Jak vařit kuřecí žaludek v zakysané smetaně

Většina vedlejších produktů, podle některých kuchařů, si nezaslouží náležitou pozornost při přípravě různých pokrmů, ale jsou marné. Kuchaři po celém světě již dávno prokázali, že kuřecí žaludky, játra nebo srdce jsou dokonale kombinovány se všemi druhy příloh a mají příjemnou vůni a chuť..

Zvláště dobře připravená jídla s kuřecími žaludy. Tento přípravek obsahuje velké množství železa a dobře zvyšuje hemoglobin..

Existuje mnoho receptů na výrobu komor, chtěl bych zmínit ty nejpopulárnější, které připravují hostesky celé země..

Jednoduchý a snadný recept
As приготовить куриные желудки в сметане
Složení Počet
upravené droby 500 gramů
středně tučná zakysaná smetana 200 gramů
průměr karotky 1 ks.
středně cibulovou cibulí 2 kusy.
rostlinný olej 5 lžící
sůl chuť
mletý černý pepř chuť
petržel 1 svazku
Doba vaření: 90 minut Kalorie na 100 gramů: 120 Kcal

Toto jídlo je obzvláště oblíbené pro své jednoduché přísady a snadné vaření. Vedlejší produkt by měl být horký a těstoviny nebo brambory mohou být použity jako příloha..

Postup přípravy:

  1. V obchodech obvykle prodávají již zpracované kuřecí žaludy, ale pokud jste je koupili na trhu, odstraňte z nich zelený film a tuk, opláchněte vodou; vymazat желудки
  2. Cibule řezané na tenké kroužky a oloupaná a umytá mrkev nakrájená na čisté slámy nebo rošt; plátek лук
  3. Na oheň vložte hlubokou pánví, přidejte do ní rostlinný olej a smažte v něm mrkev a cibuli až do růžové barvy; fry лук
  4. Přidejte žaludek do zeleniny a smažte vše na ohni po dobu 7 minut;
  5. Naplňte žaludek vodou tak, aby byly zcela pokryty; přidat желудки
  6. Celý obsah pánve zakryjte víkem a vařte asi 20 minut;
  7. Otevřete víko a nechte vodu vařit, trvá dalších 15 minut;
  8. Sůl a pepř žaludek;
  9. Přidejte kyselou smetanou a trochu předehřátou vodu, důkladně promíchejte přísady, zakryjte a nakrájejte na oheň asi půl hodiny; přidat сметану
  10. Nakrátko nakrájejte petržel a přidejte do pánve před dokončením vaření.
  11. Vše důkladně promíchejte, vyjměte pánev ze sporáku a podávací misku nechte pod víkem zavřeno dalších 15 minut.

Kuřecí dušené dušené ve smetaně s bramborami a houbami

Ze všech vedlejších produktů můžete vařit vynikající pečeně pomocí brambor a hub. Toto jídlo je obzvláště úspěšné pomocí kuřecích žaludků a čerstvých žampionů..

Složení:

  • droby – 700 gramů;
  • brambory – 700 gramů;
  • žampiony – 500 gramů;
  • středně velká cibule – 1 ks;
  • mrkev střední velikosti – 1 ks;
  • zakysaná smetana s průměrným obsahem tuku – 5 polévkových lžic;
  • vodu nebo kuřecí vývar;
  • bobkový list;
  • směs koření, sůl – podle chuti;
  • olivový nebo rostlinný olej.

Na pečení vaření potřebujete od hodiny až po jeden a půl volného času. Z těchto produktů získáte 6 středních dílů hotové nádoby. Obsah kalorií v každé porci bude 600 kcal.

Postup přípravy:

  1. Odstraňte z žaludků vše zbytečně a umyjte je;
  2. Odštěpte vedlejší produkt na malé proužky;
  3. Brambory odlupujte a nakrájejte na čisté kostky.
  4. Smažte žaludky po dobu 5 minut v rostlinném oleji;
  5. Přidejte brambory do pánve a smažte všechny produkty dalších 10 minut;
  6. Přeneste obsah pánve do samostatné misky;
  7. Řez hub na tenké plátky;
  8. Cibuli nakrájíme na malé kostičky;
  9. Smažené houby s cibulí v rostlinném oleji;
  10. Přidejte drobky s bramborami na houby a nechte vařit nad víkem, vydejte středně horkou;
  11. M řekněte mrkev na kroužky a přidejte do pánve;
  12. Mix smetanu s vodou, a lépe s vývarem a nalijte do pánve. Sůl a přidáme koření;
  13. Nasytíme 40 minut.

Servírujte hotovou misku horkou a posypte zelenou zeleninou..

kotlety из рубленого мясаKuřecí kotlety se sýrem – je to chutné, neobvyklé a právě uvařené.

Přečtěte si, jak si vyrobit chutné vepřové eskalóf, je zde recept..

Recepty s fotografiemi a pokyny krok za krokem o tom, jak udělat zajímavé fazole.

Kuřecí komory v zakysané smetaně se zeleninou

Jídlo z kuřecích žaludků milují mnohé rodiny, jsou velmi chutné, uspokojující a vůbec ne drahé. Skvělou alternativou pro výrobu takového vedlejšího produktu je recept s použitím zakysané smetany a zeleniny..

Složení:

  • droby – 500 gramů;
  • středně tučná zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce;
  • mrkev – 1 ks;
  • Bulharský pepř – 1 ks;
  • cibule – 1 ks;
  • česnek – na chuť;
  • rostlinný olej – 3 lžíce;
  • nakrájené greeny;
  • sůl – 1 lžička;
  • mletý černý pepř – na chuť.

Z těchto produktů získáte 4 střední části misky. Budete potřebovat 60 minut volného času k jeho přípravě. Kalorický obsah jedné dávky činí 500 kcal.

Postup přípravy:

  1. Umyjte kuřecí žaludky, nakrájíme na kusy, střední velikost;
  2. Vroucí vodu;
  3. V tuto chvíli smažte komory na vysokých teplotách po dobu 4 minut;
  4. Nalijte žaludek se sklenicí horké vody a zakryjte, nechte 40 minut. Mrák a cibuli nakrájíme na proužky;
  5. Plátky papriky;
  6. Oloupeme a jemně nakrájíme česnek nůž;
  7. Když jsou žaludky zapotřebí, přidejte do pánve mrkvu, cibuli a papriky;
  8. Mícháme obsah pánve, kryt a necháme na ohni ještě nějakou dobu;
  9. Přidejte 2 lžíce zakysané smetany do žaludku;
  10. Přidejte nakrájené zeleniny a česnek, zakryjte víkem. Jídlo je připraveno.

Podávané žaludky se zeleninou a zakysanou smetanou je lepší s bramborami nebo těstovinami.

Kuřecí droby v pomalém sporáku se zakysanou smetanou

Skvělou volbou pro vaření drobů je použití multicookeru. Nádobí se ukáže velmi chutné s minimálním úsilím na klasické vaření..

Složení:

kuře желудки

  • kuřecí žaludy – 500 gramů;
  • zakysaná smetana – 150 gramů;
  • cibule – 1 ks;
  • mouka – vícevrstvá;
  • paprika – 1 špetka;
  • voda – 1 vícenásobné sklo;
  • sůl, pepř – na chuť;
  • greeny – 1 svazek.

Získáte přesně 4 porce nádobí. Bude to trvat 60 minut, než ho připravíte. Obsah kalorií v každé porci bude 400 kcal..

Postup přípravy:

  1. Umyjte a vysušte kuřecí žaludy;
  2. Cibuli nakrájíme na malé kousky;
  3. Nastavte režim “Frying” na multicooker a pasivní cibuli na růžovou barvu;
  4. Přidejte žaludky a pokračujte v smažení;
  5. Mix smetanu s vodou;
  6. Přidejte mouku do žaludku, nalijte kyselou smetanu, sůl, přidáme koření;
  7. Nastavte režim “Vaření” na pomalém sporáku a nádobu vařte 40 minut se zavřeným víkem;
  8. Na konci vaření vyzdobte zelené..

Recept na pečené kuřecí žaludky v hrncích

Zvláště měkké a jemné kuřecí žaludky se získají, pokud jsou pečené v hrncích. Tento způsob vaření droby je milován v mnoha rodinách..

Složení:

  • kuřecí žaludy – 500 gramů;
  • zakysaná smetana – 1 polévková lžíce;
  • cibule – 1 ks;
  • mrkev – 1 ks;
  • máslo – 10 gramů;
  • sůl, koření – chuť;
  • greeny – 1 svazek.

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat 1,5 hodiny, ale nakonec dostanete 2 hrnce hotového pokrmu. Jídlo každého kalorií bude 500 kcal.

Postup přípravy:

  1. Opláchněte drobky a nakrájíme na malé kousky;
  2. Dortová cibule a mrkev, smažte až do poloviny vařené;
  3. Dejte žaludky, zazharku do hrnce, přidejte zakysanou smetanou, kořením a naplňte vodou tak, aby pokryl celý obsah hrnce;
  4. Předehřejte troubu na 180 stupňů a umístěte hrnce. Pečte hodinu;
  5. Před podáním posypeme nakrájenou zeleninou..

Užitečné tipy

Pokud máte rádi velmi měkké a něžné kuřecí žaludky, vřejte je předem. Po vaření mohou být bezpečně poslány na pečení nebo dušené, při dodržení zbývajícího postupu vaření..

Tento vedlejší produkt může být použit při přípravě občerstvení. Například vaříme si žaludky, zpracováváme je přes mlýn na maso, přidáme jemné koření a omáčku a výslednou směs rozložíme na čerstvý bochník..

Kuřecí žaludky můžete vařit v různých omáčkách, a to nejen v zakysané smetaně. Často používají majonézu nebo rajčatovou pastu..

Loading...