Recepty na kuřecí maso jsou zvláště užitečné pro matky, kteří chtějí správně krmit své děti a pro všechny, kteří dodržují zdravou výživu. Kuře je dietní a zdravý produkt a je velmi důležité připravit z něj jídlo tak, aby si uchoval všechny cenné látky a stopové prvky.

Klasický recept
As приготовить тефтели из куриного фарша
Složení Počet
surová dlouhá rýže 100 gramů
kuřecí maso nebo mleté ​​maso 600 gramů
mouka 60 gramů (2 lžíce)
vejce 1 ks.
cibule 200 gramů
česnek 3-4 plátky
rostlinný olej 50 mililitrů (2 polévkové lžíce)
Doba vaření: 60 minut Kalorie na 100 gramů: 152 Kcal
Kuřecí masové kuličky se snadno připravují, dokonce i aspirační kuchař zvládne tento úkol. Nejprve je třeba zvolit kvalitní přísady. Kuřecí maso se prodává všude, ale ne každá hosteska může koupit opravdu dobrý produkt.

Při výběru filé věnujte pozornost jeho barvě – měla by být hladká, světle růžová, bez skvrn a modřin. Povrch masa nemůže být lepkavý – to je známka zkaženého produktu.

Mimo to má kvalitní maso příjemnou a výraznou vůni..

Dobrá žena v domácnosti dělá plnku sama, ale pokud není čas, příležitost, pak si můžete koupit polotovar (na ověřených místech). Pokud uvaříte nádivku doma, použijte různé části kuřecího těla: stehna, filé, nohy – tato náplň bude bohatá, chutná.

  1. Oloupeme cibuli. Rozdrtí je v malých kostech, uloží se do rostlinného oleje;
  2. Vařte rýži ve vařící slané vodě po jejím umytí. Obiloviny vařte po dobu 15-18 minut;
  3. Nakrájejte česnek na plátky;
  4. Ve velké nádobě se mísí: mleté ​​maso, smažená cibule, vařená rýže, vejce, česnek. Dobře promíchej všechno, poraz. Ochutnejte sůl, koření; dělat фарш
  5. Formulové masové kuličky libovolné velikosti, rolované v mouce; dělat тефтели
  6. Smažte každé maso v rostlinném oleji až do růžové barvy, pak se přesuňte do hrnce, nalijte svou oblíbenou omáčku (může to být obyčejná zakysaná smetana) a dusíme, dokud nebude vařeno; fry тефтели
  7. Pokud máte v úmyslu připravit dietní misku, nemusíte produkty vyprážet – okamžitě je ponořte do omáčky a opeřte.

Kuřecí maso s rajčatovou omáčkou

As приготовить тефтели из куриного фарша

Jídlo pochází z dětství – to bylo tak často připravené dříve v mateřských školách a doma naše babičky a matky. Jednoduché přísady, rychlá vaření dělají z jídelního lístku jednu z oblíbených položek. Podáváme masové kuličky bramborovou kaší, pohankou nebo vařenou rýží, zeleninou se zeleninou.

Požadované přísady:

  • 1 střední cibule;
  • 1 vejce;
  • 550 gramů kuřecí buničiny nebo mletého masa;
  • 30 gramů másla;
  • 50 ml rostlinného oleje;
  • 3 stroužky česneku;
  • půl šálku dlouhé rýže;
  • 300 gramů rajčat.

Doba vaření: 50-60 minut.

Obsah kalorií: 156 kcal / 100 gramů.

Masové kuličky jsou často připraveny v různých omácích: rajčata, smetana, hořčice, sladké a kyselé a mnoho dalších. Chcete-li udělat lahodnou omáčku, smažte mouku v másle nebo rostlinném oleji, nalijte horký vývar nebo rajčata, sezónu a vařte. Případně můžete přidat sekané zeleniny a koření.

  1. Kuřecí maso drtíme v mlecím stroji nebo pomocí mixéru;
  2. V hrnci, vařte rýži až do smetanu, po dobu 15-20 minut, nechte vychladnout;
  3. Oloupeme cibuli, nakrájíme česnek na plátky nebo procházíme lisem;
  4. V hluboké misce smíchejte mleté ​​maso, cibuli, česnek, rýži, přidejte vejce a dobře promíchejte;
  5. Vařte rajčatovou omáčkou. Chcete-li to udělat, rozpusťte máslo v pánvi, smažte mouku až do tmavě žluté;
  6. Při nepřetržitém míchání přidejte sekané rajčata nebo rajčatovou pastu, přidejte 150 mililitrů horké vody. Vařte za stálého míchání až do varu. Sůl, ochucte omáčku podle chuti;
  7. V hlubokém pánvi položte mleté ​​masové kuličky, nalijte rajčatovou omáčku a vařte 20 minut, dokud nebude vařeno..

cookie готовоPřečtěte si, jak v našem článku vyrobit chutné sušenky s mlékem..

Berte na vědomí recept na maso od obchodníka. Tento recept připomíná maso ve francouzštině, ale tam je malé tajemství, které dělá toto jídlo zvláštní..

Přečtěte si, jak vařit těstoviny s lososem v našem receptu..

Masové kuličky s rýží a mletým kuřetem se smetanovou omáčkou

Perfektní příloha pro masové kuličky může být nazývána vařená rýže – její neutrální chuť dokonale doplňuje kuřecí koule. Chcete-li připravit lahodnou rýžovou oblohu, vařte rýži správně: opláchněte ji pod tekoucí vodou, nalijte slanou vroucí vodu v poměru 1: 2 a vařte na středním ohni až do vaření..

Požadované přísady:

  • bez-nazvaniyapůl šálku dlouhé rýže;
  • 600 gramů kuřecího nebo mletého masa;
  • 3 plátky bílého chleba;
  • 200 g tvrdého sýra;
  • 100 mililitrů mléka;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • zeleniny, koření, sůl – na chuť.

Doba vaření: 50-60 minut.

Obsah kalorií: 164 kcal / 100 gramů.

Při vaření masových kuliček se často používá vajíčko, ale může být nahrazeno bílým chlebem namočeným v mléce. To umožní, aby náplň byla měkčí, šťavnatější a pozitivně ovlivňovala chuť nádobí..

Smetanová omáčka úspěšně doplňuje chuť masových kuliček a činí ji jemnější. Podávejte bramborovou kaši, rýži nebo vařené těstoviny s kuřecími masovými kuličkami – vaše domácí jídlo bude potěšeno.

  1. Bílý chléb zbavený kůry a ponechává jen strouhnutí. Naplňte je mlékem a nechte to změkčit;
  2. Kuřecí maso nakrájejte masovou mletí, přidáme jemně nasekaná cibule, promícháme;
  3. Vařte rýži ve slané vodě až do vaření po dobu 15-18 minut, ochlaďte;
  4. Stlačte bochník – pošlete ho na nádivku, přidejte vařenou rýži, koření, sůl, hněte si dobře nádivku;
  5. Mlýnské masové kuličky;
  6. Připravte omáčku: jemně nakrájejte česnek, rožte sýr malými otvory;
  7. Nalijte smetanu do hluboké nádoby, přidejte sýr a česnek, promíchejte, přidejte sůl;
  8. Masové kuličky položte do formy, posypeme maslem, pečeme kuličky 10-15 minut při 180 ° C;
  9. Připravené masové kuličky nalijte smetanovou omáčku a pečeme dalších 20 minut při stejné teplotě.

Kuřecí masové kuličky recept v zakysané smetanové omáčce v pomalém sporáku

Pomalý sporák se stal v dnešní době opravdovým pomocníkem pro hostesky. S ním můžete vařit téměř jakýkoli pokrm. Masové kuličky vařené v tomto gadgetu jsou velmi šťavnaté a chutné. Musíte však dodržet všechny fáze přípravy a správně připravit součásti..

Požadované přísady:

  • 100 gramů dlouhé rýže;
  • 200 gramů cibule;
  • 700 gramů kuřecí buničiny nebo mletého masa;
  • 1 šálek zakysané smetany (20% tuku);
  • 100 mililitrů vody;
  • 50 gramů mouky;
  • koření, byliny, sůl – podle chuti.

Doba vaření: 50-60 minut.

Obsah kalorií: 168 kcal / 100 gramů.

Výhodou tohoto receptu je maximální časová úspora pro hostesky – i omáčka nemusí být předvařená: jen míchat všechny přísady a vylévat kuličky. Zakysanou smetanu lze úspěšně nahradit těžkým krémem nebo nesladeným jogurtem. Bílá omáčka zabarvuje masové kuličky v příjemné světelné barvě a dělá je velmi chutné..

  1. Položte surovou rýži, mleté ​​kuře, smažte cibuli v hluboké misce, přidejte koření, sůl, promíchejte;
  2. Oloupeme cibulí, nakrájíme jemně a uschujeme v rostlinném oleji..
  3. Formujte mleté ​​masové kuličky, položte je na dno pomalého sporáku;
  4. Nalijte vodu do sklenice, přidejte mouku, zakysanou smetanu, sůl – dobře promíchejte, protože omáčka by měla být homogenní;
  5. Omáčku zakryjte masovými kuličkami, zapněte pomalý sporák do režimu “Kalení”, nastavte časovač na 1 hodinu a čas od času zkontrolujte připravenost nádobí.

Kachní ježek v troubě

Chutné, výživné “ježky” nenechá nikoho lhostejné, zvláště děti, které nemají rádi masové pokrmy. Připravte si pokrm s vaší oblíbenou přílohou a omáčkou, zeleninou a oblíbenými bude s radostí těšit. Plnidla lze zakoupit samostatně nebo vyrobit samostatně a použít jakýkoliv druh masa.

Požadované přísady:

  • 1 vejce;
  • 120 gramů dlouhé rýže;
  • Poloviční kilo mletého kuřete nebo filety;
  • 2 cibule;
  • 1 střední mrkev;
  • 2 stroužky česneku;
  • koření, sůl.

Doba vaření: 50-60 minut.

Obsah kalorií: 162 kcal / 100 gramů.

Začněte vaření “ježků” při výrobě mletého masa. Chcete-li to provést, vyčistěte kuřecí maso nebo jiné části jatečně upraveného těla z kůže, šlach a projděte mlecím strojem na maso. V této fázi můžete přidat cibule a koření. Muškátové oříšky, italské byliny, mletý česnek jsou ideální pro mleté ​​kuře.

  1. Nejprve vařte rýži až do poloviny připravené. Opláchněte ho, nalijte do něj vařící vodu, přidejte sůl a varte 10-15 minut. Hoďte do cedule, opláchněte;
  2. Oloupeme a nakrájíme cibuli. Pečeme mrkev, rozetřete na rošt s velkými buňkami;
  3. Smažte zeleninu v rostlinném oleji, dokud nejsou měkké;
  4. Smíchejte v hluboké misce, mleté ​​maso, zeleninu, vejce, nakrájený česnek, sůl a pepř. Míste dobře;
  5. Tvar masové kuličky masové kuličky, na pečení plech, lehce naolejovaný;
  6. Pečete “ježek” po dobu 25-30 minut.

Tipy od zkušených kuchařů

Masové kuličky vyrobené z mletého kuřete nevyžadují speciální kulinářské dovednosti a schopnosti, ale bude užitečné, aby každá novomanželka poznala několik tipů od zkušených kuchařů:

  • je lepší vařit veškeré nádivky sami – to opravdu ovlivňuje chuť nádobí;
  • Vejce nebo bílý chléb namočený v mléce nebo ve vodě lze přidávat do mletých masových kuliček;
  • pokud potřebujete připravit dietní misky, pak smažte masové kuličky a okamžitě nalijte omáčku a vařte,.

Bon appetit!