Jak vařit kotlety na mletém maso v pánvi a v troubě

Šťávské a chutné kotlety mohou být vyrobeny z mletého masa. Nejlepší je použít domácí mleté ​​maso. Je žádoucí, aby bylo maso trochu tučné. Při smažení mletí masová vlákna měkčí. Pak budou kotlety šťavnaté.

Mleté kotlety recept v pánvi

Plněné mincemeat jsou stejně dobré jako běžné kotlety. Než budete smažit, plnění by mělo být mícháno a vyřazeno, aby se dosáhlo pružnosti. Je lepší smažit nad vysokým teplem bez použití víka. To pomůže vytvořit kůru, která si udrží šťávu a tuk. Požadované přísady:

• mleté ​​maso (krůtí) – 500 g;
• kuřecí vejce – 4 ks;
• rostlinný olej – 6 polévkových lžiček;
• mouka – 5 lžící l.
• 3 špetky soli;
• mleté ​​cibule – 2 špetky.

Doba vaření – 1,5 hodiny. Kalorická hodnota 100 g nádobí je asi 100 kcal..

Plnění se doporučuje dělat více. Stačí je sůl, pepřem, poté, co všechny kotlety by neměly mít podobnost s kotlety.

Dalším krokem je rozdělení masa do malých kuliček. Budou zapotřebí dva tanky.

V jedné je třeba porazit vejce, sůl. Mouka by měla být umístěna v jiné, hlubší nádobě. Maso míč je vzal mokré dlaně.

Je třeba vytvořit trochu o tloušťce nejméně půl centimetru a dát do mouky.

Chleba ze všech stran by měla být namočená v šlehaných vejcích. Můžete začít smažení.

Kuřecí mleté ​​kotlety se sezamem

Kuřecí kotlety mohou být velmi chutné, jako by z telecího masa. Chcete-li to provést, postupujte podle pravidel vaření. Požadované součásti:

• kuřecí filet – 500 g;
• 2 vejce;
• mouka – 150 g;
• 70 ml rostlinného oleje;
• česnek – 2 hřebíčky;
• sezam – 3-4 lžíce l.;
• na špetce soli, černého pepře.

Doba vaření – 35 minut. Kalorie – asi 85 kcal / 100 g.

U mletého masa je nejlepší koupit filé z kuřecích prsíček. Pro kotlety budete muset dělat plátky o tloušťce přibližně 1-1,5 cm. Struktura nabídky kuřecího masa nevyžaduje porážku. Doporučujeme provádět střihy ze dvou stran na každém kusu ve formě mřížky. To vám umožní dobře smažit maso, zachovat jeho šťavnatost a pomp..

Bitters potřebují ze všech stran soli a pepř a pak položí jednu na druhou. Mezi nimi je třeba dát česnek nakrájíme na kusy, necháme pár minut na úplné nasycení masa s česnekovou chutí. V tuto chvíli je třeba mýt ve slané kuřecí vejce v misce, připravit misku mouky..

Nyní můžete panu položit olejem na oheň. Kočky by měly být otřásány z kusů česneku. Každý bit se ponoří do těsta, pak – do mouky a začne se smažit. Aby se těsto nelepilo na dno pánve, mělo by se dobře zahřát. Trvanlivost každé strany budoucího kotletu trvá asi 2 minuty..

Smažte všechny kotlety, můžete udělat sezamu. Vylije se do suché pánve a smaže se až do zlatohnědého za míchání. Nyní můžete rozdělit kotlety na sezam v pánvi a smažit po dobu jedné minuty na každou stranu. Oheň by měl být malý, aby semena nebyla spálena. Impregnované maso je pečlivě odstraněno z pánve. Originální, chutné jídlo je připraveno!

Mleté kotlety v koření s kořením a česnekem

Skvělý recept na rychlý oběd. Plnění by mělo být dostatečně husté.

• mleté ​​maso (jehněčí, kuřecí) – 500 g;
• jedno kuřecí vejce;
• mouka – 2 polévkové lžíce;
• strouhanka – 3 polévkové lžíce.
• sůl, paprika, sušený česnek, pepř, bylinky – podle chuti.

Doba vaření je přibližně 1 hodinu. Kalorická hodnota 100 g nádobí – asi 170 kcal.

Nejlepší je použít domácí mleté ​​maso, masírovat masem přes maso. Kromě soli a pepře už nemusíte nic přidávat, abyste nemuseli dostávat obyčejné kotlety. Mleté maso je rozděleno na 6 kusů a z něj jsou tvořeny kotlety o tloušťce nejméně 1 cm..

V jednom kontejneru se připraví zbité a slané vejce av druhé – mouka a třetí se musí naplnit strouhankami s kořením. Každý z kusů s čepelí je namočený nejprve v mouce, pak v těstíčku.

Zůstane je navíjet v strouhách a na obou stranách pečeme. Po obdržení červené kůry na jedné straně je kus otočen na druhou stranu a pokryt víkem. Oheň by měl být průměrný. Jakmile budete připraveni, můžete vzít vzorek.

Croissanty z hotového těsta – jednoduchý recept na vynikající francouzské pečivo, které se stalo kulinářským symbolem Paříže.

Zajímavé a neobvyklé recepty na těstoviny s klobásami zde..

Během výživy chcete něco chutného, ​​takže jsme připravili celou sbírku lahodných smoothies, která nepoškodí váš pas.

Lazy mleté ​​kotlety se sýrem v troubě

Tento francouzský recept je velmi populární a jednoduchý. Požadované přísady:

• kuřecí prsa – 4 ks;
• sýr – 100 g;
• cibulová hlava;
• 1 balení z cherry rajčat;
• česnek – 3 plátky;
• 2 polévková lžíce. balsamický ocet;
• 2 polévková lžíce. oleje (olivový);
• sušená bazalka – ½ lžičky;
• sůl, černý pepř.

Doba vaření je přibližně 1 hodinu. Obsah kalorií 100 g nádobí – asi 140 kcal.

Prvním krokem je pečení nakrájené nasekané cibule v 1 polévce. l oleje. Poté, co se cibule změní na zlato, můžete ji odstranit z ohně. Nyní je třeba připravit všechny komponenty. Umyté cherry rajčata jsou nakrájeny na polovinu, tence nasekaný sýr. V samostatné nádobě je připravena směs balsamikového octa, bazalky a jemně nakrájeného česneku..

Můžete začít vařit kotlety. Jemně nakrájené kuřecí prsa vyběhly. Nyní potřebují sůl a pepř. Můžete je položit na plech s máslem. Kočky přelité octové směsi, pokryté připravenými rajčaty, cibulí, sýrem.

Trouba se zahřeje na 180 stupňů, pečení se provádí půl hodiny. Jídla se podává horkou zeleninovou oblohou.

Mincemeat kotlety jsou chutné i když jsou studené. Jejich příprava nepředstavuje zvláštní složitost. Mohou být dokonce vyrobeny pro slavnostní stůl..