Recept na vycpané rohlíky přišel k nám z francouzské kuchyně, ale ne každý souhlasí. Některé zdroje tvrdí, že kořeny tohoto pokrmu pocházejí ze starého Říma. Válce jsou malé, jsou také nazývány prsty a velké, které jsou pak nakrájeny na plátky do misky..

rolí с овощами

Použijte toto kuřecí maso, hovězí maso, krůty, vepřové maso jako celek velkou vrstvu a malé kusy. Náplň se může také změnit: houby, šunka, sýry, těstoviny, zelenina, vařená zelenina, nakládané okurky a sušené ovoce.

Tato mísa je smažena v pánvi a pak buď pečena v elektrické troubě s omáčkou nebo ve fólii, nebo dusená v hrnci na sporáku.

Při vaření je to jedna z nejjednodušších pokrmů. Vezmou celou vrstvu masa, porazí je kladivkem, na okraji uvaří náplň, vloží je klobásou a zabalí je nití, aby se neodvíjeli.

Jsou-li vyrobeny z mletého masa nebo mletého masa, pak je polovina hmoty vyložena obdélníkem na plochém suchém povrchu, položí náplň a zakryje je zbývajícím mletým masem, zakryje okraje a vytvoří salámu.

Podívejme se na ty nejzajímavější recepty na masové pečivo.

Turecko se rolí s houbami a sladkým pepřem
As приготовить мясные рулетики с начинкой
Složení Počet
Turecká prsa 500 g
Máslo 100 g
Sladká paprika 2 kusy.
Šampiňóny 300 g
Rostlinný olej pro smažení
Sůl, koření chuť
Voda 0,5 šálku
Doba vaření: 30 minut Kalorie na 100 gramů: 220 Kcal

Turecko je dietní maso, takže jsou preferovány lidmi, kteří se zabývají sporty nebo sledují stravu. Samo o sobě je drůbeží maso spíše suché, ale přidání hub a bulharského pepře na náplň může tuto nevýhodu kompenzovat..

Umyjte maso a osušte papírovými utěrky. Nůž nakrájíme na polovinu, abychom získali dva stejné obdélníkové filé.

Aby se zabránilo tomu, že se maso rozbíjí v procesu krájení, je třeba použít dobře zaostřený nůž. Umístíme steaky do pytle na potraviny, aby nedošlo k posypání šťávy v celé kuchyni, a pečlivě vyrazíme z masa. Solené, posypané kořením a skládané.

Houby umyjte a nakrájejte plátky, rozetřete na suchou pánví a odpařte vlhkost, nalijte rostlinný olej a smažte.

Pepř se umyje, vystřihne střed a semena, rozemele se na kostky. Když jsou houby téměř připravené, přidejte pepř a smažte dalších pět minut..

Na vrstvě masa rovnoměrně rozdělíme nádivku, pomalu z okraje rolíme na roli a pomáháme prstům z mínů zůstat uvnitř. Pevně ​​zraněná, opravte obvyklý závit. Podle tohoto principu vyrábíme zbytek masa.

Maso položte do pánvi s hustým dnem a poté pevně přitiskněte. Smažte pěknou barvu, nalijte trochu horké vody, utěsněte víko a usušte deset minut..

Rozložili jsme na misku, nechali vychladnout a pomalu odřízli. Chlazení po dobu půl hodiny, a teprve po tom, co jsme řezali.

Vepřové rolády s nakládanou okurkou a slaninou

Toto jídlo má druhé jméno – masové prsty. Vzhledem k malé velikosti a slané nádivce jsou měkké a šťavnaté. Jsou vynikající jako horké, pouze ze sporáku a chladné, druhý den. Jako přílohou mohou být nudle nebo bramborová kaše.

Součásti:

  • Vepřová panenka – 600 g;
  • Solené okurky – 5 ks;
  • Sůl, koření – na chuť;
  • Slanina nebo slanina – 200 g;
  • Rostlinný olej – 50 ml;
  • Čištěná voda – 1 šálek.

Doba přípravy: jedna a půl hodiny.

Obsah kalorií: 550 kcal / 100 g.

Vepřovou panenku nakrájíme na malé vrstvy, které jsme předtím vyprali a odřízli jsme tuk. Kusy by neměly být větší než 10 × 15 centimetrů. Jsou-li získány nějaké trhané hrany, řezání, ořezávání.

Řezání může být použito v jiném jídle – kuličky nebo mleté ​​maso. Beat off s kladivkem, zabalený do plastového obalu. Můžete zabalit několik políček najednou. Slané a posypané kořením, skládané tak, aby byly dobře namočené.

odrazit мясо

Nakrájené okurky rozkrojí dlouhé tyčinky, sádlo – v malých kostech. Do vepřového kotlečku vložte kus okurky a několik kostek slaniny.

rozložit огурцы с салом

Pečlivě zabalené, zabalené se závitem nebo bodnuty špízami a rozloženy na vyhřívané pánvi s rostlinným olejem..

fry

Smažte po obou stranách po dobu pěti minut. Vyplníme sklenicí horké vody, uzavřeme hermeticky kryt, uhasíme, než se voda odpaří.

rolí готовы

Kuřecí rolády s míchanými vejci, sýrem a houbami

Toto jídlo je nejúspěšnější možností bufetového stolu jako studeného občerstvení. Války jsou malé a nakrájené a rozložené na zeleném listu salátu, připomínají konopí v lese.

Součásti:

  • Hlívy ústřice – 250 g;
  • Sýr – 200 g;
  • Vejce – 4 ks;
  • Not to
  • Přírodní jogurt – 4 polévkové lžíce. l;
  • Kuřecí prsa – 3 ks;
  • Slunečnicový olej – 50 ml;
  • Sůl, pepř – na chuť.
  • Sezam – 2 polévkové lžíce. l;
  • Breadcrumbs – 1 balení;
  • Mouka – 4 polévkové lžíce. l.

Doba vaření: hodina.

Obsah kalorií: 370 kcal / 100 g.

rolí с яйцомNakrájejte kuřecí filé na obdélníky, odhodíte s kuchařským kladivkem, předem umístěným do vaku. Sůl, posypeme kořením a necháme deset minut.

Smrkněte tři vejce s přírodním jogurtem do homogenní hmoty, na konci přidáme petržel. Nalijte máslo do pánve a smažte tenké omelety. Smíchejte zbývající vejce s moukou. Nalejte sezam a strouhanku na ploché desce..

My myjeme houby, potřeme vodou a smažeme slámy. Smažte v rostlinném oleji až do poloviny připravenosti. Omelety jsou srolovány a rozřezány na proužky..

Dáváme kotlety na suchý čistý povrch, na okraji jsme rozložili trochu omelety, smažené houby a strouhaný sýr. Pečlivě pomalu obalte rolky, přilepte je nití, nasypete v těstíčku, v suché směsi a smažte ve vyhřívané pánvi po dobu patnácti minut.

Masové rohlíky naplněné v troubě

Nezkušené nováčky v domácnosti věří, že vaření pečené maso je mimo jejich sílu. Nicméně to stojí za to vyzkoušet jednou a dospělo k závěru, že je to naprosto jednoduché. Ale takový pokrm bude pýchou slavnostního stolu a vhodnou náhradou za uzeninu.

Součásti:

rolí с апельсинами

  • Telecí lžička – 1 kg;
  • Česnek – 4 květy;
  • Špenát je velká banda;
  • Tymián – 1 lžička;
  • Jakýkoliv vývar – 350 ml;
  • Vejce – 3 ks;
  • Vinný ocet – 1 polévková lžíce. l;
  • Mrkev – 3 ks;
  • Cibule – 2 ks.

Doba vaření: šest hodin.

Obsah kalorií: 410 kcal / 100 g.

Umyjte mladou tele a osušte ji. Dělejte řez, aniž by dosáhl 1 cm až na konec a roztažením, pak – další dvě řezy od středu k okrajům. Měla by to být dlouhá a tenká vrstva..

Smíchejte nakrájený česnek s vínem a tymiánem. S tímto roztokem zbarvte mleté ​​polotovary a nechte marinovat čtyři hodiny. Umyjte a vařte mrkev a vejce. Oloupeme a nakrájíme cibuli. Špachtko opláchněte ve vodě, položte na ručník a vysušte.

Vypusťte maso ubrousky, rozložte na rovnou čistou plochu a vydejte s kuchařským kladívkem, aby bylo maso pevným kusem..

Nahoře umístit libovolně plátky vařené mrkve, poloviční kroužky cibule, čtvrtiny vajec a špenát. Pečlivě rolijte válec tak, aby náplň nevypadla. Upevněte hrany řetězem.

Nastavte regulátor teploty na elektrickou troubu na 190 ° C. Položte polotovary z tepelně odolného jídla a pečte deset minut. Nalijte vývar, těsně zakryjte fólií nebo víkem a vařte jednu hodinu. V případě potřeby lze pravidelně přidávat vývar..

Jak vařit masové rožky s naplněním fólie

Obvykle se jedná o mleté ​​maso, ale jedna z variant je celý kus vepřového masa plněné kořením plněné sušenými rajčaty, česnekem a malým množstvím mletého masa..

Součásti:

  • Česnek – 1 hlava;
  • Vepřová šunka – 1 kg;
  • Breadcrumbs – 5 polévkových lžiček. l;
  • Rosemary – 1 lžička;
  • Čištěná voda – 100 ml;
  • Sezam – 2 polévkové lžíce. l;
  • Rajčata sušená na slunci – 200 g;
  • Petrželka – 1 polévková lžička;
  • Sůl, pepř – na chuť;
  • Olivový olej – 50 ml;
  • Mleté vepřové maso – 150 g.

Doba vaření: dvě hodiny.

Obsah kalorií: 280 kcal / 100 g.

Maso je nakrájeno na velkou proporcionální vrstvu. Beat off s železným kladívkem, pokrytý lepícím filmem. Přidejte trochu soli a pepře..

Rajčata skrývají slámu. V malé misce smícháme česnek, strouhanku, mleté ​​maso a vodu. Všechny důkladně promíchány.

Mastnou vrstvu mažete hojně s náplní, rozdělíme rajčata nahoře a pevně obalíme. Zapněte elektrickou troubu a nastavte na 180 ° C.

Odřízněte velkou část fólie, položte kotouč do středu se švem dolů, nešetřete, posypeme sezamem, petrželkou a rozmarýnem.

Vytvoříme druh fóliového člunu a ponořte nádobí na půl hodiny. Pod dnem musí být paleta dodána vodou. Odeberte misku, nalijte horkou omáčku z olivového oleje a jemně nakrájeného česneku.

dort из вафельных коржейLahodný oblátkový tortový recept s fotografiemi a krok za krokem doporučení. Co je třeba přidat do dortu, aby byl ještě zajímavější.

Cheesecake “New York” podle klasické receptury. Jak vařit, tipy kuchaři. Přečtěte si krok za krokem recept s fotografiemi.

Proveďte rychlé obědové recepty. Tato možnost oběda je již vypočtená kalorie a vyvážené mikroživiny..

Vepřové maso Rolls Myšlenky

Kromě tradičních výplní pro rohlíky masa jsou neobvyklé, ale docela příjemné na chuť:

  • Ze sušených slivinek, vlašských ořechů a tvrdého sýra. Všechno je rozkrájeno na slámy, ořechy jsou lehce mleté ​​a rovnoměrně rozloženy na povrchu masa;
  • Z roztaveného sýra, hrášku, smažených hub. Sýr nakrájíme na malé tyčinky, rozložíme na maso, posypeme smaženými houbami (libovolným) a zeleným hráškem;
  • V olivovém oleji ze zeleniny (cibule, rajčata, mrkev a petržel). Přidejte k nim tři lžíce majonézy, dvě – hořčice, vše pečlivě promíchejte, rozetřete na maso;
  • Z krabového masa, pepře a roztaveného sýra. Vše rozemlejte, přidejte domácí majonézu, trochu česnek a namažte povrch polotovaru.

Aby se válec během procesu vaření nerozpadl, je umístěn se spárou dolů. Pokud vaříte pokrm z mletého masa, je lepší udělat si mleté ​​maso vlastními rukama, které dvakrát projíždějí elektrickou mýdlovou mýdlovou moučkou, aby se nádoba stala jemnější.

Je vhodné vytvořit si kotouč s sushi koberem nebo pravidelným ručníkem, takže bude krásnější a čistší.

Vyberte roli podle vaší chuti a vaření.

Příjemná aapetita!