Jak vařit lahodné bagely na zakysané smetaně

Recepty bagelů jsou různé: mohou být stejně sladké, stejně jako zelenina a dokonce i maso. V každém případě bude pečení vždy zdobit domácí čaj a nezklame jednoho hosta. A můžete vyrábět voňavé bagely různými způsoby a každý je jedinečný svým vlastním způsobem..

Klasické pečení

Složení	Počet
mouka –	400 g
práškový cukr –	50 g
zakysaná smetana –	1 šálek
jam –	100 g
soda –	3 g
margarín –	tutu
Doba vaření: 90 minut	Kalorie na 100 gramů: 343 Kcal

Jedná se o recept, kde se křupavé těstoviny skrývají do “hornů” plných džemu..

Vaření bagel na zakysané smetaně:

1. Smíšený margarin se přirozeně mísí na pokojovou teplotu s moukou. Ve výsledné drti se přidá hydratovaná soda;
2. Vařené těsto rozděleno na pár kusů. Vytvarujte míč z každé koule a vložte ji do mrazničky po dobu 1 hodiny;
3. Zapněte troubu;
4. Vyjměte každou kuličku těsta (tloušťku až 5 mm);
5. Řezat v podobě sněhových vloček na 8-10 dílů;
6. Do středu každého trojúhelníku vložte lžíci sladké výplně;
7. Omotat a mírně ohýbat hroty, které mají tvar půlměsíce;
8. Výrobky rozložené na plechu;
9. Pečte při t 200 ° min 25.

Posypte čajem před čajem..

Bagelky na margarínu s pikantní skořicí

“Trikem” receptu je přidat koření, které na chuti nejsou nižší než tradiční bagely.

Složky formulace:

• balení “instantních” kvasnic – 11 g;
• mléko – 1 šálek;
• jemný krystalický cukr – 50 g;
• mouka – 2 lžíce. s kopcem;
• skořice;
• práškový cukr pro registraci;
• margarín – balení.

Příprava a doba pečení: 1 hodina a 20 minut.

Obsah kalorií: 274,64 kcal.

Podrobný recept na přípravu a pečení bagel na zakysané smetaně a margarínu:

1. V mléce rozpusťte obal droždí, přidejte 2 lžíce cukru a mouky;
2. Ostružte margarín do mouky a rozemlejte;
3. Během této doby bude těsto stoupat, které musíte nalít do oleje-mouky a hnět plastové těsto;
4. Odstraňte po dobu 40 minut v chladničce;
5. Rozdělte je na kusy a přemístěte do koulí;
6. Otočte míčky do kulaté vrstvy, rozdělené na 8 částí;
7. Smíchejte cukr se skořicí a posypeme směsí každého trojúhelníku;
8. Rolovat produkt, mírně otáčet hrany;
9. Pečeme při t 180 ° 15 minut.

Pokud je to potřeba, před pečením může být produkt posypán stejnou omáčkou, která se dostala do náplně.

Recepty na těsto na kysané smetaně a kvasnici

Díky tvarohu je pečení měkké a drobivé. Nejlepší pochoutka pro rodinné čaje, i přes přítomnost dlouhého seznamu ingrediencí.

Složky formulace:

• mouka – 1600 g;
• margarín – 70 g. (můžete použít máslo nebo rostlinný olej);
• voda – 300 ml;
• suché aktivní droždí – 11 gr. (balení);
• zakysaná smetana – 1 šálek;
• granulovaný cukr – 80 g;
• vejce – 2 ks;
• špetku soli.

Složky pro plnění:

• jemný krystalický písek – 4 polévkové lžíce. l;
• tvaroh – 600 gr;
• vanilin – 10 g;
• vejce – 2 kusy.

Doba pečení a příprava jídla: 90 minut.

Obsah kalorií: 259,06 kcal.

Fázový proces:

1. Aktivní droždí rozpusťte v teplé vodě. Přidejte cukr, sůl. Bít vejce a dát kyslou smetanu;
2. Složky se mísí se šlehačkou;
3. Nalijte výslednou kapalnou směs do prosívané mouky a hněteme těsto;
4. Odstraňte jednu hodinu v teple;
5. Zapněte troubu;
6. Všechny ingredience pro plnicí směs, ale předem s vidličkou na mletí tvarohu;
7. Rozdělte těsto na několik rovných kusů, přetočte je do samostatných kuliček;
8. Každý válec do nádrže (tloušťka až 5 mm);
9. Řez na 10 kusů;
10. Ve středu roztáhněte na čajovou lžičku vývaru z tvarohu a připravte si bagely;
11. Mazte ​​plech s máslem, dekomponujte produkt a nechte na čtvrt hodiny;
12. Před pečením zmačkněte zbitým vejcem;
13. Pečte 25 minut při teplotě 190 ° C.

Před podáním můžete posypat práškem.

Funny Barevné Bagely

Komponenty receptů:

• mouka – 250 g;
• zakysaná smetana – 50 g;
• tmavé pivo – 100 ml;
• margarín – balení
• cukr – 20 gramů;
• vejce;
• Vícebarevná marmeláda – 400 gr.

Čas přípravy: ne více než hodinu.

Kalorický obsah produktů: 248,39 kcal.

Proces výroby barevných croissantů na zakysané smetaně a pivu:

1. Několik hodin před vařením je nutné všechny ingredience vyjmout z chladničky tak, aby získaly pokojovou teplotu;
2. Roztavíme máslo;
3. Nalijte do mouky a přidejte kyselou smetanu. Míchejte rychle;
4. Nalijte pivo. Použijte mixér a hnětete těsto;
5. Odstraňte po dobu 4 hodin v chladničce;
6. Při nízkých teplotách se těsto zahustí a stává pružným;
7. Rozdělit na části;
8. Přeneste buninu do kruhové vrstvy, rozdělené na 8-10 dílů;
9. V každém trojúhelníku dejte jednu marmeládu;
10. Tvarované výrobky, rozmazané s vejcem a posypané cukrem;
11. Pečte po dobu půl hodiny při teplotě 200 ° C.

Před podáváním posypte originální práškové barvy..

Užitečné tipy pro vaření

Jakékoli pečení začíná těstou, takže při přípravě bagel na zakysanou smetanu musíte dodržet kvalitu použitých produktů a způsob hnětení.

1. Máslo by mělo mít alespoň 80% tuku. Díky tomu bude pečení vůně a není suché;
2. Mimochodem, olej na vaření by měl být při pokojové teplotě. Nikdy ho neroztajte;
3. Mouka nutně vyšší, ve špetce, první stupeň;
4. Pro těsto je lepší použít čerstvé kvasnice;
5. Francouzští šéfkuchaři jsou přesvědčeni, že příliš dlouhý proces hnětení těsta kazí jeho strukturu. Takže se snažte udržet během 3 minut..

Vychutnejte si pěknou čajovou party s leteckými koblihy!