Jak vařit kuřecí polévku doma

Kuřecí polévka je mísa, která může být správně považována za vyváženou, lehkou a dietní. Bude to velmi prospěšné pro lidi po operaci a pro ty, kteří měli infekci za studena nebo střeva..

Jednoduchý recept
As сварить куриный суп-пюре в домашних условиях
Složení Počet
standardní kuřecí prsa 500 g
zelené málo větví
brambory 5 kusů.
černý pepř a sůl chuť
žárovky 1 ks.
rostlinný olej 40 ml
mouka 2 polévková lžíce. l.
Doba vaření: 70 minut Kalorie na 100 gramů: 130 Kcal

Příprava kuřecího bramborového polévka rychle a nezahrnuje velké finanční náklady. Jediná podmínka – přítomnost mixéru.

Podrobný proces přípravy jídel a vaření brambor:

  1. Odstraňte kůži z hrudníku, přidejte tekutinu a vařte ji. Odstraňte pěnu, sůl a pokračujte v vaření o další čtvrt hodiny; kuře очистить
  2. Když je připraveno položit kuře. Odstraňte kosti a nakrájené maso na kusy; vyřešit мясо
  3. Brambory mohou být rozdrceny dvěma způsoby: kostkami nebo kostkami. Hoďte do vývaru a nechte vařit; vymazat овощи přidat бульон
  4. Z mouky a cibule vyrobte voňavou smažku;
  5. Po bramborách pošlete strouhanou mrkev do vývaru;
  6. Přidejte kuřecí maso;
  7. Poslední v bujónu poslat zazharku;
  8. Vroucí se, dokud se neztuhne asi 15 minut. Současně je nutné mísu míchat pravidelně;
  9. Pepř a pokud potřebujete další sůl;
  10. Odstraňte z tepla a nechte polévku mírně vychladnout;
  11. Dále pomocí mixéru otočte misku na polévku. mixovat суп в блендере

Před podáním nezapomeňte zdobit hotovou misku zelenou. Dobrým přírůstkem polévky budou smažené česnekové krutony nebo strouhaný sýr. A pro doplňování paliva je lepší použít tukovou smetanou smetanu.

Kuřecí krémová polévka

Recepty tohoto pokrmu nejsou brány v úvahu. Zde je další lahodný a zdravý recept se smetanou, která činí polévku jemnou a jemnou. Mimochodem, tato složka může být nahrazena mlékem..

Požadované složky přípravku:

  • kuřecí stehna – 2 ks;
  • banda zelených na výběr (kopr nebo petržel);
  • cibule;
  • špetka mletého pepře;
  • olej – 35 ml;
  • sůl – 5 g;
  • mrkev;
  • mouka – 15 g;
  • krém – 40 ml (obsah tuku 33%).

Čas strávený: 50 minut.

Obsah kalorií: 177 kcal.

Postupová technologie:

  1. Kuře nalijte studenou vodu (1,5 l) a přiveďte vývar do varu. Odstraňte pěnu. Varte 40 minut na minimální teplo;
  2. Muck s mrkví jemně nakrájíme a posypeme. Na konci vstupte do mouky a promícháme;
  3. Z hotové vývaru odstraňte masovou přísadu. Odstraňte kosti a dvakrát procházejte kuřecím masem přes mlýn na maso;
  4. Vývar;
  5. Vložte mleté ​​kuřecí a zeleninové osivo;
  6. Míchat a přivést vývar do varu;
  7. Nalijte smetanu, posypeme pepřem;
  8. Další 2 minuty vařte polévku a vyjměte ji ze sporáku;
  9. Nechte to stát.

Tlustou misku posypeme zelenou. Společně s kuřecí polévkou, bramborovou kaší na stůl lze podávat krekery.

Vaření nádobí ve francouzštině

Kuřecí prsíčka s hříbky ve francouzštině se odkazuje na tzv. “Pokrmy druhého dne”, to znamená ty, které se příští den chovají chutnějším. Proto je po vaření žádoucí podávat polévku 24 hodin..

Požadované složky přípravku:

francouzsky суп

  • houby – 100 g;
  • pepř se solí;
  • bílý chléb – 40 g (hmotnost bez kůry);
  • muškátový oříšek – špetka;
  • olej – 30 g;
  • polovina petrželky;
  • krém – 0,5 šálků;
  • kuřecí vývar – 3 šálky;
  • vejce – 2 ks;
  • kuřecí filé – 2 ks.

Čas strávený: 40 minut.

Obsah kalorií: 85 kcal.

Postupová technologie:

  1. Přidejte chléb do poloviny vývaru specifikovaného v receptu;
  2. Zelení a houby;
  3. Smažte filetu v oleji;
  4. Přidejte houby, 100 ml vývaru na maso a vařte 10 minut;
  5. Směs s chlebem, jemně zavést žloutky;
  6. Výsledná směs míchacího míchadla a nalijte do hrnce;
  7. Nalijte krém, zbývající vývar, přidejte muškátový oříšek, sůl a pepř.

cupcake с яблокамиJablečný dort – lahodný dezert s ovocem, který dělá pečivo bohatší a chutnější.

Jak správně a kolik vaříme voňavé třešňové džemy bez semen, přečtěte si náš článek.

Zucchini salát je chutné jídlo, které musíte vařit.

Kuřecí polévka se sýrem a krutony

Nádobí se připravuje rychle a snadno a výsledkem je jeho sytost a jemná chuť..

Požadované složky přípravku:

  • bramborové hlízy – 0,5 kg;
  • sýr – 150 g;
  • středně velká cibule – 2 ks;
  • hrudník – 0,5 kg;
  • mrkev – 100 g;
  • česnekový toast.

Čas strávený: 40 minut.

Obsah kalorií: 149 kcal.

Postupová technologie:

  1. V hrudi odřízli kosti a nakrájeli maso na kousky;
  2. Nalijte přísadu do vody, vařte a odstraňte pěnu;
  3. Přidejte brambory nakrájené na čtvrti a mrkev a cibuli hrubě nasekané;
  4. Vařte až do vaření a vyjměte z tepla;
  5. Nechte nádobí vychladnout;
  6. Porazte polévku s mixérem na konzistenci pyré..

Kuřecí polévka je připravena! Před podáváním nezapomeňte posypat nádobí se sýrem, ozdobit zeleninou a vedle uložit talíř s krutony.

Kuřecí játrová krémová polévka

Nejen ze soufflé nebo paštiky mohou být vyrobeny z jater, ale také lahodná polévka, že i ti nejmenší členové rodiny se budou líbit..

Požadované složky přípravku:

  • játra – 600 g;
  • mrkev;
  • pepř se solí;
  • cibule;
  • mouka – 25 g;
  • volné vejce;
  • voda nebo vývar – 1 l;
  • máslo na smažení;
  • krém 20% – 150 g;
  • nakrájené greeny – aby sloužily.

Uplynulý čas: 55 minut.

Obsah kalorií: 95 kcal.

Jak vařit játrovou polévku:

  1. Opláchněte játra bez limp;
  2. Překrvená cibule až do zlatohnědého smaženého oleje;
  3. Pak přidáme strouhanou mrkev k smažení;
  4. Přidejte játra do zeleniny a nakrájené, víko zavřeno, dokud se nezkusí;
  5. Uprostřed procesu skořte přísady, přidejte mouku a sezónu s pepřem;
  6. Vložte krém s vývarem;
  7. Beat s mixérem;
  8. Nasaďte sporák a v tomto stádiu je nutné v tenkém toku zavést zbité vejce;
  9. Vařte a vypněte oheň naposledy..

Krém v tomto receptu lze nahradit mlékem (400 ml).

Kuřecí polévka se zeleným hráškem

polévka с горошком

Další oblíbený recept na kuřecí polévku z kuřete, ale s přidáním hrášku. Chuť je příjemná a vzhled je velmi zajímavý..

Požadované složky přípravku:

  • filet – 350 g;
  • bramborové hlízy – 3 ks;
  • smetana 20% tuku – 250 ml;
  • banda kopru;
  • olej – 20 g;
  • džbán zeleného hrášku;
  • prachovka;
  • mouka – 10 g;
  • mrkev.

Uplynulý čas: 55 minut.

Obsah kalorií: 119 kcal.

Technologie postupného vaření:

  1. Nalijte vodu do hrnce a vařte brambory s kuřecím masem, aniž byste zapomněli odstranit pěnu;
  2. Nakrájejte pór a rošt mrkev;
  3. Nejprve smažte cibuli v pánvi, přidejte mrkev;
  4. Po 10 minutách přidejte mouku a nalijte smetanu, vařte do husté;
  5. Porazte brambory, filé, zeleninu dušenou ve smetaně, zeleninu a hrášek se směšovačem, přidáme do vývaru a promícháme.

Kuřecí krémová polévka s rýží

Požadované složky přípravku:

  • kuřecí filet – 400 g;
  • středně velká mrkev;
  • cibule;
  • celer kořen – 2 ks;
  • rostlinný nebo olivový olej – 60 g;
  • rýže – 40 g;
  • krém 35% tuk – 65 ml;
  • vejce;
  • polovina zeleně.

Čas strávený: 1 hodina a 30 minut.

Obsah kalorií: 175 kcal.

Technologie postupného vaření:

  1. Vroucí filé a pak rozemlet v mixéru;
  2. V kuřecím vývaru vařte rýži;
  3. Nakrájejte cibuli, celer a mrkev pomocí mixéru do stavu brambor;
  4. Přidejte zeleninu a maso do vývaru s rýží, sezóna;
  5. Jemně vložte do krému vejce, promícháme;
  6. Výsledná směs se nalije do tenkého proudu v horké polévce, ale nevaří se.

Před podáváním promícháme, nalijeme do talířů a servírujeme, předem posypané bylinkami.

Tipy od zkušených kuchařů

  1. Chytání receptů na nádobí z kuřecích jater: pokud nebyl malý mixér (zlomený nebo má slabý výkon), pak játra musí být třela nejmenším sítkem a vložena do vývaru. Poté vařte polévku. Během této doby je nutné posypat mouku v rostlinném oleji a na konci, prakticky před vyjmutím ze sporáku, vložte těstoviny do polévky;
  2. Zlaté pravidlo zavádění mouky tak, aby nebyly žádné hrudky: pokud není čas na pražení mouky, měl by být zaveden do studeného vývaru a naopak;
  3. Vždy přelijte studenou vodu přes kuřecí maso;
  4. Při ochutnávání misky použijte pouze lžičku z nerezové oceli. Příbory ze stříbra, dřeva nebo niklového stříbra zkreslují a maskují skutečnou chuť;
  5. Dobrá polévka potřebuje hrubou, ne mělkou sůl;
  6. Pro pyré z kuřecí polévky použijte čerstvé, nezmrazené tělo;
  7. Pokud se při přípravě misky použije směs zmrazené zeleniny, musí se zavést 15 minut před koncem tepelného zpracování;
  8. Pro rovnoměrné rozložení tepla z ohně doporučujeme používat horké dno nádobí na vaření;
  9. Chuť polévky je obzvláště bohatá, vaříme masovou přísadu s kostí a odstraňujeme ji, když je hotová;
  10. Pro jemnou chuť je důležité kuře. V ideálním případě by měla být mladá jatečně upravená těla o hmotnosti nejvýše 2 kg.

Bon appetit!

Loading...