Plněné zelí jako všechno, jen málo vaří vaření. Možná je to kvůli složitosti vaření. Koneckonců, je nutné nejprve připravit listy zelí, aby byly měkké, stejně jako náplň by měla být provedena správně. Ano, a mnoho dalších nuancí, které ne vždy dokáže zvládnout během vaření.

Ale ne všechno je tak špatné, existuje další možnost vaření – je to líné zelí, je mnohem snadnější je vařit. Navíc, líné zelí rolí může nejen dusit, ale vařit v troubě. Budeme mluvit o této způsobu vaření dnes..

Tradiční líné zelí válečky pečené v troubě
As приготовить ленивые голубцы в духовке
Složení Počet
Mleté maso půl kilo
Bílé zelí 350 gramů
Vařená rýže sklo
Cibule 1 hlava
Vejce 1 ks.
Smetana 270 ml
Slunečnicový olej trochu
Sůl chuť
Mleté pepř chuť
Doba vaření: 60 minut Kalorie na 100 gramů: 140 Kcal

Vaření:

  1. Opláchněte zelí studenou vodou, nakrájíme na tenké proužky;
  2. Položte na sporák vařičku, přidejte olej, zahřejte;
  3. Nechte zelí na ohřátém oleji, přidejte sůl, přidejte pár polévkových lžíček vody a vařte po dobu 5-7 minut, za míchání, aby nedošlo k hoření;
  4. Poté položíme dušené zelí do cedníku a necháme vychladnout;
  5. Mezitím vařte rýži až do poloviny vařené;
  6. Poté ji vyjměte z ohně, vylijte vodu a ochlaďte;
  7. Položte ochucenou rýži v misce s mletým masem, položte zelí;
  8. Cibule uvolněná z kůže, rozřezaná na kousky a usínající na nádivku;
  9. Přidejte surové vejce, sůl a trochu černého pepře. Všechno mícháme;
  10. Postříkejte povrch pánve olejem;
  11. Z vycpávky udělejte oválné zelí a položte na plech;
  12. Ohříváme troubu na 250 stupňů a pánev nastavíme plněným zelím. Nechte pečeme po dobu 15 minut;
  13. Po uplynutí 15 minut vyjměte plech a namazat kyselou smetanou;
  14. Vložíme troubu na 20 minut.

Recept na líné zelí rolí s omáčkou

Co bude zapotřebí:

  • 700 gramů mletého vepřového masa;
  • Bílé zelí – 400 gramů;
  • 3 mrkev;
  • Cibule – 3 kusy;
  • 200 gramů vařené rýže;
  • Jedno kuřecí vejce;
  • Jeden sladký pepř;
  • 120 gramů rajčatové pasty;
  • Nějaká sůl;
  • ½ malé lžíce mletého černého pepře;
  • Slunečnicový olej (rast.).

Doba vaření – 1 hodina.

Výživová hodnota – 170 ° C.

Postup:

  1. Zelí vidlice nakrájíme na dvě poloviny. Jedna polovina, kterou sestavujeme na letácích;
  2. Vložte listy zelí do nádoby, přidejte vodu, odstraňte vaření na sporáku;
  3. Jak začne vařit, přidáme sůl, vaříme až do vaření;
  4. Vyjmeme vařené listy, vylijeme vývar, ale ne všechny z nich zůstaly 1/3;
  5. Poté listy listujte mletým mlynářem nebo rozemlejte mixér;
  6. Rynu umýváme, nalijeme do nádoby, přidáme vodu a vaříme na střední měkkost;
  7. Maso umyjte, nakrájejte na malé kousky a přeskočte mlecím strojem na maso nebo mlejte s mixérem;
  8. Osvoboďte žárovky z kůry a nakrájíme na malé čtverce;
  9. Čistíme mrkev, myjeme je a promícháme do velkých žetonů;
  10. Položte na sporák vařičku, vylijte tam máslo a zahřejte. Cibuli vložte do vyhřívaného oleje a smažte na pár minut;
  11. Pak mrkvu položíme na cibuli, promícháme a smažíme dalších 5 minut;
  12. V hlubokém šálku položíme mleté ​​maso, zelí, rýži, zeleninu, syrové vejce, sůl, černý pepř. Všechno mícháme;
  13. Uděláme mleté ​​koláčky. Dejte je na plech s olejem;
  14. Nyní připravte výplň. Vyčistíme semena ze sladké pepře, opláchneme a nakrájíme na proužky;
  15. Otočte slámy pepře do pánve, několik minut smažte v rostlinném oleji;
  16. Pak dát rajčatovou pastu, míchat a smažit;
  17. Odstraňte ze sporáku smažení pepře a rajčat, vložte do kapustného bujónu, přidejte trochu soli a promíchejte;
  18. Nalejte tuto směs plněná zelí;
  19. Čistíme v troubě. Vaření 40 minut.

Jak se vařit lazy zběsilý zelí rolí

bafnout ленивые голубцы

Bude to trvat následující:

  • 1 vidličkové bílé zelí;
  • 2 velké lžíce zakysané smetany s 25% tuku;
  • 500 gramů mletého masa;
  • Sklenici rýže;
  • Cibule – 2 kusy;
  • Sladká paprika – 1 ks;
  • 2 rajčata;
  • 40 gramů rajčatové pasty;
  • Malý kousek másla;
  • Rostlinný olej;
  • Špetka mletého černého pepře;
  • Nějaká sůl;
  • Koření a paprika na chuť.

Období vaření – 1 hodina.

Kalorie – 160.

Zahájení vaření:

  1. Neodřezáváme vidlice, odstraňte stopku, opláchněte, vložte do nádoby, nalijte vodu, sůl a vařte, až budou listy měkké. Asi 5-7 minut;
  2. Rýži vařte 10 minut. Vyjmeme z vody skimmer v cedníku a necháme vychladnout;
  3. Odstraňte kůži z žárovky, nakrájejte na malé kousky a smažte na máslo na pár minut;
  4. Mince se rozloží v šálku, uloží rýži, cibuli, sůl, černý pepř. Všechno mícháme;
  5. Papriky a rajčata se opláchly, nakrájely na proužky;
  6. Pak vyčistěte druhou cibuli, nakrájíme na malé kousky;
  7. Nalijte olej do pánve, přidejte máslo a teplo;
  8. Na ohřátém oleji položíme pepř s rajčaty a cibulí. Nalijte vodu a vařte 10-15 minut;
  9. 5 minut před připraveností položíme rajčata do smaženého pečiva, promícháme;
  10. Získání kolekce všech vrstev. Hluboká forma posypána máslem. Dáváme zelí listy na samém dně. Položte třetí část plnku na listy, nalijte zakysanou smetanou přes vrchol, třetí část zeleniny. Pak položte listy a zbývající vrstvy. Umístěte, dokud nevypadnou přísady. Na konci zavřete listy zelí;
  11. Poté nalijte vodu, vložte do trouby a pečte po dobu 40 minut..

uha-iz-semgiNeobvykle lahodná lososová polévka – naučte se vařit tento pokrm a zdůrazňovat vůni ryb.

Recepty lahodná zelná polévka – nejzajímavější recepty v našem článku.

Přečtěte si, jak vařit okroshka na kvass. Tento recept je v létě teplo prostě nepostradatelný..

Lazy zelí rolí v omáčce z rajčatové smetany

Připravte následující:

  • Kilogram mletého masa;
  • Kapusta – půl kilogramu;
  • Rýže – 1 šálek;
  • Jedna cibule;
  • 150 gramů rajčatové pasty;
  • 500 ml zakysané smetany;
  • Nějaká sůl;
  • Mleté pepř – podle vašeho vkusu;
  • Rostlinný (olivový a olivový) olej;
  • Malé množství strouhanky.

Kolik vaří – 70 minut.

Kolik kalorií – 175.

Zahájení vaření:

líný голубцы

  1. Rýže umyjte, vložte do nádoby, nalijte vodu, sůl a vařte do středního stavu. Vypouštíme z něj vodu, opláchněte ji a vložte do šlehače;
  2. Zelí nakrájené na kostky nebo slámy. Rozložili jsme se do misky, nalijeme vroucí vodu a trváme 5 minut;
  3. Cibule vyčištěné, nakrájené na malé kostičky;
  4. Smíchejte mleté ​​hovězí maso s cibulí. Přidejte rýži, surové vejce, sůl a černý pepř;
  5. Pak spojíme vodu z kapusty, ochladíme ji a přeneseme do nádivky. Mísíme;
  6. Z této směsi vyrábíme oválné zelné kotouče, posypeme chlebem;
  7. Dejte je do horkého oleje a smažte až do zlacení;
  8. Osušte hlubokou misku s máslovým máslem a vložte do něj zelí.
  9. Vařící omáčka. Přidejte kysanou smetanu, rajčata do pánve, přidejte vodu a vařte 5 minut;
  10. Nalijte omáčku s plněnými zelnými válečky;
  11. Vyjměte plech do pečicí trouby na 180-200 stupňů a vařte po dobu 40-50 minut.

Lazy zelí rohlíky se zeleninou v zakysané smetanové omáčce

Budeme potřebovat:

  • Libra mletého masa;
  • 400 gramů zelí;
  • 150 gramů rýže;
  • Luchok – 1 kus;
  • Vejce – 1 kus;
  • Trochu soli a černého pepře;
  • Rostlinný (libovolný) olej.

Složení omáčky:

  • Jedna mrkev;
  • Jeden sladký pepř;
  • 120 gramů mouky;
  • Smetana – 170 ml;
  • Rajčatová pasta – 80 gramů;
  • Sklenice vody;
  • Trochu soli, koření, sušené byliny.

Kolik vaříme – 1 hodinu.

Kalorie – 170.

Zahájení vaření:

    1. Rýže opláchněte a vařte, až do středně měkké. Odstraňte z vody, nechte vychladnout;

k vaření рис

    1. Myjeme zelí, nakrájíme je na mísiči nebo nakrájíme na malé kousky;

chop капусту

    1. Čistíme kůži z cibule a brousíme ji mixérem;
    2. Dejte mleté ​​maso do šálku, přidejte rýži, zelí, cibuli, vejce, sůl, černý pepř. Vše se míchá;

dělat фарш

    1. Pak uděláme oválné zelné kotlety, posypeme moukou a smažíme na másle až do zlatohnědého;

fry голубцы

    1. Dejte je do umyté nádoby na pečení;
    2. Opláchněte mrkev a papriku, oloupejte a nakrájíme na proužky;
    3. Vytvoření omáčky. Ve smažce, kde byly smažené zelné rožky, nalijte vodu, přidejte zakysanou smetanu, rajčatovou pastu, mouku, sůl, koření, sušené zeleniny. Vše se mísí a přivede k varu;

dělat соус

    1. Pak přidejte kousky papriky a mrkve. Zasypat další 5 minut;

nalijte соусом

  1. Pak vylejte tuto omáčku plněné zelí. Pečeme v troubě a pečeme po dobu 40 minut.

zelí rolích готовы

Užitečné tipy

  • Pokud je vypečené zelí vařeno z mladé kapusty, nemusí se vařit ani dusit;
  • Namísto rajčat můžete přidat čerstvé rajčata, dávají úžasnou chuť;
  • V nádivce můžete přidat bylinky – petržel, kopr, celer. Byliny udělají příjemnou vůni..

Lazy zelí rolí vyrobené v troubě jsou vždy velmi chutné a voňavé. Toto jídlo bude vynikající večeře, oběd a dokonce i hostinu. Bude apelovat na všechny, bez výjimky. A jako přílohu k němu můžete podávat brambory nebo kaštanovou kaši.

Bon appetit!