého podmáslíku vložte vedlejší produkt, bobkový list a ponechte 10 minut na smažení.
  4. Pak dát umyté kuřecí játra, nalijte víno, přidejte nějakou sůl, přidejte mletý pepř a nové koření. Dobře promíchejte a vaříme 10 minut;
  5. Po tom, co je vše vypráženo, vyjměte lavushku, vše umístěte do mixéru nebo kuchyňského robotu a rozemlejte;
  6. Odstraňte kůrku z plátků chleba, položte drobenku do omáčky, ve které byla játra smažena a namočená. Mash do pyré;
  7. Do vedlejšího produktu vložte bramborovou kaší a znovu promíchejte mixérem;
  8. Pak rozlomíme vejce, položíme jednu do misky a rozdělíme ostatní dvě na bílé a žloutlé;
  9. Položte surové vejce a 2 žloutky do zemní paštiky, promíchejte vše do homogenního stavu;
  10. Je-li směs příliš tlustá, můžete přidat do ní pár horkých vodních lůžek;
  11. Sýr se roztřepe v malých štěpcích a rozloží se ve směsi. Znovu se vše promíchá s mixérem;
  12. Poté je plech pokrytý pergamenovým papírem, roztíráme tam pastu;
  13. Vařte pašu ve vodní lázni, až se ztuhne, asi 45 minut;
  14. Vložte připravenou pastu do připravených jídel, ochlaďte a podávejte na stůl. Může být uložen v chladničce.

Kuchařské tipy

  • Můžete přidat do pasty několik polévkových lžic mouky, což způsobí, že svačiny budou mnohem výživnější a chutnější;
  • Může být vyrobena z červeného kajenského pepře. V této podobě je ideální pro krekery jako občerstvení piva;
  • Může se také provádět v pomalém sporáku. Ve struktuře bude pevnější. Jako takový je ve Francii konzumován, tam není rozmazaný na chleba a nakrájený na plátky. Doba vaření – půl hodiny při teplotě 100-120 stupňů;
  • Pate může být různorodá s různými produkty, jako je sýr, ale je lepší ji přidat před pečením;
  • K tomu můžete také přidat různé druhy zeleniny – mrkev, brokolice, květák, zelenina.

Patečná hovězí játra budou ráno výbornou snídani na snídani. Kromě toho je velmi uspokojivý a po jídle s ním přichází dostatek skoro do oběda. Ujistěte se, že to uděláte sami, protože nákup není tak užitečný a chuť, kterou nemůžete porovnávat s domovem.

Bon appetit!