V dnešní době je velmi obtížné najít v obchodě lahodný dort vařený podle pravidel. Zvláště tato otázka se týká oblíbené zmrzliny každého. Koneckonců, téměř vždy se rozpadá a nedovolí jíst a užívat si plnohodnotného velikonočního dortu..

Je třeba nechat podnik s akvizicí pečení a nezávisle se zapojit do přípravy velikonočních koláčů na jasnou dovolenou. Zvláště užitečné znalosti receptů glazury, které nejsou sprchované. Příprava netrvá moc času a úsilí, ale konečný výsledek překročí všechny očekávání.

Recepty glazury na koláče, které nejsou sprchovány

S želatinou
As приготовить глазурь для куличей, чтобы не осыпалась
Složení Počet
práškový cukr jedna sklenice standardních velikostí
instantní želatina jedna čajová lžička
čerstvou citronovou šťávou několik kapek
vanilin trochu
čištěná voda šest lžící
Doba vaření: 20 minut Kalorie na 100 gramů: 339 Kcal

Zejména recept s použitím želatiny je skutečnost, že nepotřebuje kuřecí vejce.

Příprava glazury:

  1. Připravené množství želatinové směsi se dvěma polévkami vody. Nechte několik minut nabobtnat;
  2. Cukr prášek nalijte vyčištěnou vodu (čtyři lžíce) a umístěte na oheň s minimální intenzitou. Je nutné neustále rozmíchat roztok a zajistit jeho úplné rozpuštění;
  3. Vyjměte ze sporáku a mírně ochlaďte směs;
  4. Poté přidejte připravenou želatinu a složte kompozici směšovačem, až se vytvoří směs absolutně sněhobílého složení;
  5. Chladná výsledná směs se ochladí poměrně trochu, a pak rychle urychleně na konečné koláče, protože ztuhne velmi rychle.

S škrobem

s крахмалом

Glazura, připravená s přídavkem škrobu, je velmi hladká, lesklá a neuvěřitelně chutná, protože hlavními produkty, které se na přípravě podílely, jsou bílá čokoláda a máslo. Podívejme se blíže na seznam složek:

  • granulovaný cukr – 150 gramů;
  • čokoláda (bílá) – 100 gramů;
  • máslo – 50 gramů;
  • mléko minimální tuk – šest lžící;
  • kakao – čtyři polévkové lžíce;
  • škrob – jedna čajová lžička.

Doba vaření – 40 minut.

Kalorie – 1080 kcal.

Stupně přípravy sněhobílých a lahodných glazur, které se nerozpadají:

  1. Nalijte připravené množství granulovaného cukru do nádoby a promíchejte s mlékem;
  2. Dávejte na oheň minimální intenzitu. Neustále míchání směsi, přivedení k bodu varu;
  3. Máslo musí být nejdříve při pokojové teplotě;
  4. V okamžiku, kdy se na povrchu směsi mléčného cukru objeví bublinky, můžete přidat maslo, přivést k pokojové teplotě a bílou čokoládu rozdělenou na malé kousky;
  5. Počkejte, až se přidané přísady úplně rozpustí a poté přidejte požadované množství škrobu a kakaa;
  6. Míchat až do hromady absolutně homogenního složení a vyjmout ze sporáku;
  7. Nechte pár minut a pak můžete začít zdobit připravené pečivo..

než отличаетсяPřečtěte si, jak si v našem článku vyrobíme práškové polevy pro velikonoční koláče..

Pasca recept se zakysanou smetanou – velmi chutný a zajímavý dezert pro občerstvení na světlé dovolené.

Vezměte si na vědomí několik možností, jak vytvořit formuláře pro velikonoční koláče se svými vlastními rukama.

S citrónovou šťávou

Existuje také další velmi zajímavý způsob, jak udělat glazuru s přídavkem citronové šťávy, která nejen, že se vysušená směs nerozpadne, ale také dodává luxusnímu lesku na misku. Takže nezbytné součásti:

  • protein extrahovaný z kuřecích vajec – 2 kusy;
  • granulovaný cukr – 100 gramů;
  • malý štipka soli;
  • vyčištěná voda – jedna sklenice standardních velikostí;
  • čerstvá citronová šťáva – jedna čajová lžička.

Doba vaření – 25 minut.

Kalorie – 343 kcal.

Postup vaření:

  1. Prvním krokem je připravit sirup složený z cukru a vody;
  2. Bílkoviny vložte do kontejneru a přitiskněte je do mixéru ve vysoké pěně; porazit белки
  3. V malém potrubí nalijte cukrový sirup na připravené bílkoviny, současně, bez přestání pracovat jako mixér; přidat лимон
  4. Pokračujte v míchání se směšovačem, až se směs zcela ochladí.. polevou

Čokoládová poleva

čokoláda глазурь

Čokoládová poleva na koláče je v poslední době velmi populární, protože je neobvyklá a krásná. Pro vaření budete potřebovat:

  • čokoláda (tmavá) – 90 gramů;
  • čerstvá pomerančová šťáva – tři lžíce;
  • máslo – tři lžíce;
  • cukr – tři lžíce.

Doba vaření – 10 minut.

Kalorie – 1006 kcal.

Vaření čokoládové glazury, které nejsou spláchnuty velikonoční koláče:

  1. Požadované množství pomerančového džusu, tmavé čokolády, granulovaného cukru a másla by mělo být umístěno do jedné společné nádoby;
  2. Umístěte na kamen s minimální intenzitou ohně a míchat, dokud se směs zcela nerozpustí;
  3. Vyjměte ze sporáku, nechte vychladnout a poté pokračujte v aplikaci získaných báječných koláčů.

Berry šťáva – vynikající výsledek

Chcete-li udělat tuto neobvyklou glazuru na velikonoční koláče, budete potřebovat:

  • granulovaný cukr – jedna sklenice standardních velikostí;
  • bobulový džus (přírodní) – pět polévkových lžic.

Doba vaření – 7 minut.

Kalorie – 408 kcal.

Jak ochutnat bobulové glazury na velikonoční dort, aby nedošlo k rozpadu:

  1. Granulovaný cukr musí být pečlivě odebrán, aby se odstranily všechny existující hrudky;
  2. Přidejte požadované množství bobulové šťávy do cukru a dobře promíchejte. V případě potřeby můžete přidat trochu více do kompozice nebyla hrudkovitá;
  3. Nakonec by měla mít složení, které připomíná tloušťku zakysané smetany.

Tajemství

Glazura pro dort je nejen chutné, ale také užitečné. Koneckonců, pečení si zachovává svou čerstvost po delší dobu. Existuje mnoho různých možností vaření, ale aby se vše mohlo uklidnit a poleva se nezmizí, je třeba dodržet několik nejdůležitějších pravidel:

  1. Hotová směs pro nanášení na koláče by neměla mít příliš kapalný stav, ale není příliš tlustá. Přibližně by měla námražka připomínat hustou kyselou smetanu;
  2. V takovém případě, pokud je glazura příliš tekutá, musíte dodatečně přidat lžíci práškového cukru, ale pokud je směs příliš tlustá, budete muset přidat lžíci horké vody;
  3. K cukrovému prášku je třeba věnovat zvláštní pozornost. Nejprve je nutné to velmi důkladně broušit. A pak musí být dále prosetý přes síto;
  4. V takovém případě, je-li fudge pro koláč připraven na základě másla, je nutné aplikovat hotovou směs na pečivo, aby se povrch namazal předzamidlem. Potom bude námraza ležet zcela rovnoměrně a její vysušený povrch neuvěřitelně svítí;
  5. Při výrobě čokoládové glazury je velmi důležité věnovat pozornost struktuře použité čokolády – nemělo by to být porézní, jinak by se při řezání vždycky rozpadalo.

Existuje mnoho možností, jak připravit glazuru na koláče, které nejsou sprchovány. Každý z receptů má své specifické vlastnosti při přípravě a složení. Je nutné pečlivě sledovat všechny složitosti procesu a pak budete určitě získávat nekrájenou poleva s hladkým a krásným povrchem..