Pro všechny milovníky vajec a květáku jsme vyzvedli 5 receptů na omelety, které jsou jednoduché a chutné a originální..

Vaření v pánvi
As приготовить омлет с цветной капустой
Složení Počet
Kategorie vajec “perfektní” 6 kusů
tlustý krém 33% 160 ml
květák poloviční průměr hlavy
konzervované rajčata polovina může
nepotažený olej 45 ml
pór polovina kmene
červená cibule ½ hlavy
červená paprika ½ pod
čerstvým koriandrem chuť
česnek 1 hřebíček
kari poloviční lžičku
sůl chuť
Doba vaření: 30 minut Kalorie na 100 gramů: 273 Kcal

Omelet je lepší vařit na těžké roštu s trochou oleje. Teplota musí být nastavena na střední. Pokud je oheň silný, pak vaječná směs nebude mít čas pečiti a zůstane uvnitř surová a spálí zezadu. Je třeba poznamenat, že šest vajec je připraveno asi za půl hodiny..

Jak vařit:

  1. Demontujte hlavu zelí do květenství a pošlete je 2-3 minuty ve vroucí vodě a poté do cedníku. vařené цветная капуста
  2. Oloupeme a nakrájíme červenou cibuli jemně, lépe s polovičními kroužky. řezání лука
  3. Pór (světlá část) rozřezaný na kroužky. nakrájené кольцами лук
  4. Oloupeme a nakrájíme česneku. Pokud je česnek příliš malý, můžete si vzít pár hřebíček. nakrájené чеснок
  5. Olej vytřepejte v pánvi, přidejte červenou cibuli a cesnakové talíře, posypeme kariovým práškem, mícháme a poté smažeme, dokud cibule není měkká.
  6. Jemně nakrájejte chilli pod, aniž byste museli odstranit semena, vložte do pánve s cibulí a česnekem.
  7. Přidejte rajčata k pánvi, hněte je dřevěnou špachtlí, ochucenou solí. rajčata на сковороде
  8. Pošlete květy na zeleninu, jemně promíchejte a smažte dohromady na nízké teplotě.
  9. V misce, rozlomte vejce, nalijte smetanu, trochu sůl a lehce nasypte, nalijte vaječnou směs do pánve se zeleninou. Nakrájejte kus koriandru. omeleta на сковороде
  10. Když se vajíčka uchopí, posypte je nakrájeným koriandrem, dokud nebudete připraveni pod víkem.

Poznámka pro hostesky: Pokud na stole nejsou konzervované rajčata, můžete použít čerstvé, trochu pokropit je jemným cukrem, bez zelené bazalky – rovnoměrně voňavá omeleta se ukáže s koprem.

Omeletu s květákem a brokolicí

Omeleta je pevná, ale není těžká, takže je vhodná pro lehkou večeři..

Složení:

  • karfiol – 180 g;
  • brokolice – 180 g;
  • rustikální vejce – 5 ks;
  • tukový krém – 110 ml;
  • rafinovaný olej – 40 ml;
  • sýrové lupínky – 80 g;
  • černý pepř – špetka;
  • jemnou sůl podle chuti.

Trvá 30-35 minut.

Část: 260 kcal.

kolik варить яйца в мешочек

Zjistěte, kolik vaří vajíčka v sáčku.

Klikněte zde pro recept na koláče s rýží, vejcem a zelenou cibulí..

Zpočátku udělejte s touto receptou sušenou polévku s vajíčkem..

Jak vařit:

  1. Vařte, až polovina připraví dva druhy zelí.
  2. V samostatné misce pečlivě šlehajte krém s vejci, dokud nepekaná pěna. Smažte pepř, jemnou sůl, přidejte polovinu sýrových šupinek a promíchejte..
  3. Kombinujte vajíčkovou hmotu s vařeným zelím a znovu promíchejte.
  4. Předehřejte troubu na 170 ° C. V pánvi, která je vhodná pro troubu, zahřejte trochu rafinovaného oleje, pak rozložte hmotu vajec s kapustou a nechte na nízké teplotě po dobu 3-4 minut. Hrany omelety musí uchopit, zatímco jeho střed zůstává tekutý.
  5. Posypte misku zbývajícími sýrovými lupínky a vložte do trouby a zapněte režim grilování. Doba vaření bude asi 5 minut..

Tip: Můžete si ověřit připravenost omelety tím, že ji propichnete párátkem, pokud je konzistence silná, znamená to, že je připravená..

omeleta с брокколи

Omeletu s květákem v troubě

Omelet je vařený v troubě při nízké teplotě, 140-160 stupňů, přičemž je nutné prodloužit dobu vaření a okamžitě vyjmout nádobu, ale ponechte pět minut v chladicí peci.

Budete potřebovat:

  • zralé rajčata – 170 g;
  • první vejce – 12 ks;
  • olej “rolník” – 20 g;
  • 33% krém – 320 ml;
  • karfiol – 220 g;
  • sůl – špetka.

Bude to trvat 30 minut.

Část: 269 kcal.

Jak vařit:

  1. Kombinujte vejce s 320 ml krému, přidejte sůl a bít dobře..
  2. Chopte rajčata plátky.
  3. Připravte formulář pro troubu tak, že jej kartáčujete kartáčem másla. Pak rovnoměrně rozložte květenství, plátky rajčat podél dna formuláře, nalijte směs omeletu všude..
  4. Vložte do předehřáté trouby, pečte 15 minut, doporučujeme teplotu – 160 ° C.
Nemůžete zkrátit dobu vaření zvýšením teploty, jinak omelet spálí nahoře a uvnitř a pod ním bude kapalina.

Vaření v pomalém sporáku

Pro omeletu doporučujeme mozzarellu, ale doporučujeme, abyste ji nekombinovali s rajčaty, jinak by se nádoba stala vodnatá..

Složení:

  • vejce – 5 ks;
  • 33% krém – 120 ml;
  • cibule cibule;
  • zelené cibulové peří – 8 kusů;
  • květák (malé květenství) – 150 g;
  • mozzarella – 100 g;
  • sůl – 6 g;
  • čerstvě mletý černý pepř – špetka;
  • olej bez zápachu – 35 ml.

Bude to trvat 25 minut. Podávání omeletu: 272 kcal.

Jak vařit:

  1. Nalijte malé množství rafinovaného oleje do multicookerové misky, nastavte režim “Pečení”, nejprve položte cibuli a pak zelí květy, smažte na několik minut, za míchání. Doba smažení – ne více než 5 minut.
  2. V samostatném kontejneru rozmícháme vejce se smetanou, dokud nebudete načechraný. Smažte se solí, mletým černým pepřem, přidejte nakrájenou zelenou cibuli, strouhaným sýrem a promíchejte..
  3. Nalejte vejce do misky se zeleninou. Cook v režimu pečení 15 minut.

Tip: Hotová miska může být posypána bylinkami.

Omeletu s květákem v mikrovlnné troubě

Pro tuto omeletu udělá nějaký sýr. Hlavní věc je sledovat dobu vaření tak, aby se nádoba nadměrně nevysušila nebo nerozpouštěla..

formulář для микроволновой печи

Složení:

  • krém (33%) – 100 ml;
  • karfiol – 250 g;
  • 5-6 vaječných vajec;
  • sýr – 100 g;
  • špenát – 100 g;
  • rafinovaný olej – 10 ml;
  • zelená bazalka – 5 listů;
  • černý pepř + sůl.

Trvá 30 minut vařit. Část: 278 kcal.

Jak vařit:

  1. Dejte květák do malého mikrovlnného kontejneru, nalijte trochu vody a vařte 2-3 minuty.
  2. V samostatném kontejneru pečlivě poraďte těžkou smetanu a vajíčka, kořenějte kořením, přidejte 2 listy bazalky, špenátu, strouhaného sýra, promíchejte.
  3. Kombinujte hmotu vajec s vařeným zelím, promíchejte.
  4. Pošlete misku do mikrovlnné trouby po dobu 2 minut. Omeletu posypeme rafinovaným olejem a posypeme zelenou bazalkou.
Pokud je konzistence omeletu tlustá a nerozšíří se, když je dotčena, je zcela připravena..

Kuchařské tajemství

Existují jednoduchá pravidla pro vaření omelety, která pomůže kuchaři dosáhnout zlaté kůry, pompou a připraví ho tak, aby nezapadl..

8 důležitých pravidel:

  1. Je důležité zachovat poměr: musíte mít 1 díl mléka nebo smetany a 3 části kuřecích vajec. Krém fit hustý a mastný (33%). Jsou lépe šlehané. Při procesu šlehání přidejte koření a trochu soli. Poražte hmotu vajec, dokud není pružná pěna.
  2. V ideálním případě je omeletem lépe užívat rustikální vejce s velkými žloutky. Musí ležet v ledničce, takže je snadnější bičovat.
  3. Nejlepší je ochutnat rozbité vejce do samostatné mísy těsně před jejich odesláním do pánve, aby se krystaly solí rovnoměrně rozložily po celé vaječné hmotě. Pokud jde o koření, můžete si vzít černý mletý pepř, kari, sušenou bazalku.
  4. Pro omeletu obecně bude fungovat téměř jakýkoli druh sýra. Například sýr parmezán tvoří omeletu krásnou kůrku a pěknou slanou chuť. Měkký sýr Gouda je také dobrým doplňkem pokrmu..
  5. Pro smažení použijte dva druhy másla – zeleninu a krém. Pak druhá nebude spálit a jídlo je dobře nasycené smetanou vůní, je důležité pro omeletu..
  6. Do spodní části vaječné směsi není spáleno, musíte předehřát pánev.
  7. Nalejte vaječnou směs na předehřátou nádobu a poté v průběhu vaření zvedněte hrany omelety špachtlí, aby se mohl vzduch procházet.
  8. Dokud nebudete dobře připraveni přinést misku do trouby. To znamená, že v pánvi se omeleta smaží až do poloviny vaření a pak se posílá do předehřáté trouby (160 ° C) po dobu 5 minut. Je problematické pečeme kvalitní misku na roštu, jakmile je vyjmuta ze sporáku, maso vajec okamžitě spadne.

Video říká a ukazuje, jak udělat omeletu s květákem:

Není nutné vařit omeletu v pánvi. K přípravě můžete použít troubu, mikrovlnnou troubu nebo pomalý sporák. A aby se dokonalá omeleta s květákem, pomocí těchto zařízení, pomůže odborná rada..