Jak vařit palačinky z kukuřičné mouky

Asi málo hospodyňek ví, že těsto na palačinky může být vyrobeno z kukuřičných mouk. Připravené palačinky z něj jsou červené s křupavou kůrou. Kromě toho má tato mouka vysokou úroveň živin, obsahuje zinek, mangan, fosfor, vitamíny A, B, PP a mnoho dalších užitečných složek.

Základní recept
As приготовить блины из кукурузной муки
Složení Počet
jemná kukuřičná mouka 200 gramů
mléko půl šálku
kuřecí vejce 2 kusy
cukru 3,5 velké lžíce
sůl pinch
rostlinný olej 100 ml
Doba vaření: 90 minut Kalorie na 100 gramů: 225 Kcal

Vaření palačinek z kukuřičné mouky na mléko následovně:

  1. Nejprve je třeba zahřát mléko, musí být teplé;
  2. Zahalené mléko se nalialo do hluboké nádoby;
  3. Vajce je rozbíjíme a vložíme do nádoby s mlékem;
  4. Přidejte sůl, cukr a dobře promíchejte;
  5. Poté, co se hmota stane homogenní, začneme nalévat mouku na části a současně ji míchat s pomocí šlehání, aby nebyly žádné hrudky; přidat муку
  6. Pokryjte zbývající mouku a dobře promíchejte;
  7. Poté nalejte rostlinný olej a dobře promíchejte s těsto;
  8. Poté můžete nechat chvíli stát, aby se všechny koule oddělovaly; těsto
  9. Osušte talíř s rostlinným olejem ze všech stran a nechte ho zahřát;
  10. Než začnete těsto loupat, mělo by se dobře promíchat. Faktem je, že kukuřičná mouka má zrnitou strukturu, z tohoto důvodu se usadí na dno;
  11. Těsněme těsto s pánví a nalijeme ho na vyhřívaný povrch pánve;
  12. Nechte to smažit na jedné straně asi dvě minuty;
  13. Poté otočte nůž na druhou stranu a smažte několik minut;
  14. Pečené placky položte na rovnou desku;
  15. Pokud je to žádoucí, nalijte smetanu nebo ovocný sirup.

Dietní palačinky z kukuřičné mouky na vodě

Připravíme následující komponenty:

  • voda – 750 ml;
  • sklenice kukuřičné mouky;
  • pšeničná mouka – 1 šálek;
  • dvě vejce;
  • rostlinný olej – 100 ml;
  • 1 malá lžíce škrobového prášku;
  • špetka sody;
  • 1 kávová sůl čajové lžičky.

Proces vaření trvá 1 hodinu.

Kalorie – 195 kcal.

Zahájení vaření:

  1. Vejce rozlomte do velké misky, přidejte sůl a posypeme granulovaným cukrem;
  2. Všechno je dobře šlehané, tento proces může být proveden šlehacím strojem nebo směšovačem;
  3. Poté můžete nalít vodu. Voda se doporučuje používat při vaření při pokojové teplotě;
  4. Opět, bič vše s miskem nebo mixerem. Na horní straně by se měla vytvořit víčka pěny;
  5. Smíchejte pšeničnou mouku s škrobem a sódy z pečení. Suchou směs protřepeme na množství vody a vajec;
  6. Poté tříste kukuřičnou mouku;
  7. Použijte mixér nebo mixér. Je důležité získat jednotnou hmotnost bez hrud.
  8. Poté přidejte rostlinný olej a znovu promíchejte;
  9. Nechte těsto vařit 20 minut, během této doby mouka trochu zvětší a směs bude silnější;
  10. Povrch pánve namažte rostlinným olejem a vložte ho do ohně.
  11. Nalijte těsto na povrch a rozdělte;
  12. Smažte obě strany po dobu 2 minut a rozetřete na talíři;
  13. Hotové palačinky mohou být namazány máslem nebo zakysanou smetanou. Můžete také přidat jam, cukr nebo med nebo zabalit veškeré nádivky..

knedlíkyPřečtěte si, jak si vyrobit knedlíky s rybami – chutné a neobvyklé jídlo, které je ideální pro nedělní oběd..

Jemná a vydatná polévka s pórek jako tento gurmán. Pokuste se vařit podle našich receptů..

Poznamenejte si recept na hovězí maso z boku – bude to velmi chutné občerstvení.

Kurkurznye palačinky na kefír

Pro vaření budete potřebovat výrobky z následujícího seznamu:

  • 400 gramů kukuřičné mouky;
  • dvě vejce;
  • 1 litr kefír nebo jogurtu;
  • polovina sklenice horké vody;
  • 130 gramů cukru;
  • špetka sody;
  • pár kapek citronové šťávy;
  • malý kus slané vepřové sádinky.

Příprava trvá 1,5 hodiny.

Obsah kalorií – 210 kcal.

Kuchařský proces:

  1. V hlubokém kontejneru nasypeme kefír;
  2. Vajce rozbijeme a položíme na kefír, dobře promícháme špachtlí;
  3. Dále přidejte špetku soli a usínte cukr;
  4. Důkladně promíchejte miskou, až se vytvoří jednotná konzistence, je důležité, aby nebyly žádné hrudky;
  5. V následné fázi je nutné vyplnit horkou vodu. Je nutné nalévat vroucí vodu na části, přičemž nutně vše míchat;
  6. Nakonec pečeme soda s citrónovou šťávou a přidáme do těsta;
  7. Nechte těsto stát 30 minut, během tohoto období se všechny hrudky rozptýlí;
  8. Smažená pánvi s hustým dnem a teplým tukem na kus slaniny;
  9. Nalijte těsto na vyhřátý povrch pánve a nechte se smažit;
  10. Palačinky na vaření by měly být 2 minuty na každé straně;
  11. Na ploché desce položíme tenké palačinky;
  12. Otevřené placky mohou být ihned namazány máslem. Budou dokonale kombinovány se smetanou, kondenzovaným mlékem, medem, džemem a jam. Pokud je to žádoucí, mohou zabalit veškeré nádivky..

Vaření palačinek na minerální vodě

palačinky на минералке

Potřebujeme:

  • 500 ml minerální vody;
  • o sklenici kukuřičné mouky;
  • pšeničná mouka – 200 ml;
  • 60 gramů cukru;
  • tři vejce;
  • špetka soli;
  • 80 ml rostlinného oleje.

Příprava trvá 1-1,5 hodiny.

Obsah kalorií – 198 kcal.

Jak vyrobit palačinky z kukuřičné mouky na minerální vodě:

  1. Nalijte pšeničnou mouku do šálku a nalijte ji na ne kukuřičnou mouku;
  2. Do sušiny přidáme sůl a trochu cukru podle vašeho vkusu;
  3. Zlomte vejce do samostatné misky a dobře promíchejte směšovačem, dokud se neobjeví pěna;
  4. Dále po částech nalijte vejce do směsi mouky;
  5. Dobře promíchejte suchou směs s rozbitými vejci;
  6. Pak začneme zředit vše minerální vodou, aniž bychom zapomněli vše míchat šlehnutím;
  7. Míchejte velmi pečlivě, aby v těstě nebyly žádné hrudky;
  8. Nakonec přidejte rostlinný olej a znovu promíchejte;
  9. Obal nádobu zakryjte ručníkem a nechte stát asi 30 minut;
  10. Olej nafiltrujeme olejem a zahřejeme;
  11. Nalijte těsto na vyhřívaný povrch a nechte se smažit;
  12. Vaření palačinky po dobu 2 minut na každé straně;
  13. Pečlivě opatrně vyjměte špachtlí a pokračujte v přípravě dalšího;
  14. Hotové lívance mohou být namazány maslem nebo smetanou;
  15. Pokud máte rádi sladkosti, pak můžete posypat cukrem, nalijte džem, kondenzované mléko nebo med;
  16. Pokud je to žádoucí, mohou zabalit veškeré nádivky – ze zeleniny, ovoce, masa, jater, tvarohu.

Cornmeal Palačinky recept na škrob

Pro přípravu budou zapotřebí následující komponenty:

  • mléko – 400 ml;
  • 2 vejce;
  • 200 gramů kukuřičného škrobu;
  • 60 gramů cukru;
  • 2 velké lžíce olivového oleje;
  • sůl podle vašeho vkusu;
  • vepřové maso pro mazání – malý kus.

Příprava trvá 1-1,5 hodiny.

Kalorie – 185 kcal.

Jak to udělat:

  1. V hluboké misce, přerušte kuřecí vejce, přidejte cukr a sůl;
  2. Všechny součásti jsou důkladně bičovány pomocí šlehání nebo mixéru. Výsledkem by měla být načechraná hmota s pěnou na povrchu;
  3. Dále s pomocí lžíce začneme naplňovat kukuřičný škrob, vložíme jej do částí;
  4. V procesu rozlití nezapomínáme vše míchat tak, aby se nevytvořily velké kusy;
  5. V procesu míchání se hmota zředí mlékem, nalije se také v částech;
  6. Po plné infuzi mléka důkladně promíchejte jemným mícháním;
  7. Nechte stát chvíli (20-30 minut), během tohoto období se všechny kusy rozptýlí a těsto se zahustí;
  8. Poté olej nalijte a promíchejte;
  9. Na ohni jsme položili žárovku s hustým dnem a zahřeli;
  10. Omezte horkou plochu se sádlem;
  11. Nalijte těsto, vyhlaďte ho po celém povrchu a nechte vařit;
  12. Smažte obě strany po dobu nejvýše 2-3 minut;
  13. Palačinku vyjměte špachtlí a pokračujte v vaření ostatních palačinek;
  14. Hotové palačinky budou dokonale kombinovány se zakysanou smetanou, džemem, kondenzovaným mlékem, ovocným sirupem nebo přírodním medem.

Palačinky ve sklenici

Pro přípravu budeme potřebovat přísady ze seznamu níže:

  • kukuřičná mouka – 100 gramů;
  • pol poháru pšeničné mouky;
  • pasterizované mléko – 2 sklenice;
  • nízkotučný krém – 50 gramů;
  • rychle působící droždí – 10 gramů;
  • rostlinný olej – 3 lžíce;
  • vejce – 1 kus;
  • granulovaný cukr – 2 velké lžíce;
  • 60 gramů másla.

Příprava trvá 1,5 hodiny.

Obsah kalorií – 245 kcal.

Jak vyrobit pudinkové palačinky na kukuřičné mouce:

  1. V hrnci přelít sklenici mléka, zapálíte ho a vřeďte;
  2. Vylijte kukuřičnou kaši do šálku, nalijte ho horkým mlékem, promíchejte, uzavřete víkem a nechte stát;
  3. Zbývající mléko se zahřeje do teplého stavu, vylije do něj suché droždí a nechá se stát 20 minut;
  4. V ochlazené směsi kukuřičného mléka mléko nalijte a dobře promíchejte;
  5. Poté nalejte pšeničnou mouku, důkladně promícháme a necháme stát asi 15 minut;
  6. Zlomíme vajíčko, rozdělíme bílkoviny a žloutek;
  7. Laskujte žloutek dobře s cukrem a důkladně bičte protein;
  8. Vložte žloutek s cukrem do těsta, pak bílý a krém;
  9. Vše rychle promíchejte, dokud nebude hladké. Nechte stát pod víkem dalších 15 minut;
  10. Osušte pánvi olejem a nechte ho zahřát;
  11. Nalijte těsto na horký povrch a vyrovnejte jej lžící.
  12. Smažte každou stranu po dobu 3 minut;
  13. Připravené palačinky odstraňte stěrku;
  14. Každou palačinku namažte máslem a sklopte do hromady;
  15. Podáváme spolu se zakysanou smetanou a cukrem. Je-li to žádoucí, můžete rozmazat medem nebo ovocným sirupem.

Palačinky připravené podle těchto receptů jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Mohou se mírně lišit od tradičních ruských lahůdek, ale stále se vám bude líbit. Navíc mohou být olejovány nebo zabaleny do své oblíbené náplně. Mohou být vynikající snídaně, neboť je snadno kombinovatelná s čajem, kávou nebo mlékem..

Loading...