Charlotte s jablky je jedním z nejvíce známých a běžných typů pečení. A to je docela vysvětlitelné: jednoduchý recept dělá takový dort uvítacím přírůstkem jakéhokoli čaje..

Změny světla v seznamu složek umožní dosáhnout zcela nových odstínů chuti a trochu experimentovat, můžete vytvořit něco zcela originálního a odlišného od původního receptury..

Charlotte

Tajemství pečení bez vajec

Vejce ve složení libovolného receptu lze nahradit na základě specifické funkce, kterou by měli vykonávat během procesu přípravy:

  1. Pásové tuky.

Před vložením koláče do trouby musí být jeho povrch rozmazaný s vajíčkem, aby mohla kůra hnědnout. Ale podobný výsledek může být dosažen použitím sladkého černého čaje. Pokud by pečení mělo být pikantní, měl by být nahrazen čajem rajčatovou šťávou..

  1. Vkládání a změkčení těsta.

Za tímto účelem, jako náhrada za jedno vejce, můžete použít pár lžiček hercules namočených ve vodě nebo lžíce škrobu. Pokud mluvíme o sladkých pečivech, pak tato role může být banán, nebo několik polévkových lžic jablečné omáčky.

Apple Charlotte Recipe
As приготовить вкусную шарлотку без яиц
Složení Počet
mléčná syrovátka 0,5 kg
mouka 0,3 kg
cukru 150 g
sůl chuť
krupice 50 g
máslo 1 polévková lžíce
prášek do pečiva 1,5 čajových lžiček
jablka 0,7 kg
Doba vaření: 60 minut Kalorie na 100 gramů: 185 Kcal
Nejsnadnější a nejlevnější recept na charlotte, který vám umožní dělat bez vajec. Mléko lze použít místo syrovátky, ale pak je třeba přidat škrob..

Provádění vaření:

  1. Jablka je třeba umýt a nakrájet na tenké plátky, pak skládat do hluboké mísy a krátce posypat slanou vodou (to je nutné, aby se kusy neztmavily); jablka нарезать
  2. V sušině rozpusťte cukr (při pokojové teplotě, nikoliv z chladničky) a promíchejte, dokud není úplně rozpuštěn;
  3. Poté se do syrovátky postupně přidává mouka, sůl a prášek do pečiva, zatímco těsto je nutné nepřetržitě míchat;
  4. Směs krupice a másla pro zpracování vnitřního povrchu pečícího nádobí zabrání tomu, aby se koláč držel na něm; těsto сделать
  5. Plátky jablka dejte do formy, aby zakryly dno, nalijte vrstvu těsta nahoře a umístěte do trouby předehřáté na 180 °; nalít тесто
  6. Pečeme 30-40 minut, necháme chvíli ochladit a podáváme na stole.. Charlotte готова

Apple Charlotte na kefír

Použití kefíru pro vaření šarlaty, můžete dosáhnout jemné a šťavnaté chuti, která je velmi dobře kombinována s bobulí a plody plodů. Tato varianta sušenky je prakticky univerzální pro všechny druhy sladkých koláčů..

Složení:

  • krupice 150 g;
  • jablko – 3 kusy;
  • mouka – 150 g;
  • kefír – 200 ml;
  • cukr – 150 g;
  • sůl – podle chuti;
  • prášek do pečiva – 10 g;
  • slunečnicový olej – 1/2 šálku.

Doba vaření: 70 minut.

Obsah kalorií: 275 kcal.

Provádění vaření:

  1. V nádobě dostatečné objemové mouky, krupice, prášku do pečiva, granulovaného cukru a soli;
  2. Přidejte máslo a kefír, důkladně hněte všechny složky až do homogenní hmoty;
  3. Jablka se umyjí, zbaví se jádra a nakrájí se na tenké plátky;
  4. Zmrkněte tvar s rostlinným olejem a do něj vložte plátky jablek;
  5. Nalijte jablka vrstvou těsta;
  6. Vložte charlottu do trouby a pečte deset minut při teplotě 200 ° C a poté ji smažte na 180 ° C a vařte asi půl hodiny;
  7. Po uplynutí doby je dort připraven k doručení (v případě potřeby může být tato karotka ochucena ovocnými omáčkami nebo džemy).

Charlotte na mléce s banány

Charlotte с бананом

Pomocí tohoto receptu můžete pečeme původní charlottu. Navzdory vysoké hustotě těsta bude pečivo díky mléku docela bujné a banánová chuť zapůsobí na fanoušky neobvyklých jídel..

Složení:

  • jablko – 3 kusy;
  • banán (střední) – 1 kus;
  • cukr – 150 g;
  • mléko – 0,2 l;
  • mouka – 400 g;
  • prášek do pečiva – 10 g;
  • skořice – ½ lžičky;
  • kukuřičný cukr – ½ lžičky;
  • rostlinný olej – 30-40 ml.

Doba vaření: 60 minut.

Obsah kalorií: 205 kcal.

Provádění vaření:

  1. Jablka umyjte, odstraňte jádra z nich, nakrájejte je;
  2. Vezměte nádrž na těsto a hnětete banán a cukr, přidejte stejné máslo a mléko;
  3. Smíchejte mouku s práškem do pečiva, postupně nasypte tyto složky do mléka, důkladně hněte důkladné těsto;
  4. Olejete spodní část formy a položte na ni plátky jablka;
  5. Nalijte těsto do formy, trochu se protřepejte, aby bylo možné ji rozdělit na spodní část mezi všemi kusy;
  6. Pečte asi čtyřicet minut při 180 ° C;
  7. Když je dort připraven, trochu ho ochlaďte, pak posypeme práškovým cukrem a skořicí a podáváme..

Jak vyrobit šarlatu pro vegany

Chcete-li dostat z obvyklého veganského receptu, stačí jen nahradit všechny ingredience živočišného původu zeleninou. Není to vůbec těžké, protože většina těchto produktů se nachází téměř všude..

Složení:

Charlotte без яиц

  • jablko – 3 kusy;
  • palm (kokosový) cukr – ½ šálku;
  • mouka – 200 g;
  • krupice – 200 g;
  • zázvor (zem) – ¼ lyžařka;
  • škorice (zem) – 1 lžička;
  • kokosové mléko – ½ šálku;
  • voda – 200 ml;
  • soda (popálenina) – ½ lžičky.

Doba vaření: 55 minut.

Obsah kalorií: 169 kcal.

Provádění vaření:

  1. Jablka po vystřižení semen řezte;
  2. Smíchejte cukr, krupici, koření, sůl a mouku;
  3. Postupně přelijeme vodu a kokosové mléko do nádoby s moukou a neustále mícháme těsto;
  4. Dále přidáme sójový ocot ošlehaný a znovu důkladně hněteme;
  5. Na dně pekáče rozetřete trochu krupice (takže se dort nelepí a nelepí se);
  6. Pokryjte dno malou vrstvou těsta, položte plátky jablka a nalepte je zbytky těsta;
  7. Pečicí troubu položte na zahřátí (při 180 ° C), počkejte 5 minut a poté vyjměte formulář s budoucí charlotte do ní;
  8. Pečte koláč bez změny teploty po dobu 40 minut, pak ji můžete podávat na stole.

muffiny со сгущенкойCupcake s kondenzovaným mlékem – vynikající pečivo pro jednoduché domácí recepty.

Lahodné smažené recepty karfiolu v našem článku. Všimněte si našich možností jídel..

Přečtěte si, jak udělat lahodnou recepty na droždí s koláčem zelí..

Jak pečeme koláč v pomalém sporáku

Vařit jablko charlotte v troubě není vůbec trapné úkol, a pokud jde o pomalý sporák nebo aerogrill, je to ještě jednodušší. Samozřejmě, aby to bylo stejně bujné, nevyjde a možná bude trochu vlhčí než běžné dorty, ale jeho chuťové vlastnosti budou vynikající. Kromě toho můžete klasifikovat klasický jablečný recept s hruškami a medem.

Složení:

  • med – 3 lžíce;
  • hruška – 1 kus;
  • jablko – 2 kusy;
  • vroucí voda – 200 ml;
  • cukr – 1/2 šálku;
  • citronová kůra – 1 kus;
  • rostlinný olej – 1/2 šálku;
  • vanilka – ½ lžičky;
  • skořice – ½ lžičky;
  • prášek do pečiva – 1 lžička.

Doba vaření: 80 minut.

Obsah kalorií: 170 kcal.

Provádění vaření:

  1. Cukr a koření smíchané s medem a vroucí vodou v dostatečně hluboké kapacitě;
  2. Nalijte do výsledné směsi rostlinného oleje a přidejte nakrájenou kůru;
  3. Smíchejte prosetou mouku s práškem do pečiva a pak se všemi tekutými složkami a hněte důkladně, abyste vytvořili homogenní hmotu;
  4. Umyjte, zbavte jader a nakrájejte jablka a hrušku;
  5. Nalijte těsto do mísy s vícepólovým sporákem, které předtím pokryly své stěny vrstvou rostlinného oleje, položili tam i ovoce;
  6. Povolte funkci “Pečení” a nastavte čas na 65 minut.
  7. Po uplynutí stanovené doby je dort připraven.

Tipy pro hostesky

Příprava perfektní šarlatky bez vajec není složitá vzhledem k následujícím doporučením:

  1. Nejvíce pro takové pečení jsou vhodné jablka tvrdých odrůd, které jim dávají mírně kyselou chuť. Současně plátky samy nevarují měkké a zachovávají si tvar. Také se ujistěte, že ovoce není příliš měkké a poškrábané. Nejlepší ze všech, jablka mají výraznou vůni a příjemnou chuť;
  2. Máte-li k dispozici pouze sladké jablko, pak potřebnou kyselost lze získat z brusinek nebo kukuřice nebo přidáním citrónové šťávy;
  3. Během procesu vaření neotevírejte troubu, jinak dojde k pádu koláče a pak se bude ukázat jako nevýrazný jak na vzhledu, tak na chuti;
  4. Vyjměte si z trouby šarlatu, nejlépe ji položte z formy s navlhčeným ručníkem..

Ve skutečnosti má téměř každá žena v domácnosti své oblíbené způsoby, jak dělat charlotty. Někdo upřednostňuje charlottu s citronem a někoho s ořechy, ale stejně jako všechno ostatní v takových přáních je nutné pozorovat uklidnění, takže chuť charlotty zůstává rozpoznatelná.