Hlavním rozdílem vařeného drůbežího masa z jiných masných výrobků je přítomnost lahodné, červené a křupavé kůry. Nejpříjemnější, chutné, vydatné kusy kuřete mohou být správně nazývány stehny a jsou nejlépe vařené pomocí trouby.

Kuřecí stehna v troubě
As приготовить куриные бедрышки в духовке
Složení Počet
kuřecí stehna (chlazené) 0,8 kg
sůl, černý pepř (zem) na 5 g
česnek 15 g
Doba vaření: 80 minut Kalorie na 100 gramů: 183 Kcal
Zvažte jednoduchý recept. Pro milovníky přirozené, výrazné chuti kuřecího masa nejpravděpodobnějším způsobem vaření je používání nejjednodušších a nejvíce dostupných koření..

Kromě toho by jejich počet měl být co nejméně omezen při přípravě na pečení a při samotném tepelném zpracování..

Zkrácení doby marinování a přípravy masných částí je nutné umýt boky a osušit nadměrnou vlhkost ručníkem. Poté je utřete se solí, pepřem a česnekem na tenké talíře a položte je pod kůži.

Nakrájejte kuřecí kousky tímto způsobem po dobu půl hodiny v místnosti, kde není příliš horká, nebo na spodní části chladničky..

pickle окорочка

Přiložte plech na plech fólií, umístěte boky na povrch, který nebyl předem namazán mastnotou a olejem. Teplota v ohřáté troubě by měla činit 180 ° a miska by měla být pečena čtyřicet minut..

k pečení бедрышки

Chcete-li, aby kůra stehna byla krásná a chutná deset minut před koncem, může být teplota v troubě zvýšena. Podáváme pokrm čerstvou zeleninou, jakoukoliv přídavnou miskou, čerstvým salátem nebo zelím.

Kuřecí stehna s bramborami

Mnoho druhů masa je kombinováno s téměř všemi existujícími receptami marinády. Kuřecí stehna mohou být marinovány v majonéze, zakysané smetaně, hořčičné, sladké a kyselé, kořeněné a kořeněné omáčce, ale současně si zachovávají všechny výhody pečení v troubě a sdílejí svou šťavu a chuť s bramborami.

Chcete-li vytvořit velmi bohaté, chutné pokrmy jsou potřeba:

  • kuřecí stehna, maso – 1 kg;
  • brambory – 0,8 kg;
  • zakysaná smetana – 150 ml;
  • koření (koření pro kuře, kari nebo kurkum) a sůl – 10 g;
  • rostlinný olej – 20 ml.

Je možné vyrábět nasycené aromatické brambory s chutnými masovými boky bez ohledu na moření za hodinu a půl a kilokalory na 100 gramů pečené nádoby budou obsahovat 149 jednotek.

Pro marináda, která bude nasávat, nasypte misku, je třeba přidat koření, sůl a zakysanou smetanu. V tomto případě je to kari a kurkuma, která dává jasné, chutné barvy k bokům a bramborám..

Část marinády nalijte do kuřecích částí, předem vypraných, bez nadměrné vlhkosti. Formulář na pečení bude muset být namazán olejem, na jehož vrcholu jsou umístěny oloupané brambory nakrájené na kroužky nebo čtvrti.

Další vrstvou by měly být pozůstatky marinády, rozložené na bramborách. Na horní vrstvě stehna pokožky nahoru, forma je pokryta fólií řez, aby se zabránilo silnému odpařování šťávy.

V horké troubě s teplotou 180 ° se miska umístí po dobu jedné hodiny. Na samém konci můžete fólii vyjmout a dát nádobě příležitost získat jasnou zlatou barvu..

Kuřecí stehna ve fólii

Ve fólii můžete vařit kuřecí stehna a současně si zachovat veškerou šťavnatost, něžnost a dáváte oblíbenou vůni pokrmu. Volbou je zastavit se na chlazených částech masa, ale pokud jsou boky zmrazené, je lepší dodatečně použít šťavnatou zeleninu. K pečení chutných stehen bude zapotřebí:

  • kuřecí stehna – 0,6 kg;
  • cibule – 150 g;
  • sýr (tvrdý odrůda) – 100 g;
  • rajče – 200 g;
  • majonéza – 50 ml;
  • česnek – 10 g;
  • Italské byliny, rozmarýn a sůl – 5 g každý.

Aktivní proces během vaření trvá pouhých deset minut a dalších čtyřicet minut pečeme ve stehenní fólii. Kalorický obsah 100 gramů je 155 kcal.

Rychle oloupané cibule, nakrájené na tenké polokruhy a rajčata s prsteny. Poté musíte omáčku připravit smícháním majonézy s aromatickými bylinkami, rozmarýnem a jemně nakrájeným česnekem..

Stehna je třeba umýt, odstranit přebytečnou vlhkost z nich papírovou utěrkou, otírat solí a majonézovou omáčkou. Roztáhnete hustou fólii (nebo dvěma takovými tenkými řezy), položte na ni cibuli, položte kuřecí stehno nahoře.

Další vrstvou budou prsteny z rajčat. Další kus fólie je zakrytý a okraje obou vrstev jsou pevně zabaleny, takže se maso vaří ve vlastní a zeleninové šťávě..

V peci při teplotě 190 ° C se miska peří 30 minut. Poté je horní část fólie odstraněna, povrch chutné-vonící misky je posypán jemně nastrouhaným sýrem a za deset minut jsou šťavnaté boky připravené.

Kuřecí stehna s houbami pod sýrovým kabátem

kuře мясо

Kreativní přístup k vytváření jakéhokoli pokrmu nebude nadbytečný. Vkusné kuřecí stehna mohou být nacpané houbami a tím, že uděláte chutný sýrový kabát, dostanete šťavnatý a jemný prostředek s krásnou, rudou a křupavou kůrkou.

Pro pečení v troubě bude zapotřebí originální nádobí:

  • kuřecí stehna – 1,2 kg;
  • mrkev, sýr a cibule – 100 g;
  • žampiony – 200 g;
  • kečup – 100 ml;
  • majonéza – 70 ml;
  • rostlinný olej – 50 ml;
  • sůl, suchá bazalka a paprika (černá) – 5 g;
  • česnek – 10 g.

S trochou úsilí bude nádobí připraveno ve dvou hodinách, přičemž se vezme v úvahu pražení 60 minut. Výkon nádobí je určen pro šest porcí a kalorií ve 100 gramech – 172.

Množství oleje specifikované v receptu je třeba rozdělit do tří částí a smažit odděleně: houby rozřezané na tenké desky; mrkev, nasekaná sláma; cibule až do průhlednosti, nakrájíme na malé kostky.

Po zkombinování zeleniny přidáme sůl, pepř, mícháme a zahříváme další tři minuty v pánvi. Přidejte polovinu strouhaného sýra do zeleniny pro stehna a promíchejte.

Bez krájení kuřecích stehen, musíte pečlivě vyjmout kosti a potom provést řez v každém kusu pro plnění. S fólií vystřiženým s improvizovanými vysokými stranami položte nádobu na pečení, položte stehna střídavě naplněnou sýrem se zeleninou. Uvařte omáčku, kombinujte kečup, krást kus sýra, majonéza s česnekem, nakrájený jakýmkoli způsobem.

Podle marinády nasypete stehna, pečte troubu v troubě po dobu jedné hodiny. Teplota by měla být 190 °.

moderní пицаRychlé vaření pizza těsta – nejzajímavější recepty.

Recepty na neuvěřitelně chutné domácí pečivo na kefír – zkuste toto úžasné pečivo.

Porativní brambory s houbami – skvělá volba pro ty, kteří nejívají maso.

Jak vařit kuřecí stehna v omáčce v troubě

Fantasy a podnik vytvoří v troubě kulinářské dílo. Kombinací zdánlivě nekompatibilních produktů můžete udělat skvělou krémovou oříškovou omáčku pro kuřecí stehna. Chcete-li vyrobit pokrm v této omáčce bude vyžadovat:

  • kuřecí stehna (bez kosti) – 5 ks;
  • cibule – 6 ks;
  • vlašské ořechy – 0,5 šálků;
  • krém – 0,5 l;
  • mouka – 50 g;
  • koření (paprika, sůl, bazalka, mletý pepř) pro ½ lžičky;
  • rostlinný olej – 20 ml.

Stehna v omáčce se vaří jednu hodinu a 100 gramů bude obsahovat 175 kcal..

Chcete-li připravit omáčku, smažte nakrájenou cibuli do krásné zlaté barvy. Vložte ořechy, cibuli, mouku, koření do mixéru a nalijte do krému. Po otočení všech produktů do homogenní hmoty, získání krémové omáčky.

Ze stehna můžete odstranit kůži, která mírně snižuje obsah kalorií a maso dodá plné namočení s vůní omáčky. Boky položte na rozmazanou spodní část formy. Pak je naléváme omáčkou a umístíme do pece ohřáté na 200 ° po dobu čtyřiceti minut.

Podává se lépe zeleninovým pyré nebo grilovaným zeleninovým salátem.

Kuchařské tipy

Mnozí věří, že kůže na stehnech pomáhá získat krásnou barvu kari koření, kurkuma, ale aby to bylo tak zlaté a křupavé, můžete si kartáč na povrchu kuřecích kousků s majonézou nebo zakysanou smetanou. Existuje mnoho jednoduchých a jednoduchých tipů pro přípravu výtečného jídla z těchto kusů masa. Zde jsou hlavní:

  1. Pro pečení je třeba zvolit chlazený masný výrobek – během odmrazování je ztráta většího množství šťávy;
  2. Zeleninová obloha snižuje obsah kalorií a je nádherně namočená s masovou šťávou.
  3. Můžete se pečou nejen pomocí fólie, ale také s plastovým rukávem – chuť bude stejně jemná a šťavnatá;
  4. Stehna mají vynikající vůni kvůli různým typům tvrdého sýra;
  5. Můžete své boky vyměnit odstraněním kostí a bít je pryč s malým kladivem..

Nejlepší omáčka pro kuřecí stehna v troubě je sýrový nebo česnek. Jedná se o dva nejlepší omáčky, které pomáhají zdůrazňovat chuť masa, ne zničit, ale pouze dává jídlo jeho nádhernou chutí..