Dnes se s vámi podělíme o recept na velmi jednoduchý a velmi chutný domácí dort. Je to co nejvíce čokoládová, mírně vlhká, šťavnatá, aromatická, sladká a prostě nezapomenutelná.!

Cake “Husí nohy”: recept podle GOST
As приготовить торт «Гусиные лапки» по ГОСТу
Složení Počet
cukru 120g
mouka 120g
vajíčka 4 kusy.
kakao 10 g
20% krém 0,2 l
vanilkový extrakt 5 ml
máslo 200 g
smetanový cukr 0,2 kg
tmavá čokoláda 100 g
zmrazené máslo 60 g
zmrazená třešeň 0,3 kg
koňak 50 ml
voda pro sirup 40 ml
cukr pro sirup 30 g
Doba vaření: 120 minut Kalorie na 100 gramů: 314 kcal

Jak vařit:

  1. Cukr na sirup zaspí v hrnci, přidejte do něj vodu.
  2. Vyjměte do sporáku, zapněte teplo a přivedete k varu.
  3. Po rozpuštění všech krystalů odstraňte sirup z tepla a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.. roztavený сахар
  4. Chcete-li rozdělit vaječné sušenky.
  5. Přidejte do žloutků dvě třetiny cukru a směs nabijte na načechranou, lehkou pěnu..
  6. V bílkovinách naléváme zbytky a šlehání nebo mixér, porazíme až do odolných vrcholků.. bičování белков
  7. Připojte obě hmoty jemně pomocí špachtle.
  8. Vstupte do výsledných hmotných částí mouky, ale vždy přes síto.
  9. Složky míchat pokaždé, dokud nejsou hladké, aby se zabránilo hromadě.. těsto
  10. Obalovou formu zakryjte pergamenem, vylijte těsto a rovnoměrně jej rozdělte..
  11. Vložte troubu na 35 až 40 minut do zlaté barvy o 180 stupňů.
  12. Odstraňte hotový houbový koláč a nechte ho zcela vychladnout při pokojové teplotě.. připraven бисквит
  13. Když je studený, nakrájejte ho ve dvou koláčích.
  14. Pro přípravu náplně přidejte zmrazené třešně do misky a nalijte brandy..
  15. Nechte to úplně rozmrazit, abyste je mohli použít pro dort. třešeň
  16. Když je třešeň měkká, nalijte ji do síta, ušetříte asi 30 ml šťávy, zbytek v tomto receptu není užitečný.
  17. Chcete-li připravit krém, musíte smíchat krém s cukrem v hrnci.
  18. Vyndejte do sporáku, přivedete k varu, nezapomeňte se míchat. sirupu
  19. Je důležité poznamenat, že v době vaření krému by měl být cukr zcela rozpuštěn. To znamená, že je nutné intenzivně promíchat komponenty..
  20. Vaříme, mícháme asi pět minut, aby se dosáhlo hustoty.. vaření сахара
  21. Poté se nalije do misky a nechá se ochladit na pokojovou teplotu..
  22. Aby se zabránilo vzniku filmu na povrchu, musí se hmota pravidelně míchat. Nebo můžete pokrýt potravinářský film v kontaktu (umístěte jej přímo na krém, aby nedošlo ke vzniku vzduchových bublin).
  23. Maso předem, aby se stal měkký, a v této fázi již rozřezány na kostky. krémová масло
  24. Přidejte do ní extrakt z vanilky a protáhněte ho jemnou hmotou..
  25. Poté v malých částech nalijte ochlazený sladký krém, pokaždé bičujte, dokud nebude hladký..
  26. Výsledkem bude lehký, načechraný a hladký krém..
  27. V tom musíte přidat kakao se sítkem a třešňovou šťávou, která zůstala. přidání какао
  28. Beat všechno znovu, dokud hladký, krém je připraven.
  29. Chcete-li sbírat dort, musíte dát dort na misku.
  30. Nasypete sirupem, namažte část krému.
  31. Vložte třešeň, namažte ji jinou částí krému a zakryjte druhým koláčem. zobrazení вишни
  32. Nasytíte sirupem, rozetřete smetanou. Na bocích, použijte také krém, protáhněte špachtlí.
  33. Dortík vložte do chladničky po dobu třiceti minut.
  34. Během této doby můžete připravit námrazu. Čokoláda pro tento smash kusů, to je nejlepší použít čokoládové kapky.
  35. Nakrájeme máslo a umístíme do hrnce, nalijeme čokoládu. čokoláda и масло
  36. Při míchání nechte komponenty zcela rozpustit a přeměnit na homogenní hmotu..
  37. Vysušte glazuru na pokojovou teplotu.. polevou
  38. Dort pro získání a nalévání námrazy, rovnoměrně rozložením špachtle.
  39. Glasujte po stranách dortu stejnou špachtlí.
  40. Krém vložte do ledničky v sáčku.. cukrářské výrobky мешок
  41. Ozdobte dort dle vkusu, ale kolem sebe musíte udělat stejné “vranové nohy”.
  42. Položte dort v lednici dalších třicet minut, aby se poleva chytila. Lze rozdělit na stůl. dort с гусиными лапками

Podívejte se na video recept na dortový “Goose Feet” koláč:

dort с лимонным курдом и меренгой

Snažte se udělat koláč s citrónovou kurdskou a medovinou a nebudete litovat.

Jak si vyrobit sušenku s výplní tvarohu.

Skvělý recept na koláč s pomeranči v pomalém sporáku.

Podrobnosti o vaření

Aby byl houbový dort co nejhustěji a nejvyšší, bílé a žítky by měly být určitě dobře šlehané. Poté je důležité je pečlivě spojit, aby nedošlo k poškození struktury světla..

Při pečení sušenky je přísně zakázáno otevřít troubu! Kvůli prudkému poklesu teploty těsto padá a je pečeno v takovéto ploché podobě. V důsledku toho nedostanete suchar, ale palačinku.

Chcete-li krém co nejvíce šlehat, je lepší ochladit je v chladničce a nikoli při pokojové teplotě. Pro dokonalý výsledek je můžete držet v chladu alespoň po dobu 30 minut..

Ve vrstvě dortu můžete přidat všechny komponenty, které diverzifikují nejen vzhled dezertu, ale i chuť. Mohou to být mleté ​​oříšky, kandované ovoce, sušené ovoce, kokos, mák, čerstvé ovoce nebo ovoce..

Bude velmi chutné a neobvyklé, pokud s něčím podáváte dort. Může to být vanilka nebo čokoláda (pro ty, kteří milují maximální koncentraci čokolády v dezertu) omáčka, zmrzlina, šlehačka, bobule.

Video recept od Iriny Khlebnikové

Můžete vidět, jak udělat koláč s husími nočky podle receptury Iriny Khlebnikové na níže uvedeném videu:

Dort je tak hezký, že ho můžete vařit i na dovolenou. Je vynikající nejen pro čaj, ale i pro sklenici sektu. Zejména proto, že se připravuje jen dvě hodiny a je populární nejen u dětí, ale také u dospělých! Zkuste!