Dříve byla lososová polévka připravena výhradně pro krále. Ale časy králů jsou dávno minulé a příprava této nádherné rybí polévky je k dispozici všem..

Přestože losos je v běžných cenách poměrně drahý, alespoň jednou ve vašem životě byste měli vyzkoušet lososovou polévku. Toto jídlo bude vhodné nejen v každodenním životě..

rybí суп

Servírováním lososové rybí polévky na slavnostní stůl skutečně překvapíte své hosty tímto královským pokrmem..

Vlastnosti výběru lososa

Lososová rybí polévka je opravdu králem polévek. Dokončená mísa je velmi bohatá a velmi chutná. Ale zda to bude opravdu chutné, závisí na správnosti výběru červené ryby. Vzhledem k tomu, že tato ryba není levnou delikatesou, měla by se její volba brát vážně..

Losos se dnes prodává ve dvou verzích:

  • Filet;
  • Celé.

Pokud to váš rozpočet dovolí, je lepší koupit celé tělo červené ryby. Jen často bezohledný prodejce pod rouškou filé může prodávat levnější druh červené ryby. Pokud je vše v pořádku s výběrem celé ryby, je snadné určit skutečný losos podle vnějších vlastností, pak budete muset dort s výběrem filé.

Při nákupu této královské ryby je důležité znát některé body:

as выбрать красную рыбу

  1. Jasná barva filé z lososa ukazuje, že byla barvena před prodejem barvivem. Vyberte světle oranžový filé;
  2. Filet z lososa musí být pevný na dotek;
  3. Věnujte pozornost datu úlovku jatečně upraveného těla. Čerstvé ryby nelze skladovat déle než dva týdny;
  4. Dávejte pozor na vlhký ocas a průhledné oči (to je ukazatel čerstvosti ryb);
  5. Pokud máte k dispozici suchý a poměrně lesklý losos, znamená to chemické zpracování produktu;
  6. Skutečný losos voní jako moře;
  7. Koupit filé z lososa pouze s bílými žilkami;
  8. Dávejte pozor na váhy. Neměl by být žlutý, suchý a s hlenem;
  9. Podívejte se také na celistvost obalového materiálu;
  10. V žádném případě neužívejte losos se slzami a kůží.

Vaše rybí polévka bude opravdu nezapomenutelně královská, pokud si koupíte norský losos.

Tradiční recept na lososovou rybí polévku
As вкусно приготовить рыбный суп из семги
Složení Počet
losos 350 gramů
žárovky 0,5 ks
vody 1 litr
brambory 250 gramů
mrkev 0,5 ks
bobkový list 1 ks.
pepř a hrášek chuť
koprem a petrželkou pár větviček
sůl chuť
Doba vaření: 45 minut Kalorie na 100 gramů: 170 Kcal
K dispozici je klasická verze lososové rybí polévky. Objevuje se na každé tabulce a skutečně se stává vrcholem programu. Je obdivován jak dospělými, tak malými dětmi..

Receptura na vaření:

  1. Odstraňte váhy a entréty z lososa. Opláchněte pod tekoucí vodou. Ryby nakrájíme na malé části;
  2. Umyjte brambory, ořízněte kůru a nakrájejte na malé tyčinky;
  3. S mrkví a cibulí, také odstranit kůži a rozdrtit v malých kostech;
  4. Představte zeleninu a černý pepř do vařené slané vody;
  5. Po pěti minutách vaření zeleniny jim předkládáme ryby připravené předem. V této fázi vaříme polévku asi 25 minut;
  6. Na konci vaření položíme bobkový list do polévky a vaříme 5 minut na nízké teplotě..

Prezentujte hotové jídlo v krásných místech. Do stolu položíme misku nakrájené čerstvé petrželky a kopru.

Užijte si královské jídlo!

Lososové uši

Vždy na vaření rybí polévky se používá přesně. To je věřil, že polévka z toho se ukáže velmi výživné. Hlavní losos je pro tuto událost nejvhodnější. Vaše rodina nejen ocení aristokratickou chuť tohoto jídla, ale také si užívá červených ryb..

Složení:

  • 1,5 litru vody;
  • 1 lososová hlava;
  • Jedna cibule;
  • 3 brambory;
  • 1 bobkový list;
  • Černé pepřové květy;
  • Banda petrželky;
  • Sůl.

Budete trvat 1 hodinu a 10 minut vařit..

Kalorie ve 100 gramech polévky – 51 kcal.

Výstupem bude 8 porcí chutné polévky.

Receptura na vaření:

  1. Odstraňte oči, žáby a váhy z hlavy ryb. Důkladně opláchněte;
  2. Vložte rybí hlavu do studené vody. Jakmile voda vaří, odstraňte tvorbu pěny. Vroucí vývar se vaří asi na půl hodiny;
  3. Umyjte a ořízněte kůži zeleniny. Rozkrojte do malých kostek;
  4. S petrželkovými větvičkami oddělujeme listy;
  5. Po půl hodině vyjměte losos z vývaru a přetáhněte ho přes jemné síto;
  6. Kultivační vývar znovu nasadit na sporák a přivést do varu. Osušte rybí olej se solí. Přidejte nakrájenou zeleninu (s výjimkou petrželky). Vařte dalších 10 minut;
  7. Odstraňte rybí maso z hlavy lososa a vložte ho do rybího vývaru. Další položte bobkový list, petrželové listy a pepř. Vyzkoušejte to na soli. Podle potřeby – dosolit;
  8. Polévku uvaříme dalších 5 minut..

Když je rybí polévka připravená, nechte ji stát asi 15 minut a podávejte ji směle v průhledné misce. V každé porci položte petržel nebo kopr..

Užijte si jídlo!

Červená rybí polévka

Chcete-li chvíli navštívit Finsko, pak se tato polévka s krémem úplně ponoří do toho. Dává vám nezapomenutelnou chuť..

Složení:

  • 120 gramů lososa;
  • 200 ml krému (10% až 20%);
  • Mrkev;
  • 200 gramů brambor;
  • 2 střední rajčata;
  • Polévka cibule;
  • Sůl;
  • Rostlinný olej;
  • Petržel nebo kopr

Příprava trvá 40 minut.

Výstup bude 4 porce po 250 kcal..

Receptura na vaření:

    1. Červená rybí filé rozřezaná na malé části;

vařit рыбу

    1. Brambory nakrájené na malé bary;
    2. Cibule jemně skartujte. Smažte v másle až do zlacení;

fry лук

    1. Tři mrkve na středním strništi a vložte do cibule;

přidat морковь

    1. Zahrajte rajčata vařící vodou, odstraňte slupku a jemně nakrájejte. Přidejte na cibuli a mrkev. My trochu procházíme;

přidat помидоры

    1. Do pečené zeleniny nalijte 1 litr vody. Přiveďte k varu;
    2. Dále představíme bramborové tyčinky a vaříme, předem slané, 6 minut;

přidat сливки

  1. Pak představíme lososové a krémové kousky a vaříme 7 minut..

Hotová polévka je podávána v bílých miskách, nahoře lisovaná petrželovými listy. Užijte si jídlo!

polévka готов

Jak vařit “mořskou” polévku z hřbetu lososa

Je třeba vzít v úvahu, že hřeben je vedlejším produktem, polévka z něj je neobvykle jasná a chutná..

Složení:

  • Tři brambory;
  • Mrkev;
  • Žárovka;
  • 250 gramů ryb;
  • 1 dezertní lžičku krupice;
  • Sůl;
  • Spice;
  • Petržel.

Připravuje se 35 minut.

Budou 4 porce 173 kcal.

Receptura na vaření:

  1. Řezu mrkev a brambory na malé kousky. Vstup do slané vody;
  2. Cibuli nakrájíme na 4 díly a vejdeme do vody;
  3. Nakrájejte rybí linku na porce a přidejte do připravené zeleniny. Při vzhledu pěny okamžitě odstraňte ze svaru;
  4. Vstupujeme do krupice do vody a neustále ji narušujeme;

Jakmile je semolina hotová, polévka je připravená. Osmažte ho sůl a pepř. Posypeme petrželkou. Podáváme v krásných miskách. Pěkné jídlo!

Polévka z lososa

Břišní část lososa je nejvíce tučná. Proto rybí polévka z břicha vypadá docela bohatá a výživná. Má omlazující účinek. Překvapte svou rodinu tímto zajímavým ucho.

Složení:

krémová суп

  • 600 gramů břicha lososa;
  • 6 brambor;
  • 2 mrkev;
  • 2 cibule;
  • 200 ml krému 20%;
  • Sůl;
  • Pepř;
  • Petržel.

Příprava jídla ne déle než hodinu.

Hotová jídla – 629 kcal.

Receptura na vaření:

  1. Odstraňte ploutve z kůže a pokožky. Umyjte pod tekoucí vodou;
  2. Vstupujeme do břicha ve vroucí vodě a vaříme;
  3. Po 10 minutách odstraňte břicho z tepla. Nechte je vychladnout;
  4. Dále vstupujeme do peritoneálního tuku, oloupaného, ​​ale ne nakrájené zeleniny. Vařte až do vaření;
  5. Když je celá zelenina plně připravená, odstraňte a vložte cibuli do koše;
  6. Zbytek vařené zeleniny, společně s břichem, míchá mixér. Mělo by udělat krémovou polévku;
  7. Polévku polévejte se solí a pepřem. Zadejte smetanu. Vše důkladně promíchejte. Vařte dalších 7 minut.

Podáváme připravené jídlo v krásných tématických místech. Posypeme petrželovými listy. Užijte si jídlo!

soup9Neuvěřitelně lahodná polévka z čočky. Přečtěte si, co přidat do polévky, aby bylo co nejúčinnější..

Dýňová pyré polévka, další jídlo, které jistě vaří v podzimní sezóně. Vaříme naše recepty.

Brokolicová polévka. Zdravé pokrmy s neuvěřitelnou vůní, ale také velmi chutné. Vařte s námi podle našich receptů..

Užitečné tipy

Lososové polévky se velmi snadno připravují. Ale některé nuance ještě potřebují vědět, aby nedošlo ke zkažení tohoto prvotřídního královského pokrmu:

  • Pokud chcete získat ucho s jasnou a bohatou chutí, používejte pouze filé;
  • Rybí polévka je bohatá a bohatá na tloušťku – na bázi hlavy, hřbetu, břicha nebo ploutví ryby;
  • Aby tuk neklesl a nestál hořký, zbaví se hlavy žáru;
  • Skutečným vrcholem bude ucho lososa se smetanou nebo mlékem;
  • Přidejte při vaření této polévky všechny zrna;
  • Podáváme smetanové polévky z lososa s krutony bílého chleba;
  • Pro vaření používejte pouze čerstvé ryby..

Tyto tipy vám pomohou vařit skutečně královské pokrmy..

Musíte opravdu zkusit pokazit pokrmy z lososa. Lososové polévky se poměrně snadno připravují. Hlavní věc – postupujte podle všech tipů tohoto článku a uspějete. Přidáním koření a různé zeleniny na lososovou polévku – její chuť je trvale vytištěna ve vaší paměti.!

Bon appetit!