Chuť masových kuliček je každému z nás známá: šťavnatá a voňavá, doprovázená bramborami z ovocných šťáv, vytvořili perfektní tandem pro vydatný oběd nebo večeři po náročném dni práce.

Gastronomické vlastnosti jídla přímo závisí na jeho základ – kuře, vepřové maso, hovězí maso nebo ryby jako kousek ovlivňují chuťové charakteristiky masových kuliček. Každou z možností by však měla být věnována pozornost.
Masové kuličky v zakysané smetanové omáčce
As приготовить тефтели в сметанном соусе
Složení Počet
Mleté maso 1000 g
Kuřecí vejce 2 kusy.
Žárovka 2 kusy.
Rýžová obilovina 100 g
Sůl 20 g
Pepř, koření chuť
Mrkev 2 kusy.
Smetana 170 g
Doba vaření: 90 minut Kalorie na 100 gramů: 224 Kcal

Tradiční průvodce vařením masových kuliček v pánvi umožní použít minimální kuchyňské vybavení k přípravě pokrmu hodného nejlepších restaurací národní kuchyně..

Číslo kroku 1. V mletém mletém mase přidejte koření..

dělat фарш

Číslo kroku 2. Okrouhlá předvařená rýže až do polotovaru, opláchněte pod vodou, lehce vysušte a přeneste do směsi maso-vejce.

přidat рис

Číslo kroku 3. Cibuli jemně nakrájejte a poté ho přeneste do pánve k vroucímu rostlinnému oleji. Strávit až 10 minut na smažení. Cibulová hmota se pečlivě promíchá v kameně.

Číslo kroku 4. Z výsledných masových slepých koulí, z nichž některé jsou umístěny na desce a odesílány do mrazáku.

do tvaru тефтели

Číslo kroku 5. Začněte vařit druhou část misky. Chcete-li to provést, vyčistěte zeleninu. Troupejte mrkev na proužky a nakrájejte cibuli. 15 minut vaříme ingredience v pánvi s rostlinným olejem.

Číslo kroku 6. Přidejte dusené masové kuličky a trochu vody do vařené zeleniny. Po dobu 20 minut zakryjte misku víkem, čímž vytvoříte podmínky pro hašení.

Číslo kroku 7. Dokud maso-zeleninová část pokrmu dosáhne standardu, vychutnejte si zakysanou smetanovou omáčku: smíchejte smetanovou smetanu s několika lžícemi vody, soli a kořením.

dělat соус

Číslo kroku 8. Smíchejte kyselou omáčku a masové kuličky.

mixovat тефтели с соусом

Bude to trvat 5-10 minut, kdy se miska dostanou do infuze: budete mít jen čas nastavit stůl a shromáždit všechny domácí, pokud ještě nezačali běhat k zápachu.

Masové kuličky ve smetanové omáčce pečené v troubě

Masové kuličky v omáčce ze zakysané smetany, vařené v troubě, v chuti se neliší od stejného jídla připraveného pomocí pánve: něžná, šťavnatá a chutná. Úspěšná vaření!

Výrobky na masové kuličky v troubě:

  • Maso (směs vepřového masa) – 1000 g;
  • Cibule – 1 ks;
  • Česnek – 2 hřebíčky;
  • Rýže (loupaná) – ¾ šálku;
  • Velké vejce – 1 ks;
  • Sůl, pepř – na chuť.

Nezapomeňte na výrobky pro omáčky:

masové kuličky в духовке

  • 0,5 litru zakysané smetany;
  • 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • Slunečnicový olej.

Celkový čas strávený na vaření kuliček je asi 1 hodina. Kalorické pokrmy – 218 kcal.

Postupné pokyny k vaření masových kuliček v troubě v omáčce ze zakysané smetany:

  1. Umyjte a vařte rýži až do poloviny připravené. Vypusťte “vývar” z něj. Polospečená rýže protékající tekoucí vodou;
  2. Masovou základnu, česneku a cibulovou hlavu vložte do mlecího stroje na maso;
  3. Přidejte vejce a rýži do směsi masa, soli a sezóny;
  4. Bít mleté ​​maso – tento trik poskytne vycpávkovou elasticitu a jednotnost;
  5. Forma kuličky kultivarů s poloměrem 10-15 mm;
  6. Masové kuličky umístěte na předem naolejovaný plech na pečení;
  7. Oloupejte, jemně nakrájejte a poté smažte zeleninu po dobu delší než 5 minut;
  8. Po přidání mouky pečeme několik minut;
  9. Do pečené zeleninové hmoty přidejte kyselou smetanu, která se potom vaří;
  10. Nalijte omáčku do pánve s karbanátky;
  11. Pro pečení v troubě trvá 40-45 minut.

Masové kuličky v omáčce z rajčat a smetany

rajče тефтели

Nádherný recept na masové kuličky ve variantě rajčatové pasty a kysané smetany je ideální pro léto. Všichni přátelé mohou být voláni na lahodnou večeři na čerstvém vzduchu: bezpochyby budou potěšeni gastronomickou součástí setkání..

Před vařením vyčkejte na tyto produkty:

  • Vepřové maso – ½ kg;
  • Chléb – 100 g;
  • Rýže – 50 g;
  • Cibule – 2 ks;
  • Sůl – 1,5 lžičky;
  • Mouka – 4/5 šálku;
  • Rajčatová pasta – 60 g;
  • Krémové (nedestrukované) máslo – 50 g;
  • Smetana – ¼ kg;
  • Mléko – 150 ml;
  • Červený a černý pepř – podle přání.

Při vaření pokrmů musejí strávit asi 1 hodinu. Kalorické kuličky v zakysané smetanové omáčce s rajčaty jsou asi 190 kcal / 100 g produktu.

Chléb nejprve umyjte mlékem. Cibule dává tvar kubus a smaží se v horké pánvi, rozmazané rostlinným olejem.

Vroucí krupice v poměru rýže k vodě jako 1: 6 až do polovičního stavu. Trvá to v průměru 10-20 minut. Nadbytečný odtok vody.

Ořezáváme maso na nádivku, zředíme směs mléčného chleba, vařenou rýží, sůl, pepř. Dobře promíchejte.

Kulatá kulatá kulatá kulička s kulatou hmotností 2 až 3 cm musí být před dosažením smažení ve vroucím rostlinném oleji v mouce -.

Přidejte masové kuličky na dno hlubokého kontejneru a pak posypeme rajčatovou smetanovou omáčkou vařenou pražením smíšené roztavené máslo s moukou a rajčatovou pastou na několik minut, přidáme kyselou smetanu a trochu vody, soli a koření a přivedeme k varu.

Omáčka nalil masové kuličky pečeme na 200 stupňů asi půl hodiny.

teftely-v-sousePřečtěte si, jak vařit masové kuličky z mletého kuřecího masa, aby bylo maso nehybné a chuť nádobí je vynikající..

Berte na vědomí recepty na masové pečivo. Neuvěřitelně chutné recepty v našem článku..

Líbí se vám italská kuchyně, ale nechcete už dlouho stát u sporáku? Zkuste lasagnu vaření s mletým pita chlebem.

Recept na vaření rybích kroketů v omáčce z kyselé smetany v pomalém sporáku

Plánujete uspořádat den ryby doma? Pak napište recept!

V požadovaném seznamu potravin:

  • ½ kg rybího filé;
  • 100 ml mléka;
  • 100 gramů chleba;
  • 1 cibule;
  • 1 vejce;
  • Sůl, citrónová šťáva – podle vašeho přání.

Pokud jde o množství produktů pro omáčku:

  • 30 g másla (nedoporučené);
  • 60 g mouky;
  • 100 ml bujónu / vody (čištěné);
  • 50 g kysané smetany;
  • 1 kus kuřecí žloutky;
  • Sůl, kopr, citronový džus – podle přání.

Počet hodin, které lze vynaložit na vaření masových kuliček z ryb, je 1 hodina. Kalorická hodnota 100 g kulinářského mistrovského díla má ukazatel 159 kcal.

  1. Křupavý chléb v mléce;
  2. Oloupeme a nakrájíme cibuli;
  3. Umyjte rybí filé, vypouštějte a rozdělte na velké kusy;
  4. Stlačte šťávu z citronu a vyprázdněte přebytečné mléko z chleba.
  5. K mletým rybám přidejte všechny ingredience z části masa, to znamená vajíčka, chléb, sůl, koření;
  6. Rozdělte náplň do mnoha kusů, z nichž každá dává požadovaný tvar;
  7. Zapnutí režimu “Frying” v misce multi-sporáku namazaného jakýmkoliv olejem (přednostně zeleninou), hnědé v mouce, nalijte tekutou, zakysanou smetanu, vaječný žloutek, citronovou šťávu, sůl a nakrájený kopr;
  8. Tvarované masové kuličky se připojí na omáčku smetannom. Přepněte multi-sporák na režim hašení;
  9. Počkejte 30 až 40 minut, než se vaří vařená nádoba;
  10.  Se signálem multicookeru můžete bezpečně přejít k jídlu. Bon appetit!

Kuřecí masové kuličky v zakysané smetaně

“Snadná, rychlá a protikrizová” – a jaká další chvála je zapotřebí pro recept na kuřecí masové kuličky a omáčku na zakysané smetaně.

Příprava jídla:

  • Mleté kuře – 1 kg;
  • Luka – 2 ks;
  • Česnek – 3 hřebíčky;
  • Rýže – 0,2 g;
  • Vejce – 1 ks;
  • Smetana – 0,2 l;
  • Voda – 0,2 l;
  • Mouka – 1 polévková lžíce. lžíce;
  • Mrkev – 1 ks;
  • Rast. oleje – 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • Sůl a pepř dle chuti.

masové kuličky в соусеPrůměrné množství vaječných kuliček z mletého kuřete nesmí trvat déle než 1 hodinu. Obsah kalorií hotové nádoby činí 182 kcal / 100 g.

Prvním krokem je vypláchnout rýžové krupice. Nalijte vodu v poměru rýže k vodě, jako 1: 2, a dusíme asi 7-12 minut za nízké teploty. Nakrájené cibule a nakrájené.

Přidejte vejce, zeleninu a koření, sůl na mleté ​​kuře. Důkladně promíchejte mlety, ze kterých vytvoříte kuličky požadované velikosti. Umístěte kuličky do kozáka.

Mrkev a cibule jsou zpracovány a nasekány, což tvaruje slámy a kostky. Smažte zeleninu na středním ohni na několik minut. Připojte mouku k mrkvovému a cibulovému tandemu. Smícháme v samostatné nádobě zakysané smetany s vroucí vodou, kterou pošleme do pánve. Sezona a sůl.

Přineste do vařené omáčky moučníky s rýží. Pokryjte koláčovou směs a vařte 20 minut na nízké teplotě.

Namočte si ruce při tvarování kuliček: tím zabráníte vlepení náplně.

Ujistěte se, že při vaření se masové kuličky “omyjí” v omáčce, protože tím bude intenzivnější jejich chuť. Pokud není dostatek omáčky, použijte vařenou vodu nebo vývar..

Bon appetit!