Jak vařit marinát s rýží a okurkami

Rassolnik je ruská miska z nakládaných okurky s přídavkem okurky. Za starých časů to bylo nazýváno “Kalja”. Pak, kromě masa a kuře, byl kaviár zvyklý na to..

Nakládka by měla být mírně kyselá a pikantní. Jen takový efekt dává těstoviny a máslo. Jen dávejte pozor při přidávání slané vody do polévky, příliš mnoho z toho může způsobit, že máslo je kyselější, než potřebujete..

Připravte ruský mořský steak nejlépe z masa: vepřové, hovězí, kuřecí, jehněčí, telecí. Také z vedlejších produktů: kuřecí droby, ledviny, hovězí srdce. K dispozici je také štíhlá verze nádobí: z ryb, hub, nebo bez přidání uvedených složek. Potrubí lze také vybírat v závislosti na preferencích: perlový ječmen, rýže, pohanka, ječmenová krkovice.

Nyní se ale zajímáme o rybí krupice. Existuje mnoho možností a receptů pro jeho přípravu. Zde jsou některé z nich..

Klasický mák s rýží a okurkou
As приготовить рассольник с рисом и солеными огурцами
Složení Počet
Maso na kostech (vepřové nebo hovězí maso, může být několik druhů masa) 1 kg
Mrkev 1 ks.
Cibule reptile. 1 ks.
Rýžová obilovina ¼ šálku
Brambory 4-5 kusů.
Nakrájené okurky (nejlépe barel, přísně nezmarinované) 2-3 kusy.
Pickle ¾ zásobník.
Lavrushka 2-3 listy
Pepř na bázi 6-7 kusů.
Sůl chuť
Doba vaření: 150 minut Kalorie na 100 gramů: 120 Kcal

Stupně vaření:

Vařící vývar:

vařit бульон

  • Mé maso, vložte do hrnce, nalijte studenou vodu do sporáku, položte na poměrně vysoké teplo, přivedete k varu;
  • Kuchněte po dobu 2-4 minut ve vroucí vodě, vyjměte maso, nalijte vodu, pečlivě umyjte pánvi a znovu proveďte všechny akce. To je nezbytné, aby se vynořily všechny škodlivé látky obsažené v mase;
  • Poté, co se “druhý” vývar uvarí, vyjměte pěnu, která se vytvořila, snižte teplo na minimum a vařte maso po dobu 2 hodin;

Zatímco se maso vaří, připravte rýžovou obilovinu:

  • Oplachujeme studenou vodou 6-7 krát, aby voda byla zcela průhledná;
  • Naplňte a nechte stát, dokud není vývar připraven;

Vaření smažení:

připravit овощи

  • Cibule jemně rozdrtí;
  • Mrkev je čistá, umýt, tři na jemném strouhaní;
  • Slané okurky se třejí na strouhák (můžete je předem očistit od kůže) nebo nakrájet na pásy;
  • Vezmeme si pánnu, přikryjeme slunečnicovým olejem, zahřejeme;
  • Cibuli, mrkev v pánvi, smažte na 3 minuty, přidejte okurky, smažte další 4 minuty;
  • Naplňte slanou vodu a vaříme všechny ingredience po dobu 7-10 minut;

Brambory nakrájené na proužky nebo kostky (jak chcete).

jsou vaření суп

Po 2 hodinách získáme hotové maso z vývaru, vyjmeme ho z kamene, nakrájíme na kostky, rozdělíme ho na vlákna a pošleme zpět do vývaru. Tam také přidáme rýži, vaříme několik minut, pak brambory, zazharku, vavřínu, pepř. Vařte dalších 7 minut, sůl.

Podáváme s žitným chlebem nebo krutony, zeleninou a zakysanou smetanou.

polévka готов

Lemonový mák s rýží v pomalém sporáku

Složení:

              Produkt            Počet
Vyčistěte vodu

 

V závislosti na objemu multicookeru
Sušené houby (volitelné) 10
Brambory 2-3
Mrkev 1
Cibule cibule 1
Rýžová obilovina ¼ šálku
Slané okurky 2-3
Pickle 1/3 šálku
Sůl Na požádání
Spice Chuť
Lavrushka 2-3 listy

Kroky jsou následující:

pickle с огурцами

  1. Pokud se rozhodnete vařit houbu s houbami: omyjte své houby, nalijte horkou vodou, nechte 1-2 hodiny (měli by se nabobtnat), pak přidejte, nakrájíme na malé kousky. Vypláchneme vodu z nádoby, ale filtr a necháme ji, bude užitečné v příštím stupni vaření. Proto, pokud jsme se rozhodli udělat marhule bez hub, pak tento bod přeskočíme;
  2. Umyjte rýži v tekoucí vodě, nalijte ji, nechte vařit;
  3. Připravte zeleninu:
  • Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky;
  • Mrkev se čistí, umýt, tři na strouhátku;
  • Řezané brambory;
  • Okurky se třemi na strouhací nebo řezané (pokud jsou malé prsteny nebo polokruhy, velké slámy);
  1. Víno vařte do víčka s rostlinným olejem, přidejte cibuli, mrkev a okurky. Zapněte režim “Fry” po dobu 15 minut, pravidelně promíchejte obsah;
  2. Pak posíláme vše do pánve: houby (pokud existují), rýže, brambory. Pokud vaříte s houbami, pak vše zaplňte vodou, ve které houby trvaly (v případě potřeby přidávejte více vody). Pokud se vaříte bez hub, jednoduše vyplňte obsah hladkou vařenou vodou;
  3. Zapněte “Polévku” po dobu 1 hodiny;
  4. Na konci přidejte sůl, koření, lavrushku a marhule. Dali jsme “Vyhřívaný” dalších 10-15 minut;
  5. Podáváme s krutony černého chleba a zeleniny.

kuře с картофелемNejzajímavější recepty grilovaného kuřete v troubě. Přečtěte si, s jakým kořením se maso obzvláště chutné..

Podívejte se na video recept na vynikající čokoládový dort “Black Prince”.

Kuřecí prsíčka s škrobem, jak vařit tento pokrm. Přečtěte si recept.

Jednoduchý recept na máslo s kuřecím masem a rýží

Složení:

                 Produkt          Počet
Kuře (lepší než šunka) 500 gr.
Cibule cibule 1
Mrkev 1
Rýžová obilovina ¼ šálku
Nakládky 2-3
Sůl Na požádání
Lavrushka 2-3 listy
Spice Chuť
Pravidelný rostlinný olej 2-3 umění. l.
Koprové byliny 1 svazku
Smetana Na požádání

Etapy:

  1. Kuře vařte 1,5 hodiny, vyjměte z pánve, vyjměte maso z kosti, nakrájíme na plátky. Vývar;
  2. Zatímco kuřecí vývar se vaří, připravujeme zeleninové pražení. Cibule, mrkev jsou posílány do vyhřívané pánve naolejované rostlinným olejem, pak přidáme na stejném místě těstoviny, smažíme 6 minut na středním ohni;
  3. Připravte rýži: omyjte a namočte ve studené vodě, nechte nějakou dobu;
  4. Čistíme brambory, nakrájíme na proužky nebo kostky;
  5. Dále pošlete nakrájené kuřecí maso a rýži na vývar, vařte na 10 minut a poté položte brambory, zazharku, lavrushku a koření, sůl. Vařte ještě několik minut;
  6. Posypeme bylinkami a přidáme kyselou smetanu..

Rybí okurka s masovými kuličkami, okurkami a rýží

Složení:

                 Produkt            Počet
Malé ryby 400-500 gr.
Solené okurky (barel) 2-3
Tomatová pasta 1 polévková lžíce. l.
Mrkev 1
Cibule cibule 1
Brambory 2-3
Obr ¼ šálku
Koprové byliny 1 svazku
Lemon ½ citronu
Sůl Chuť
Slunečnicový olej (normální) 2-3 umění. l.
                                        Pro masové kuličky
Rybí filé 200-300 gr.
Baton 50-100 gr.
Mléko ½ šálku

Postup při vaření:

  1. Moje ryby, čisté, odstraňte vnitřek, naplňte vodou a nastavte na vysokou teplotu. Vařte, až se udělá, pak přidáme, oddělíme maso od kostí, ochladíme, nakrájíme a přidáme rajčatovou pastu, promícháme;
  2. Rynu umýváme a necháme stát ve studené vodě (právě když se připravuje rybí vývar);
  3. Smažte: jemně nakrájenou cibuli, strouhanou mrkev, strouhanou nebo nakrájenou okurku vloženou do předehřáté nádoby, namazané slunečnicovým olejem. Brambory očistěte a nakrájejte;
  4. Naplňte dokončenou rybí vývar, přivedete k varu, přidáním nejprve rýži, pak brambor a připravené smažení, sůl;
  5. Zatímco se připravuje rýže, brambory a zelenina, vyrábíme rybí kuličky: mleté ​​ryby a bochník (namočený v mléce), smícháme je do mixéru, přidáme sůl a pepř. Pošleme masové kuličky do polévky po dobu 5 minut;
  6. Nakonec přidejte pár plátků citronu, zelených.

Tajemství vaření

  • Rýže je vhodnější pro marinované vařené z krůty nebo kuřecího masa;
  • Pro vaření používejte okurky, lepší barel, avšak v žádném případě není nakládaný;
  • Okurky lépe vyčištěné z kůže;
  • Pokud je mnoho okurky, pak je lepší nechat přidat nálevku, nebo přidat trochu tak, aby polévka nevypadá, že je příliš kyselá..

Nespěchejte jíst tuto lahodnou misku “s teplem, s teplem”, nechte ji stát, takže se ukáže mnohem více voňavé a chutnější. Ujistěte se, že před podáním přidáte kyselou smetanu a byliny a lépe jíst žitný chléb.

Loading...