Plněné zelí je oblíbeným místem mnoha. Objevil se ve starém Řecku. Recepty na zelí vaření velké rozmanitosti. Dokonce i ti, kteří nejí maso ani půst, budou vhodní pro sebe. Vegetariánská plněná kapustová nádivka je vyrobena z brambor, rýže, proso a houby.

Jakékoli nálevy, nakládaná a smažená zelenina mohou také sloužit jako náplň. Ležkové zelí se mohou vařit v různých omácích. Pro vaření s použitím houbových omáček, cibule a dokonce i bobulí.

Standardní krok za krokem recept
As приготовить вкусные постные голубцы
Složení Počet
zelí jedna hlava
rýže půl šálku
cibule 2 kusy
mrkev 2 kusy
rajčata 2 kusy
pepř 2 kusy
lilek 1 kus
sůl a pepř chuť
Doba vaření: 60 minut Kalorie na 100 gramů: 56 Kcal

Nejprve je třeba připravit listy zelí. Je nutné oddělit tolik listů z hlavy kapusty, jak se plánuje vařit. Tlusté pruhy na listech je třeba odrazit kladivkem. Můžete je vystřihnout. Aby se listy otáčely, musí být změkčeny. Pro toto zelí listy vařte ve vroucí vodě po dobu nejméně pěti minut.

Cibule jemně rozkrojí, mrkev na kostky. Nakrájené lilek a pepř se přidávají na cibuli a mrkev. Zelenina se smaží v pánvi s rostlinným olejem. Předpečená rýže se přidává do vyprážené zeleniny.

V listu zelí se položí naplnění. Obálky jsou zkráceny. Opečené zelí se suší se zeleninou a rýží ve pánvi s jemně nakrájenou cibulí, strouhanou mrkví a nakrájenou rajčaty. Rajčata potřebují vybrat nejvíce maso, takže dávají více šťávy. Příprava pokrmu na nízké teplotě, aby se zelenina nehořla. Během vaření můžete přidat trochu vody..

Vaření s houbami

Pěstí zelí rolí s rýží a houbami je chutné jídlo, které osloví všechny vegetariány. Je ideální pro stůl nalačno, protože neobsahuje ani jednu zakázanou složku. Není to jen štíhlá jídlo, ale také dietní. Žádná ze složek není smažena během vaření..

Složení:

  • listy zelí;
  • mrkev – 1 kus;
  • půl šálku rýže;
  • 300 gramů libovolných hub;
  • rajčatová pasta podle chuti;
  • sklenici vody;
  • česnek.

Doba vaření: 60 minut.

Obsah kalorií: 58 kcal / 100 gr.

Rýže pro náplň se vaří až do poloviny vaření. Zatímco se rýže vaří, mohou se připravit listy zelí. Aby byly měkké a elastické, jsou pět minut v slané vodě..

rýže подготовить

Dávejte pozor! Pokud má rajčatová pasta v kompozici sůl, je třeba zelí vařit v nesolené vodě. Poté, co jsou listy vařené, je třeba je ponořit do studené vody. To jim pomůže být nejen měkké, ale i flexibilní..

Mrkev nastrouhaná na jemné struhadle a čerstvé houby se přidávají do vařené rýže..

k tření морковь

Důležitý moment! Čerstvé přidaly pouze houby. Všechny ostatní houby je třeba vařit.

houby нарезать

Náplň je umístěna ve středu listu zelí a obalena v obálce. Výsledné zelné kotouče se položí na dno pánve a přidá se voda s rajčatovou pastou, česnekem a pepřem..

ležet

Stew musí být nejméně 20 minut. Voda by se měla odpařit a vytvořit hustou omáčku..

zelí rolích

Recept na chudé zelí rohlíky s fazolemi

Chutné jídlo s fazolemi nepřidá k číslu za gram, ale ukazuje se, že je velmi chutné. Pro jeho přípravu bude vyžadovat:

  • hlava kapusty;
  • dvě sklenice červených fazolí;
  • jedna cibule;
  • sklenici rajčatové pasty.

Doba vaření – 1 hodina.

Obsah kalorií – 198 kcal / 100 gr.

Fazole jsou předem namočené 40 minut ve studené vodě. Poté se vařil ve slané vodě a protáhl se masovou mlýnkou. Smažte cibuli a přidáme na fazole..

Listy zelí jsou vařené, mleté ​​fazole jsou zabalené do nich. Plněné zelí se rozšiřuje v hluboké pánvi, nalijte vodu s rajčatovou pastou. Stew plněné zelí je třeba vařit 20 minut.

Pěstované zelí rohlíky se žampiony a brambory v troubě

Jednoduché a známé plněné zelí lze udělat neobvyklé jídlo. Toho lze dosáhnout přidáním neobvyklé náplně pro všechny. Plnění vám umožní podívat se na nádobí novým způsobem, abyste získali neobvyklou chuť..

Aby se varné zelí vařilo bramborami a houbami, budete potřebovat:

  • jedna hlava;
  • brambory – 4 kusy;
  • pol poháru mléka;
  • 200 gr. všechny zmrazené houby;
  • bobkový list;
  • čaj černého pepře;
  • rajčatová pasta;
  • půl sklenice vody;
  • sůl, pepř, rostlinný olej.

Doba vaření – 60 minut.

Kalorické nádobí – 105 kcal / 100 gr.

Vyjměte úplně do vroucí vody. Současně se do vody přidávají pepřové květy, bobkový list a sůl. Jakmile listy změknou, jsou odděleny od hlavy..

Houby jsou smaženy v rostlinném oleji. Brambory jsou vařené a ztužené mlékem. Hotové pyré se smíchá se smaženými houbami. Výsledná náplň je zabalena do listů zelí. Připravené plněné zelné kotouče se umístí na plech na pečení, nalije se vodou, ve které se zředí rajčatová pasta. Pečte nádobí v troubě po dobu nejméně 25 minut.

Pánevné plněné zelí s proso v pomalém sporáku

babičky блюдо

Příprava plněné kapusty s prostem trvá déle, než u všech ostatních druhů chudého masa..

K receptům budete potřebovat:

  • půl šálku prosa;
  • jeden a půl sklenice vody;
  • mrkev – tři kusy;
  • dvě cibule;
  • jedna hlava zelí;
  • česnek;
  • sušené celer;
  • mletý černý pepř;
  • dvě polévková lžíce mouky;
  • jednu lžíci rajčatové pasty;
  • sůl podle chuti.

Doba vaření – 2 hodiny.

Kalorické pokrmy – 97 kcal / 100 gr.

Prvním krokem je vařit proso. Chcete-li to provést, je umýt, nalijte do misky multicookeru a vařte, až se připraví ve slané vodě.

Cibule jemně nakrájená na kousky, mrkvová třela na strouhátku. Cibule a mrkev se smažou v rostlinném oleji a smíchají s proskem. Do náplně přidejte česnek a černou papriku. Před zabalením nádivky v listech zelí je třeba ho ochladit..

Zatímco je náplň ochlazena, můžete si připravit zelí listy. Hladké listy jsou odděleny od hlavy kapusty, vařené ve slané vodě po dobu nejméně pěti minut. Doporučuje se řezat tvrdé pruhy, zabraňují skládání obálek.

Výsledné zelné kotouče jsou umístěny v dolní části vícedávkového vína. Nastavte režim smažení po dobu deseti minut. Smažte zelí v rostlinném oleji ze dvou stran. Samostatně připravte omáčku, dušená voda s rajčatovou pastou na pánvi a postupně přidávejte mouku. Omáčka plněná zelnými kotouči a nastavte “drcení” po dobu 40 minut.

nádobí из филеJak vařit pokrmy z kuřecího filé na pánvi, přečtěte si náš článek..

Jak připravit lahodnou sýrovou polévku s houbami, přečtěte si náš článek..

Vezměte si na vědomí recepty na vepřové kotlety v pánvi v těstíčku.

Nejsilnější jídlo

Pro ty, kteří se nechtějí rozmazlovat s listy zelí, je zde možnost vařit pomalé líné zelí. Pro přípravu pokrmu s houbami budete potřebovat:

  • 250 gr. žampiony;
  • jedna cibule;
  • jedna mrkev;
  • půl libry zelí;
  • 100 gr. rýže;
  • rajčatová pasta;
  • rostlinný olej;
  • mouka;
  • česnek;
  • sůl, pepř;
  • bobkový list, zelení.

Doba vaření – 90 minut.

Obsah kalorií – 123 kcal / 100 gr.

Zvažte recept krok za krokem. Vařte rýži až do poloviny vařené v slané vodě. Houby, cibule a mrkev se smažou v pánvi s rostlinným olejem. Smažte, až se veškerá kapalina odpaří..

Zelí se třel na strouhák, namočil do sítka ve vroucí vodě a trvá deset minut. To pomůže zmírnit tvrdé vlákno..

Všechny přísady jsou smíchány, přidává se česnek a pepř. Z hovězího masa dělají pečivo, které se přelévají v mouce a jsou položeny v hluboké pánvi. Rajčatová pasta se rozpustí ve vodě, přidá se sůl a pepř. Omáčka plněná zelí a vloží se na 60 minut.

Doporučení paní

Každá žena v domácnosti má vlastní tajemství, jak vyrobit nádobí chutnější. Zde je několik tajemství vaření chudé zelí:

  1. Aby zelí listy měkké, nemůžete je vařit, ale dát je do mrazničky na několik hodin. Vydejte se úplně do mrazu. Pak budou listy měkké a bez tepelného ošetření. Mnoho domácích žen zvlášť připravilo zelí na zelí. Zanechávají hlavy v chladu. Je-li to nutné, připravte se na vaření.
  2. Pokud se neobratné obálky neprohloubí, můžete použít špáradla a upevnit okraje s nimi.
  3. Obálky je možné skládat nejen pomocí špičatých párátků, ale také svázané s bavlněnými nitěmi..
  4. Při výběru hlavy pro vaření je třeba věnovat pozornost především rovnoměrnému, hladkému, bez trhlin. Mladé zelí je nejlepší, má měkčí listy.
  5. Pokud na rukou není žádná rajčatová pasta, můžete omáčku provést sami. Provedete to smaženou cibulí a česnekem v másle, vyjměte z nich rajčata, nakrájejte je a přidejte do cibule a česneku. Abyste mohli rajčata jednoduše odlupovat, je třeba provést zkřížený řez z výše, a pak namočte rajčata do vroucí vody. Poté se slupka snadno vyjme. Koření, sůl, cukr, pepř, bylinky se přidávají do omáčky. Měl by být dušen, dokud se směs nestane homogenní. Pokud je to požadováno, můžete do omáčky přidávat kyselou smetanu.
  6. Abyste dobře udržovali dobře tvarované zelí, můžete je trochu smažit před stewing..
  7. Chcete-li jídlo šťavnaté, v procesu stewing musíte neustále nalévat omáčku nahoře.

Dobrá výživa hraje velkou roli v lidském zdraví. Fantasizací a přidáním nových ingrediencí můžete dokončit i nejdelší půst na dovolenou a poskytnout sobě i rodině různé chutné a zdravé pokrmy..